圖片來源：攝圖網(wǎng)

上個世紀(jì)80年代見證了新茶飲的誕生，其中最讓人津津樂道的當(dāng)屬奶茶。經(jīng)過三十余年的發(fā)展，如今，新茶飲已經(jīng)進入了3.0時代。從最初的簡單奶茶到現(xiàn)在的多樣化口味和創(chuàng)新搭配，新茶飲行業(yè)不斷演進，滿足著人們對美味和健康的追求。

奈雪的茶于2021年2月11日遞交招股書，6月6日通過港交所聆訊，6月18日啟動公開招股。6月22日，奈雪的茶錄得孖展額1048.45億港元，超額認購205.82倍，為此提前一天結(jié)束招股。6月30日，新茶飲品牌奈雪的茶在港交所上市，股票簡稱為奈雪的茶。作為新式茶飲第一股登陸港股市場，奈雪的茶不僅打開了現(xiàn)制茶飲行業(yè)在二級市場的新局面，更為茶飲乃至中國茶文化邁向全球提供了思路。

繼奈雪之后，新茶飲第二股終于來了!2023年4月23日，茶百道順利在香港聯(lián)交所主板掛牌上市。按照此前茶百道消息，其此次IPO發(fā)行價為17.5港元，發(fā)行1.48億股，募資總額高達25.9億港元，也讓茶百道成為2024年迄今為止最大型的新股。

至此，茶百道搶占先機奪得新茶飲第二股的頭銜。新茶飲賽道競爭激烈，與茶百道同臺競爭不止一家，2024年伊始，在1月2日這同一天時間，蜜雪冰城與古茗齊齊向港交所遞交招股書。2月14日，滬上阿姨也向港交所提交上市申請書。與此同時，霸王茶姬也被傳言尋求上市機會等。新茶飲上市可謂是排長龍一般。

據(jù)產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，新茶飲上游原材料供應(yīng)商包括味全、安佳、中糧糖業(yè)等;包裝設(shè)備供應(yīng)商有雪人股份、誠宇包裝等;中游奶茶品牌主要采用直營模式的是奈雪的茶、茶顏悅色、樂樂茶等，加盟模式有蜜雪冰城、茶百道等;最后通過實體店或者線上銷售渠道如餓了么、美團外賣或APP、小程序等渠道傳遞至消費者。

根據(jù)品牌實力、影響力、銷量、關(guān)注度、消費者偏好等數(shù)據(jù)，2024年中國十大最受歡迎新茶飲品牌匯總?cè)缦?注：公司排名不分先后)：

綜合來看，中國新茶飲行業(yè)頭部品牌主要有奈雪的茶，蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨等。

奈雪的茶

奈雪的茶，新茶飲賽道開創(chuàng)者，創(chuàng)立于2015年，領(lǐng)創(chuàng)推出茶飲+軟歐包雙品類模式。聚焦以茶為核心的現(xiàn)代生活方式，奈雪已形成現(xiàn)制茶飲、奈雪茗茶及RTD瓶裝茶三大業(yè)務(wù)版塊，成功打造霸氣玉油柑、鴨屎香寶藏茶等多款行業(yè)爆品。

2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市。目前，奈雪的茶已覆蓋全國近100個主要城市，門店數(shù)量超過1200家。

4月18日，奈雪的茶發(fā)布2024年第一季度運營情況。截至2024年3月31日止三個月季度內(nèi)，奈雪的茶凈新增23家直營門店，關(guān)停28家直營門店。截至2024年3月31日，集團共經(jīng)營1597家奈雪的茶直營門店，以及205家奈雪的茶加盟門店。截至2024年3月31日，公司市值約為200億港元。

展望2024年，奈雪的茶表示，預(yù)計需求端的壓力仍將持續(xù)，公司將繼續(xù)投入加盟業(yè)務(wù)和境外市場拓展，以面向更廣泛市場的消費者。財報并提到，今年2月，公司優(yōu)化了對加盟商的要求，開店店型更為靈活，初期投入成本要求也有下降，有望幫助降低加盟商的資金壓力，助力加盟業(yè)務(wù)增長。

