中國休閑零食行業(yè)進(jìn)入內(nèi)卷時(shí)代，溜溜梅依然固守梅類產(chǎn)品。
圖源：溜溜梅
就在本月18日，溜溜梅于合肥召開春季新品發(fā)布會(huì)，推出了天然梅精軟糖打梅打，以及臺(tái)灣鳳梨、上海黃桃、貴州酸辣等地域限定風(fēng)味的溜溜梅。
作為聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的梅子大王，溜溜梅此前曾靠梅類產(chǎn)品博取亮眼的業(yè)績，深耕青梅賽道無可厚非。
但問題是，本就空間有限的中國果干蜜餞市場的增量紅利正不斷消逝，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、來伊份等零食巨頭還不斷切入該賽道，僅靠梅類產(chǎn)品，或許已經(jīng)難以推動(dòng)溜溜梅穩(wěn)健成長。
1.斥巨資請(qǐng)楊冪宣發(fā)，溜溜梅成梅子大王盡管早在上世紀(jì)末，溜溜梅的母公司溜溜果園就已開始深耕梅類零食賽道，但最初幾年，其并未打響名號(hào)。
2010年前后，意識(shí)到酒香也怕巷子深的溜溜果園開始加碼宣發(fā)。2011年，溜溜果園銷售額為5000萬元，拿出1000萬元用于宣發(fā)，宣發(fā)費(fèi)占比高達(dá)20%。
圖源：溜溜梅
沿襲上述策略，2013年，溜溜果園簽下一線明星楊冪，打出了你沒事吧？沒事就吃溜溜梅的魔性廣告語。
盡管溜溜果園并未詳細(xì)披露簽約楊冪付出的代價(jià)，但歡樂家的招股書顯示，2020年3月至2022年4月，楊冪的代言費(fèi)高達(dá)1700萬元。溜溜果園簽下楊冪的費(fèi)用，或許也以千萬元計(jì)。
事實(shí)證明，大手筆宣發(fā)，確實(shí)成為推動(dòng)溜溜果園業(yè)績攀升的重要推手。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2014年，溜溜梅的銷量收入位列青梅零食賽道第一。此后，溜溜果園又成為了全國唯一一家10億級(jí)青梅垂直品類企業(yè)，青梅年銷量高達(dá)20億顆。
圖源：溜溜果園招股書
問鼎青梅零食賽道冠軍后，溜溜果園開始謀求沖擊資本市場，試圖借資本的力量更上一層樓。2019年6月，溜溜果園向證監(jiān)會(huì)遞交招股書，計(jì)劃登陸創(chuàng)業(yè)板，募集的4.19億元擬用于休閑食品生產(chǎn)基地建設(shè)、新品研發(fā)和食品安全檢測、營銷渠道拓展和品牌建設(shè)三大項(xiàng)目。
遺憾的是，溜溜果園并未如愿推開資本市場的大門。
2.押注多元形態(tài)產(chǎn)品，溜溜梅囿于青梅品類溜溜果園之所以被資本市場拒之門外，主要是因?yàn)?016年后，其業(yè)績?nèi)遮呂摇Ｕ泄蓵@示，2016-2018年，溜溜果園的營收分別為8.04億元、8.47億元、8.73億元，復(fù)合年增長率僅為4.2%，幾近于無。
圖源：溜溜果園招股書
這很大程度上都是因?yàn)榱锪锕麍@高度依賴的青梅、李梅、西梅等梅類產(chǎn)品觸及垂直賽道的天花板所致。2016-2018年，溜溜果園梅類產(chǎn)品營收占比分別為97.59%、91.69% 和87.57%，是當(dāng)之無愧的營收支柱。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國果干蜜餞市場規(guī)模僅為378億元，作為更加垂直的細(xì)分品類，梅類零食的市場規(guī)模自然更低。盡管溜溜果園已經(jīng)成為青梅零食賽道的翹楚，但行業(yè)天花板較低，決定了溜溜果園的業(yè)績難以穩(wěn)步攀升。2016-2018年，溜溜果園梅類產(chǎn)品營收分別為7.84億元、7.74億元、7.61億元，連續(xù)多年徘徊不前。
有鑒于此，2019年后，溜溜果園開始多元化擴(kuò)張，推出了梅凍、果糕、小辣梅等不同形態(tài)、不同口味的梅類新品。
圖源：溜溜梅
由于給消費(fèi)者帶來了新鮮感，溜溜果園的諸多新品確實(shí)成功打開市場。比如，溜溜果園CBO梅惠祥曾透露，2020年-2022年，溜溜梅梅凍的銷售額從4556萬元增長至4.7億元，年均增速超100%，產(chǎn)品復(fù)購率高達(dá)60%。
盡管溜溜果園產(chǎn)品的口味和形態(tài)愈發(fā)多元，但上游原材料囿于青梅這一單一品類，依然決定了溜溜果園的抗風(fēng)險(xiǎn)和抗打擊能力存在不足。
