金梅 | 作者
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礪石商業(yè)評(píng)論 | 出品
上篇 妓院清倌人到女企業(yè)家
1997年，97歲高齡的董竹君出版了回憶錄《我的一個(gè)世紀(jì)》，從青樓賣藝人到錦江集團(tuán)創(chuàng)始人，她的一生相當(dāng)傳奇。
1900年，董竹君出生在江蘇的一個(gè)貧民窟里，父親董同慶以拉黃包車為生。父母雖窮，但還是把她送到了私塾念書。但隨著父親久病成疾，她被賣給青樓做清倌人（賣藝不賣身）。
在妓院里，董竹君認(rèn)識(shí)了革命黨人夏之時(shí)，她被這位愛國(guó)英雄迷得神魂顛倒。喪偶的夏之時(shí)要為她贖身，可董竹君拒絕了，她不想自己以后被婆家看不起，于是假裝生病逃出了妓院。
她與夏之時(shí)完婚后，在夏家優(yōu)渥的財(cái)富支撐下，前往日本學(xué)習(xí)，完成了曾經(jīng)的求學(xué)夢(mèng)。然而自我成長(zhǎng)的快感，卻很快被丈夫的真實(shí)面容布上了陰霾。
一次，夏之時(shí)因事回國(guó)，他竟將一把槍交到她手中說：若遇賊，就拿它防賊；若做了對(duì)不起他的事，就拿它了結(jié)自己。董竹君聽到這話后，不禁打了一個(gè)寒顫。
1918年，原本準(zhǔn)備繼續(xù)到法國(guó)留學(xué)的董竹君，卻因?yàn)檎煞蚓腿嗡拇ǘ级?，只能跟著他回了四川?/p>
跟夏家?guī)资诖蟠笮⌒〉慕佑|，狠狠地蹂躪著她自以為是的愛情。董竹君每天繡花縫紉、燒菜做飯，還輔導(dǎo)侄兒讀書一刻不停，但婆家人卻對(duì)她冷嘲熱諷。婆婆還以低俗出身不能掌家為由，苦勸她的丈夫再娶。
豪門重香火，接連生了兩個(gè)女兒的她，再好也沒辦法得到家人的待見。1919年，夏之時(shí)被解除了軍職，染上了吸毒賭博的他，經(jīng)常對(duì)好心勸說的董竹君拳打腳踢。在董竹君肺病發(fā)作的三個(gè)月，他也從未去探望過。
逐漸看清了時(shí)局的董竹君決定靠自己翻身。她開辦了富祥女子織襪廠和出租黃包車的飛鷹公司，但都因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足慘淡關(guān)門。
1920年底，懷著第三個(gè)女兒即將臨產(chǎn)的董竹君被丈夫喊打牌，只因晚了幾分鐘就引來了一番打罵。因?yàn)榍昂笊怂膫€(gè)女兒，婆婆竟動(dòng)過弄死她一個(gè)女兒的念頭，婆婆說當(dāng)初自己生第二個(gè)女兒的時(shí)候，就把她淹死了，后來就連生兩子。
而曾經(jīng)喊著要將女兒培養(yǎng)成巾幗女杰的夏之時(shí)，不但一心只想升官發(fā)財(cái)，也開始將哪個(gè)軍閥不是三妻四妾的，只有我夏之時(shí)就你一個(gè)太太掛在嘴邊。
他對(duì)生病的大女兒置若罔聞，甚至還因?yàn)槎窬疹櫤⒆?，?zé)備妻子為一個(gè)女孩耽誤家事幾十天！
終于，董竹君為夏家生下了一個(gè)男孩。這一次等來的不是董竹君的好日子，而是一家人對(duì)這個(gè)兒子與對(duì)四個(gè)女兒截然不同的丑惡嘴臉。丈夫的吸毒賭博讓夏家日漸凋敝，董竹君四個(gè)女兒的教育和前途開始越來越迷茫。
她毅然選擇了離婚，丈夫放出了狠話：我們來個(gè)君子協(xié)議，暫不離婚，分居五年，你要是帶著女兒沒在上海餓死，我手掌給你煎來吃。
董竹君咬著嘴唇：絕不回頭！
1929年，如魯迅筆下的娜拉，董竹君帶著四個(gè)女兒來到了上海。
初到上海時(shí)生活很苦，母女住在一間小屋里，那時(shí)董竹君去的最多的是典當(dāng)行。雖然日子清貧，但她還是帶著女兒每天把房間擦洗得干干凈凈，連樓梯過道也不放過。