奈雪的茶，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司的茶飲品牌。據(jù)企查貓顯示，深圳市品道餐飲管理有限公司成立于2014年05月12日。注冊資本為45,500萬元人民幣，法定代表人彭心。經(jīng)營范圍包括：日用百貨銷售;餐飲管理;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);餐飲服務(wù);酒類經(jīng)營;食品經(jīng)營(銷售散裝食品);保健食品(預(yù)包裝)銷售;出版物零售;出版物互聯(lián)網(wǎng)銷售;食品、飲料零售(除煙草制品零售)等。

據(jù)企查貓股權(quán)穿透圖顯示，深圳市品道餐飲管理有限公司對外投資企業(yè)共34家，其中17家存續(xù)和10家在業(yè)狀態(tài)及7家注銷狀態(tài)，包括深圳市美好自有力量投資有限公司、深圳市奈雪茶業(yè)科技有限公司、深圳市品道科技研發(fā)有限公司、北京奈雪餐飲管理有限公司、深圳市奈雪餐飲管理有限公司等。公司投資企業(yè)布局主要以深圳、上海、北京為主。

蜜雪冰城

蜜雪冰城自1997年創(chuàng)立以來，始終堅持高質(zhì)平價原則的新鮮冰淇淋與茶飲全國連鎖品牌。致力于推動全球冰淇淋與茶飲行業(yè)更好、更快的發(fā)展！經(jīng)過20余年的發(fā)展，全國門店數(shù)量超過兩萬五千家，覆蓋31個省(市、自治區(qū))，并正在積極開拓海外市場。2024年1月，蜜雪冰城向港交所遞交上市申請，聯(lián)席保薦人為美銀、高盛和瑞銀集團。

據(jù)招股書披露，2022年全年以及2023年前九個月，公司分別實現(xiàn)營業(yè)收入136億元、154億元，同比分別增長31.2%、46%，其門店網(wǎng)絡(luò)分別實現(xiàn)約300億元、370億元的終端零售額。另外，招股書也顯示了一個令人驚訝的數(shù)據(jù)：蜜雪冰城99.8%的門店為加盟，但該公司僅有2%的收入來自于加盟費和相關(guān)服務(wù)費，絕大部分收入來自于向加盟門店銷售商品及設(shè)備的費用。

蜜雪冰城隸屬于蜜雪冰城股份有限公司旗下品牌，據(jù)企查貓顯示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年04月30日。注冊資本為36,000萬元人民幣，法定代表人張紅甫。經(jīng)營范圍包括：第二類增值電信業(yè)務(wù);餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項目:企業(yè)管理咨詢;市場營銷策劃;企業(yè)形象策劃;會議及展覽服務(wù);酒店管理;食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品);非居住房地產(chǎn)租賃;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)等。

古茗

隨時隨地，只要你想，就可以拿起茶喝，每天一杯喝不膩，這就是2010年古茗品牌誕生的初衷。古茗茶飲已在全國開設(shè)近9000家加盟門店，覆蓋浙江、福建、江西、湖南、廣東、湖北、重慶、四川等19省、190+個城市。

近日，據(jù)古茗官方小程序發(fā)布加盟費調(diào)整通知，宣布自2024年3月29日起，首年0加盟費政策，及加盟費延期首付，支持分攤?cè)甑囊?guī)則。簽約后第13個月收取2.5萬，第19個月再收取4.88萬;第25個月收取剩余的2.5萬元。期間如果由于某些原因無法繼續(xù)開店，也不需要繳納剩余加盟費。

古茗隸屬于古茗科技集團有限公司，據(jù)企查貓顯示，古茗科技集團有限公司成立于2018年06月12日。注冊資本為36,000萬元人民幣，法定代表人王云安。經(jīng)營范圍包括：新鮮水果批發(fā);新鮮水果零售;食用農(nóng)產(chǎn)品零售;日用品批發(fā);日用品銷售;企業(yè)管理;餐飲管理;服裝服飾批發(fā);服裝服飾零售;日用百貨銷售等。

茶百道

2008年，第一杯茶百道在天府之國成都誕生。秉持著做人人都喜愛的日常飲品的品牌使命，多年來，茶百道堅持獨立自主的產(chǎn)品研發(fā)模式。截至2023年8月8日，茶百道在全國共有7117家門店。主要通過加盟模式來拓展門店網(wǎng)絡(luò)，在上述7117家門店中，加盟店達7111家，直營店僅6家，占比約為0.084%?？恐@7000多家門店，2022年，茶百道一共賣出7.94億杯奶茶，總零售額達到約133.32億元。

