來源：品牌頭版
隨著今年古茗、蜜雪冰城、滬上阿姨相繼向港交所遞表，新茶飲賽道的競爭愈演愈烈。
不過茶百道在4月23日正式在港交所主板掛牌上市，新茶飲第二股終于是確定了下來。
擴(kuò)大規(guī)模，上市像是成了新茶飲賽道的最終歸宿，就如同網(wǎng)紅走向帶貨一樣，早已在行業(yè)內(nèi)形成了一種默認(rèn)的模板。
近日，市場傳來消息，知名連鎖茶飲品牌霸王茶姬正積極推進(jìn)上市計(jì)劃，最快可能于年中在美國資本市場亮相。
截至目前，霸王茶姬在全球范圍內(nèi)已經(jīng)擁有超過4000家門店，其中海外市場的門店數(shù)量也已突破百家大關(guān)。
加盟增速 一年新增 2300 門店
說霸王茶姬是新茶飲界的黑馬，確實(shí)是沒錯(cuò)。
作為一個(gè)在2017年，跟隨大眾涌入奶茶賽道后來的一員。
在2017-2022年的五年時(shí)間里，霸王茶姬開店總數(shù)為780家，主要聚焦在云南、西南等空白市場地區(qū)。
沒有兩把刷子，恐怕難以超越那些早已站穩(wěn)腳跟的品牌，也難以在這個(gè)市場中脫穎而出。
不同于早期建立的奈雪的茶，以日語作為名字宣傳的一環(huán)，套上日語文化色彩給大眾帶來新鮮感。
霸王茶姬從名字上，就讓人感受到濃重的古風(fēng)氣息，加上Logo的戲曲氣韻。
因發(fā)源于云南，云南的茶文化和傳統(tǒng)戲曲文化，是構(gòu)建中國茶文化的心智高地，不少品類的名字也展現(xiàn)了品牌的獨(dú)特文化定位。
一時(shí)間，新中式國風(fēng)茶飲成了市場上追捧的對象。
●圖源：霸王茶姬官網(wǎng)
還有一把刷子，就是霸王茶姬在水果茶與奶蓋方向做出了差異化，開辟了原葉鮮奶茶，從上千個(gè)水果茶奶茶品牌中殺了出來。
奶茶，本質(zhì)上就是奶與茶還有或多或少其他配料的搭配。
原葉鮮奶茶，簡單來說，就是純茶再加上鮮牛奶。稍微改個(gè)名，改改配方，也許就能從中脫穎而出。
不過此時(shí)，無論是主打原葉鮮奶茶的霸王茶姬，還是定位新中式鮮茶的茶顏悅色，已經(jīng)通過中國茶加鮮奶的產(chǎn)品組合在鮮奶茶賽道成了當(dāng)紅炸子雞。
●圖源：餐寶典
2300家新店，相當(dāng)于過去五年其門店總數(shù)的三倍之多。
在2023年這一波開店沖刺后，截至2024年5月，海內(nèi)外門店總數(shù)達(dá)到4092家。
做大了，照著行業(yè)模板，應(yīng)該就要準(zhǔn)備準(zhǔn)備，走向上市了。
雖然茶飲第一股奈雪的茶剛剛發(fā)布完23年財(cái)報(bào)扭虧轉(zhuǎn)盈之后，就市值蒸發(fā)將近262億元，茶飲第二股茶百道更是上市即破發(fā)。
在這眾說紛紜的情況下，難不成新茶飲都如人們所說，搶著上市割韭菜呢？
收緊加盟 霸王茶姬仍是香餑餑？
自去年年中起，霸王茶姬開始嚴(yán)格把控加盟條件，明確要求潛在的加盟商需具備茶飲行業(yè)的從業(yè)背景。
即使簡歷審核通過，仍需通過搖號的方式，才能獲取開設(shè)門店的資格。
此外，據(jù)行業(yè)內(nèi)部消息透露，霸王茶姬在篩選新加盟商時(shí)，門店面積也成為了一個(gè)重要的考量因素。
公司更傾向于支持開設(shè)規(guī)模較大的門店，以此作為對新加盟商選址開店的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)。
●圖源：網(wǎng)絡(luò)
說起支持規(guī)模較大的品牌，3月4日海底撈在官網(wǎng)公布了加盟條件，其中對不含貸款的可投入海底撈事業(yè)的資金，初檔選項(xiàng)就以1000萬元為區(qū)分點(diǎn)。
比起要不起外地加盟商的茶顏悅色，還有看不上中小型加盟商的海底撈，霸王茶姬即使收緊加盟條件，在新茶飲這塊兒也還是個(gè)香餑餑。
對于霸王茶姬的加盟商而言，得益于其相對簡化的制作流程，門店在每日的出杯量上相較于其他品牌具有顯著的優(yōu)勢。
