隨著消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受度和消費(fèi)頻次的顯著提升，中國咖啡市場(chǎng)進(jìn)入高速擴(kuò)容與深度重構(gòu)的關(guān)鍵階段。在此背景下，門店擴(kuò)張速度決定了誰能承接到此輪需求增長。據(jù)瑞幸最近發(fā)布的2025年Q2財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，二季度瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)到26206家，較上季度末環(huán)比增長8.8%，繼續(xù)穩(wěn)居國內(nèi)咖啡連鎖品牌門店數(shù)量榜首。月均交易客戶數(shù)同比增長31.6%，達(dá)9170萬，累計(jì)交易客戶數(shù)突破3.8億，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均創(chuàng)歷史新高。
這一成績(jī)不僅彰顯了瑞幸咖啡強(qiáng)大的市場(chǎng)拓展能力，更體現(xiàn)了其在中國咖啡市場(chǎng)普及進(jìn)程中的關(guān)鍵作用。相關(guān)報(bào)告指出，瑞幸咖啡以其口味普適性+價(jià)格大眾化策略有效降低了咖啡消費(fèi)門檻，推動(dòng)了中國咖啡市場(chǎng)的快速發(fā)展。
門店規(guī)模領(lǐng)跑，全國網(wǎng)絡(luò)精準(zhǔn)覆蓋
瑞幸咖啡的門店規(guī)模持續(xù)領(lǐng)跑國內(nèi)市場(chǎng)，且保持了強(qiáng)勁的擴(kuò)張勢(shì)頭。第二季度，瑞幸凈新開門店數(shù)達(dá)2109家，其中中國市場(chǎng)凈增2085家，門店總數(shù)達(dá)到26117家，包括自營門店16903家與聯(lián)營門店9214家。國際市場(chǎng)方面，瑞幸亦邁出關(guān)鍵步伐，凈增24家門店，海外門店總數(shù)達(dá)到89家，覆蓋新加坡、馬來西亞及美國市場(chǎng)。
尤為值得一提的是，瑞幸咖啡在新疆市場(chǎng)的布局成果顯著。4月25日，瑞幸咖啡新疆市場(chǎng)迎來十店同開，門店分別位于昌吉、喀什和伊犁三地，成為深化新疆布局、持續(xù)拓展西部市場(chǎng)的有力實(shí)踐。其中，喀什古城宿集店作為瑞幸最西門店，在裝修風(fēng)格上融入諸多新疆元素，展現(xiàn)出強(qiáng)烈的地域文化特色，贏得了眾多本地消費(fèi)者和游客的青睞。
瑞幸咖啡能在全國市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)快速滲透，不僅體現(xiàn)了其強(qiáng)大的市場(chǎng)拓展能力，更得益于兩大核心支撐：一是自研的智能選址系統(tǒng)，二是標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營管理體系。二者共同作用賦能瑞幸實(shí)現(xiàn)了從一線城市到縣域市場(chǎng)的精準(zhǔn)覆蓋。
強(qiáng)化高線城市門店品質(zhì)，多維度提升品牌影響力
在高線城市，瑞幸咖啡通過持續(xù)優(yōu)化門店布局，提升品牌影響力與市場(chǎng)滲透率。二季度，瑞幸在北上廣深等一線城市的核心商圈與交通樞紐增設(shè)門店，同時(shí)加大對(duì)新一線城市及二線城市的投入，通過開設(shè)特色主題店、聯(lián)名合作店等方式，增強(qiáng)品牌與消費(fèi)者的互動(dòng)體驗(yàn)。
例如在今年5月，瑞幸將北京光華路SOHO店升級(jí)為巴西咖啡主題店，并宣布開啟瑞幸巴西咖啡文化節(jié)2.0，未來計(jì)劃在全國范圍內(nèi)陸續(xù)建成30余家巴西咖啡主題店，并新建一座巴西咖啡博物館。這些舉措不僅提升了瑞幸在高線城市的品牌知名度，也為其帶來了更多的客流與銷售額。此外，瑞幸還通過與消博會(huì)、澳網(wǎng)等重大展會(huì)及體育賽事的合作，進(jìn)一步提升了品牌在高線城市消費(fèi)者中的影響力。
數(shù)據(jù)是最好的說明。瑞幸咖啡Q2財(cái)報(bào)顯示，至二季度末，瑞幸咖啡國內(nèi)市場(chǎng)開設(shè)自營門店達(dá)到16903家。經(jīng)營業(yè)績(jī)方面，二季度瑞幸咖啡自營門店收入達(dá)到91.36億元人民幣，同比增長45.6%；自營門店門店層面營業(yè)利潤達(dá)19.22億元人民幣，同比增長42.3%。自營門店同店銷售增長率達(dá)13.4%，較上季度的8.1%顯著提升。
穩(wěn)健拓展下沉市場(chǎng)，構(gòu)建長遠(yuǎn)發(fā)展基石
在下沉市場(chǎng)，瑞幸的拓展策略相對(duì)穩(wěn)健，通過自營+聯(lián)營模式深化市場(chǎng)滲透。瑞幸咖啡Q2財(cái)報(bào)顯示，二季度，瑞幸咖啡新開聯(lián)營門店739家，其在中國市場(chǎng)的聯(lián)營門店達(dá)到9214家。二季度，瑞幸咖啡聯(lián)營門店收入達(dá)到28.67億元人民幣，同比增長55.0%。數(shù)據(jù)背后體現(xiàn)了瑞幸在擴(kuò)張中的理性與長遠(yuǎn)眼光。
通過在新疆等西部地區(qū)三地十店同開等舉措，瑞幸咖啡持續(xù)深化國內(nèi)市場(chǎng)門店網(wǎng)絡(luò)布局，讓更多消費(fèi)者有機(jī)會(huì)嘗試到高品質(zhì)咖啡。這些努力不僅提升了瑞幸在下沉市場(chǎng)的品牌知名度，也為其長期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，瑞幸還通過推出適合下沉市場(chǎng)消費(fèi)者口味與消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品，如性價(jià)比高的經(jīng)典款咖啡與地方特色飲品，進(jìn)一步增強(qiáng)了品牌在下沉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
26206家門店不僅是數(shù)字的累積，更折射出一個(gè)涵蓋原料種植、烘焙生產(chǎn)、零售終端的完整生態(tài)。隨著中國年人均咖啡消費(fèi)量的穩(wěn)步增長，咖啡市場(chǎng)教育的日益完善，瑞幸通過四地烘焙產(chǎn)能網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、數(shù)字化運(yùn)營體系完善和全球化布局深化等構(gòu)建起的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，讓自身的增長步伐越發(fā)篤定。二季度，瑞幸咖啡總凈收入為123.59億元人民幣，同比增長47.1%；GAAP營業(yè)利潤同比增長61.8%，達(dá)17.00億元人民幣，營業(yè)利潤率提升至13.8%。
可以預(yù)見，隨著中國咖啡消費(fèi)習(xí)慣的持續(xù)培養(yǎng)，瑞幸依然有較大擴(kuò)張潛力，而依托領(lǐng)先的門店規(guī)模與擴(kuò)張速度，瑞幸咖啡亦將長期引領(lǐng)中國咖啡市場(chǎng)發(fā)展。
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