同城餐飲行業(yè)的短視頻按照運營主體的不同，可以分為：商家自營和個人機構(gòu)運營兩種，按照視頻的形式，還可以具體分為以下三種形式：
1. 無真人出鏡視頻+后期配音
2. 真人出鏡+體驗美食口播
3. 真人出鏡+店播介紹
其中我們最常見到的就是第二種，也可以說是美食探店類型的短視頻賬號。今天我們就圍繞美食探店和店播這兩種形式，來和大家聊一聊同城餐飲短視頻應(yīng)該怎么運營。
01美食探店類型賬號這類賬號大部分都是背靠當(dāng)?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模的短視頻MCN機構(gòu)，也不排除有一小部分是個人在運營，同時也有一些自媒體公司，為了拓展業(yè)務(wù)，也有相應(yīng)的短視頻部門。
這類賬號最大的一個特點就是：個人色彩鮮明。
我見過帶著驢頭做美食探店的賬號，也見過長得特別苗條的小姐姐在做美食探店的賬號，也有自帶咆哮體的賬號……只要能吸引到用戶，美食探店類的賬號們，可謂是煞費苦心。
所以無論是個人還是機構(gòu)，在做美食探店類賬號之前，一定要做好定位和人設(shè)。
1. 賬號定位＆賬號人設(shè)
建議最好在賬號昵稱以及賬號簡介里，添加所在城市的昵稱，比如說：吃喝玩兒樂在xx，這種好記也方便用戶搜索。如果你想突出一下差異化，可以是xxx吃在xx，這種形式。
在前期養(yǎng)號的時候要注意，一定多看一些介紹當(dāng)?shù)孛朗车囊曨l賬號，在賬號簡介和背景圖中，也要注意這一點，最好都能強化一下同城屬性。
關(guān)于人設(shè)，在前文當(dāng)中，我們也有提到過，這里再詳細(xì)給大家具體地實操一下：
我是誰？一個正在減肥但是特別愛吃的小姐姐
目的：吸引和自己有一樣情況的受眾
我的粉絲有什么特點？想吃，但是又想保持好身材
目的：幫你確定以后要找什么樣的餐廳同時確定視頻的風(fēng)格
我能提供什么樣的價值？幫他們找到健康又好吃的餐廳
目的：解決他們的顧慮
我不同在哪里？會吃，更能健康地吃
目的：吸引好奇的粉絲
個性鮮明的人設(shè)，一句朗朗上口的口頭禪，就能讓用戶快速記住你！
2. 內(nèi)容定位
就以我們上面說的人設(shè)定位為例，我們在設(shè)計內(nèi)容的時候，一定要結(jié)合最初設(shè)計好的粉絲群體定位。
上述的例子中，我們想要吸引的就是一群想吃但是平常為了健康和瘦身，一直不敢吃的粉絲，所以我們內(nèi)容的風(fēng)格就可以確認(rèn)下來了，一定是年輕、活潑、健康、綠色為主題。
如果還想做出一點差異，可以稍微換一個思路去策劃劇本，比如：聽說一天吃一個顏色的食物不會發(fā)胖或者設(shè)計一個反套路的劇情，比如，我知道長胖但是真香，吃完之后瘋狂健身等等這種反而更能迎合粉絲的心理。
3. 設(shè)備
這種類型的賬號一般不需要多么復(fù)雜的設(shè)備，一個穩(wěn)定器加一個手機+一個收音器基本上就可以搞定了。
4. 變現(xiàn)的形式
基本上就是我上篇文章當(dāng)中給大家提到的幾種：
（1）接廣告
可以接線上的廣告，也可以接線下門店的廣告，一般來說，在三四線城市做短視頻廣告的定價在1000—3000左右。、
線上的廣告可以做測評類型的短視頻，線下的門店廣告能做的就比較多了，可以是單純的美食測評，也可以是店家投放自制的廣告。
這種線上的門店，可以直接在商品櫥窗當(dāng)中掛門店消費優(yōu)惠券或者是團購券。
（2）做直播
同樣也有兩種可以變現(xiàn)的方式，一種是到店直播帶貨門店福利，一種是直播打賞。
同城直播更能拉近與用戶的距離，有一個案例非常具有代表性，一個網(wǎng)紅美食主播在飯點兒直播吃自助，那個時間段，到店的消費者是平常的5倍不止。
（3）整合資源
抖音上線團購的功能，我們也可以在自己的商品櫥窗里上架我們探過的所有門店的優(yōu)惠券，將賬號做成一個資源整合的平臺。
亦或者將粉絲引流到公眾號或者是社群當(dāng)中做轉(zhuǎn)化也非常方便，這類建議視頻號也做起來，設(shè)計賬號矩陣。
（4）社群變現(xiàn)
比如說我們引流到本地美食群里，定時在里面發(fā)一些本地美食優(yōu)惠券，零食秒殺券，也可以把視頻的內(nèi)容發(fā)在社群里，引導(dǎo)點贊和評論。
02門店自運營餐飲店應(yīng)該怎么做同城號？其實邏輯和個人號沒有什么區(qū)別。
1. 賬號的定位＆人設(shè)
同城餐飲門店的賬號一般都不是很火，但也并非沒有優(yōu)勢，最大的優(yōu)勢就是很容易就能給用戶留下印象。在定位的時候只需要注意，能突出品牌的特色即可。
2. 內(nèi)容定位
在內(nèi)容上，餐飲門店可選的內(nèi)容素材算不上比較多，一般都是每日門店的特色菜品、員工的工作日常這一類的內(nèi)容，也有一些會玩兒的門店，自己員工演情景劇，也是一種不錯的吸引粉絲的方式。
3. 運營的技巧（1）線上+線下
這也是門店的一個比較大的優(yōu)勢，他們離粉絲的距離顯然更近一點。
在線下門店可以設(shè)計福利，鼓勵用戶拍攝在門店用餐的視頻到抖音上為自己宣傳，也可以設(shè)計福利，吸引用戶到門店用餐。
比如：評論區(qū)選出熱門評論贈送任意一款飲品。
（2） 社群變現(xiàn)
比如可以加入門店的社群，社群成員每天享受一款指定美食8折，或者可以每天發(fā)一個紅包，根據(jù)搶紅包的金額，選出當(dāng)天運氣最好的幾位，贈送一道菜品等等。
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