與瓜子、辣條、堅(jiān)果等休閑零食的上游原材料供給充沛、價(jià)格穩(wěn)定不同，青梅果的產(chǎn)量和質(zhì)量極易受溫度、雨水等氣候狀況影響，供給并不穩(wěn)定。比如，2017年，因花期出現(xiàn)較強(qiáng)的霜凍天氣等不良?xì)夂蛞蛩?，青梅果大量減產(chǎn)，溜溜果園的收購單價(jià)大幅上漲，導(dǎo)致主營業(yè)務(wù)毛利率同比下跌3.01個(gè)百分點(diǎn)。
另一方面，由于多元產(chǎn)品的制造流程、工藝不一，溜溜果園還需面臨上游成本不斷上漲的挑戰(zhàn)。溜溜梅創(chuàng)始人楊帆曾透露，溜溜梅梅凍的原材料選用了比普通果凍原料貴20倍的地中海刺槐豆膠，并且為了確保0防腐劑，還從日本整套引進(jìn)ORIHIRO工藝和設(shè)備制造，每臺(tái)設(shè)備造價(jià)3000萬元。
盡管近幾年溜溜果園沒有披露詳細(xì)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，但考慮到梅類產(chǎn)品的多元化戰(zhàn)略已駛?cè)肷钏畢^(qū)，想必其愈發(fā)難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，擺脫利潤空間收窄的宿命。
3.巨頭強(qiáng)勢(shì)來襲，溜溜梅送上助攻如果中國果干蜜餞市場只有溜溜果園一個(gè)重量級(jí)玩家，即便公司的業(yè)務(wù)模式并不十分穩(wěn)健，那么其或許也可以勉力維持下去。
然而，隨著中國休閑零食市場高度承壓，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、來伊份等休閑零食巨頭紛紛切入果干蜜餞賽道，給溜溜果園帶來了巨大的競爭壓力。
圖源：來伊份2023年財(cái)報(bào)
比如，2023年財(cái)報(bào)顯示，來伊份糖果蜜餞及果蔬類產(chǎn)品營收7.32億元，同比增長7.11%，是前四大營收支柱中，唯一正增長的產(chǎn)品品類。無獨(dú)有偶，2023年，鹽津鋪?zhàn)拥墓蓤?jiān)果類產(chǎn)品營收2.67億元，也同比增長37.19%。
這些休閑零食巨頭之所以能在溜溜果園擅長的領(lǐng)域大肆掘金，一方面當(dāng)然是因?yàn)樵谄放?、供?yīng)鏈、渠道等維度更具比較優(yōu)勢(shì)，另一方面，也是因?yàn)榱锪锕麍@的產(chǎn)品屢屢出現(xiàn)質(zhì)量問題，讓消費(fèi)者倍感寒心。
盡管一直標(biāo)榜好吃又健康，但事實(shí)上，溜溜果園的產(chǎn)品并不十分可靠。2017年底，因生產(chǎn)標(biāo)簽不符合《食品安全法》規(guī)定，溜溜果園被繁昌縣食品藥品監(jiān)督管理局處罰1.5萬元；2021年9月，山西省市場監(jiān)管局抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，溜溜果園生產(chǎn)的尼嗒芒果中霉菌數(shù)，不滿足食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
圖源：黑貓投訴
在消費(fèi)者服務(wù)平臺(tái)黑貓投訴以溜溜梅為關(guān)鍵詞檢索，可以發(fā)現(xiàn)近400條投訴，諸多消費(fèi)者均聲稱買到了變質(zhì)溜溜梅，甚至還在溜溜梅中吃出了異物。
然而頗為諷刺的是，2022年11月，接受食業(yè)頭條采訪時(shí)，楊帆曾對(duì)外表示，我們需要做的就是提高產(chǎn)品品質(zhì)，做好產(chǎn)品的價(jià)值創(chuàng)造，這樣就可以贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。溜溜梅的產(chǎn)品質(zhì)量屢屢出現(xiàn)問題，很容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生錯(cuò)付感，進(jìn)而投入競品的懷抱。
由此來看，溜溜梅召開春季新品發(fā)布會(huì)，推出一系列梅子新品，確實(shí)昭示出溜溜果園謀求增長的野望，但囿于梅子品類，很大程度上說明，溜溜果園并未擺脫此前羸弱的業(yè)務(wù)模式，很難打開想象空間。
有鑒于一眾休閑零食巨頭正加速切入果干蜜餞賽道，固步自封的溜溜果園接下來或?qū)⒅泵娓蟮南滦袎毫Α?/p>
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