以向上姿態(tài)擺脫低價(jià)惡性競爭，康師傅在技術(shù)層面由數(shù)智化提級(jí)至航天化。
作者：鶴翔
出品：零售商業(yè)財(cái)經(jīng) ID：Retail-Finance
消費(fèi)市場呈現(xiàn)出極強(qiáng)的寵己趨勢，比如百萬00后邊看爽文邊攢錢，再比如斥資百萬只為獲得一張開啟宇宙之旅的太空船票。而后者，恰恰與丑魚拖鞋、谷子、蕉綠綠植、不要臉防曬服、數(shù)字卡券等一并入圍了2024淘寶年度十大商品榜單，這說明原本遙不可及的太空旅行，正褪去科幻外衣，逐步融入大眾的生活愿景。
圖：2024淘寶年度十大商品
當(dāng)我們將視野從太空旅行轉(zhuǎn)向一碗簡單又美味的方便面時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)，以康師傅為代表的頭部方便面品牌早已將目光望向了浩瀚無垠的太空，甚至在筑夢(mèng)航天的第八年，康師傅成為全國首個(gè)將航天專利應(yīng)用于改進(jìn)方便面生產(chǎn)工藝的企業(yè)。
某種程度上，康師傅方便面對(duì)接航天標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)的多年探索，加速了高精尖航天技術(shù)飛入百姓餐桌的進(jìn)程，不僅讓消費(fèi)者在日常生活中能享受到更安全、更健康、更美味的方便速食，也為經(jīng)銷商脫離內(nèi)卷式競爭，引領(lǐng)行業(yè)邁向新高度增添了幾分源自航天的靈感啟發(fā)與科技賦能。
01 航天專利加持,產(chǎn)品價(jià)值感拉滿與人們?nèi)粘Ｉ钯|(zhì)量緊密相連的快消品行業(yè)，既孕育著高增長機(jī)會(huì)，也面臨著多重挑戰(zhàn)，其中包括嚴(yán)格的質(zhì)量控制、復(fù)雜的供應(yīng)鏈管理、靈活的生產(chǎn)技術(shù)、精準(zhǔn)的市場預(yù)測、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，以及環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等關(guān)鍵議題。
過去幾年，供應(yīng)鏈體系的數(shù)智化升級(jí)成為行業(yè)共識(shí)，但真正能把供應(yīng)鏈每一環(huán)節(jié)吃透的企業(yè)并不多見。尤其對(duì)于需要依靠消費(fèi)者高頻次、高復(fù)購來贏取市場規(guī)模的頭部品牌來說，產(chǎn)品創(chuàng)新和迭代成效決定了其推出好產(chǎn)品的增長飛輪能否跑出指數(shù)級(jí)的加速度。
以此為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，成為全國首個(gè)應(yīng)用航天專利的方便面企業(yè)，就是康師傅依靠技術(shù)領(lǐng)先、速度制勝、品質(zhì)保障、敏捷創(chuàng)新來構(gòu)建核心競爭力的最佳例證。
圖：康師傅再獲航天認(rèn)可
細(xì)化到生產(chǎn)制造端，航天專利溫控技術(shù)的引入主要帶來兩大方面的提升：第一，面餅在精準(zhǔn)的控溫下，口感會(huì)更勁道、爽滑；第二，全國（處于不同地理位置、有著不同氣候特征）的工廠能在生產(chǎn)環(huán)境上保持一致性與穩(wěn)定性（恒溫、恒濕），讓消費(fèi)者無論身處世界哪個(gè)角落、哪個(gè)季節(jié)，都能吃到品質(zhì)如一的康師傅方便面。
我們可以將康師傅引入航天專利視作企業(yè)以向上姿態(tài)擺脫低價(jià)惡性競爭，在技術(shù)層面由數(shù)智化提級(jí)至航天化的有益探索，最終追求的是從原材料采購到產(chǎn)品交付全鏈條、各環(huán)節(jié)的高度標(biāo)準(zhǔn)化。
康師傅為航天技術(shù)與民用產(chǎn)業(yè)的深度融合樹立了典范。中國運(yùn)載火箭技術(shù)研究院原副院長黃春平表示，溫控技術(shù)的應(yīng)用不僅是對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的革新，更是對(duì)食品安全和食品品質(zhì)的重大提升。