1930年，她東拼西湊與人合股辦群益紗管廠，還拉到了一萬(wàn)元的贊助，好不容易生意有了起色，誰(shuí)料1932年一二八事變的炮擊，卻將即將到手的好日子收了回去。1934年，跟丈夫的五年協(xié)定到期了，董竹君期盼的事業(yè)還沒來，但她卻果斷離了婚。
天無(wú)絕人之路，一位叫李崇高的商人欽佩她的為人也敬佩她曾經(jīng)的經(jīng)歷，資助她2000塊創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過一番考察，她依靠自己豪門燒菜的手藝，決定在上海灘創(chuàng)辦一家川菜館。1935年3月15日，錦江川菜館正式掛牌營(yíng)業(yè)。
有過掌管大家族的經(jīng)歷，也讀過書、留過洋、見過世面，勤奮利落的董竹君不但把餐館打理得井井有條，還讓錦江變得超凡脫俗。除了改良口味的川菜，還有中西合璧的豪華考究裝潢，張大千的叢竹、郭沫若寫的條幅，讓錦江川菜館呈現(xiàn)出典雅通融的文化氣息。
這里引來了上海灘青幫、洪幫的黃金榮、杜月笙、張嘯林等頭面人物，南京及上海軍政要員也經(jīng)常出沒于此，飯店經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)。1936年，卓別林訪問中國(guó)時(shí)，還曾在此品嘗了香酥鴨子。文學(xué)大咖郭沫若在困居上海的一段時(shí)間，飲食皆由錦江照料。
冷清的寧海西路也被錦江飯店帶火了，一時(shí)地價(jià)高漲，成為繁華路段。1936年，董竹君的錦江茶室開張，依然大獲全勝。這位出走的娜拉沒有重回家族，而是靠自己蹚出了一條寬廣的致富路。
更為精彩的是，董竹君并不甘心只做一個(gè)自食其力的有錢人。
1937年，盧溝橋事變爆發(fā)，國(guó)家危難之時(shí)，她的餐館成為中共地下工作者的聯(lián)絡(luò)點(diǎn)。前線軍隊(duì)急需軍餉時(shí)，董竹君果斷把餐廳的所有盈利全部捐獻(xiàn)出去。
她經(jīng)營(yíng)餐館的同時(shí)也在努力培養(yǎng)女兒，希望她們成為巾幗英雄。為了喚起更多女性獨(dú)立自主的決心，她還和許廣平、作家黃碧遙創(chuàng)辦《上海婦女》雜志。
抗戰(zhàn)結(jié)束后，董竹君又投入到地下工作中。1946年，董竹君還在錦江秘密辦地下印刷廠，印刷進(jìn)步刊物。1947年初，她又出資開辦美化紙品廠，作為上海的地下交通站，專門掩護(hù)地下同志。
上海解放之后，她接政府指令，將自己的兩家飯店合并改名為錦江飯店，成為上海第一家可以接待國(guó)賓的飯店（后賣給政府）。1951年，她深知國(guó)家百?gòu)U待興，于是毫不猶豫地將自己15萬(wàn)美金的積蓄贈(zèng)與政府，還交出了自己的花園住宅。
在后來的動(dòng)蕩歲月中，董竹君兩次入獄，但她依舊樂觀堅(jiān)強(qiáng)。她每天在監(jiān)獄內(nèi)小跑鍛煉身體，還把香皂放在枕頭底下讓空氣芬芳宜人。70歲生日那天，她在獄中寫下了一首詩(shī)：辰逢七十古稀年，身陷囹圄罪何見。青松不畏寒霜雪，巍然挺立天地間。
正是這樣的毅力，讓她熬過了數(shù)段艱難的歲月。雖然跟丈夫離婚，但董竹君沒有跟女兒抱怨過丈夫一句不好，甚至一直將丈夫的照片放在床頭，直到1997年她離開人世。
董竹君的故事結(jié)束了，但錦江留下的創(chuàng)新精神、超前的眼光和愛國(guó)的決心，成為了錦江的精神底色。帶著這樣的基因，錦江新篇章轟轟烈烈地打開了。
下篇 筑巢引鳳，放眼世界
隨著改革開放的政策推進(jìn)，讓封閉多年的中國(guó)迎來了一批批渴望了解中國(guó)的客人。1984年3月，錦江、和平、國(guó)際、靜安、華僑等11家飯店和友誼汽車服務(wù)被合并為上海市錦江（集團(tuán)）聯(lián)營(yíng)公司（下文依然簡(jiǎn)稱錦江）。
