打工口糧瑞幸咖啡今年偷感很重，竟然偷偷漲價，向打工人祭出新年第一刀。

近日，#瑞幸咖啡悄悄漲價#登上熱搜，引發(fā)了大量社交媒體討論。

許多網(wǎng)友紛紛表示，瑞幸咖啡的多個單品從今年年初開始漲價，比如生椰拿鐵原價從29元漲至32元。

深圳、成都、紹興等地網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，瑞幸多個門店的產(chǎn)品普遍上漲了約3元。

而瑞幸的漲價并非全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不同門店的咖啡定價略有差異。

比如，普通拿鐵的價格，在某些門店是26元，而在別的門店則定價為29元。

對此，瑞幸咖啡官方回應(yīng)稱，隨著公司快速發(fā)展，門店運(yùn)營的精細(xì)化管理是必然趨勢，考慮到租金、物流、運(yùn)營等多重成本，瑞幸正在根據(jù)各門店實際情況進(jìn)行定價。

瑞幸咖啡上一次調(diào)價，還是在2020年。

那時，瑞幸的價格體系曾經(jīng)調(diào)整為28元、25元、22元，全線產(chǎn)品普遍漲價2-3元。

如今，經(jīng)過幾年的沉寂，這一漲幅似乎是如期而至的。

對于多地瑞幸咖啡普遍漲價3元左右的情況，瑞幸相關(guān)負(fù)責(zé)人表示不方便回復(fù)。

圖源：小紅書

官方客服則說，暫時沒有收到統(tǒng)一調(diào)整價格的通知。不過，因為各門店的促銷活動各有特色，所以咖啡價格可能會有些微差異，具體還得看APP上的顯示。

也有瑞幸咖啡店員提到，雖然各門店的價格可能不太一樣，他們店里確實有部分咖啡原價稍微漲了一點，但9.9元的優(yōu)惠活動還在繼續(xù)！

可見，部分品類咖啡調(diào)整原價，也印證了一些店面或產(chǎn)品的漲價現(xiàn)象。

此前咖啡市場就釋放出了信號：雀巢打算通過漲價和減小包裝來應(yīng)對咖啡豆成本上漲帶來的壓力；拉瓦扎在原材料價格水漲船高的情況下，為了保持品質(zhì)只能選擇提高售價。

圖源：小紅書@瑞幸咖啡

2022年以來，咖啡豆價格一路走高，直到去年進(jìn)入猛漲階段。

瑞幸這次的價格微調(diào)，可能是成本上升導(dǎo)致的一個暫時性的策略調(diào)整。

作為中國的咖啡行業(yè)巨頭，瑞幸的供應(yīng)鏈已經(jīng)相當(dāng)成熟，擁有不錯的議價能力，最好的證明就是近期推出了面向B端市場的咖啡豆產(chǎn)品。

與菲諾聯(lián)手，也有助于瑞幸更好地應(yīng)對外部成本波動的影響。

所以，瑞幸漲價后，那么庫迪咖啡、星巴克會跟進(jìn)嗎？

02 9.9價格戰(zhàn)開始至今，到底誰在受益？

老粉應(yīng)該記得，瑞幸9.9的優(yōu)惠活動是從2023年下半年開始的。

當(dāng)年庫迪咖啡陸正耀貼身肉搏瑞幸，率先發(fā)起百城千店咖啡狂歡節(jié)，一口氣把旗下6大系列超過70款熱門飲品的價格都拉到了9.9元。短短兩周，銷量就突破了153萬杯！

庫迪在5月又趁熱打鐵，推出了夏日冰飲季、天天9.9的優(yōu)惠活動。

只將星巴克作為唯一對手的瑞幸，面對庫迪的攻勢，在同年5月通過周年慶活動首次派發(fā)了9.9元喝一杯的優(yōu)惠券，主要集中在那些周邊有庫迪咖啡門店的地方。

而到了6月5日，隨著第1萬家門店的開業(yè)，瑞幸正式在全國范圍內(nèi)開啟了每周9.9元咖啡特惠，與庫迪之間的價格戰(zhàn)也由此全面展開！

圖源：小紅書@瑞幸咖啡

瑞幸通過價格戰(zhàn)，迅速引爆市場，在短時間內(nèi)取得了巨大的用戶基礎(chǔ)。

號稱只需3萬元就能開店的庫迪，推出了店中店（便捷店）的模式，門檻低得讓人難以置信。

部分開在犄角旮旯的店鋪，在拉低庫迪品牌形象的同時，也帶來了消費(fèi)者的質(zhì)疑聲浪，而后庫迪不得不暫時叫停這類店鋪的招商。

在沒有融資的情況下，如果庫迪因此形成閉店潮，不僅供應(yīng)鏈規(guī)模會受影響，還得面臨退還加盟商保證金的問題，無疑會增加資金鏈斷裂的風(fēng)險。