4月23日，四川百茶百道實業(yè)股份有限公司(以下簡稱茶百道)在港交所主板掛牌上市，茶百道此次上市發(fā)行價為17.5港元/股，發(fā)行1.48億股，募資總額為25.86億港元。這意味著繼奈雪的茶之后，茶百道成為中國新茶飲第二股，然而，茶百道似乎不受資本青睞，當(dāng)日早間開盤即破發(fā)21.49%，午間最大跌幅達到38%，最終尾盤略微拉升至12.5港元，跌幅為28.57%，總市值184.7億港元。

茶百道，隸屬于四川百茶百道實業(yè)股份有限公司，據(jù)企查貓顯示，四川百茶百道實業(yè)股份有限公司成立于2020年12月31日。注冊資本為13,298.709萬元人民幣，法定代表人王霄錕。經(jīng)營范圍包括：企業(yè)管理;供應(yīng)鏈管理服務(wù);市場營銷策劃;信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));社會經(jīng)濟咨詢服務(wù)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)。許可項目：食品經(jīng)營(銷售預(yù)包裝食品);城市配送運輸服務(wù)(不含危險貨物)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))等。

滬上阿姨

滬上阿姨鮮果茶，簡稱滬姨鮮果茶，隸屬于滬上阿姨(上海)實業(yè)股份有限公司，以愛鮮果茶，喝滬上阿姨為品牌的全新Slogan(廣告語)。作為國內(nèi)鮮果茶賽道的領(lǐng)先品牌之一，滬上阿姨鮮果茶專注于為年輕消費者提供健康、好喝、高顏值、高質(zhì)價比的新式鮮果茶飲。根據(jù)滬上阿姨內(nèi)部統(tǒng)計，截至2023年9月滬上阿姨已在全國開業(yè)超過7200家門店。2024年2月，滬上阿姨向港交所主板提交上市申請書。

據(jù)企查貓顯示，滬上阿姨(上海)實業(yè)股份有限公司成立于2013年11月08日。注冊資本為10,243萬元人民幣，法定代表人單衛(wèi)鈞。經(jīng)營范圍包括：餐飲服務(wù);酒類經(jīng)營;食品銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣等。

益禾堂

益禾堂，創(chuàng)立于2012年，國內(nèi)知名原創(chuàng)新式茶飲品牌，隸屬于武漢熠匯飲科技有限公司。10年的沉淀，益禾堂門店數(shù)量超過7000家，遍布全國300多個城市，進駐多家知名商場，勢必將中國茶飲文化帶向全球。 2021年，益禾堂啟動品牌6.0全面升級，提煉出品牌內(nèi)核益趣。采用全新的品牌logo和品牌slogan——分享益趣時刻，以分享的動作邀請大家來享受益禾堂的美好時刻。

據(jù)企查貓顯示，武漢熠匯飲科技有限公司成立于2018年04月24日。注冊資本為3,000萬元人民幣，法定代表人熊明。經(jīng)營范圍包括：許可項目：第二類增值電信業(yè)務(wù),建設(shè)工程施工,基礎(chǔ)電信業(yè)務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項目：計算機系統(tǒng)服務(wù),信息系統(tǒng)集成服務(wù),軟件開發(fā),企業(yè)管理咨詢,平面設(shè)計,廣告設(shè)計、代理,廣告發(fā)布,攝像及視頻制作服務(wù),餐飲管理,廚具衛(wèi)具及日用雜品研發(fā),市場營銷策劃,日用品銷售,服裝服飾零售,單用途商業(yè)預(yù)付卡代理銷售。(除許可業(yè)務(wù)外，可自主依法經(jīng)營法律法規(guī)非禁止或限制的項目)等。

喜茶

2012年，喜茶起源于一條名叫江邊里的小巷，從這家只有20平方米的小店開始，喜茶一直堅持使用真牛乳、真水果、真原茶、真蔗糖，帶給大家真品質(zhì)的好茶，開創(chuàng)了大家所熟悉的新茶飲時代。截至2022年1月，喜茶已在全球近70個城市開出超800家門店。其中上海、深圳等地門店數(shù)量已突破百家。2023年8月4日，喜茶宣布英國首店開業(yè)。據(jù)悉，喜茶在全球各地門店已超過2000店。