從一家店變成了一個(gè)區(qū)域，變成了一個(gè)集團(tuán)，錦江在日積月累中逐漸壯大，從與客人面對(duì)面的手工記賬到信息系統(tǒng)管理100個(gè)國(guó)家的12700家酒店，130萬(wàn)間客房和近1.9億會(huì)員，錦江的40年發(fā)展可謂蕩氣回腸。
錦江一如既往的前沿性，變成了集團(tuán)超前的戰(zhàn)略眼光。
90年代，隨著海外以假日酒店為首的經(jīng)濟(jì)型酒店的風(fēng)靡，以及國(guó)內(nèi)富起來的人們旅游出差的增加，錦江集團(tuán)意識(shí)到國(guó)內(nèi)啞鈴式酒店格局的問題。1996年5月，錦江推出錦江假日品牌（1998年改為錦江之星）進(jìn)攻經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的鼻祖和先鋒。
擁有幾十年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)還有對(duì)西方現(xiàn)代化管理的學(xué)習(xí)，錦江編寫了一部錦江集團(tuán)飯店管理模式，總結(jié)了在崗位培訓(xùn)和質(zhì)量檢查方面的細(xì)節(jié)，穩(wěn)固了獨(dú)樹一幟的錦江服務(wù)，這是他們筑巢引鳳的底氣。
集團(tuán)對(duì)員工的一舉一動(dòng)、站立的姿勢(shì)、走路的速度、說話的語(yǔ)言聲調(diào)等都有明確規(guī)定，培訓(xùn)中還會(huì)一個(gè)動(dòng)作一個(gè)動(dòng)作地演練。他們還結(jié)合酒店特色，充分發(fā)揮員工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，例如和平飯店餐廳服務(wù)員會(huì)為掏出煙的客人點(diǎn)煙，下雨天會(huì)為每一位進(jìn)店的客人撐傘。
要讓每一個(gè)員工主動(dòng)輸出愛和關(guān)心，他們生活中就必須有持續(xù)的輸入。
錦江的二線為一線活動(dòng)中，管理者為員工端菜送飯，醫(yī)務(wù)科送醫(yī)送藥到一線，存車處的師傅為員工擦車、修車、打氣，食堂定期征求員工意見增加飯菜花樣品種，職工理發(fā)室、職工浴室提供茶水、按摩等免費(fèi)服務(wù)，讓服務(wù)意識(shí)成為一種內(nèi)外一致的文化氛圍。
標(biāo)準(zhǔn)和人性化的服務(wù)加上經(jīng)濟(jì)型酒店低廉的價(jià)格，讓錦江之星首店?duì)I業(yè)僅3個(gè)月入住率便達(dá)到90%，遠(yuǎn)超當(dāng)時(shí)星級(jí)酒店不及45%的入住率。
在錦江之星的帶動(dòng)下，2002年的如家，2004年的格林豪泰，2005年的漢庭和7天等如雨后春筍般涌現(xiàn)。從2000年開始，短短十年國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)酒店從23家增長(zhǎng)至5120家。
在此期間，錦江也踏著上海國(guó)資整合的步伐，不斷做大自己的鳳巢。2003年，其與上海新亞合并為錦江國(guó)際集團(tuán)，A股中的新亞股份更名為錦江酒店，并剝離了旅游、攝影、廣告等非主營(yíng)業(yè)務(wù)資產(chǎn)，明確酒店管理的發(fā)展方向。
