快要失控的慢咖啡 如果不是出現(xiàn)了手潑消費(fèi)者咖啡粉的負(fù)面輿情，我差點(diǎn)忘了自己喝過(guò)Manner coffee。在上海國(guó)際機(jī)場(chǎng)和上海的西岸藝術(shù)區(qū)我都進(jìn)Manner coffee買(mǎi)過(guò)咖啡。當(dāng)時(shí)，我只是覺(jué)得這個(gè)連鎖咖啡品牌挺會(huì)選 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-07-08 818 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
2024上半年咖啡聯(lián)名大賽，瑞幸又贏了 如果要問(wèn)咖啡行業(yè)上一次的現(xiàn)象級(jí)聯(lián)名是什么，相信很多人會(huì)提名瑞幸x茅臺(tái)推出的醬香拿鐵。但那已經(jīng)是去年9月的事了。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《飲品品牌聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)觀察報(bào)告2023》，僅2023年前三季度，18個(gè)樣 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-07-05 581 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
咖啡賽道到了2024下半場(chǎng)，還能卷的動(dòng)？ 近日披露的2024年第二財(cái)季業(yè)績(jī)不及預(yù)期。2024財(cái)年第二季度，包含中國(guó)市場(chǎng)在內(nèi)的國(guó)際分布收入同比下滑5至17.6億美元，其中，中國(guó)市場(chǎng)貢獻(xiàn)了7.1億美元，同比下降8，同店銷(xiāo)售額同比驟降11，而市場(chǎng)預(yù) 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-06-29 283 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
蔚來(lái)跨界賣(mài)咖啡，意欲何為？ 作者 | 兵法先生來(lái)源 | 營(yíng)銷(xiāo)兵法蔚來(lái)賣(mài)車(chē)，又不止賣(mài)車(chē)。最近中國(guó)造車(chē)新勢(shì)力的蔚來(lái)，通過(guò)品牌旗下的蔚來(lái)服務(wù)中心在外賣(mài)平臺(tái)賣(mài)起了咖啡、特飲與兒童飲品，且此項(xiàng)業(yè)務(wù)已經(jīng)在上海10家門(mén)店上線，覆蓋了當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)熱 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-06-29 289 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
Manner咖啡沖突背后 精品要慢，資本要快 文｜成如夢(mèng)短短幾天時(shí)間，Manner爆出三起沖突，店員向顧客潑咖啡粉、顧客沖進(jìn)門(mén)店毆打店員、雙方情緒失控互毆，以最不體面的方式站上了互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口浪尖。但多年以前，咖啡師還以進(jìn)入Manner為榮。201 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-06-27 694 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
內(nèi)卷的咖啡，壓垮失控的打工人 文 | 翟元元 任雪蕓上海，一個(gè)多年蟬聯(lián)咖啡館數(shù)量全世界第一的城市?！?023中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，上海擁有8530家咖啡館。然而，這樣一個(gè)高密度咖啡館的城市，一天之內(nèi)爆出兩起咖啡店員與顧客沖突 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-06-26 134 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
Manner咖啡沖突 降級(jí)的中產(chǎn)和咆哮的年輕人 ，Manner咖啡師一天最多要做333杯咖啡，一杯咖啡平均用時(shí)2.7 分鐘。若遇到消費(fèi)者有特殊的要求，比如加冰、加奶，則會(huì)更慢。有網(wǎng)友指出多數(shù)Manner店內(nèi)只有一個(gè)員工，暗示了店員工作壓力巨大，需要 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-06-25 905 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
Manner咖啡壓榨的是咖啡豆，還是底層員工？ ，上海一家Manner標(biāo)準(zhǔn)寫(xiě)字樓門(mén)店日均能賣(mài)出500杯咖啡，經(jīng)營(yíng)良好的門(mén)店，甚至能賣(mài)到700杯。以咖啡師上班8小時(shí)、制作500杯為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，意味著平均1分鐘制作1杯，這還不包括理貨、店面消毒、清洗等其 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-06-25 263 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
月做7500杯咖啡，Manner店員沖出操作臺(tái) ，一位投資Manner未遂的投資人稱(chēng)，截至2021年1月底，Manner除去人工、店面等成本，能夠保持10以上的凈利潤(rùn)，毛利率為50，這個(gè)數(shù)字甚至超過(guò)了星巴克。03.咖啡賽道白熱化速度、折扣、生存戰(zhàn)M 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-06-25 1032 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
牛馬咖啡師撐起的Manner，4億中產(chǎn)搶爆了 作者 | Sunnyue來(lái)源 | 互聯(lián)網(wǎng)品牌官相信近期Manner咖啡事件大家或多或少有所耳聞。別說(shuō)，剛開(kāi)始看到Manner，Manner事件時(shí)我還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，Manner究竟是什么？？后來(lái)才了解了事 藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2024-06-25 55 # 標(biāo)簽# 內(nèi)容# 隨筆#
