作者 | 李白玉
雖已入秋，但很多地區(qū)還是高溫不下。而隨著今夏以來的高溫，冰經(jīng)濟(jì)也呈現(xiàn)出越來越熱的趨勢，其中，食用冰杯、家用制冰機(jī)成消費新藍(lán)海。
拼多多數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來，平臺制冰機(jī)整體銷售額同比增長了40%，僅7月單月銷售額預(yù)計可達(dá)數(shù)千萬元；有些店鋪的家用制冰機(jī)，月銷量甚至能超過1萬臺。
除此之外，帶冰吧功能的智能冰箱、廚房專用的臺下式空調(diào)、高轉(zhuǎn)速空氣循環(huán)扇等新物種，也被越來越多的消費者買成藍(lán)海市場。
01.誰在買制冰機(jī)？
有網(wǎng)友把晶瑩透亮的冰塊稱之為夏天飲料的靈魂。在小紅書上，制冰機(jī)和自制冰飲的話題人氣火爆，相關(guān)討論的瀏覽量已經(jīng)突破了3.4億次；不少網(wǎng)紅飲品的DIY制作視頻中，都會有小型制冰機(jī)的身影出現(xiàn)。
圖源：小紅書截圖
一方面是‘透心涼’的爽感，另一個就是飲料做出來的視覺感受。今年夏天剛剛購置了一臺制冰機(jī)的苗苗（化名）說，但是將冰格放在有速凍食品的冷凍區(qū)，難免會串味，所以在網(wǎng)上購買了制冰機(jī)。
苗苗的制冰機(jī)是在淘寶上購置的全自動清洗款式，花費499元。她在獨居之后，已先后購置了家用制冰機(jī)、咖啡機(jī)等自制飲品小家電；在她看來，一杯飲品的視覺效果和口感一樣重要，而其中冰塊則是必不可少的。
除了家庭冷飲場景，在許多都市辦公室的夏日茶水間里，為了滿足員工對咖啡和冷飲的需求，咖啡機(jī)旁邊也往往配備著一臺制冰機(jī)。
圖源：小紅書截圖
當(dāng)下的冷飲生意已脫離單純的解渴解熱屬性，同時伴隨著家庭DIY飲品潮流玩法的多樣化，激發(fā)了市場對制冰產(chǎn)品的需求。
可食用冰塊的獲取場景也在不斷擴(kuò)展，除了購買傳統(tǒng)的冰格模具，還可以使用家用冰袋、制冰機(jī)；此外，便利店里售賣的現(xiàn)成冰杯也是選擇之一。
但是，相比于外出購買現(xiàn)成的冰杯，隨時可以出冰的制冰機(jī)顯然更便捷且能滿足特定的需求。家用制冰機(jī)不僅大大縮短了冰塊的制作時間，而且自己制作的冰塊可以控制水質(zhì)和衛(wèi)生條件，更加安全衛(wèi)生。
在電商平臺上，大部分家用制冰機(jī)的售價在200元-600元范圍；這些制冰機(jī)通常體積小，可擺上辦公桌，主打6-8分鐘快速出冰，一次出冰量可供1-2人使用。
圖源：淘寶截圖
據(jù)趣解商業(yè)了解，6月以來，天貓上制冰機(jī)銷量同比去年增長超315%，成為天貓上又一破億新品類。6月15日-7月15日期間，抖音電商制冰機(jī)成交額同比增長超100%、咖啡機(jī)成交額同比翻倍，其中便攜式咖啡機(jī)、方型制冰機(jī)等產(chǎn)品深受消費者喜歡。
拼多多數(shù)據(jù)顯示，三線市場制冰機(jī)消費規(guī)模目前最大，其次是二線市場和新一線市場；由于今年南方地區(qū)夏季的持續(xù)高溫，拼多多和蘇寧易購平臺上制冰機(jī)需求排名前三的城市均為廣東、浙江、江蘇。
同時，家用制冰機(jī)也在加速出海。我們?nèi)ツ曛饕枪S直接出口，今年接觸的客戶群跨境商家、貿(mào)易商、國外客戶都有，來咨詢的客戶都特別多。一家家用制冰廠的銷售人員表示，很多海外客戶都看到了制冰機(jī)這個產(chǎn)品的市場價值和受眾。
02.誰在靠造冰塊賺錢？
從傳統(tǒng)的冰格模具、刨冰機(jī)、制冰機(jī)，再到各種網(wǎng)紅制冰小物，其中，制冰機(jī)顯然更易產(chǎn)業(yè)化。而隨著冷飲、咖啡等線下門店的快速擴(kuò)張，和家庭制冰需求的不斷增長，國內(nèi)制冰機(jī)市場正在快速成長。
有數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)商用與家用制冰機(jī)市場規(guī)?？偟膩碚f約為15億，到了2022年迅速增長至26.75億元，預(yù)計到2026年有望達(dá)到55億元。而家用制冰機(jī)則在國內(nèi)制冰機(jī)市場中占據(jù)了主導(dǎo)地位，占比高達(dá)76.4%，并在各大電商平臺成為夏季消費的熱銷商品。
圖源：淘天截圖
制冰機(jī)連續(xù)兩年在天貓成交同比增長超210%，是高速增長的新趨勢賽道。天貓相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前天貓上人氣最旺的TOP 5制冰機(jī)品牌分別是惠康、沃拓萊、卓朗、長虹和可口可樂。
現(xiàn)階段家用制冰機(jī)入局的品牌還相對較少，尚未形成明顯的品牌集中效應(yīng)，但一些知名品牌如惠康、沃拓萊已經(jīng)開始占據(jù)市場主導(dǎo)地位；此外，可口可樂、長虹、小熊、美的等品牌都是跨界入局。