2006年，為了籌備更多彈藥，錦江國(guó)際集團(tuán)在港交所上市。但2008年金融危機(jī)影響，讓融資困難。錦江酒店與控股股東再次資產(chǎn)置換重組，將經(jīng)濟(jì)型業(yè)務(wù)置換回A股，星級(jí)酒店和非核心業(yè)務(wù)資產(chǎn)置出，并將達(dá)華賓館、3家二星級(jí)酒店、3家單體經(jīng)濟(jì)型酒店改造成經(jīng)濟(jì)型酒店。
錦江的經(jīng)濟(jì)酒店業(yè)務(wù)繼續(xù)在行業(yè)中一馬當(dāng)先。2010年，星級(jí)酒店規(guī)模開始步入下行區(qū)間，錦江一邊繼續(xù)在經(jīng)濟(jì)酒店跑馬圈地，一邊把目光投向了海外，收購(gòu)了美國(guó)IHR酒店集團(tuán)。這次收購(gòu)，錦江培養(yǎng)了一批專業(yè)人才，也懂得資本在海外收購(gòu)的一些規(guī)則。
2012年3月，錦江集團(tuán)與法國(guó)盧浮集團(tuán)合作形成品牌聯(lián)盟，海外業(yè)務(wù)起步為日后海外并購(gòu)擴(kuò)張埋下伏筆。2013年，公司對(duì)管理結(jié)構(gòu)進(jìn)行大調(diào)整，同年，公司收購(gòu)時(shí)尚之旅翻牌為錦江都城，并承接集團(tuán)優(yōu)質(zhì)三星級(jí)酒店資源，切入中端市場(chǎng)。
2015年，整個(gè)酒店行業(yè)低迷。經(jīng)歷了十多年的狂飆，經(jīng)濟(jì)型酒店更是因?yàn)橥|(zhì)化嚴(yán)重，且硬件亟待升級(jí)進(jìn)入了衰退期。物業(yè)房租的提高和人口紅利的消失，讓經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I業(yè)收入與利潤(rùn)雙降。一些酒店選擇了轉(zhuǎn)型升級(jí)向中高端進(jìn)發(fā)，一些品牌選擇了抱團(tuán)取暖，一些資本急于兌現(xiàn)引來了酒店的合并潮。
大浪之下，錦江也不能幸免，公司的平均出租率和RevPAR雙雙下滑。面對(duì)危機(jī)，錦江一邊伺機(jī)升級(jí)經(jīng)濟(jì)酒店，一邊向中高端酒店市場(chǎng)發(fā)起了猛攻。
經(jīng)過了一系列的磨合、熱身之后，2015年3月1日，錦江以13億歐元（約合91億元人民幣）完成歐洲第二大酒店集團(tuán)——盧浮集團(tuán)40多個(gè)國(guó)家的1100家酒店，約有9萬(wàn)間房間100%股權(quán)的轉(zhuǎn)讓。彼時(shí)正是歐洲資本和經(jīng)濟(jì)的危機(jī)時(shí)刻，而國(guó)內(nèi)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭讓收購(gòu)非常平穩(wěn)。收購(gòu)?fù)瓿珊螅\江房間總數(shù)超過23萬(wàn)間，酒店數(shù)年增速達(dá)129.65%。
9月，錦江通過收購(gòu)鉑濤集團(tuán)81%的股份，一躍成為售價(jià)躋身全球前五的中國(guó)酒店集團(tuán)，合計(jì)擁有6000家酒店，64萬(wàn)間客房，擁有全球55個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超1億會(huì)員。2016年并入維也納酒店后，成為一頭當(dāng)之無(wú)愧的大象。
有了巨大的鳳巢，錦江下一步要做的就是引鳳。
引鳳就是要和消費(fèi)者以及加盟者共生，需要給他們?nèi)轿坏馁x能。尤其是疫情期間，錦江酒店加速了加盟店為主的輕資產(chǎn)模式，把中端酒店做強(qiáng)從而成為與國(guó)際酒店巨頭博弈的籌碼。
