街的這頭，可能是嫁娶的隊(duì)伍紅綢飄動(dòng)，樂(lè)聲悠揚(yáng)；而街的那頭，就可能是送喪的隊(duì)伍素衣如雪，哭聲低回。

有新人笑，也會(huì)有舊人哭。這樣的悲歡離合，也同樣會(huì)發(fā)生在商業(yè)領(lǐng)域，真實(shí)而又荒誕。

就比如前兩天，香飄飄奶茶還在敲鑼打鼓慶祝首家線下門(mén)店開(kāi)業(yè)，而這兩天，娃哈哈奶茶店就傳出來(lái)廣東最后一家門(mén)店也撐不住的消息。

圖源：娃哈哈奶茶官網(wǎng)

奶茶這門(mén)生意，既是香飄飄眼中值得入局的藍(lán)海，也是娃哈哈想要逃離的紅海，雙方相向而行又擦身錯(cuò)過(guò)，就像紅事的喜不知白事的悲，白事的哀亦難入紅事的歡。

01 宗老的最后一舞，落幕了

說(shuō)起來(lái)，娃哈哈奶茶是宗老在仙逝前最后一次創(chuàng)業(yè)，也是娃哈哈的第三次創(chuàng)業(yè)。

歷數(shù)娃哈哈的幾次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，第一次自然是傳統(tǒng)的水業(yè)務(wù)，宗慶后將一個(gè)3個(gè)人的校辦工廠轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖?guó)近80個(gè)生產(chǎn)基地、總資產(chǎn)近300億元的中國(guó)領(lǐng)軍飲料企業(yè)；

第二次創(chuàng)業(yè)是指娃哈哈在2017年左右，宗慶后決定回歸保健品并進(jìn)軍高新產(chǎn)業(yè)；

而這第三次創(chuàng)業(yè)，指的自然就是娃哈哈進(jìn)軍奶茶領(lǐng)域，運(yùn)營(yíng)奶茶業(yè)務(wù)了，而頭頂娃哈哈光環(huán)的娃哈哈奶茶，在創(chuàng)立之初就喊出了十年要在全國(guó)開(kāi)出10000家門(mén)店的口號(hào)。

就我所搜集到的資料，娃哈哈奶茶店從2019年5月開(kāi)始籌備，11月籌建，12月開(kāi)始進(jìn)行全國(guó)性招商。

2020年7月，娃哈哈奶茶便在廣州五山商圈開(kāi)了首家直營(yíng)店。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，當(dāng)時(shí)75歲的宗老還特意從杭州飛到廣州為該門(mén)店站臺(tái)，這也被視作娃哈哈方面為奶茶店做背書(shū)。

圖源：小紅書(shū)用戶@momo

不過(guò)彼時(shí)的娃哈哈奶茶并非娃哈哈的直營(yíng)項(xiàng)目，而是授權(quán)給合作伙伴經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)物。

即便如此，在娃哈哈這個(gè)響亮的品牌名聲下，娃哈哈奶茶還是吸引了一批創(chuàng)業(yè)者加盟。一年多，就開(kāi)出了300多家門(mén)店。

根據(jù)娃哈哈奶茶招商手冊(cè)顯示，加盟娃哈哈奶茶店包括運(yùn)營(yíng)服務(wù)培訓(xùn)13萬(wàn)元，機(jī)器設(shè)備、收銀系統(tǒng)及供應(yīng)鏈10萬(wàn)元，以及合作保證金2萬(wàn)元，共計(jì)25萬(wàn)元，需一次性付清。

此外，加盟商還需自行支付店面租金、管理費(fèi)用、裝修費(fèi)用、原料采購(gòu)、人員開(kāi)支等成本。據(jù)官方客服介紹，加盟商的整體預(yù)算在50-60萬(wàn)元左右。

但娃哈哈奶茶的輝煌不過(guò)2020年一年，隨著疫情的到來(lái)以及新茶飲賽道越來(lái)越內(nèi)卷，娃哈哈奶茶很快就陷入了門(mén)店大量倒閉的惡性循環(huán)中。

數(shù)據(jù)顯示，2020-2024年，娃哈哈奶茶分別開(kāi)店236、234、15、2、1家，分別閉店8、145、129、173、18家。

截至今年12月13日，娃哈哈奶茶全國(guó)僅剩門(mén)店17家，分布在江蘇、上海、河南、廣東等地，其中江蘇省門(mén)店數(shù)最多，有4家，而廣東、遼寧、黑龍江等7個(gè)地區(qū)各有1家娃哈哈奶茶店。

美團(tuán)平臺(tái)顯示，廣東的最后一家娃哈哈門(mén)店位于深圳龍崗區(qū)，但其老板已決定于近期將該門(mén)店關(guān)閉，時(shí)間仍未確定。

從廣州五山商圈首店時(shí)宗老的親臨，再到深圳龍崗最后一店的落寞，恐怕代表的正是娃哈哈第三次創(chuàng)業(yè)的失敗。

02 只剩情懷的娃哈哈奶茶，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

據(jù)南方都市報(bào)和紅餐網(wǎng)等媒體的采訪與爆料，娃哈哈廣東最后一家門(mén)店的店主名為黃俊表示，他用自己的經(jīng)驗(yàn)講述了奶茶界近年來(lái)的殘酷。

黃俊表示，他的奶茶店已開(kāi)業(yè)四年，剛開(kāi)始時(shí)生意好，但疫情時(shí)期銷量下滑，加之今年公司（娃哈哈）不再推廣奶茶這個(gè)業(yè)務(wù)，而現(xiàn)在的奶茶競(jìng)爭(zhēng)太激烈，所以決定將門(mén)店轉(zhuǎn)讓出去。

