悉數(shù)2024年的零售界，除了胖東來和山姆外，最受大家關(guān)注的莫過于永輝超市了。

畢竟胖東來和山姆無論被怎么吹捧，大部分地區(qū)的消費(fèi)者還是難以去實(shí)際體驗(yàn)的。

但永輝超市作為中國(guó)門店最多的超市，門店覆蓋了絕大部分的省份，對(duì)咱消費(fèi)者來說，家門口的永輝才是最常去的大超市。

此外，得益于胖東來的幫扶與調(diào)改，這讓永輝超市在去年一直有著很高的熱度，畢竟被調(diào)改后的永輝也算是某種程度上的胖東來，讓大家有了一個(gè)不用跨區(qū)域就能體驗(yàn)胖東來的契機(jī)。

而且，我也實(shí)地考察過位于深圳上梅林那家被胖東來調(diào)改后的永輝，開業(yè)當(dāng)天確實(shí)被堵了個(gè)水泄不通，這樣的盛況讓我對(duì)永輝超市去年的業(yè)績(jī)格外感興趣，期待它能一轉(zhuǎn)前幾年虧損的頹勢(shì)。

但隨著永輝超市2024年業(yè)績(jī)預(yù)告的公布，讓我的期待也落了空：

1月14日，永輝超市（SH：601933）公布2024年度業(yè)績(jī)預(yù)告，2024年永輝超市歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損14億元，和2023年13.29億元的虧損水平相比，去年永輝的虧損幅度未見收窄。

圖源：永輝超市

而且，這也是永輝超市連續(xù)虧損的第四年，這也不禁讓人感到疑惑：難道即使是胖東來，也不能幫助永輝逆天改命嗎？

01 永輝大事件：胖東來調(diào)改

今年，永輝超市在公告中給出了虧損的具體原因：

一方面受制于零售行業(yè)的整體挑戰(zhàn)導(dǎo)致公司整體客流和客單持續(xù)承壓；

而更重要的一方面，是因?yàn)楣驹?024年下半年開始主動(dòng)進(jìn)行的戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型帶來的前期陣痛。

我們先來說說永輝超市在2024年最重要的兩個(gè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型：

第一件事大家都知道，就是主動(dòng)接受了胖東來的幫扶與調(diào)改。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在過去的一年里，永輝在全國(guó)完成了31家門店的調(diào)改，長(zhǎng)久得看，這固然會(huì)提高門店的營(yíng)收與利潤(rùn)，但在短期內(nèi)，這樣操作所付出的成本也是巨大的。

圖源：永輝超市

首先，改造就會(huì)導(dǎo)致門店暫停營(yíng)業(yè)，像是福州奧體旗艦店是永輝此次改革的樣板工程，足足閉店了50余天后才重開。

閉店只代表營(yíng)收為零，但門店租金和員工工資這些成本也得繼續(xù)支出，并且價(jià)格不菲。

此外，門店調(diào)改還意味著高額的人力、物力投入，在永輝的宣傳中，他們所改變的不僅僅是商品和服務(wù)，還有員工的工資與福利。

據(jù)傳，永輝調(diào)改門店的普通員工月工資提升至 6000 元起，平均增長(zhǎng)了 30% 左右。

同時(shí)，一些門店調(diào)改后員工數(shù)量大幅增加，如廣州南沙萬達(dá)廣場(chǎng)的永輝超市由約 100 人提升至約 240 人，這使得超市運(yùn)營(yíng)的人工成本大幅上升。

所以說，永輝轉(zhuǎn)型的陣痛是比咱們想象中要?jiǎng)×液芏嗟?，一個(gè)相對(duì)具體的數(shù)字是，目前永輝調(diào)改一家門店的成本在500萬元左右，且這還只是短期內(nèi)的投入。

但永輝不得不這么做，因?yàn)樾袠I(yè)大環(huán)境與市場(chǎng)壓力同樣與日俱增。

線上零售對(duì)傳統(tǒng)超市的沖擊就不贅述了，雪上加霜的是，近兩年便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店、社區(qū)生鮮店等新興零售業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，它們以各自獨(dú)特的定位和優(yōu)勢(shì)分流了部分消費(fèi)者。

在這樣的壓力下，不壯士斷腕，主動(dòng)接受胖東來的賦能，就約等于坐以待斃。

02 永輝的短板：產(chǎn)品與服務(wù)

永輝2024年的第二件大事就是在九月份的時(shí)候，永輝以63億的價(jià)格向名創(chuàng)優(yōu)品出售了29.4％的股權(quán)，自此名創(chuàng)優(yōu)品成為永輝超市的最大股東。

對(duì)于這次收購(gòu)，名創(chuàng)優(yōu)品的老板葉國(guó)富明確說出了自己的野望：（永輝超市）打造胖東來模式的中國(guó)山姆，為全民提供維持日常生活的特色必選品，也讓名創(chuàng)優(yōu)品的線下布局更加完善。

