網(wǎng)絡(luò)上曾有過(guò)這樣的段子，世界上有2種打卡點(diǎn)，一是旅游景點(diǎn)，二是山姆會(huì)員店。
在小編看來(lái)，還得加一個(gè)6A景點(diǎn)胖東來(lái)。
不得不說(shuō)，電商興起之后，零售超市也想著往這方面靠。
因?yàn)楣?yīng)鏈冗長(zhǎng)、耗費(fèi)成本高、保鮮難度大，電商打的傳統(tǒng)零售有些還不了手。
雖然根據(jù)統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2023年全年國(guó)內(nèi)社會(huì)品零售總額依然實(shí)現(xiàn)了7.2%的增長(zhǎng)。
但是超市的零售額卻呈現(xiàn)出0.4%的同比下降，顯示出一定的疲軟態(tài)勢(shì)。
而且每一家超市的具體情況也大相徑庭，有著各自的境遇和挑戰(zhàn)。
胖東來(lái)幫扶計(jì)劃 成效顯著
永輝超市眼瞅著學(xué)盒馬做生鮮，但盒馬有著阿里的龐大資金力量，還有著天貓的豐富品類的供應(yīng)，這哪比得過(guò)？
與傳統(tǒng)零售超市不同，電商與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的京東、叮咚買菜、樸樸超市和盒馬鮮生在供應(yīng)鏈上持續(xù)優(yōu)化。
商品結(jié)構(gòu)的豐富提升了消費(fèi)者的購(gòu)買選擇，拉高了客單價(jià)，降低了訂單成本，提高了利潤(rùn)率。
生活用品類商品因毛利率更高、結(jié)構(gòu)更豐富，為前置倉(cāng)帶來(lái)了更高的毛利。
●圖源：網(wǎng)絡(luò)
僅僅三年，永輝超市爆虧80億，門店銳減400多家，還有著超過(guò)一億元的股份面臨被動(dòng)處置風(fēng)險(xiǎn)。
永輝坐不住了，找上了援兵胖東來(lái)。
胖東來(lái)雖說(shuō)身在河南，但是名譽(yù)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)傳開(kāi)了。
什么零售神話，暖心超市，甚至雷軍都說(shuō)過(guò)胖東來(lái)是中國(guó)零售業(yè)神一般的存在。
這兩年胖東來(lái)還開(kāi)始了幫扶之路，效果還都很顯著。
●圖源：網(wǎng)絡(luò)
2023年6月，胖東來(lái)啟動(dòng)幫扶行動(dòng)助力嘉百樂(lè)調(diào)整門店布局、提升員工薪資和商品質(zhì)量。
2024年3月，該行動(dòng)在步步高梅溪湖店試點(diǎn)成功，日銷和客流大幅提升接近十倍。
2024年5月，胖東來(lái)又啟動(dòng)幫扶永輝超市計(jì)劃，選兩家店試點(diǎn)，永輝市值因此大增22億元。
不是，胖東來(lái)說(shuō)好是6月份動(dòng)工改造呢，永輝怎么就市值暴漲22億元了？
●圖源：股市截圖
不過(guò)這也反映出為什么現(xiàn)在這么多人寧愿網(wǎng)購(gòu)也不愿去超市，說(shuō)白了就是兩個(gè)字：服務(wù)。
沒(méi)辦法，胖東來(lái)就是服務(wù)的典范。
胖東來(lái)幫扶這個(gè)詞還沒(méi)說(shuō)完，只需聽(tīng)到胖東來(lái)三個(gè)字，就仿佛就給了資本市場(chǎng)打了一針強(qiáng)心劑。
即使還未開(kāi)始動(dòng)工，永輝超市的市值已經(jīng)大增，就已經(jīng)說(shuō)明資本對(duì)此次幫扶有著足夠的信心并且給予充分的關(guān)注。
胖東來(lái)的作業(yè)，不好抄
作為其他地方的企業(yè)，想復(fù)刻胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)方式，恐怕行不通。
幾乎每個(gè)中小城市都有自己特色的商超，有自己的本土化特色，但就是走不出本區(qū)域。
原因除了早期的地方保護(hù)主義，地域消費(fèi)特色也是一方面。
多數(shù)商超源于90年代末的供銷社或百貨大樓改制，其消費(fèi)觀念根深蒂固，外部企業(yè)極難進(jìn)入，本地消費(fèi)也無(wú)法支撐外部大型商場(chǎng)進(jìn)入。
傳統(tǒng)超市行業(yè)面臨三大核心挑戰(zhàn)，即到店消費(fèi)客群持續(xù)流失、商品差異競(jìng)爭(zhēng)逐步缺失和門店運(yùn)營(yíng)成本不斷增長(zhǎng)。
●圖源：網(wǎng)絡(luò)
不過(guò)胖東來(lái)在許昌可以說(shuō)是有點(diǎn)壟斷那味兒了。
足夠高的利潤(rùn)支撐了高水平的服務(wù)，相當(dāng)于每個(gè)消費(fèi)者都享受到了會(huì)員般的服務(wù)。
話說(shuō)回來(lái)，要是胖東來(lái)敢去一線城市闖蕩，那可就難說(shuō)了。