喜茶，是深圳美西西餐飲管理有限公司創(chuàng)立的品牌。據(jù)企查貓顯示，深圳美西西餐飲管理有限公司成立于2016年01月11日。注冊資本為1,000萬元人民幣，法定代表人聶云宸。經(jīng)營范圍包括：一般經(jīng)營項目是：為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù);餐飲項目的投資(具體投資項目另行申報);企業(yè)營銷策劃;文化活動策劃;展覽展示策劃;食品加工技術(shù)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;初級農(nóng)產(chǎn)品銷售;服裝、紡織品、針織品、日用百貨銷售;文化用品、體育用品銷售;電子產(chǎn)品銷售等。

茶顏悅色

茶顏悅色是湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司 (原湖南長沙茶悅餐飲管理有限公司)旗下品牌，茶顏悅色以茶飲和甜品為主打，根據(jù)港粵臺的飲品創(chuàng)意奶茶店，運用復(fù)合創(chuàng)新思維順勢推出的最新一代立體復(fù)合型餐飲業(yè)態(tài)。作為長沙本土新式茶飲品牌，茶顏悅色屢屢出圈，成為行業(yè)頂流。截至目前，主品牌茶顏悅色有門店500多家，分布在湖南、湖北、江蘇和重慶四省;鴛央咖啡有100家門店，古德墨檸有50多家門店，均位于長沙。除了親自下場開店外，2021年，茶顏悅色還投資了長沙當(dāng)?shù)夭栾嬈放乒窖剑娅C鮮切果茶飲品賽道。

據(jù)悉，2024年3月14日，湖南茶悅文化已選定中金和摩根士丹利負責(zé)香港IPO事宜，爭取2024年進行香港IPO。湖南茶悅文化即為茶顏悅色。

據(jù)企查貓顯示，湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司成立于2017年09月05日。注冊資本為701.03萬元人民幣，法定代表人呂良。經(jīng)營范圍包括：酒類經(jīng)營;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;生產(chǎn)加工邊銷茶;食品銷售;住宅室內(nèi)裝飾裝修。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))等。

書亦燒仙草

2007年至2023年，書亦燒仙草從一家門店到全國7000家門店，從85°Tea更名為書亦燒仙草，從一個人創(chuàng)業(yè)，到一群人創(chuàng)業(yè)。2022年，書亦燒仙草獲得絕味食品、洽洽食品、騰訊投資、知名戰(zhàn)略定位公司特勞特等資方近10億元投資，進一步夯實行業(yè)領(lǐng)軍地位。在所有伙伴的共同努力下，書亦燒仙草已經(jīng)成為一家在全國擁有8個分公司、5個辦事處、上千名加盟伙伴的創(chuàng)業(yè)平臺。

書亦燒仙草是源自四川省本土知名品牌，隸屬于四川書亦餐飲管理有限公司。據(jù)企查貓顯示，四川書亦餐飲管理有限公司成立于2013年08月27日。注冊資本為18,973.627萬元人民幣，法定代表人王斌。經(jīng)營范圍包括：一般項目：餐飲管理;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(僅銷售預(yù)包裝食品);互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售(象牙及其制品除外);針紡織品銷售;服裝服飾零售;箱包銷售;日用品銷售;日用百貨銷售;廚具衛(wèi)具及日用雜品零售等。

一點點

上世紀(jì)90年代，一點點的前身50嵐品牌于臺灣創(chuàng)立。發(fā)展早期，50嵐的線下門店集聚在臺灣省內(nèi)，門店數(shù)量逐步增加至數(shù)百家。2012年，50嵐品牌正式進軍內(nèi)地市場，在上海開出內(nèi)地首家門店，并將品牌名稱更名為一點點。

資料顯示，2021年2月，一點點的線下門店數(shù)量超4000家，但截至2023年11月，一點點的門店數(shù)量減少至3018家。近兩年門店數(shù)量減少了近1000家，縮減比例達25%。相較于同賽道競爭對手的大舉擴張，一點點的門店規(guī)模卻在逐步縮減。

一點點，隸屬于生根餐飲管理(上海)有限公司，據(jù)企查貓顯示，生根餐飲管理(上海)有限公司成立于2011年08月25日。注冊資本為2,000萬元人民幣，法定代表人樓更深。經(jīng)營范圍包括：一般項目：受母公司及其關(guān)聯(lián)公司的委托，為其提供投資經(jīng)營管理和咨詢服務(wù)、市場營銷服務(wù)、資金運作、財務(wù)管理服務(wù)、技術(shù)支持和研究開發(fā)服務(wù)、信息服務(wù)、員工培訓(xùn)和管理服務(wù)，承接本集團內(nèi)部的共享服務(wù)及境外公司的服務(wù)外包;餐飲企業(yè)管理;企業(yè)管理咨詢等。