現(xiàn)在奶茶競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，都沒(méi)辦法做下去，（門(mén)店）一天的杯量很少，現(xiàn)在只有頭部品牌才能生存。

黃俊向記者透露，當(dāng)時(shí)加盟娃哈哈奶茶品牌花費(fèi)了40萬(wàn)元，但公司后面不再投資，因此有的門(mén)店合同到期后就直接關(guān)了。

但是，由于疫情影響，再加上新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，就比如娃哈哈奶茶的單價(jià)為12-18元不等，這這個(gè)價(jià)格在新茶飲未駛?cè)雰r(jià)格戰(zhàn)的紅海前十分有競(jìng)爭(zhēng)力，但當(dāng)9.9元的瑞幸、喜茶、奈雪成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，娃哈哈奶茶的競(jìng)爭(zhēng)力也就變得很弱了。

圖源：小紅書(shū)用戶@亂頭阿嗲

而且，娃哈哈奶茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力（起碼在消費(fèi)者眼中）并非是產(chǎn)品本身，而是更像是為一眾情懷買(mǎi)單。

在娃哈哈奶茶的門(mén)店中，我們能看到娃哈哈的經(jīng)典IP形象也出現(xiàn)在門(mén)店中，張開(kāi)雙臂迎接顧客；門(mén)店里，還擺放著AD鈣奶的不同包裝產(chǎn)品。

從品牌名字到店內(nèi)風(fēng)格，不難看出，娃哈哈打的是情懷牌，讓小時(shí)候喝娃哈哈的80后、90后，長(zhǎng)大也可以喝到娃哈哈的奶茶。

因此，在產(chǎn)品研發(fā)上，娃哈哈選擇用AD鈣奶為奶茶注入靈魂，宣稱所售賣的所有奶茶都會(huì)加入AD鈣奶。

我說(shuō)實(shí)話，AD鈣在咱們?nèi)粘Ｉ钪胁?塊一瓶，當(dāng)作飲料來(lái)喝相當(dāng)有性價(jià)比，但放在奶茶中，我感覺(jué)還是有點(diǎn)不搭的，反正就我而言，肯定會(huì)選擇使用純牛乳的奶茶。

而且，社交平臺(tái)上可以看到，今年3月份，不少網(wǎng)友為了情懷去娃哈哈奶茶店消費(fèi)，結(jié)果，不好喝成了很多人的吐槽。

喝娃哈哈長(zhǎng)大的80后、90后，已經(jīng)逐漸邁入30歲、40歲大關(guān)，更年輕的消費(fèi)者是00后、05后，作為新茶飲市場(chǎng)消費(fèi)主力，其實(shí)對(duì)娃哈哈沒(méi)有多少情懷可言。

深圳娃哈哈奶茶門(mén)店的員工就表示，在附近還沒(méi)有茶百道、霸王茶姬這些品牌時(shí)，生意還不錯(cuò)，每天有5個(gè)員工工作，但現(xiàn)在一個(gè)人上班就行。如今每天的銷售額只有幾百元，有時(shí)候甚至一天一張單都沒(méi)有。

這足以見(jiàn)得娃哈哈奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的孱弱。

03 新茶飲賽道，還會(huì)有故事嗎？

新茶飲賽道，近兩年雖然十分內(nèi)卷，但由于門(mén)檻較低，依舊有不少大牌選擇入局。

比較典型的，除了娃哈哈，還有王老吉、香飄飄這種本身做飲料的品牌，除此之外，甚至連腦白金這種保健品也入局新茶飲。

史玉柱在近期加速了腦白金咖啡的布局，今年6月，腦白金在上海外灘BFC打造咖啡快閃車，7月，ChinaJoy的巨人網(wǎng)絡(luò)展臺(tái)上，腦白金咖啡快閃店重磅亮相。

圖源：腦白金咖啡公眾號(hào)

12月20日，香飄飄官微發(fā)布推文：香飄飄在地球上的首家奶茶店，正式落戶西湖。而在產(chǎn)品價(jià)格方面，每一款產(chǎn)品均位于9-12元區(qū)間。

對(duì)這些品牌而言，開(kāi)放加盟的奶茶店或許真的是個(gè)好生意，但對(duì)于想要加盟這些大牌的普通人來(lái)說(shuō)，我還是建議謹(jǐn)慎一些，畢竟虧損與爆雷的例子不勝其數(shù)。

像王老吉，2019年時(shí)就喊出了未來(lái)5年開(kāi)出5000家門(mén)店的目標(biāo)。但根據(jù)官方小程序，如今其在全國(guó)只有7家門(mén)店，我發(fā)現(xiàn)深圳唯一一家王老吉同唯一一家娃哈哈都在龍崗區(qū)，但其顯示已暫停營(yíng)業(yè)。

再比如咱們今天的主角娃哈哈，近年來(lái)，加盟商集體維權(quán)的報(bào)道頻頻出現(xiàn)，說(shuō)明了加盟商和娃哈哈之間存在著巨大的矛盾。曾有娃哈哈奶茶加盟商自發(fā)組建了一個(gè)400多人的維權(quán)群，多名加盟商在群內(nèi)聲討娃哈哈在還沒(méi)有直營(yíng)店的情況下卻直接開(kāi)放加盟、虛假招商，不履行招商承諾，導(dǎo)致加盟商持續(xù)虧損。

對(duì)這些品牌而言，它們賣的未必是奶茶，而是物料、設(shè)備、加盟費(fèi)，甚至只是拉高市值的一種方法，而對(duì)普通商戶來(lái)說(shuō)，賭注是多年攢下的血汗錢(qián)、賣的是起早貪黑的辛苦，根本玩不過(guò)這些個(gè)嘴上說(shuō)要開(kāi)萬(wàn)店，實(shí)際上卻說(shuō)走就走的資本游戲。