圖源：攝圖網(wǎng)

近日，北京宮門口饅頭店因社交媒體的傳播而成為旅游景點，吸引了眾多游客前來打卡。

網(wǎng)友夸贊宮門口饅頭為中國人自己的歐包店，因為店內(nèi)除了傳統(tǒng)的白面實心饅頭外，還有豆包、面包、花卷、黃米涼糕等十幾種不同的點心，各種款式應(yīng)有盡有，無論是東西南北的口味都能得到滿足。

據(jù)宮門口饅頭創(chuàng)始人店總經(jīng)理陳秀梅介紹，他們家族有著嘉慶年間1806年宮廷面點的傳承手藝，世代傳承，這也是他們能夠保持專業(yè)水準的原因之一。

2塊一個的烤饅頭、3塊一個的麻醬糖花卷、5元一個的貝勒紅豆卷…盡管宮門口饅頭的價格在北京來說已經(jīng)算是平價，但是由于其品質(zhì)扎實、口味獨特，據(jù)媒體報道，該店鋪甚至創(chuàng)下了2億的收入記錄。

宮門口饅頭因其傳統(tǒng)的制作工藝和豐富的品種而成為了網(wǎng)紅打卡點，吸引了眾多游客前來品嘗，時下已成為了北京旅游途中的一道獨特風景線。

餐飲連鎖化增速分析

從連鎖化率增速看，飲品、燒烤及快餐增速位居前三。但是，小吃產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)最大的賽道，具有商戶數(shù)量多、交易規(guī)模大、從業(yè)人員多、民生聯(lián)系緊等特征，在促消費、穩(wěn)就業(yè)和惠民生等方面發(fā)揮著巨大作用。

一線城市部分網(wǎng)紅小吃商戶代表

隨著90后成為小吃的主要消費群體，吃已不僅僅是滿足飽腹的需求，更是成為追求環(huán)境、味道、服務(wù)和場景的綜合體驗，網(wǎng)紅品牌順勢而生。網(wǎng)紅小吃產(chǎn)品往往具有新奇的外形、獨特的味道、創(chuàng)意的包裝，同時兼具性價比和話題度，注重營銷和消費者溝通，以更年輕化、特色化的方式為消費者帶來了新的體驗。目前，網(wǎng)紅小吃消費已成為一種新的時尚。高線城市的消費者由于具有更高的消費力和更個性化的消費需求，往往是網(wǎng)紅品牌看重的消費群體。

專家分析，小吃行業(yè)具有投資小、風險低、回本快的特點。而且，隨著人們對美食的追求越來越高，小吃行業(yè)的市場空間巨大。

注：本文僅作內(nèi)容傳播，不構(gòu)成任何投資建議。

經(jīng)濟學(xué)人APP資訊組

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標簽： 宮門 饅頭 小吃 隨筆