進(jìn)入這座陌生的城市，打價(jià)格戰(zhàn)似乎是個(gè)簡(jiǎn)單的法子。
但這么干，胖東來(lái)還能是那個(gè)胖東來(lái)嗎？
講真，就算運(yùn)營(yíng)模式、供應(yīng)鏈、管理手段都能一比一復(fù)制粘貼，但企業(yè)文化是難以照抄的。
畢竟，企業(yè)文化可不是什么隨便能copy的東西，它得靠時(shí)間去沉淀，靠團(tuán)隊(duì)去打磨，才能形成自己獨(dú)特的味道和風(fēng)格。
●圖源：網(wǎng)絡(luò)
在固守自己的一片凈土上，茶顏悅色和胖東來(lái)是有點(diǎn)相似的。
它們經(jīng)過(guò)多年積累起來(lái)的區(qū)域性口碑很好。
口碑做到極致，就不需要對(duì)股票負(fù)責(zé)，也不用考慮股票升值套現(xiàn)問(wèn)題。
永輝超市曾經(jīng)也是福州的一個(gè)創(chuàng)新典范，可是一旦走進(jìn)資本市場(chǎng)就停不下來(lái)擴(kuò)張。
隨著永輝體量一直擴(kuò)大，現(xiàn)在也根本做不到小而美的那種小富即安。
●圖源：網(wǎng)絡(luò)
據(jù)不完全數(shù)據(jù)，競(jìng)爭(zhēng)激烈的地方超市的整體毛利是14個(gè)點(diǎn)，而胖東來(lái)整體毛利有30個(gè)點(diǎn)。
跟用長(zhǎng)久時(shí)間建立起口碑的胖東來(lái)相比，照著葫蘆畫瓢，恐怕是有點(diǎn)治標(biāo)不治本了。
胖東來(lái)，早就走出了河南
從商業(yè)以及利益角度，才會(huì)去問(wèn)胖東來(lái)為什么走不出河南？
為什么不想走出河南？
其實(shí)這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)沒(méi)有回答的必要，胖東來(lái)的老板于東來(lái)在采訪時(shí)也回答過(guò)：
胖東來(lái)是想去做一個(gè)榜樣，而不是做一個(gè)企業(yè)，所以都沒(méi)有走出河南這一個(gè)概念。
●圖源：新華網(wǎng)財(cái)經(jīng)視頻號(hào)截圖
而且自家商品通過(guò)幫扶計(jì)劃，給幫扶對(duì)象增色的同時(shí)，也多了個(gè)流動(dòng)渠道。
一見(jiàn)是胖東來(lái)的商品，消費(fèi)者自然也是更加放心。
胖東來(lái)通過(guò)自營(yíng)品牌做供應(yīng)鏈，產(chǎn)品自帶流量，復(fù)制到全國(guó)各地需要的商超。
并非一定用開(kāi)分店這個(gè)邏輯，而是用胖東來(lái)文化來(lái)解決。
胖東來(lái)的超市理念已經(jīng)被全國(guó)不少人所知，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，其實(shí)已經(jīng)是走出去了。
把產(chǎn)品和流量帶到需要幫扶的企業(yè)，就夠了。
●圖源：網(wǎng)絡(luò)
一個(gè)國(guó)家的建立，如果只是以武力為基石，那么疆域終將受限于主導(dǎo)民族的武力范圍。
但是國(guó)家以文明為引領(lǐng)，它的疆域?qū)⒊轿淞Φ木窒蕖?/p>
在商業(yè)的舞臺(tái)上，若企業(yè)僅憑渠道與營(yíng)銷之力推廣品牌，那它的影響力就如同武力般有限，其銷量的極限便是企業(yè)能力所及之處。
若企業(yè)能調(diào)動(dòng)顧客的認(rèn)知，建設(shè)起消費(fèi)者對(duì)品牌自身的認(rèn)可。
那它便如同擁有文明的感召力，其品牌的影響力將遠(yuǎn)超渠道與營(yíng)銷的限制。凡文化所及之處，皆是品牌得以暢銷之地。
華為五年不造車，但是通過(guò)給多個(gè)車企打造內(nèi)部系統(tǒng)環(huán)境；
胖東來(lái)不出河南，但是同時(shí)給多家零售超市調(diào)改幫扶，帶去流量。
有一種異曲同工之妙，幫扶別人，同時(shí)也是在提升自己的名氣與口碑。
結(jié)語(yǔ)
近日，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)稱，2025年底要關(guān)掉現(xiàn)有的幾個(gè)店，生活廣場(chǎng)店也要重新選址。
于東來(lái)助理曾表示：店太多太累，只是想簡(jiǎn)單一些。
于東來(lái)也在微博寫道：其實(shí)胖東來(lái)的想法很簡(jiǎn)單，就是要做一種模式，一種文化，樂(lè)觀，自由，自信，會(huì)生活，懂生活。
如果沒(méi)有于東來(lái)的情懷，也無(wú)法復(fù)制出下一個(gè)胖東來(lái)。
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