除了無數(shù)獨(dú)立咖啡店被價格戰(zhàn)卷死，星巴克也身受重傷——2024年，星巴克交出了最差的財報成績單。

最近網(wǎng)傳星巴克正在考慮出售部分中國業(yè)務(wù)股權(quán)，以謀討新的戰(zhàn)略合資渠道。

近期星巴克北美門店的經(jīng)營策略迎來大轉(zhuǎn)變：將取消自2018年起實行的允許任何人無需購買商品就能使用店內(nèi)設(shè)施，包括逗留和使用衛(wèi)生間的政策。

圖源：微博@頭條新聞

星巴克中國的官方客服透露，進(jìn)店必須消費(fèi)這一政策暫時還未在國內(nèi)實行。但是難保以后不會。

星巴克這樣做，除了維護(hù)品牌影響力，更是為了扭轉(zhuǎn)銷售業(yè)績頹勢。

國內(nèi)咖啡市場的競爭愈發(fā)激烈，瑞幸此時逆風(fēng)漲價，雖然沒有給出明確的原因，但背后肯定有成本上升的推手。

不管市場怎么樣，網(wǎng)友只想問：以后還能喝到9塊9的咖啡嗎？

03 咖啡期貨價格超過黃金，瑞幸或布局中高端路線

2024年全球咖啡豆價格的持續(xù)波動，如今對終端的影響也在慢慢顯現(xiàn)。

目前全球超過70%的咖啡豆都來自巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞。

由于氣候變化和干旱的影響，作為全球咖啡豆頭兩號生產(chǎn)國的巴西和越南，在去年遭遇了產(chǎn)量大跳水，使得全球供應(yīng)鏈承受巨大壓力，直接推高了全球咖啡豆的價格。

特別是到了2024年12月，阿拉比卡咖啡期貨價格在紐約洲際交易所（ICE）一度飆升到3.35美元/磅，創(chuàng)下近50年來的最高紀(jì)錄！全年期貨累計漲幅達(dá)到了約70%，遠(yuǎn)超同期國際金價28%的漲幅。

圖源：小紅書@每天認(rèn)識一支咖啡豆

也有國內(nèi)咖啡創(chuàng)始人表示：咖啡豆作為大宗農(nóng)產(chǎn)品，近期咖啡豆確實有一定幅度漲價，部分咖啡豆近期漲幅近三倍，但目前已逐漸趨于平穩(wěn)。

目前，咖啡企業(yè)主要依賴進(jìn)口原料，這可能導(dǎo)致成本持續(xù)上升。但是隨著國內(nèi)云南、海南等地咖啡產(chǎn)業(yè)逐步實現(xiàn)規(guī)范化和規(guī)模化發(fā)展，國產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量正在穩(wěn)步提高。

可以說，國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)的崛起將為市場帶來更多的穩(wěn)定性和競爭力。

2024年第一季度，瑞幸咖啡再次出現(xiàn)6510萬元的經(jīng)營虧損。

首席財務(wù)官安靜坦言，這次虧損很大程度上是因為持續(xù)進(jìn)行的9.9元咖啡促銷活動，這項活動大幅拉低了產(chǎn)品的平均售價。

到了2024年的前三個季度，瑞幸咖啡的歸母凈利潤同比下滑了大約18.1%。

面對這樣的利潤壓力，上調(diào)價格或許成為了瑞幸應(yīng)對挑戰(zhàn)的一種方式。

畢竟，長期的價格戰(zhàn)雖然能吸引顧客，但對企業(yè)的盈利能力確實是個不小的考驗。

加之瑞幸本屬于商業(yè)咖啡，包括成本、人工等多種因素都會影響定價標(biāo)準(zhǔn)。

逐步逃離9.9價格廝殺，瑞幸或考慮正在布局中高端咖啡發(fā)展路線。

在咖啡同行被全球咖啡豆行情飆升拖入泥沼中時，早在去年10月，瑞幸就和巴西簽下了一份25億美元的大單，鎖定了未來五年共24萬噸的咖啡豆供應(yīng)，以大手筆囤積了大量生豆，通過規(guī)模采購進(jìn)一步壓低了成本均價。

圖源：小紅書@瑞幸咖啡

在同行們還在為高昂的成本發(fā)愁時，瑞幸直接祭出了三條足以震撼整個行業(yè)的2025年新政——品牌自掏腰包，給予門店伙伴大力補(bǔ)貼支持：原材料降價、校園門店補(bǔ)貼和低營業(yè)額門店扶持。

瑞幸之所以有如此逆勢而為的底氣，關(guān)鍵在于其已經(jīng)建立了一個完善的供應(yīng)鏈體系。

這個強(qiáng)大的后盾不僅讓瑞幸能夠在原料成本上占據(jù)優(yōu)勢，還能在市場競爭中保持靈活性和競爭力。

04 寫在最后

根據(jù)德勤2024年咖啡行業(yè)研究報告，過去五年間中國咖啡店的數(shù)量激增超過200%。

尤其是在一線城市，咖啡文化已經(jīng)從小眾品味逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娙粘?，成為主流趨勢?/p>

對于廣大的年輕打工人群體而言，作為精神食糧的咖啡，從來都不是解渴的飲品，而是日常生活中不可或缺的一部分。

此次瑞幸的漲價，或許只是一個開始。

然而此時凌亂在風(fēng)中的，是像我一樣早就習(xí)慣了9.9喝一杯的打工人。