這幾天，微博有一條熱搜：江小白為啥不火了
有人說江小白是過氣網(wǎng)紅，也有人說江小白的營(yíng)銷不靈了。
那江小白是不是真的不火了？或者只是話題制造者的一種感覺偏差？
我只知道，在酒飲消費(fèi)整體疲軟的當(dāng)下，不火的江小白正在逆勢(shì)增長(zhǎng)。不論是江小白糧食酒，還是梅見和果立方，都是新酒飲領(lǐng)域的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。
大概在五、六年前，江小白創(chuàng)始人在業(yè)內(nèi)提出了新酒飲概念，并以此作為這家公司的核心戰(zhàn)略，通過品類創(chuàng)新，拓寬酒飲的口感邊界和消費(fèi)人群。
什么是新酒飲？
我的理解，它既可以是品類、產(chǎn)品、品牌的創(chuàng)新，也可以是飲酒方式、場(chǎng)景、文化的創(chuàng)新。這種創(chuàng)新的動(dòng)力來自酒業(yè)的危機(jī)感。
每隔三五年，中國(guó)酒業(yè)都會(huì)提同一個(gè)問題：年輕人不喝白酒了怎么辦？
二十年前，行業(yè)擔(dān)心的是80后不喝白酒，后來又擔(dān)心90后、95后不喝，現(xiàn)在則擔(dān)心00后、05后不喝。
事實(shí)上，不是年輕人不喝白酒，而是年輕人反感那種論資排輩，強(qiáng)調(diào)規(guī)矩、等級(jí)、檔次、度數(shù)的酒桌文化。
年輕人要的不是職場(chǎng)應(yīng)酬的被動(dòng)式喝酒，而是想喝就喝，不想喝就不喝的飲酒自由。
于是，江小白創(chuàng)始人洞察到年輕消費(fèi)群體的這種變化，做出了區(qū)別于傳統(tǒng)白酒，更有年輕感、時(shí)尚感并且更利口的青春小酒。
酒瓶變小了，度數(shù)降低了，外觀簡(jiǎn)單了，價(jià)格便宜了……盛滿青春心事的年輕人嘴替江小白，出道就大火。
從此，在年輕人心里，白酒不再是跟老輩子喝的應(yīng)酬酒，而是主動(dòng)酌飲的口糧酒。
看著青春小酒成為爆品，傳統(tǒng)白酒大哥們終于放下身段，開始跟年輕人交朋友，名曰白酒年輕化。
如今市場(chǎng)上涌現(xiàn)的眾多具有年輕感、時(shí)尚感的利口小酒，都得益于當(dāng)初江小白的探索。
人們?nèi)菀缀雎缘氖?，任何一個(gè)產(chǎn)品的成功，其實(shí)都跟時(shí)代息息相關(guān)。誰與時(shí)代共振，誰就能在變化調(diào)整中掌握主動(dòng)。
02新酒飲的新，意味著時(shí)代之新、市場(chǎng)之新、用戶之新、觀念之新。
過去，酒飲產(chǎn)品的價(jià)格和包裝，在很多人眼里，往往代表著所謂的身份地位。似乎價(jià)格越昂貴、包裝越高檔，就越能凸顯價(jià)值和品質(zhì)。
很多人標(biāo)榜自己只喝什么什么，其他的都沒檔次。請(qǐng)人喝1000塊的酒就顯得尊貴，喝幾十百把塊的酒就是寒磣。
這種純粹用價(jià)格去衡量?jī)r(jià)值，以檔次去衡量品質(zhì)的消費(fèi)鄙視鏈，既是社會(huì)認(rèn)知的悲哀，也是對(duì)那些物美價(jià)廉產(chǎn)品的踐踏與不公。
本質(zhì)上，它是虛榮浮夸的酒飲消費(fèi)風(fēng)氣下的一種觀念扭曲與認(rèn)知錯(cuò)覺。
江小白開創(chuàng)的新酒飲，打破了傳統(tǒng)酒飲語境下的論資排輩，實(shí)現(xiàn)了酒精平權(quán)、價(jià)格平權(quán)和社交平權(quán)。
中國(guó)酒飲的老與新，本質(zhì)是消費(fèi)觀念、酒飲需求、社交方式的代際變化。
當(dāng)悅己、微醺、小酌已成為年輕人的酒飲訴求，喝酒這件事終于回歸到喝酒本身。
近年來，江小白依托新酒飲戰(zhàn)略，陸續(xù)推出了梅見、果立方等品牌。這些新酒飲品牌覆蓋了各種餐飲場(chǎng)景、社交場(chǎng)景和即飲場(chǎng)景。
宴席正餐可以喝，夜宵燒烤也可以喝；朋友聚會(huì)可以喝，獨(dú)自居家也可以喝；夜店酒吧可以喝，坐在馬路牙子上也可以喝。
既然喝酒是為了快樂，那就去繁化簡(jiǎn)，純粹一點(diǎn)，爽嗨一點(diǎn)。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展告別高增速，市場(chǎng)不再上行，消費(fèi)怯魅，回歸真實(shí)需求的趨勢(shì)將愈發(fā)明顯。
當(dāng)年江小白青春小酒能成功，同樣的邏輯，梅見和果立方自然也能取得不俗的業(yè)績(jī)。
因?yàn)樗鼈兌紝儆谠诓煌A段，向大眾提供功能價(jià)值和情緒價(jià)值的高質(zhì)價(jià)產(chǎn)品。換言之，它們都是新一代全民普世屬性的消費(fèi)品。
新酒飲的本質(zhì)，既是一種消費(fèi)行為，也是一種社會(huì)心理和文化現(xiàn)象。
江小白的新酒飲戰(zhàn)略之所以能干成，歸根結(jié)底，是因?yàn)樽プ×藭r(shí)代的趨勢(shì)變化，共情了社會(huì)情緒，契合了普羅大眾對(duì)高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品的渴求。
也許，有些人會(huì)覺得江小白這些年不那么網(wǎng)紅了，營(yíng)銷也不那么火了。但我覺得，這正是它脫虛向?qū)嵉霓D(zhuǎn)變，甚至可能是江小白自己的主動(dòng)選擇。
從2019年開始，江小白不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，高粱種植基地已有上萬畝的規(guī)模，儲(chǔ)存了6萬噸基酒。無論是產(chǎn)品的研發(fā)、儲(chǔ)備、迭代、還是全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，都做得非常扎實(shí)。
這些都是江小白未來贏得新酒飲戰(zhàn)略的底氣所在。
新舊消費(fèi)周期的轉(zhuǎn)換中，企業(yè)自身的努力奮斗固然重要，但更脫離不了時(shí)代的進(jìn)程。
唯有那些暗合了時(shí)代趨勢(shì)，回歸真實(shí)需求的品牌與產(chǎn)品，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，穿越周期。
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