圖片來源：攝圖網(wǎng)

近年來，胖東來作為異軍突起的零售怪咖，宣稱不以賺錢為目的，以極致服務(wù)被稱為零售界的海底撈，其門店更成為沒有淡季的6A級景區(qū)。有人說，河南只有兩家超市一家是胖東來，另一家是其他超市。毫不夸張地說，在河南胖東來周圍五公里內(nèi)沒有其他超市。近日，胖東來搟面皮事件話題沖上熱搜，而胖東來的做法，無非是給其他零售企業(yè)深深上了一課。

6月27日，胖東來商貿(mào)集團(tuán)官方公眾號發(fā)布《關(guān)于新鄉(xiāng)胖東來餐飲商戶搟面皮加工場所衛(wèi)生環(huán)境差的調(diào)查報告》，對于幫助發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患的顧客，給予該顧客10萬元現(xiàn)金獎勵;對所有于2024年6月9日至2024年6月19日期間在新鄉(xiāng)胖東來兩店餐飲部購買搟面皮、香辣面的顧客辦理退款，給予1000元補(bǔ)償(共計8833份)，補(bǔ)償總金額將近900萬元。并對胖東來相關(guān)工作人員予以辭退、免職、取消年終福利;要求新鄉(xiāng)胖東來搟面皮商戶即日起停止?fàn)I業(yè)，并解除合同終止合作，限期撤柜。

網(wǎng)友如此評論：為顧客補(bǔ)償共883.3萬元，永輝、步步高們能做到嗎？胖東來只能是胖東來。

近日，胖東來董事長于東來在2024聯(lián)商網(wǎng)大會上首度回應(yīng)搟面皮事件。他表示：對胖東來來說，這是天大的事情。這么大的品牌，社會這么認(rèn)可你，還有這種事情發(fā)生，不處理好，沒辦法給社會交代，我必須對社會和員工都有交代。

于東來還透露，辭退的主管1999年就到胖東來上班，已工作25年，一步一步干到新鄉(xiāng)餐飲主管的崗位，因為在公司這么多年，我就不處理了也不可能，但是你說不管了也不可能，我對員工必須有交代。

胖東來全稱是許昌市胖東來商貿(mào)集團(tuán)有限公司。據(jù)企查貓顯示，許昌市胖東來商貿(mào)集團(tuán)有限公司成立于1997年9月18日?，F(xiàn)任董事長兼法定代表人為于東來，注冊資本5660萬人民幣，公司經(jīng)營范圍包括：預(yù)包裝食品兼散裝食品、特殊食品銷售(保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品)、乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)、肉制品、日雜、化妝品、廚具、家電、玩具、服裝鞋帽、床上用品、體育器材、五金電料、百貨、計生用品、電器零配件、通訊器材、鐘表眼鏡及驗光配制、黃金珠寶、摩汽配件的批發(fā)、零售,香煙、音像制品、圖書及期刊零售等。

從胖東來‘搟面皮事件’回看我國超市行業(yè)發(fā)展情況：

——超市占零售渠道比重

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2021年超市在我國商品流通渠道中占比約為12.7%，是繼電商之后最大的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)。

——超市行業(yè)市場規(guī)模

我國超市零售額累計同比增速呈波動態(tài)勢，從2021年開始增速整體呈放緩態(tài)勢。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，按零售業(yè)態(tài)分，2021年限額以上零售業(yè)單位中的超市零售額比上年增長6.0%;2022年，限額以上零售業(yè)單位中的超市零售額比上年增長3.0%;2023年第一季度超市零售額同比增速為1.4%。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2010年之后超市的增速有所放慢，但仍保持正增長。2021年我國超市及大賣場行業(yè)規(guī)模為3.09萬億元，2016-2021年CAGR為2.1%。初步測算2022年超市行業(yè)銷售規(guī)模在3.15萬億元左右。

——零售超市市場競爭情況

根據(jù)Kantar的統(tǒng)計，截至2022年7月，高鑫零售、永輝、沃爾瑪、華潤萬家、物美集團(tuán)在全國前十零售商市場份額排名中占據(jù)前五，市占率分別為7.8%、5.5%、5.4%、5.3%、3.2%。中國的商超行業(yè)區(qū)域性布局特征明顯，地區(qū)分散化現(xiàn)象嚴(yán)重，上述公司是少數(shù)幾家能夠在全國范圍能實現(xiàn)布局的大型超市企業(yè)。

產(chǎn)業(yè)研究院分析認(rèn)為，超市所銷售的生鮮、食品、日用品都是民生快消品，滿足了人民群眾的日常生活需求。目前在全國已形成較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)有沃爾瑪、永輝、華潤萬家、聯(lián)華、物美等。連鎖企業(yè)規(guī)模效益明顯，市場份額不斷擴(kuò)大。未來，超市行業(yè)將繼續(xù)上演聯(lián)合、兼并、重組，實現(xiàn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張和資本擴(kuò)張，市場集中度進(jìn)一步提升。預(yù)計到2028年，中國超市行業(yè)市場規(guī)模將以2%的年復(fù)合增長率穩(wěn)步增長至3.55萬億元。

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