據(jù)趣解商業(yè)了解，惠康做制冰機(jī)已有40年，早年將商用制冰機(jī)銷往海外，靠一臺制冰機(jī)做到全球第一；近年來將目光轉(zhuǎn)向國內(nèi)家用市場，并在天貓平臺取得了不錯的銷售業(yè)績。在今年618購物節(jié)期間，惠康的家用小型制冰機(jī)在天貓單品銷售額突破500萬，銷量達(dá)到10萬臺，位居行業(yè)首位。
去年底，可口可樂在天貓開了一家電器旗艦店，并在今年3月推出首款家用制冰機(jī)；機(jī)身采用可口可樂專屬紅，外觀復(fù)古時髦?？煽诳蓸冯娖髌炫灥曦?fù)責(zé)人杜文介紹，今年618期間兩款制冰機(jī)總計售出上萬臺。
市場上其他品牌如新飛、夏新、奧克斯等，盡管市占率稍遜，但通過價格優(yōu)勢也能吸引一定的消費者。
圖源：小紅書截圖
與此同時，品牌們也在通過提高性價比，和進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新來滿足市場的新需求；如何創(chuàng)新優(yōu)化低噪音、高顏值、多功能、智能化的產(chǎn)品，是廠商們的挑戰(zhàn)和機(jī)會。
在外觀上，家用制冰機(jī)在外觀設(shè)計上變得更加多樣化，色彩豐富，形態(tài)各異，以吸引年輕消費者群體的眼球；在功能上，如快速制冰、自動清洗、節(jié)能模式等多樣化的功能以滿足消費者不同使用場景的需求。
03.雞肋還是寶貝？
用傳統(tǒng)的冰格制冰雖然過程繁瑣，但家用制冰機(jī)在實際操作中也問題頗多，有很多消費者反映的實際使用體驗并不如預(yù)期般完美。
在黑貓投訴平臺上，有消費者反映其購買的制冰機(jī)存在制冰時間長、冰塊小且融合快、機(jī)器品控差等問題。
圖源：黑貓投訴截圖
苗苗也表示：制冰機(jī)出冰速度倒是很快，7-8分鐘就能出一批，但冰化的也很快，和店里賣的冰咖啡里的冰塊沒法比。
首先，制冰機(jī)需要補(bǔ)充純凈水，而低端機(jī)型通常需要用戶手動加水，這無疑讓使用步驟變得繁瑣；而那些能夠自動供水的高端制冰機(jī)，雖然便利，但價格又相對較高。
在制冰過程中，如果想要模仿社交媒體的DIY飲品短視頻，制作一些帶有水果或檸檬片的特色網(wǎng)紅冰塊，用戶還需要手動將這些材料逐個放入冰格中；這一過程不僅耗時，而且需要一定的耐心和細(xì)心。
圖源：小紅書截圖
此外，家用制冰機(jī)在使用過程中的儲存和清潔，也讓許多人頭疼。
一方面，制冰機(jī)制作的冰塊一旦存滿，就需要及時取出使用。這種一次性制作大量冰塊的方式，尤其對于家庭成員較少或冰塊需求不大的用戶來說并不實用。
另一方面，雖然許多品牌制冰機(jī)都配備了自動清洗功能，但價格段較低的制冰機(jī)依然需要手動清潔。特別是對于那些不經(jīng)常使用的人來說，制冰機(jī)內(nèi)部如果不定期清潔，容易積累污垢和細(xì)菌，后續(xù)可能影響冰塊的衛(wèi)生質(zhì)量。
除此之外，固有消費觀念的作祟，也是影響購買制冰機(jī)的因素之一。有許多網(wǎng)友認(rèn)為制冰機(jī)不是家庭必需品，認(rèn)為是雞肋或者是一種非必要支出。
而且，與西方的冷飲文化相比，中國的飲食習(xí)慣傳統(tǒng)上更傾向于吃熱食、喝熱水，這也是有消費者拒絕購買制冰機(jī)的原因之一。
其實，相比西方人的嗜冰如命，國內(nèi)喝冰飲的潮流和習(xí)慣在最近幾年才快速興起。而且，冰飲在中國的消費往往也帶有明顯的季節(jié)性特征，哪怕決定購買家用制冰機(jī)也通常只在夏季流行。
由于家用制冰機(jī)的使用習(xí)慣受限，同時又往往具有強(qiáng)烈的季節(jié)性，會導(dǎo)致這一品類的全年銷售波動較大。
圖源：小紅書截圖
盡管制冰機(jī)作為新興小家電一個細(xì)分領(lǐng)域，有越來越多的品牌和產(chǎn)品涌入這一賽道，市場競爭也變得愈發(fā)激烈。但當(dāng)前國內(nèi)整體市場滲透率相對較低，家用制冰機(jī)的普及和接受度還有很大的提升空間；商用制冰機(jī)市場則相對成熟，需求更為穩(wěn)定，不受季節(jié)變化的顯著影響。
此外，制冰機(jī)品牌還需要在產(chǎn)品推廣和營銷上加大投入，挖掘用戶的痛點以及產(chǎn)品的優(yōu)勢亮點，并借助社媒平臺和電商平臺持續(xù)推廣，讓更多用戶了解產(chǎn)品。
在產(chǎn)品同質(zhì)化競爭加劇的市場下，只有挖掘消費市場的細(xì)分需求，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和細(xì)節(jié)優(yōu)化，才能夠搭上新消費的快車。
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