從最早的油炸方便面，到如今的溫控技術(shù)、FD冷凍干燥技術(shù)及RP技術(shù)的落地實(shí)踐，康師傅構(gòu)建了覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條可追溯的食安體系。產(chǎn)研結(jié)合方面，則投入5億元打造創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，建立1800人的食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)團(tuán)隊(duì)。
圖源：康師傅方便面
在追求極致品價(jià)比的消費(fèi)新周期里，人們強(qiáng)調(diào)價(jià)值超越價(jià)格，而與航天牽手八年的康師傅方便面，正通過持續(xù)引入航天技術(shù)、對(duì)接航天標(biāo)準(zhǔn)，給消費(fèi)者奉上一碗又一碗價(jià)值感拉滿的航天品質(zhì)好面，全力守護(hù)大眾舌尖上的健康。
不可否認(rèn)，產(chǎn)品創(chuàng)新的背后離不開技術(shù)迭代的攻堅(jiān)克難與長期積累，能在研發(fā)生產(chǎn)、渠道深耕和市場策略等多個(gè)維度進(jìn)行敏捷創(chuàng)新，憑借供給側(cè)的技術(shù)領(lǐng)先、品質(zhì)保障與追求消費(fèi)升級(jí)的需求側(cè)偏好完美適配，康師傅方便面也為方便食品行業(yè)的發(fā)展帶去了更為正向的影響。
02 一碗航天好面,讓經(jīng)銷商不再內(nèi)耗《2024年中國快消品經(jīng)銷商經(jīng)營狀況調(diào)查報(bào)告》及「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」開展的市場調(diào)研結(jié)果顯示，即便全年快消品市場環(huán)境充滿挑戰(zhàn)，但主營方便速食的經(jīng)銷商表現(xiàn)相對(duì)突出。
方便速食品類中，康師傅‘Express速達(dá)面館’系列在寫字樓附近的連鎖超市、便利店動(dòng)銷提速明顯。來自武漢的方便面經(jīng)銷商高悅民表示：他們的營收和利潤通常與市場需求、產(chǎn)品組合、渠道競爭、運(yùn)營效率、成本費(fèi)用、品牌合作和客戶關(guān)系等多項(xiàng)指標(biāo)掛鉤，但抓住市場的核心仍是理解需求、經(jīng)營人心。
圖源：《中國快速消費(fèi)品經(jīng)銷商經(jīng)營狀況調(diào)查報(bào)告》
康師傅速達(dá)碗面切中了消費(fèi)者對(duì)外賣不放心、吃面要營養(yǎng)的真實(shí)需求，說白了，既有航天品質(zhì)賣點(diǎn)，又能以高端化和高性價(jià)比的‘雙高’屬性與年輕客群產(chǎn)生價(jià)值共振。高悅民坦言：對(duì)于只有粉包和菜包的傳統(tǒng)方便面來說，這簡直是降維打擊。
得益于極致創(chuàng)新與渠道深耕，康師傅方便面在市占率上始終居于行業(yè)前列。即便速食產(chǎn)品多如牛毛，消費(fèi)者還是更愿意給康師傅復(fù)購、嘗新的機(jī)會(huì)。資深快消行業(yè)人士告訴「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」。
心智份額疊加市場份額，再加上被權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)認(rèn)證為全國首個(gè)應(yīng)用航天專利的方便面企業(yè)，康師傅經(jīng)銷商們不僅不愁賣，利潤也能更上一層樓。
首先，康師傅航天專利應(yīng)用產(chǎn)品不是短命的網(wǎng)紅式產(chǎn)品和概念性產(chǎn)品，而是符合未來發(fā)展趨勢，具備較長生命周期的技術(shù)型好產(chǎn)品。
圖：康師傅鮮Q面
其次，航天專利應(yīng)用產(chǎn)品兼具流量、利潤兩大屬性。流量屬性源于獨(dú)一無二的航天賣點(diǎn)，在推廣層面有著區(qū)別于其他友商的核心競爭力，而航天品質(zhì)又能直接給經(jīng)銷商和終端門店帶來持續(xù)的銷量和可觀的利潤空間。
面對(duì)同質(zhì)化帶來的行業(yè)內(nèi)卷，以康師傅方便面為代表的頭部品牌能以創(chuàng)新、求變的心態(tài)應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn)，在品類心智階梯中占據(jù)更高位置，就是讓經(jīng)銷商不內(nèi)卷、不內(nèi)戰(zhàn)、不內(nèi)耗，獲得確定性生意增長的根本動(dòng)因。
