有沒有聽說過，畊宏女孩輕食店？在一二線城市，有這樣的一群小眾女性：早睡早起、追求健康、運(yùn)動(dòng)、正能量。她們對(duì)自己的飲食有良好的控制，對(duì)身材保持良好，追求少油少鹽少糖，作息規(guī)律，這叫輕食。1、賽道評(píng)估。雖然她們的人數(shù)不多，市場(chǎng)不大，但是粘性極高。二線發(fā)展速度快，這源于都市年輕人快節(jié)奏的生活，不健康的生活方式，所以有需求。2、投資金額。投資金額在10萬元以內(nèi)，房租、裝修、設(shè)備購買、人員等。3、回本周期?；乇局芷谙鄬?duì)較慢，8-12個(gè)月，但是收入穩(wěn)定以后，穩(wěn)定增長(zhǎng)。4、人員選址。健身房、瑜伽館、白領(lǐng)出沒的CBD，一個(gè)店鋪標(biāo)準(zhǔn)配置2個(gè)全職店員，高峰期配備一個(gè)兼職幫忙。5、產(chǎn)品定價(jià)。SKU數(shù)量，盡量控制20個(gè)以內(nèi)，甚至15個(gè)左右，生鮮蔬菜、水果等為主食材?？蛦蝺r(jià)大概23元左右。6、店鋪運(yùn)營(yíng)。人工安排簡(jiǎn)單，沙拉制作簡(jiǎn)單，出餐速度快。7、消費(fèi)人群。一二線年輕女性偏多，少部分男性。8、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。第一、店鋪選址，盡量在健身房、瑜伽館、冥想空間、女性出沒的CBD附近。第二、食材囤貨。盡量控制好食材供應(yīng)，新鮮果蔬很重要，控制成本和品質(zhì)。另外，值得一說：這樣的小眾藍(lán)海市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，這是優(yōu)勢(shì)。但是最適合的創(chuàng)業(yè)者是，自己就是畊宏女孩，追求健身、陽光、健康的生活方式，因?yàn)檫@樣才能懂客戶群體。

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