（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

近日，市場(chǎng)上傳來(lái)康師傅方便面即將漲價(jià)的消息，引發(fā)了廣泛關(guān)注。據(jù)悉，5月16日，康師傅一位華南地區(qū)經(jīng)銷商透露，康師傅方便面即將進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，而廠家業(yè)務(wù)員已經(jīng)開始對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行口頭通知，進(jìn)行漲價(jià)前的預(yù)熱工作。同時(shí)，一位西北地區(qū)的經(jīng)銷商也證實(shí)了該消息，并表示漲價(jià)的主要原因是原材料成本的上漲。

據(jù)知情人士透露，此次漲價(jià)將覆蓋康師傅方便面的全線產(chǎn)品，從袋裝到桶裝，無(wú)一例外。而漲價(jià)的由頭，則是康師傅方面聲稱的配方升級(jí)。盡管康師傅方面尚未正式公布漲價(jià)的具體幅度和時(shí)間表，但市場(chǎng)上已經(jīng)掀起了不小的波瀾。

浙江臺(tái)州一超市工作人員胡先生表示，目前其康師傅方便面進(jìn)貨價(jià)每桶漲了0.4元左右，店內(nèi)康師傅桶裝方便面每桶已上漲0.5元。

對(duì)此，有網(wǎng)友評(píng)論：本來(lái)就買的不多，還漲價(jià)，是想把僅剩的粉絲都趕去統(tǒng)一么？那統(tǒng)一都要笑麻了!現(xiàn)在泡面都這么火了嗎?還要全線漲價(jià)，雖然我已經(jīng)很久不吃泡面了，但是你這是準(zhǔn)備餓死我們打工人的節(jié)奏啊。完了!以前沒錢習(xí)慣說(shuō)吃泡面吧，以后泡面也吃不起了。

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏逐漸加快。這種快節(jié)奏的生活方式催生了懶人經(jīng)濟(jì)和宅文化的發(fā)展熱潮，也帶動(dòng)了方便食品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其中方便面行業(yè)尤為受益。方便面因其快捷、方便的特點(diǎn)，成為了許多人忙碌生活中的一種便利選擇，受到了廣泛的歡迎。

2020年，中國(guó)方便面消費(fèi)量第一

從全球主要國(guó)家方便面消費(fèi)量來(lái)看，中國(guó)是世界最大的方便面消費(fèi)國(guó)，2020年，我國(guó)方便面消費(fèi)量達(dá)463.5億份，占全球方便面消費(fèi)量的40%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他國(guó)家。

中國(guó)方便面企業(yè)的高端化方便面布局

康師傅和統(tǒng)一作為方便面行業(yè)的龍頭企業(yè)，推出了Express速達(dá)面館、滿漢大餐等高端方便面產(chǎn)品。他們的產(chǎn)品理念是通過(guò)更豐富、扎實(shí)的配料，改變?nèi)藗儗?duì)方便面的觀念，使其從過(guò)去低端、不健康、缺乏營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)急食品向家庭日常食品過(guò)渡。隨后，越來(lái)越多的企業(yè)開始進(jìn)軍高端方便面市場(chǎng)。自2016年開始，我國(guó)的高端方便面逐漸受到消費(fèi)者的關(guān)注。

2020年方便面市場(chǎng)主要品牌市占率

在方便面市場(chǎng)，康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌占據(jù)主導(dǎo)地位，行業(yè)集中度過(guò)高，呈現(xiàn)出品牌壟斷的趨勢(shì)。未來(lái)，無(wú)法進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)的企業(yè)將繼續(xù)失去市場(chǎng)份額。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2020年方便面行業(yè)整體銷量同比增長(zhǎng)0.1%，銷售額同比增長(zhǎng)4.7%，據(jù)此估算，2020年方便面行業(yè)整體銷售額為637億元?？祹煾典N售額為295億元，市占率達(dá)46.3%，居于市場(chǎng)第一；而統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收入為90.55億元，占比約為14.2%。僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了市場(chǎng)份額的60.5%。

根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的分析，未來(lái)方便面市場(chǎng)將面臨滿足消費(fèi)者健康理念的挑戰(zhàn)，同時(shí)也將經(jīng)歷渠道和品類的競(jìng)爭(zhēng)，以及吸引消費(fèi)者注意力的競(jìng)爭(zhēng)。在消費(fèi)分級(jí)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)方便面的需求將不會(huì)消失。因此，方便面品牌在爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額時(shí)，除了競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品和服務(wù)外，還需要靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，方便面未來(lái)面臨的最大挑戰(zhàn)是很難再做到創(chuàng)新和升級(jí)迭代。創(chuàng)新包括場(chǎng)景創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新以及整體供應(yīng)鏈的創(chuàng)新，這是相當(dāng)困難的。而在升級(jí)迭代方面，盡管現(xiàn)在的方便面企業(yè)做得還不錯(cuò)，但與新生代消費(fèi)者的需求還存在一定差距。因此，方便面企業(yè)需要加快創(chuàng)新升級(jí)和產(chǎn)品迭代的速度，以及提高產(chǎn)品質(zhì)量，否則未來(lái)的增長(zhǎng)仍將充滿挑戰(zhàn)。

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