在云南普洱市景東縣的青山綠水間，一場關(guān)乎茶產(chǎn)業(yè)變革的實踐正在悄然展開。
這里的農(nóng)民，是在捧著金飯碗要飯。
這個產(chǎn)業(yè)稍微改造一下（需要）三年，真正要改革，真正要完成工業(yè)化改造，（需要）五年。
農(nóng)業(yè)一定要根據(jù)產(chǎn)業(yè)來做，產(chǎn)業(yè)不發(fā)展，農(nóng)業(yè)是發(fā)展不了的，農(nóng)夫山泉是準(zhǔn)備下決心在這個地方了。
……
4月13日，在央視《對話》欄目中，農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人、董事長鐘睒睒講述了農(nóng)夫山泉在云南普洱的茶產(chǎn)業(yè)故事。
這已經(jīng)是最近半年多來，鐘睒睒第三次出現(xiàn)在《對話》中了。
行事一向低調(diào)的鐘睒睒，頻頻出現(xiàn)在如此高規(guī)格的媒體曝光之中，其劍指何處？
如果完整看完三期視頻，我們會發(fā)現(xiàn)，從江西贛州到新疆阿克蘇，從廣西橫州到云南普洱，鐘睒睒闡述的，都是農(nóng)夫山泉的助農(nóng)經(jīng)濟(jì)學(xué)體系。
在這個體系中，龍頭企業(yè)堅持向下垂直深耕，通過對農(nóng)民授之魚和漁，帶領(lǐng)農(nóng)民向上卷產(chǎn)業(yè)鏈，從而實現(xiàn)工業(yè)和農(nóng)業(yè)的同頻共振，為中國的農(nóng)村振興提供一個破題之道。
鐘睒睒的魚漁同授
作為全球及中國茶的發(fā)源地，云南擁有得天獨厚的茶葉種植條件，然而長期以來，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)卻面臨諸多困境。景東縣擁有28萬畝古樹茶和28萬畝現(xiàn)代茶園，17.6萬農(nóng)戶從事茶產(chǎn)業(yè)，人均年收入僅5738元，畝產(chǎn)值3785元。
在云南茶產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)加工方式粗放，工業(yè)化水平低，多以售賣原料為主，茶農(nóng)采摘標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，加工工藝參差不齊，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定，大量夏秋茶資源被浪費，古樹茶也未能實現(xiàn)其應(yīng)有的價值。
這樣的農(nóng)業(yè)困境并非普洱獨有。
在江西贛州，贛南臍橙名聞天下，然而果農(nóng)卻常常面臨豐年減收；在廣西橫州，種植了全球60%以上的茉莉花，精深加工產(chǎn)值占總產(chǎn)值比例卻不足3%。
零散種植、靠天吃飯、議價力弱，把農(nóng)民死死地鎖在了產(chǎn)業(yè)鏈弱勢的末端。
農(nóng)民要富裕，農(nóng)業(yè)要發(fā)展，農(nóng)村要振興，必須有龍頭企業(yè)的帶動。而鐘睒睒一語中的，龍頭企業(yè)要聯(lián)農(nóng)助農(nóng)，必須魚漁同授。
其中，魚可以理解為，提高農(nóng)產(chǎn)品的采購價格和數(shù)量，給農(nóng)民帶來實實在在的收益。
2024年，農(nóng)夫山泉在云南收購了6個億的毛茶，而在今年，要加碼到10個億。
鐘睒睒此前在景東縣媒體見面會上說：之前當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)賣鮮葉就2塊8一斤，我們?nèi)ツ晔召弮r是4塊一斤，光這1塊2的差價，就讓茶廠的農(nóng)民多賺了400多萬。
漁則是指，建立采購標(biāo)準(zhǔn)、全套先進(jìn)生產(chǎn)線等現(xiàn)代化工業(yè)體系，深度改變當(dāng)?shù)芈浜蟮纳a(chǎn)方式。
自2024年12月起，農(nóng)夫山泉在云南的普洱市景東縣、思茅區(qū)、景谷縣，以及臨滄市臨翔區(qū)、云縣等地，相繼捐建了5座現(xiàn)代化茶葉初制廠，單廠日處理鮮葉能力達(dá)2萬公斤。
鐘睒睒在《對話》節(jié)目中表示，農(nóng)夫山泉在這里捐贈這個工廠，就希望能夠讓周邊幾千戶農(nóng)民不愁賣茶難，能夠為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民帶來穩(wěn)定的收入。
在普洱如此，在贛州、橫州亦然。