霸王茶姬堅(jiān)持大單品戰(zhàn)略，據(jù)其官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，明星產(chǎn)品伯牙絕弦的年銷售量驚人，已突破1億杯，這足以證明其產(chǎn)品的受歡迎程度和市場競爭力。
●圖源：微博
2023年，成立7年的霸王茶姬爆發(fā)式增長，年內(nèi)新增門店超過2300家，平均每天開出6家新店。
消費(fèi)品要占領(lǐng)市場，需成為超級渠道或品牌。
就像貨柜上的飲料，消費(fèi)者往往只記住最常出現(xiàn)的那幾款。
對于非剛需的茶飲，在避免規(guī)模過大的負(fù)面影響下，廣泛開店是建立品牌認(rèn)知的有效方式。
但是對于沒有實(shí)質(zhì)性的護(hù)城河的霸王茶姬，在價(jià)格上，比不了蜜雪冰城。
而在品牌和品質(zhì)上，則無法超越喜茶，要是奔向上市，恐怕會落得和茶百道一樣上市即破發(fā)。
霸王茶姬首創(chuàng) 產(chǎn)品健康身份證
去年8月12日，霸王茶姬首次公開發(fā)布了其首批六款產(chǎn)品的詳細(xì)熱量信息，并宣布在門店菜單以及點(diǎn)單小程序等多個(gè)平臺上同步推出低負(fù)擔(dān)控糖專區(qū)。
●圖源：霸王茶姬官網(wǎng)
這一茶飲行業(yè)首張產(chǎn)品身份證的亮相，迅速吸引了廣大消費(fèi)者的目光和關(guān)注。
早在去年，酸奶界的愛馬仕blueglass頻頻因?yàn)樗脑敿?xì)成分表而出圈。
成分復(fù)雜程度堪比元素周期表，實(shí)際上有多少人能讀懂其中的信息？
再說了，制作的員工也不是調(diào)配的專業(yè)人士，不過是按規(guī)章做事貼標(biāo)簽罷了。
即使如此，大伙還是對blueglass的坦誠表示贊同。
成分是什么看不懂不重要，重要的是認(rèn)定了品牌對健康的關(guān)注與重視。
健康的飲食與生活本是無形的，但是可以通過品牌定義的健康獲取一些實(shí)感。
●圖源：小紅書網(wǎng)友
畢竟在飲食這塊兒，拋頭去尾，最重要的自然就是健康與安全。
不同于人們刻板印象中的垃圾食品，新茶飲這塊兒可是要保證十足的安全與健康。
預(yù)制菜時(shí)不時(shí)因?yàn)榘踩珕栴}被推上風(fēng)口浪尖。
淀粉腸無論打著多健康的名號，也都擺脫不掉垃圾食品的標(biāo)簽。
饞了偷吃兩口辣條沒關(guān)系，因?yàn)榇蠡飪褐肋@是垃圾食品，不會多吃。
但是奶茶可不能自己把健康這個(gè)話題拋出來，畢竟不少人拿奶茶當(dāng)水喝的。
●圖源：小紅書
在當(dāng)代茶飲市場中，消費(fèi)者對奶茶健康的關(guān)注日益凸顯，已成為其選擇飲品的核心考量因素。
年輕消費(fèi)群體在選購奶茶時(shí)，對于熱量、脂肪等更為細(xì)致的指標(biāo)也高度的關(guān)注。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，超過八成的茶飲愛好者傾向于選擇少糖選項(xiàng)，而超過五成的消費(fèi)者更是選擇進(jìn)一步降低甜度。
結(jié)語
簡單來說，就是大伙兒在狂喝奶茶之后，希望通過飲品身份證，成分表來減輕一些心理負(fù)擔(dān)，提供一些情緒價(jià)值。
有些東西雖然流于表面，但有時(shí)候簡單的形式主義，也能帶來滿滿的儀式感。
在忙碌的生活與工作之間奔波的打工人，通過少糖，無糖減少心理負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)屬實(shí)是被新茶飲給拿捏了。
為了滿足這種日益增長的健康需求，現(xiàn)制茶飲行業(yè)正在經(jīng)歷一場深刻的健康化革新。
這種革新已經(jīng)超越了單純的產(chǎn)品層面的優(yōu)化，而是向著更為全面的生活方式的提升邁進(jìn)。
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