03 既能仰望星空也能腳踏實(shí)地從1970年我國第一顆人造衛(wèi)星東方紅1號(hào)發(fā)射升空，到長征1號(hào)運(yùn)載火箭應(yīng)運(yùn)而生，從嫦娥奔月到天問探火，從北斗造福人類到天宮開門納客……近年來，中國航天用一項(xiàng)項(xiàng)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新突破著人類探索宇宙的邊界。
當(dāng)我們由浩瀚星空回看日常生活，太空果蔬、智能護(hù)目鏡、氣凝膠材質(zhì)服裝，其實(shí)諸多高大上的航天科技早已賦予了生活全新的意義。
在國內(nèi)知名商業(yè)咨詢顧問劉潤看來，能在商業(yè)世界之外，以不計(jì)經(jīng)濟(jì)回報(bào)的形式去尋找創(chuàng)新的靈感，引入航天溫控技術(shù)，不僅是對(duì)康師傅，對(duì)食品行業(yè)，甚至更多行業(yè)都有很大啟發(fā)。
換言之，康師傅能夠成為首個(gè)應(yīng)用航天專利的方便面企業(yè)，其意義已遠(yuǎn)超專利本身。通過連續(xù)8年支持航天事業(yè)，康師傅早已將眼光投射到中國航天的品質(zhì)、產(chǎn)品創(chuàng)新和科學(xué)普及等落地層面，用品牌的力量助力航天事業(yè)的發(fā)展，又用航天事業(yè)的認(rèn)可反哺了產(chǎn)品品質(zhì)保障能力。
正如中國航天自主創(chuàng)新、獨(dú)立研發(fā)的拼搏精神一樣，康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓表示：一直以來，康師傅都以打造新質(zhì)生產(chǎn)力全面激發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈活力，引領(lǐng)品牌高質(zhì)量發(fā)展，以高品質(zhì)產(chǎn)品護(hù)航民生健康為目標(biāo)。未來，康師傅將繼續(xù)在技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量管控等多個(gè)維度深化探索與實(shí)踐，不斷創(chuàng)造健康飲食的新價(jià)值，繼續(xù)踐行我們‘歡樂飲食、美好生活’的經(jīng)營理念，展現(xiàn)民族品牌擔(dān)當(dāng)。
圖：康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓
在品牌形象塑造與踐行長期主義方面，康師傅Stay foolish的方式是做對(duì)的事、選擇更難的路，在經(jīng)濟(jì)效益之外，胸懷航天強(qiáng)國夢(mèng)想，勇?lián)鐣?huì)責(zé)任感。
公開資料顯示，自2017年康師傅攜手中國航天事業(yè)基金會(huì)以來，已相繼在西安、太原、成都等十一座城市免費(fèi)為市民（特別是青少年）帶去精彩紛呈的交互式航天科普體驗(yàn)；開設(shè)航天夢(mèng)想體驗(yàn)營、航天科普進(jìn)校園、并策劃去現(xiàn)場，看火箭發(fā)射、面向星空 逐夢(mèng)未來 尋找百位‘摘星人’等一系列主題活動(dòng)，為全民追夢(mèng)、為大眾表達(dá)民族自豪感和未來向往提供了窗口。
圖：康師傅航天科普活動(dòng)
于高山之巔，方見大河奔涌；于群峰之上，更覺長風(fēng)浩蕩。盡管過去7年，康師傅在國家航天局的指導(dǎo)下已取得諸多成就，但未來的征途仍有無限可能。
我們將進(jìn)一步深化與航天機(jī)構(gòu)的合作，比如開發(fā)出適合戶外探險(xiǎn)、長途旅行等特殊環(huán)境的方便食品，深挖航天技術(shù)在民用領(lǐng)域轉(zhuǎn)化潛力的同時(shí)，發(fā)揮康師傅在食品安全、營養(yǎng)保留，以及便捷性上的優(yōu)勢。康師傅控股企業(yè)品牌部主管劉國偉透露。
以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以質(zhì)量為核心，這是康師傅新質(zhì)生產(chǎn)力的體現(xiàn)，更提升了品牌信任度和好感度。
筑夢(mèng)航天、再啟新程，需要沉下心、去吃苦、勇攻關(guān)。從開創(chuàng)式創(chuàng)新邁入極致式創(chuàng)新，我們看到，康師傅將航天技術(shù)注入一碗好面的同時(shí)，也開啟了屬于方便面行業(yè)的升維之旅。
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