在贛州，農(nóng)夫山泉依靠現(xiàn)代化工廠，十年如一日堅持采購高質(zhì)量臍橙，引導(dǎo)當(dāng)?shù)啬毘犬a(chǎn)量從2007年的80萬噸，逐年增長至2023年的180萬噸。
在橫州，農(nóng)夫山泉四年采購量翻了10倍，還規(guī)劃建立茉莉花茶生產(chǎn)加工基地，補(bǔ)強(qiáng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的精加工能力。
魚和漁都有了，農(nóng)民才有繼續(xù)留在產(chǎn)業(yè)的意愿。
在《對話》節(jié)目中，普洱當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱：去年，家里的茶葉收入提升了不少，大家收入漲了一大截，眼看著還能漲，大家的干勁很足。有在外地打工的親戚也選擇回鄉(xiāng)參與茶產(chǎn)業(yè)。
也唯有這樣，農(nóng)夫山泉才能有向下垂直深耕的厚實底盤。
向下扎根，做垂直型企業(yè)在景東縣的媒體會上，鐘睒睒公開分享了他的經(jīng)營哲學(xué)：方向選擇是其中之一。從這個角度看農(nóng)夫山泉的產(chǎn)業(yè)選擇，鐘睒睒早在18年前初入贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的時候，就選擇了農(nóng)業(yè)型垂直企業(yè)的方向。
這是農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使然，也是鐘睒睒天然的農(nóng)民情結(jié)使然。
目前，農(nóng)夫山泉的主營業(yè)務(wù)板塊主要包括：即飲茶類產(chǎn)品、水類產(chǎn)品、功能飲料產(chǎn)品、果汁飲料產(chǎn)品。
幾乎所有業(yè)務(wù)板塊，都和農(nóng)業(yè)密切相關(guān)。直接介入原料端，不僅能保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，還能降低采購成本，提高供應(yīng)鏈效率。
此外，鐘睒睒在許多場合公開講述過自己的農(nóng)民出身。他毫不掩飾地宣稱：自己就是一個農(nóng)民，對農(nóng)業(yè)有很深的感情。
對于鐘睒睒和農(nóng)夫山泉而言，布局云南茶產(chǎn)業(yè)和布局贛南臍橙、橫州茉莉花產(chǎn)業(yè)一樣，是推動企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展、農(nóng)業(yè)農(nóng)村振興和實現(xiàn)企業(yè)家個人情懷的多贏。
在《對話》節(jié)目中，鐘睒睒認(rèn)為表面上看我在幫助農(nóng)民，實際上農(nóng)夫山泉在建立新的根植于土地的資源，它是一個強(qiáng)大的供應(yīng)鏈資源。
為了讓這個供應(yīng)鏈更加穩(wěn)固和高質(zhì)量，農(nóng)夫山泉還不斷在各個維度加碼，讓企業(yè)在農(nóng)業(yè)上的根越扎越深，越長越壯。
在普洱，通過高價采購，農(nóng)夫山泉獲得對茶農(nóng)的田間管理話語權(quán)，從種植、采摘到加工，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化流程。
鐘睒睒明確提出前端種植的118項茶葉有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，條條超越國標(biāo)。
現(xiàn)如今，在景東縣安定鎮(zhèn)，農(nóng)夫山泉捐贈的制茶廠成為這場變革的首發(fā)陣地。這座占地2000平方米的工廠，引進(jìn)國內(nèi)領(lǐng)先的制茶設(shè)備，實現(xiàn)了從茶葉卸料、除清、分揀、揉捻到烘干等環(huán)節(jié)的自動化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
為此，農(nóng)夫山泉還派出12位技術(shù)人員駐場，計劃一個月內(nèi)教會當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)操作設(shè)備，并留下1-2名技術(shù)人員全程指導(dǎo)。