隨著消費者對健康飲品的需求不斷增加，新茶飲將更加注重天然、有機和低糖飲品的研發(fā)，以滿足健康意識日益提升的消費者群體。同時，新茶飲將不斷探索創(chuàng)新口味和配方，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣蛧H化趨勢，推出更多令人耳目一新的產(chǎn)品。數(shù)字化營銷和智能化服務(wù)也將成為未來發(fā)展的重要方向，為消費者提供更便捷、個性化的消費體驗。

——新茶飲行業(yè)發(fā)展階段特征

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會分析，新茶飲常被指代為預(yù)包裝奶茶的消費升級。如果從新茶飲的食材構(gòu)成上分析，新茶飲是一款24合1的多功能休閑飲品。一杯新茶飲，可以通過個人定制，從風(fēng)味、溫度、口感等多個方面，感受到多大類20+小類休閑食品的類似體驗，包括：鮮奶、乳品飲料、沖調(diào)茶飲、袋泡茶、果凍杯、吸入式果凍、瓶裝茶飲、堅果、奶昔、水果、水果罐頭、果醬、果泥、冰淇淋、茶葉、水果糖、奶糖等。

歷經(jīng)三十余年的發(fā)展，新茶飲大致經(jīng)歷了三個發(fā)展階段，每個階段的特征都產(chǎn)生一定變化，體現(xiàn)出其作為消費升級的產(chǎn)物，主動或被動地迎合不同時期消費者主張和訴求：

——新茶飲行業(yè)市場規(guī)模

據(jù)不完全統(tǒng)計，2022年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家，比2020年年底37.8萬家，增長率為28%，年復(fù)合增長率約13.4%。其中，門店數(shù)量較多的品牌主要有蜜雪冰城、古茗、書亦燒仙草、茶百道等。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億增長至2021年的1003億元，年復(fù)合增長率在20%以上。2020-2022年市場規(guī)模增速受到疫情影響波動下滑，初步估測2022年新茶飲市場規(guī)模為1040億元，基本與2021年持平。

——新茶飲市場逐漸下沉

隨著一線城市市場飽和，越來越多的新茶飲品牌在三四線城市已經(jīng)基本完成布局，市場趨于成熟，將進一步發(fā)展下沉市場。根據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示，茶飲訂單量目前主要集中于新一線市場，但下沉市場的訂單占比已從2020年的15.9%，提升到2022年的20.6%，成為唯一一個連續(xù)三年出現(xiàn)訂單量增長的市場。

——新茶飲消費者品類偏好

根據(jù)每日經(jīng)濟新聞聯(lián)合慧辰股份對Z世代(出生于1995年～2010年)新茶飲消費者調(diào)研情況，30.5%的受訪者將水果茶列為最喜歡的茶飲類型;其次是奶茶，占比為27.6%;奶蓋茶排名第三，占比為16.4%。

產(chǎn)業(yè)研究院分析認為，目前，新茶飲行業(yè)仍然處于3.0階段，行業(yè)整體還沒有出現(xiàn)壟斷寡頭，行業(yè)競爭較為激烈，主要以品牌+爆品的模式，占領(lǐng)大量年輕消費者的心智。在產(chǎn)品上，不斷研發(fā)創(chuàng)新同時快速復(fù)制對手優(yōu)勢產(chǎn)品是行業(yè)顯性迭代方式;提升消費者認知是新茶飲能夠引起年輕消費群體共鳴的核心競爭力，即隱性迭代。此外，諸多品牌也在通過打造不同場景下的產(chǎn)品探索擴大消費群體。

同時，產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，隨著疫情防控政策的調(diào)整，2023年第二季度后，國民消費熱情有望被點燃，2023年新茶飲的市場規(guī)模有望恢復(fù)至1450億元，恢復(fù)三年復(fù)合增長率近20%。結(jié)合歷史增長速度，保守估計到2028年我國新茶飲市場規(guī)模有望突破2500億元，2023-2028年復(fù)合增速約12%。

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