商務(wù)合作

過(guò)年期間，參加了一場(chǎng)婚禮，期間我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)商機(jī)。

現(xiàn)在農(nóng)村十分流行流水席，方便快捷，好吃美味，價(jià)錢不貴。

看過(guò)年期間一個(gè)小學(xué)同學(xué)結(jié)婚，邀請(qǐng)我去參加宴席，就在我們村里擺。

一共大概60多桌，請(qǐng)的是鎮(zhèn)上的一家餐館來(lái)辦，其實(shí)他們就是專業(yè)搞流水席的，而老板娘就是我們村的人。

一桌流水席16-20個(gè)菜，價(jià)格800-1200不等。

那天我同學(xué)的婚禮宴席一共是18個(gè)菜，賣860，不含飲料酒水。

因?yàn)槭峭l(xiāng)親戚，所以老板娘給了特惠價(jià)，本來(lái)這樣一桌要收999。

正因?yàn)槭峭迦?，我跟老板娘大媽也算能攀上點(diǎn)親戚，所以我也就不怕問(wèn)了，直接讓她跟我說(shuō)說(shuō)，這樣一桌子菜能有多少利潤(rùn)？

大媽也爽快，她說(shuō)我有聽說(shuō)過(guò)你在城市里干創(chuàng)業(yè)自媒體博主，干得非常棒，她很樂(lè)意跟我分享流水席生意。

大媽說(shuō)，她們一般有三個(gè)價(jià)格666，888，1200，也就是主推三個(gè)套餐，價(jià)格范圍600-1200。

至于利潤(rùn)嘛，沒(méi)有個(gè)具體數(shù)字，一般在10%左右。

其實(shí)利潤(rùn)并不高，因?yàn)樵谵r(nóng)村主打一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，菜啊肉啊都采購(gòu)上好的料，保證口味還吃。

她說(shuō)今天這一場(chǎng)，因?yàn)槭亲约喝?，給足優(yōu)惠，利潤(rùn)率在5%多點(diǎn)。

這樣看來(lái)，如果按正常情況辦一場(chǎng)流水席，一般規(guī)模都能有個(gè)50-100圍，那么就算888一桌，一桌利潤(rùn)約80元。

農(nóng)村擺席一般都比較闊氣，親戚朋友多，有些地方還要連吃三天，隨隨便便上百席。

如果一場(chǎng)流水席擺滿100桌，一桌利潤(rùn)80，半天收入8000。

雖然不是說(shuō)每天都能遇到上百桌的宴席，哪怕一天辦幾十圍的單子他們也接，但是不能低于20桌。

大媽說(shuō)，流水席最大成本就是廚師+購(gòu)菜成本。因?yàn)橐?guī)模大的話，一般要好幾個(gè)廚師才能保證出餐速度。

而她們現(xiàn)在基本是家族式創(chuàng)業(yè)，因?yàn)樗旧砭褪歉闪藥资甑拇髲N，然后又培養(yǎng)了兩個(gè)兒子掌廚，女兒負(fù)責(zé)傳菜，外加兩個(gè)阿姨上菜。

她說(shuō)一天賺8千有點(diǎn)過(guò)分了，按一天100桌席算，刨除雜七雜八的費(fèi)用，一天能掙個(gè)2、3千沒(méi)有問(wèn)題。

我知道這是大媽謙虛了，因?yàn)樗嗟氖侵肝彝瑢W(xué)這種給了最低優(yōu)惠價(jià)的席。

因?yàn)楹芏嗳硕伎吹搅巳缃褶r(nóng)村正流行這個(gè)流水席，所以很多人一下子加入進(jìn)來(lái)，開始競(jìng)爭(zhēng)。

大媽說(shuō)他們追求性價(jià)比的同時(shí)，還要保證出品質(zhì)量，一定是好吃的，符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜模@樣才有好口碑。

大媽承接農(nóng)村百人宴席，6人團(tuán)隊(duì)一天掙5千，廚藝好農(nóng)村也能賺到錢！

不知道你們老家農(nóng)村有沒(méi)有這種流水席呢？我感覺(jué)在我們這邊，也就是這幾年才興起的，可以說(shuō)是一個(gè)商機(jī)。

可能因?yàn)楝F(xiàn)在年輕都不喜歡到鎮(zhèn)上酒樓去辦宴席了，價(jià)格貴飯菜很一般，總體性價(jià)比不高。

都說(shuō)這些年經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好，大家都不好賺錢，因此導(dǎo)致消費(fèi)降級(jí)，因此未來(lái)5年，只要能夠做好物美價(jià)廉，絕對(duì)能夠掙大錢！

各行各業(yè)，都該往省錢這個(gè)方向去考慮，讓客戶花少錢買更好，商家薄利多銷，做到秀水長(zhǎng)流穩(wěn)定賺錢。

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