在贛南、新疆、廣西和云南這些地區(qū)，農(nóng)夫山泉助農(nóng)和產(chǎn)業(yè)改造模式正在以符合社會需要的路徑，逐漸提升著地方行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，帶動著農(nóng)民共同富裕。
2023年，根據(jù)農(nóng)夫山泉的收購數(shù)據(jù)，其在贛州的合作農(nóng)戶平均每戶收入近20萬元。據(jù)估算，農(nóng)夫山泉在贛州帶動了4000多戶果農(nóng)致富，數(shù)萬果農(nóng)間接獲益。
在農(nóng)夫山泉的帶動下，橫州有超過萬名花農(nóng)將因此而受益，月入2萬、3萬的也不罕見。
在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的垂直深耕，也幫助農(nóng)夫山泉鞏固著商業(yè)安全，在逐漸內(nèi)卷的水飲行業(yè)中，建立更深的產(chǎn)業(yè)鏈護(hù)城河，給了農(nóng)夫山泉向上卷的底氣。
向上卷，卷出金飯碗向下扎根越深，向上越高遠(yuǎn)。
從江西贛州的臍橙、新疆的蘋果，到廣西橫州的茉莉花再到云南的茶園，鐘睒睒一直在扎根農(nóng)業(yè)，思考與實踐中國農(nóng)業(yè)未來的變革路徑。
鐘睒睒在這次《對話》節(jié)目中說道：我們不向下卷，我們一定是往上卷。
這是鐘睒睒不止一次地闡述農(nóng)夫山泉向上卷的理念。
鐘睒睒的往上卷理念并不是內(nèi)卷，相反是要跳出惡性的低價競爭。
2024年12月，同樣是在《對話》欄目中，鐘睒睒就提到，電商的低價模式讓價格體系下降，對中國品牌，對中國產(chǎn)業(yè)是一種巨大傷害。電商助農(nóng)看起來是幫助農(nóng)民賣貨，但利潤的大頭都被主播、商家拿走了，農(nóng)民沒有得到真正的實惠。
在云南茶產(chǎn)業(yè)中，同樣如此。
電商并未在前端提升茶葉價格，反而是在卷價格的過程中， 進(jìn)一步壓低了收購價。
我們老在價格一個問題上卷，非?？杀?/p>
面對這些現(xiàn)象，想要打破這種向下卷的模式，讓茶農(nóng)的金飯碗牢牢握在他們自己手中，唯有向上卷。
向上卷的內(nèi)涵在于：向上去卷市場、卷質(zhì)量，打開新的增量。
鐘睒睒認(rèn)為，要把茶價賣上來的。我們把這個茶做好，做到全球去，需求量就擴(kuò)大了。
農(nóng)夫山泉也是在以實際的行動和業(yè)績表現(xiàn)，來不斷跑通著這樣的道路。
3月25日晚間，農(nóng)夫山泉公布了2024年業(yè)績報告。財報顯示，農(nóng)夫山泉茶飲料產(chǎn)品營收占比為39%。在跑通最上游的茶葉種植端后，農(nóng)夫山泉茶飲料或許將進(jìn)一步鞏固頭部優(yōu)勢。
而面對在云南的規(guī)劃，鐘睒睒表示，根據(jù)試點情況，未來每年新增五座工廠，并將工廠運營逐步交給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家，農(nóng)夫山泉則專注于技術(shù)、文化和標(biāo)準(zhǔn)的傳播，以期打造更為強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力。
未來，農(nóng)夫山泉就是要把茶的歷史重新來寫。
為此，農(nóng)夫山泉成立的農(nóng)業(yè)公司大量招聘云南當(dāng)?shù)夭鑼W(xué)專業(yè)畢業(yè)生，致力于做好茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技文章，讓世界重新認(rèn)識中國茶的價值。
在鐘睒睒的構(gòu)想中，要搭建一個更加強(qiáng)壯的系統(tǒng)性產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈帶來的核心競爭力，可以通過價格紅利熨平農(nóng)業(yè)周期，強(qiáng)壯到讓茶農(nóng)、企業(yè)、市場和消費者同時獲益。這樣一來，農(nóng)業(yè)才能真正成為讓老百姓獲利的產(chǎn)業(yè)。
這樣的農(nóng)業(yè)變革將證明中國農(nóng)業(yè)完全可以通過技術(shù)創(chuàng)新和制度設(shè)計，跳出低價競爭－低質(zhì)循環(huán)的困境，走向高附加值、可持續(xù)的發(fā)展道路。
這對中國當(dāng)下商業(yè)環(huán)境來說，無疑有著巨大的價值。
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