作為一個(gè)平臺(tái)型企業(yè)，錦江的競(jìng)爭(zhēng)模式從以前的客源和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，擴(kuò)展到資源、渠道、流量以及全服務(wù)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。
收購(gòu)WeHotel后，錦江通過不斷升級(jí)，具有了全球最先進(jìn)的酒店訂房系統(tǒng)，并且實(shí)現(xiàn)了一個(gè)會(huì)員身份，通用酒店、旅游、租車、預(yù)制菜等會(huì)員權(quán)益，積分兌換貨幣化結(jié)算等，將用戶運(yùn)營(yíng)做得更精細(xì)，提升公司的直銷能力。
擁有眾多品牌和海量會(huì)員的錦江還搭建了全球采購(gòu)平臺(tái)，提升自己的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。如同海底撈的蜀海國(guó)際，華萊士依托兩萬(wàn)家門店向產(chǎn)業(yè)鏈上游的延伸，錦江的供應(yīng)鏈故事也有無(wú)限的可能。例如，單依靠對(duì)貴茶集團(tuán)的茶品采購(gòu)，就輻射帶動(dòng)了35家上游企業(yè)、近5萬(wàn)茶農(nóng)增收致富。
同時(shí)錦江建立了全球財(cái)務(wù)共享平臺(tái)，打造產(chǎn)業(yè)鏈金融平臺(tái)、酒店交易服務(wù)平臺(tái)等體系支撐，完善酒店募、投、建、管、退全生命周期管理，推進(jìn)錦江產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈規(guī)模效應(yīng)。
2019年至今，錦江投資數(shù)億元搭建了上海龍漕路的錦江創(chuàng)新中心，包括很多業(yè)務(wù)模塊、品牌樣板房和錦江全球采購(gòu)平臺(tái)的線下空間等，還有一些創(chuàng)新模塊，比如系統(tǒng)、數(shù)字化等投入，為集團(tuán)探索發(fā)展的可能性。
作為中國(guó)規(guī)模第一的酒店品牌，號(hào)稱品牌航母的錦江集團(tuán)已簽約酒店規(guī)模數(shù)超15000家，超150萬(wàn)間客房，覆蓋全球470多個(gè)城市，會(huì)員超過1.8億。2023年8月29日，錦江酒店披露上半年?duì)I業(yè)收入68.06億元，同比增長(zhǎng)32.15%；歸母凈利潤(rùn)約5.23億元，疫情的陰霾也似乎一掃而空。
但錦江的前進(jìn)之路并非一帆風(fēng)順，集團(tuán)分布在全國(guó)各地，管理難度較大，人員能力的提升是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，所以網(wǎng)絡(luò)上對(duì)于集團(tuán)的抱怨也不絕于耳。另外，已經(jīng)登上國(guó)際舞臺(tái)的錦江集團(tuán)，與萬(wàn)豪、希爾頓、洲際等國(guó)際大牌相比，品牌認(rèn)知度和市場(chǎng)地位相對(duì)較低，顧客滿意度也存在問題，這也是錦江打造千城萬(wàn)店的難點(diǎn)。
但無(wú)論如何，能成功進(jìn)入世界舞臺(tái)，錦江百年的發(fā)展故事，尤其是近四十年的發(fā)展故事，依然顯示著其超前的戰(zhàn)略眼光和穩(wěn)健的發(fā)展能力。在中端酒店持續(xù)發(fā)力的錦江找到了自己的差異化優(yōu)勢(shì)，但如何從客房總量的全球性勝利變成實(shí)打?qū)嵉钠焚|(zhì)和品牌影響力的成功，錦江全產(chǎn)業(yè)鏈還需要更精彩的布局。
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