來源|消費(fèi)鈦度

門店總量超3200家、8款年度爆款產(chǎn)品、會員破億，走過2023年，新茶飲頭部品牌喜茶交出了一份可觀的年度報告。具體來看，在走向大眾市場的第一年，喜茶開出了超2300家事業(yè)合伙門店，進(jìn)入了超210個新城市，成為了行業(yè)首個私域用戶規(guī)模破億的茶飲品牌。

一個個亮眼的數(shù)字背后，是喜茶在堅持回歸茶理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合聯(lián)名營銷、文化營銷，持續(xù)產(chǎn)出爆品的一年。也是喜茶持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈、食安管控、中后臺服務(wù)等實(shí)力，不斷內(nèi)卷的一年。進(jìn)入2024年，喜茶立下了進(jìn)一步服務(wù)大眾、讓新茶飲更加日?；?、將新茶飲帶向全世界三大目標(biāo)。

1走向大眾市場的一年

1月2日，喜茶發(fā)布了主題為服務(wù)大眾 喜悅發(fā)生的《2023年度報告》，從產(chǎn)品、品牌、供應(yīng)鏈、全球布局等方面展示了過去一年在多個領(lǐng)域的創(chuàng)新舉措及最新進(jìn)展，并公布了2023年喜茶年度爆款產(chǎn)品、年度聯(lián)名、年度新品趨勢、年度品質(zhì)舉措等信息。

在喜茶看來，2023年是喜茶走向大眾市場的第一年，也是喜茶事業(yè)合伙業(yè)務(wù)全面落地、海外市場加速的第一年。通過一年的發(fā)展，喜茶進(jìn)入全球更多市場，服務(wù)了更多大眾用戶。

數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，喜茶門店數(shù)已突破3200家，其中事業(yè)合伙門店超2300家，門店規(guī)模同比增長280%，成為行業(yè)內(nèi)規(guī)模增長最快的品牌。具體來看，90%以上的事業(yè)合伙門店分布在當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)商圈內(nèi)，超65%的喜茶事業(yè)合伙人已開出2家及以上的門店，還有眾多合伙人在各自區(qū)域開出十家以上門店。

新的一年里，喜茶的足跡分布在全球超300個城市，進(jìn)入了超210個新城市。喜茶相繼在英國、澳大利亞、加拿大、美國等國家的標(biāo)志性城市開出首店，加速了自身的海外市場拓張。值得關(guān)注的是，喜茶還成為首個登陸美國市場的新茶飲品牌。

不斷開城圈地的喜茶也獲得了面向更多用戶的機(jī)會。過去一年，喜茶的門店銷售呈現(xiàn)強(qiáng)勁的增長趨勢，喜茶直營門店連續(xù)12個月實(shí)現(xiàn)月銷售同比大幅增長，單月同比增幅最高達(dá)80%，直營及事業(yè)合伙門店均出現(xiàn)了眾多月銷售額超100萬元的門店。

門店穩(wěn)步增加的同時，喜茶的用戶規(guī)模也持續(xù)增長。目前喜茶會員已破1億，全年增長3700萬，其中學(xué)生會員超360萬，阿喜社群數(shù)量超過3萬個，用戶規(guī)模位居行業(yè)前列。

2持續(xù)產(chǎn)出爆品的一年

一個個亮眼的數(shù)字背后，喜茶對爆款產(chǎn)品的不斷輸出成為了強(qiáng)有力支撐。在喜茶公布的2023年度的爆款產(chǎn)品榜中，共有8款產(chǎn)品上榜。

整體來看，喜茶多肉葡萄家族、烤黑糖波波牛乳、酷黑莓桑等經(jīng)典產(chǎn)品依然熱銷；時令鮮果茶優(yōu)勢依舊，一大桶黃金桃、東坡荔枝飲兩款新品上榜；水云間、天青雨、芭比粉·水仙等輕乳茶新品也強(qiáng)勢上榜。

其中，作為喜茶經(jīng)典銷冠，多肉葡萄自面世以來連續(xù)暢銷6年，累計賣出超1.5億杯；輕乳茶新品芭比粉·水仙上新首月售出500萬杯，刷新喜茶輕乳茶系列銷售紀(jì)錄。

值得注意的是，在這份新茶飲頭部品牌的年度報告中，回歸茶一詞被強(qiáng)調(diào)為了年度產(chǎn)品新趨勢。

事實(shí)上，在將真茶引入行業(yè)的基礎(chǔ)上，喜茶堅持10余年使用真茶，并持續(xù)地將更多的傳統(tǒng)名優(yōu)茶創(chuàng)新應(yīng)用。喜茶還聯(lián)合深圳市標(biāo)準(zhǔn)院發(fā)起真茶應(yīng)用研究，并發(fā)布《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》，再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉，推動行業(yè)進(jìn)入0香精茶時代。

