來(lái)源：趣解商業(yè)
前不久因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題陷入輿論當(dāng)中的百果園，近日發(fā)布了去年的業(yè)績(jī)報(bào)告，總體來(lái)看，營(yíng)收和凈利潤(rùn)都有所增長(zhǎng)，但是細(xì)看之下，國(guó)內(nèi)水果連鎖零售第一股還面臨著一些挑戰(zhàn)。
1.百果園2023年財(cái)報(bào)出爐，總營(yíng)收，凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)
3月28日，百果園召開(kāi)了2023年度業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)。財(cái)報(bào)顯示，百果園去年的業(yè)績(jī)有三大亮點(diǎn)。首先就是總營(yíng)收、歸母凈利潤(rùn)都有所增長(zhǎng)，總營(yíng)收增加至113.91億元，歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)11.9%，達(dá)到3.6億元。其中，百果園去年ToC零售GMV達(dá)到142億元，般果B2B平臺(tái)的GMV也達(dá)到了31億元。
圖片來(lái)源：百果園招聘公眾號(hào)
其次，百果園的門(mén)店數(shù)量、普通會(huì)員數(shù)量以及付費(fèi)會(huì)員數(shù)量也有不同程度地增加。付費(fèi)會(huì)員數(shù)量為117萬(wàn)，同比增長(zhǎng)21%，普通會(huì)員數(shù)量為8391萬(wàn)，同比增長(zhǎng)13%。相較之下，全國(guó)門(mén)店數(shù)量增幅不算大，但也有7.8%，達(dá)到6093家。
圖片來(lái)源：百果園招聘公眾號(hào)
在財(cái)報(bào)中，百果園重點(diǎn)提到了去年設(shè)立的三大事業(yè)群——零售事業(yè)群、企業(yè)對(duì)企業(yè)（ToB）事業(yè)群、品類(lèi)事業(yè)群。這三大事業(yè)群聚焦零售、開(kāi)拓企業(yè)的ToB業(yè)務(wù)、把握品類(lèi)機(jī)會(huì)，三大事業(yè)群或許就是，2023年百果園的總營(yíng)收和歸母凈利潤(rùn)都得以增加的重要原因。
此外，在一些細(xì)分領(lǐng)域，如線上媒體水果類(lèi)商品銷(xiāo)售、水果禮品，百果園也取得了不錯(cuò)的成績(jī)。去年，百果園在抖音的零售總額同比增長(zhǎng)達(dá)到105%，取得了該平臺(tái)水果類(lèi)商品銷(xiāo)售額的冠軍，中秋，百果園的中秋禮盒銷(xiāo)售額也同比增加了38%。
2.營(yíng)收、利潤(rùn)增長(zhǎng)緩慢，百果園為何賺不到錢(qián)？不過(guò)，從另一個(gè)角度來(lái)看，百果園的成績(jī)也許并不像表面看上去那樣好。近三年財(cái)報(bào)顯示，百果園的總營(yíng)收和凈利潤(rùn)確實(shí)都在增加，但是同比增長(zhǎng)幅度卻在變小。2021年，百果園總營(yíng)收和凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)分別為16.22%和369.49%，但2022年，這兩個(gè)數(shù)據(jù)卻下降到9.94%和40.35%，2023年更是僅有0.69%和11.88%。同時(shí)，百果園的凈利潤(rùn)率雖然在增加，但也比較緩慢，并且近五年，凈利潤(rùn)率最高僅有3.18%，最低甚至不到1%。要知道，百果園專(zhuān)注于高端市場(chǎng)，某社交平臺(tái)上，吐槽百果園貴的帖子比比皆是，73元8個(gè)的沃柑、112元一盒的西梅、49.17元一個(gè)的柚子……那么，售價(jià)不便宜的百果園，為何沒(méi)有賺到錢(qián)呢？
圖片來(lái)源：百度截圖
數(shù)據(jù)顯示，2020年到2022年，百果園的銷(xiāo)售成本分別占據(jù)總營(yíng)收的90.9%、88.8%、88.4%，雖然在下降，但是微乎其微。百果園的錢(qián)都花在了哪里？首先是高端水果的采購(gòu)，高端水果的采購(gòu)成本本就不低，再加上物流，則更高，更何況進(jìn)口水果還有關(guān)稅。2019年到2021年，百果園存貨銷(xiāo)售成本在銷(xiāo)售成本中所占的比重均超過(guò)了95%。另外，百果園為了減少中間商賺差價(jià)，建設(shè)的加工配送中心，以及實(shí)體店鋪的租金和人員等，都是一筆不小的費(fèi)用。
圖片來(lái)源：罐頭圖庫(kù)
百果園賺不到更多的錢(qián)，也是因?yàn)樯r市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)太過(guò)激烈。如今的水果連鎖店，不僅有百果園，果多美、花果山、鮮豐水果等品牌也在發(fā)力。而消費(fèi)者能買(mǎi)到水果的渠道，還有叮咚買(mǎi)菜、樸樸買(mǎi)菜等生鮮平臺(tái)，以及抖音、拼多多等電商平臺(tái)。并且相較于定位高端的百果園，這些平臺(tái)更具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
3.用劣質(zhì)水果、以次充好的百果園，立志改頭換面？說(shuō)起百果園，不少人想到的應(yīng)該是前段時(shí)間百果園被曝出的爛水果做拼盤(pán)、以次充好、賣(mài)過(guò)期水果等事情。這次事件引發(fā)了一場(chǎng)不小的討論，很多人沒(méi)想到，定位高端、宣稱(chēng)致力于做更好吃的水果的百果園，私下里卻存在諸多食品安全問(wèn)題。這次事件導(dǎo)致的結(jié)果就是，不少人對(duì)百果園失去了信任。梨視頻前不久進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于你還會(huì)在百果園買(mǎi)水果嗎？的小調(diào)查，結(jié)果顯示，40.19%的網(wǎng)友表示，之后不會(huì)在百果園買(mǎi)水果了，還有35.05%的網(wǎng)友從來(lái)沒(méi)有在百果園買(mǎi)過(guò)水果。而在此之前，百果園也曾出現(xiàn)使用變質(zhì)水果、農(nóng)藥超標(biāo)等問(wèn)題。
圖片來(lái)源：微博截圖
對(duì)于這些引發(fā)廣泛關(guān)注的食品安全問(wèn)題，百果園道歉并表示整改后，在2023年度的業(yè)績(jī)大會(huì)上，百果園董事長(zhǎng)余惠勇也表了態(tài)，百果園多次面臨輿情挑戰(zhàn)并且影響巨大，這是不可回避的。對(duì)于解決辦法，百果園集團(tuán)常務(wù)副總裁透露，今年第二季度，百果園將推出明廚亮灶計(jì)劃。屆時(shí)，百果園可能會(huì)涉及食品安全問(wèn)題的環(huán)節(jié)，也許都將展現(xiàn)在消費(fèi)者面前。
作為國(guó)內(nèi)水果連鎖零售第一股，百果園如今既要面對(duì)生鮮水果市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，也要在增收和消費(fèi)者越來(lái)越注重性價(jià)比之間尋找平衡點(diǎn)，還要改善企業(yè)形象。2024年，百果園能讓消費(fèi)者心甘情愿揭過(guò)舊事嗎？
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