霉菌超標(biāo)，讓知名烘焙品牌豪士多次登上熱搜。豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍、豪士涉事面包仍正常售賣的話題在網(wǎng)上引發(fā)熱議，12月3日，豪士面包老板哭了的話題更是沖上熱搜第一。
圖片來源：微博截圖1.豪士面包霉菌超標(biāo)，老板淚灑直播間
據(jù)媒體報道，近日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了一份食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，其中，豪士小小面包因霉菌檢測值為1000CFU/g，而標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g被點名。據(jù)悉，霉菌是評價食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，霉菌超標(biāo)不僅會破壞食品的營養(yǎng)成分，還可能產(chǎn)生毒素，危害人體健康。而原料或包裝材料被污染、生產(chǎn)時衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、儲運條件不當(dāng)?shù)榷加锌赡軐?dǎo)致霉菌超標(biāo)。
圖片來源：微博截圖
對此，豪士旗艦店客服表示，接到抽檢的第一時間，就對生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了排查，沒有發(fā)現(xiàn)異樣，懷疑可能發(fā)生在運輸、儲存、銷售的環(huán)節(jié)中。12月3日，豪士創(chuàng)始人、董事長葉躍輝及其兒子在直播間就食品安全問題，向大眾鞠躬道歉，表示對不起消費者，同時承諾將進(jìn)行整改，之后從面粉投產(chǎn)開始全部過程對外直播，消費者只需要掃包裝上的二維碼，就能看到車間的直播和面包的制作過程。道歉時，葉躍輝曾淚灑直播間，并因此再次登上熱搜。
事實上，這次豪士霉菌超標(biāo)事件之所以能引發(fā)如此大的關(guān)注，一個重要原因是，這并非是豪士首次出現(xiàn)食品安全問題。2020年到2023年，豪士的多款產(chǎn)品被檢測出菌落總數(shù)超標(biāo)。黑貓投訴平臺上，也有多條關(guān)于豪士的投訴，投訴原因多為發(fā)霉、變質(zhì)等。
2.家庭烘焙坊走出的知名烘焙品牌官網(wǎng)顯示，豪士起源于創(chuàng)始人葉躍輝1995年所開的家庭烘焙坊，2010年，啟用了豪士這個品牌，2017年，成立了豪士食品。天眼查顯示，豪士食品的法定代表人及實際控制人為創(chuàng)始人葉躍輝，持股比例為80%。豪士食品的另一股東為葉鳳英，持股比例為20%。據(jù)葉躍輝兒子在直播間透露，葉躍輝與葉鳳英是夫妻關(guān)系。
圖片來源：天眼查
按照成立的時間來看，豪士的歷史不算太長，但其已經(jīng)成為了國內(nèi)知名烘焙品牌。目前，豪士食品旗下有口袋系列、吐司系列、蛋糕系列、夾心系列四大系列，每個系列下面有多款產(chǎn)品。一主流電商平臺顯示，豪士的藜麥吐司銷量最高，已售70萬+。而涉事面包小小面包的銷量也不俗，已售20萬+。多款產(chǎn)品熱銷，使得豪士食品的營收也較為可觀。據(jù)悉，2018年，豪士食品的營收就已超過10億元，2023年，營收接近20億元。
官網(wǎng)介紹，豪士的產(chǎn)品由豪士（福建）食品有限公司以及鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)。天眼查顯示，后者是前者的子公司，實際控制人為葉躍輝。除了面包生產(chǎn)，豪士還對外投資了具盈（南靖）商貿(mào)有限公司、南靖具冠食品有限公司、漳州市具輝食品科技有限公司三家企業(yè)，分別涉足批發(fā)和零售業(yè)、制造業(yè)、科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)業(yè)。
3.花上億元營銷，豪士忽略了口碑？近兩年，豪士開始在營銷上發(fā)力。豪士在官網(wǎng)介紹，其2023年花費上億元，贊助了《乘風(fēng)破浪2023》、《種地吧》第二季、《女子推理社》等王牌綜藝，以及《寧安如夢》、《狂飆》、《狐妖小紅娘》、《七時吉祥》等熱門影視劇。此外，豪士還邀請了十個勤天為代言人。豪士加大營銷力度，一方面是為了提振銷量，另一方面也是為了打造高端烘焙名片，進(jìn)而實現(xiàn)成為全球有影響力的烘焙公司的目標(biāo)。
圖片來源：罐頭圖庫
不過，食品安全是消費者的底線，這次以及之前發(fā)生過的食品安全問題，對豪士的口碑影響不小。社交平臺上，有網(wǎng)友表示心寒。當(dāng)然，也有部分網(wǎng)友認(rèn)為，這個結(jié)果并不影響，自己吃了很多也沒有發(fā)現(xiàn)什么問題。
圖片來源：小紅書
值得一提的是，除了食品安全問題，社交平臺上，還有不少吐槽豪士產(chǎn)品縮水的帖子。有網(wǎng)友對比不同廠家生產(chǎn)的同款產(chǎn)品，以及不同平臺購買的同款產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)大小和用料會有差距。因此，有網(wǎng)友質(zhì)疑豪士偷工減料。
截至12月3日下午，輿論還在發(fā)酵。盡管豪士已經(jīng)開始了整改，但作為一家食品企業(yè)，食品安全問題帶來的影響很難消除，豪士想要挽回口碑，可能要付出更多努力。你買過豪士的產(chǎn)品嗎？歡迎在評論區(qū)留言討論。
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