預制菜的風到現在還在吹。
不少品牌在這一賽道嘗到甜頭，據查詢，近30天內，主推酸菜魚的山老九，月GMV達250萬-500萬；主推筍、菇等預制菜的星滿廚月GMV達100萬-250萬；主推雞肉、魚肉預制菜的食者道更是一個月賣出50萬-75萬件商品，GMV達到1000萬-2500萬。
往下深挖食者道，我們發(fā)現，有750萬-1000萬的GMV來自于和達人合作，占食者道近30天GMV的45.45%，而這些達人甚至只有幾千個粉絲：
@串串美食屋（粉絲2687）為其貢獻了25萬-50萬GMV；
@逗逗媽愛美食分享（粉絲數9076）為其貢獻了10萬-25萬GMV；
@貳萬（粉絲1162）為其貢獻了5萬-7.5萬GMV；
......
為什么食者道能賣爆？預制菜品牌如何通過合作達人拉高銷量？
#01、深挖賣點，撬動增量
食者道品牌旗下的產品包括雞胸肉雞扒、黑胡椒肉腸、黑椒鯛魚等，以上三款為主要的核心產品，占據2024年1-3月食者道在抖音渠道銷售額90%+：
大雞排雞胸肉煎雞扒：銷量50-100萬、銷售額2500萬-5000萬；
火山石烤腸黑胡椒肉腸：銷量50-100萬、銷售額1000萬-2500萬；
黑椒鯛魚排去骨去刺：銷量25-50萬、銷售額1000萬-2500萬；
根據蟬魔方X蟬媽媽智庫《抖音電商預制菜行業(yè)報告》，預制菜食用場景多元，方便快捷成消費者購買主因，從餐飲業(yè)到消費者餐桌，預制菜被越來越多的消費者所認同。隨著居民消費結構的改變和消費水平的提高，人們對于飲食的需求日益多樣化，特別是在年輕一代中，對于快捷、方便、美味的快餐有著更高的需求。
食者道的選品便順應趨勢。
快捷：半成品包裝，自帶配料，撕開包裝就能煮，方便快捷；
多樣：光一個雞排就有n種口味，健身輕食雞排(包含奧爾良、孜然、藤椒等多種口味)、脆皮爆汁雞排、油炸大雞排等；
健康：順應年輕人低脂健康的需求，食者道推出健身輕食雞排；
#02、千粉達人，也能成就百萬銷量
當產品有了功能屬性，如何鋪開面去觸達消費者？
與達人合作便是方法之一。
食者道在達人營銷的規(guī)劃上以腰尾部達人為根基，根據查詢，近30天內，它合作了近3000個達人，多數集中在幾千到小幾萬粉的小達人，粉絲群體集中在31-40歲女性，以家庭主婦、寶媽群體為主。
以黑椒稠魚排為例，產品賣點為低脂、速食，2023年10月上新后，食者道圍繞商品賣點鋪設達人矩陣。
例如粉絲數1.6萬的@探食日記，主做美食推薦，大部分以方便速食為主，食者道與其合作，該達人為食者道帶來了超百萬（100萬-250萬）的銷售額。
根據賣點找達人的優(yōu)勢在于，這些達人由于經常出賣點相關內容，已經打造出一個粉絲圈，并在其中具有一定的權威性，粉絲對其有一定的信任。找這類達人帶貨能夠降低粉絲教育門檻，種草就能收割，大大縮短轉化時間。
#03、找準模板，轉化易如反掌
當商品、賣點、達人都明確之后，如何將這些結合在一起，在短時間內打爆單品？
還是以黑椒稠魚魚排為例。食者道的核心打法是：聚焦腰尾部達人建聯，打造數個低粉爆款短視頻達人合作案例，集中分發(fā)堆積大量的內容，提升市場占有率。
我們分析了@探食日記、@阮兒好物記、@Bananalee、@小野美食分享等幾個低粉高銷達人，發(fā)現，他們都采用相似的文案結構與特寫鏡頭拼接，呈現產品賣點，抓住用戶群體。
展示食物被煮熟之后，剝開的誘人觸感，突出口感；
展示食物的份量和未煮形態(tài)，突出價格；
展示食物的烹飪手法，突出方便；
展示食用的場景，強調美味；
加上配音旁白不斷強調產品賣點關鍵詞，讓用戶看了挪不動道，并且心動下單。
爆款視頻是達人合作的關鍵，找到品牌的爆款，提煉分析，形成模板，再運用到和其他達人合作上。
#04、小結
食者道的達人營銷策略主要是以金字塔垂類矩陣做根基，達人短視頻內容帶動新品銷量。
1.達人篩選&建聯——垂類+腰尾部達人為矩陣根基；
2.達人&新品策略——尾部達人短視頻分發(fā)快速打爆；
3.達人內容——爆款短視頻素材復制分發(fā)持續(xù)轉化。
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