這相當(dāng)于明確了永輝未來轉(zhuǎn)型的方向，也錨定了要和胖東來深度合作的決心。

圖源：新零售參考

落實(shí)到具體戰(zhàn)術(shù)上，永輝9月正式投產(chǎn)了中央工廠，涵蓋烘焙、熟食等核心品類。這一模式通過自有生產(chǎn)體系提升了商品品質(zhì)，同時(shí)增強(qiáng)了供應(yīng)鏈的控制力。

而中央工廠的建造，在短期內(nèi)內(nèi)對(duì)資金需求較高，但從長(zhǎng)期來看，這種模式將成為永輝降低成本、提升競(jìng)爭(zhēng)力的核心武器。

其實(shí)在很早以前，葉國(guó)富就明確表達(dá)過零售市場(chǎng)會(huì)走向渠道VS產(chǎn)品的紅海。

彼時(shí)的他押寶產(chǎn)品端，宣揚(yáng)讓超市要配置設(shè)計(jì)師，自己設(shè)計(jì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)包裝的觀念，而永輝則押注渠道。

但當(dāng)下的情況又有所不同，彼時(shí)渠道與產(chǎn)品的路線之爭(zhēng)，爭(zhēng)的是誰(shuí)能在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中活下來，而此時(shí)已經(jīng)在零售業(yè)站穩(wěn)腳跟的他要思考的是該如何打造中國(guó)零售業(yè)的巨頭——他相信中國(guó)零售業(yè)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)萬億級(jí)別的超市。

對(duì)此，渠道和產(chǎn)品兩手抓，才是零售能做大做強(qiáng)的唯一出路。

事實(shí)上，永輝因其無與倫比的門店數(shù)量，在渠道端有著很厚實(shí)的家底，其真正孱弱的是在產(chǎn)品端。

但在接受了胖東來幫扶，以及葉國(guó)富入主之后，我們可以明顯感受到永輝在補(bǔ)短板上的實(shí)力與決心。

03 永輝的殺招

永輝想要在產(chǎn)品端提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，路子非常明確：跟著胖東來。

永輝現(xiàn)在加大了對(duì)自有品牌的推動(dòng)，包括飲料、紙巾、洗護(hù)用品等，而這些自由品牌，選擇的就是和胖東來一樣的供應(yīng)商，包括豬蹄也來自胖東來的合作工廠。

圖源：新零售參考

此外，雙品牌運(yùn)作的商品合作模式也被永輝逐步被開發(fā)出來，目前永輝優(yōu)選的商品已達(dá)上百種，其中小吊梨湯與果汁品牌樂源合作、湯圓水餃類和三全合作、卷紙與維達(dá)品牌合作、牛奶喝新希望乳業(yè)、洗發(fā)水和力士等知名品牌合作等。

之前，不少人都說山姆是普通人能接觸到的特供商品，其實(shí)在本質(zhì)上，永輝探索出的雙品牌運(yùn)作和特供沒什么兩樣。

像伊利，就為永輝提供了永輝優(yōu)選的巴氏殺菌奶，1.49L的規(guī)格售價(jià)僅13.9元，價(jià)格具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

目前來說，我確實(shí)能看到永輝在轉(zhuǎn)型的道路上堅(jiān)定不移，但也有兩個(gè)問題擺在永輝的面前：

一是該如何改變消費(fèi)者原有的刻板印象，樹立起新的品牌形象，畢竟酒香也怕巷子深，有了好的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者愿意邁出那嘗試的第一步是最為困難也是至關(guān)重要的；

二是該思考如何才能盈利。說一千道一萬，做了這么多的調(diào)改，最終想要的還是如何扭虧為盈，把錢賺到錢包里。

供應(yīng)鏈優(yōu)化、自有品牌擴(kuò)展等舉措固然值得點(diǎn)贊，但其落地也要伴隨巨大的成本，到底能不能成為永輝恢復(fù)盈利的核心驅(qū)動(dòng)力還很難說。

04 寫在最后

2024年底，國(guó)家出臺(tái)多項(xiàng)政策鼓勵(lì)零售業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，這為永輝的品質(zhì)零售戰(zhàn)略提供了一定的政策支持。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)逐步復(fù)蘇，永輝的探索可能正好踩中行業(yè)回暖的節(jié)奏。

但對(duì)各行各業(yè)的人來說，2025年的經(jīng)濟(jì)情況到底如何還是一個(gè)未知數(shù)，下一個(gè)風(fēng)口在哪里、下一個(gè)出現(xiàn)的新行業(yè)是什么、實(shí)體零售業(yè)會(huì)不會(huì)好轉(zhuǎn)等問題增添了人們對(duì)2025年的不確定性思考

同樣，對(duì)已經(jīng)在2024年投入了極大成本的永輝超市來說，2025將會(huì)是最為關(guān)鍵的一年，如果能及時(shí)將虧損收窄甚至轉(zhuǎn)虧為盈，或許在未來真的能和山姆扳一扳手腕。