過去一年，喜茶不斷針對茶做文章，深入5個省份12個茶葉核心產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)新推出包括水云間、素馨茉莉、夏梔白茶在內(nèi)的近20款茶葉。其中，天青雨、月觀、芭比粉·水仙、水云間、緋紅等輕乳茶和厚乳茶產(chǎn)品的爆火，也是喜茶對傳統(tǒng)名優(yōu)茶成功創(chuàng)新、應(yīng)用的表現(xiàn)。

同時，喜茶也以全新業(yè)態(tài)喜茶·茶坊開創(chuàng)了鮮萃精品茗茶全新品類。喜茶·茶坊招牌產(chǎn)品宋云澗單日單店最高售出超1200杯；推出的全新空茶系列瓶裝產(chǎn)品，包括玄米大麥飲、水仙烏龍茶、金桂鳳凰單叢，登上天貓618和雙11純茶飲料品類TOP1。

此外，聯(lián)名營銷、文化營銷也多次帶領(lǐng)喜茶成為業(yè)內(nèi)外的關(guān)注焦點(diǎn)。2023年，喜茶與FENDI的聯(lián)動、喜遇原神2.0，以及與喜劇之王、芭比、周大福等聯(lián)名進(jìn)入了喜茶年度聯(lián)名榜；深受消費(fèi)者喜愛并引發(fā)獨(dú)特社交文化的城市冰箱貼，被評為喜茶年度品牌周邊。

3不斷內(nèi)卷的一年

2023年，喜茶不斷內(nèi)卷，持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈、食安管控、中后臺服務(wù)等實(shí)力。在品質(zhì)供應(yīng)鏈方面，喜茶持續(xù)深入上游茶園、果園、牧場和工廠，以嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范原料的種植、生產(chǎn)和制作，并結(jié)合自身的研發(fā)實(shí)力不斷創(chuàng)新品質(zhì)原料。

在堅持真奶的基礎(chǔ)上，喜茶創(chuàng)新研發(fā)推出首款新茶飲專用真奶—3.8源牧甄奶，有著3.8g/100mL蛋白質(zhì)含量，比普通牛奶高27%，為消費(fèi)者帶來更好的真奶體驗(yàn)。

為更高效地保障原料以更新鮮狀態(tài)送達(dá)到門店，喜茶打造了41個原料倉庫，覆蓋300多個城市，覆蓋范圍同比增長270%。在這套南北跨越3000公里的倉儲網(wǎng)絡(luò)的支撐下，喜茶全年原料控溫配送達(dá)2000萬公里，大數(shù)據(jù)規(guī)劃物流車路徑達(dá)65000次，保障原料的高效及時送達(dá)；在供應(yīng)鏈創(chuàng)新方面，喜茶自主研發(fā)推出了3大類共7款智能設(shè)備，覆蓋門店全流程應(yīng)用場景，大幅提升了門店制作產(chǎn)品的準(zhǔn)確性和效率，推動行業(yè)進(jìn)入智能化時代。

同時，喜茶也推動了現(xiàn)制茶飲配方原料透明化、健康化，開啟了新茶飲行業(yè)的配料表時代。目前，喜茶已率先在行業(yè)內(nèi)公開60多款產(chǎn)品的配方原料信息、超70種真茶、真果、真奶、真糖等原料溯源信息，產(chǎn)地涉及全球10多個國家和地區(qū)，以及國內(nèi)超20個省份40多個市縣，上線了60多份產(chǎn)品營養(yǎng)成分權(quán)威檢測報告，并成為所有產(chǎn)品標(biāo)配。

整體來看像喜茶這樣的頭部品牌，敢于把茶飲的配方公開，對于整個行業(yè)的規(guī)范化、專業(yè)化的運(yùn)營有著非常好的加持作用，也在不斷倒逼跟推動整個新中式茶飲行業(yè)往健康化發(fā)展，在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，喜茶作為新中式奶茶的第一品牌，率先公開整個茶飲的配方無疑值得肯定。

此外，在喜茶2024新年全員信中，喜茶也定下了2024年的工作基調(diào)。在喜茶看來，服務(wù)大眾才剛剛開始，沒有終點(diǎn)，2024年將堅定服務(wù)大眾的步伐。同時，喜茶將進(jìn)一步推進(jìn)茶在新茶飲的回歸與彰顯、以及茶飲健康化的進(jìn)程。最后，隨著喜茶全球化進(jìn)程的全面加速，喜茶將進(jìn)一步將中國茶帶給全世界。

看完覺得寫得好的，不防打賞一元，以支持藍(lán)海情報網(wǎng)揭秘更多好的項目。

標(biāo)簽： 門店 茶飲 大眾 隨筆