過去一年，廚電行業(yè)的AI競賽進入大模型時代，各大品牌紛紛亮出了自己的殺手锏。老板電器的食神大模型、方太的Healthy CookingGPT輪番登場，兩者都立志要用AI重新定義廚房。
新的一年，大模型技術的不斷成熟與迭代，AI將不再僅僅是概念上的炒作，而是真正融入到每一個廚房場景中。這場在廚電領域內(nèi)悄然進行的科技革命無疑將步入一個更為深入且廣泛的實踐應用階段，AI廚電狂歡開始了。
AI廚電燃起來了
眾所周知，廚電行業(yè)的發(fā)展與房地產(chǎn)市場密切相關。隨著房地產(chǎn)市場的調(diào)整，新房裝修需求減少，傳統(tǒng)廚電的新增需求也隨之下降。與此同時，以Z世代為代表的年輕消費群體崛起，開始追求更高品質(zhì)、智能化的產(chǎn)品。
在此背景下，利用AI技術賦能創(chuàng)新成為廚電領域新增長引擎。
一是，AI技術通過智能化烹飪控制、健康管理等功能，解決了傳統(tǒng)廚電的痛點，降低了烹飪門檻，提升了使用體驗；二是，AI賦能的廚電產(chǎn)品在功能、設計和智能化程度上更具競爭力，能夠滿足消費者對高品質(zhì)生活的追求；三是，AI技術不僅提升了廚電產(chǎn)品的附加值，還推動了廚電與智能家居生態(tài)的融合，形成了新的市場增長點。
值得一提的是，政府出臺的綠色家電補貼政策和以舊換新行動，為廚電市場注入了新的活力，這些政策不僅刺激了消費者對綠色、智能廚電的購買需求，還推動了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。
對于廚電行業(yè)而言，綠色家電補貼政策的落地為AI廚電等高端產(chǎn)品的推廣提供了有力支持。
惠民政策普及下，越來越多的消費者開始認識到AI廚電的便捷性和智能化優(yōu)勢，并愿意購買和使用這些產(chǎn)品。
在政策和消費端的雙重驅(qū)動下，AI廚電的滲透率正在快速提升，老板電器、方太等行業(yè)先行者加速爭奪新市場紅利。
老板電器憑技術掠奪
在這場技術革新的浪潮中，老板電器憑借其前瞻性的戰(zhàn)略布局和深厚的技術底蘊，加速掠奪市場來之不易的新紅利。
從策略層面來看，老板電器堅定地走 技術領跑，打造AI 廚房生態(tài) 的路線。在廚電技術快速迭代的當下，生產(chǎn)力的提質(zhì)離不開廚電核心技術的突破以及數(shù)字化、AI 技術的研發(fā)應用。
老板電器在AI、數(shù)字技術及廚電核心技術這些關鍵領域的深耕細作，積累深厚。財報顯示，截至2023年，公司累計有效專利達4484項，其中發(fā)明專利161項；當年申請專利1530項，發(fā)明專利占比高，全年申請量同比增長43.4%。
從產(chǎn)品層面來看，從超薄油煙機的創(chuàng)新突破到AI煙灶聯(lián)動系統(tǒng)的推出，再到全球首個烹飪AI大模型食神的發(fā)布，老板電器步步維穩(wěn)。
老板電器先是推出了AI烹飪助理和數(shù)字廚電套系，而后精準定位為 烹飪?nèi)溌方鉀Q方案提供商，進一步深化 AI 和烹飪?nèi)溌凡季?。關鍵是，老板電器成立 AI 烹飪技術子公司，還發(fā)布了全球首個烹飪 AI 大模型，一步一步深入AI廚電領域。
從場景層面來看，布局全場景互聯(lián)，借力華為鴻蒙生態(tài)，實現(xiàn)廚電與智能家居設備無縫協(xié)同，搶占廚房大腦入口。
通過與華為鴻蒙生態(tài)的合作，老板電器能夠?qū)崿F(xiàn)廚電設備與智能家居設備的無縫協(xié)同。這種全場景互聯(lián)的布局，打破了傳統(tǒng)廚房設備之間的信息孤島，將烹飪、凈洗、收納、娛樂等多個廚房場景串聯(lián)起來，為用戶提供了一體化的智能廚房解決方案。
然而，老板電器也面臨著不小的挑戰(zhàn)。老板電器2024年前三季度收入達到267億，但同比下降了6.78%?？鄯莾衾麧櫢墙抵?.16億，同比跌幅達到16.27%，說明第二增長曲線尚未形成有效支撐。
此外，老板電器AI廚電產(chǎn)品定價偏高，導致在下沉市場的滲透嚴重不足。在三四線城市及農(nóng)村市場，消費者對價格更為敏感，老板電器的高定價策略使其難以打開這片廣闊的市場，這無疑是老板電器發(fā)展道路上的一大阻礙。
方太以健康破局
和老板電器一樣，方太作為廚電行業(yè)的重要參與者，以其獨特的策略在 AI 廚電領域踏出了自己的發(fā)展軌跡。
一方面，其他品牌還在單純追求功能多樣化時，方太已經(jīng)在健康烹飪領域先行一步，為自己樹立了獨特的品牌形象。
在當今消費者越來越關注健康生活方式的背景下，方太聚焦健康烹飪，利用 AI 算法結(jié)合營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，自動推薦菜譜并調(diào)控烹飪模式，主打 低脂低鹽 健康賣點，精準地擊中了消費者的痛點。
Healthy CookingGPT背后是方太多年積累的千萬級膳食健康知識圖譜和海量烹飪曲線數(shù)據(jù)庫。這些數(shù)據(jù)結(jié)合先進的算法模型，能夠為用戶提供精準的飲食建議和烹飪指導。這種對用戶需求的深度洞察，使得方太在產(chǎn)品定位上與競爭對手形成了差異化，在健康廚電細分市場中占據(jù)了有利地位。
另一方面，強化線下體驗也是方太的一大亮點。其在高端商場開設 AI 廚房體驗店，通過沉浸式場景營銷教育消費者，進一步穩(wěn)固了方太的高端品牌形象，也提升了用戶粘性。
在這個線上購物盛行的時代，很多品牌過度依賴線上銷售，而忽略了線下體驗的重要性。方太反其道而行之，讓消費者能夠親身感受 AI 廚電帶來的便捷與創(chuàng)新，這種沉浸式的體驗是線上營銷無法比擬的，大大增強了消費者對品牌的認知度和認同感。
然而，方太未來發(fā)展之路并非一帆風順。
方太高端化戰(zhàn)略面臨挑戰(zhàn)，在中低端市場又缺乏競爭力，近幾年營收增長陷入停滯。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年至2023年方太營收分別為109.76億元、120億元、155億元、162.43億元、176.29億元。
致命的是，在智能家居生態(tài)融合的大趨勢下，方太的產(chǎn)品在與其他品牌設備的互聯(lián)上存在障礙。這種生態(tài)開放度的不足，限制了用戶在構(gòu)建全屋智能家居時對方太產(chǎn)品的選擇，也削弱了其在市場競爭中的靈活性。
理想豐滿，現(xiàn)實骨感
AI 廚電作為智能家居領域的重要增長引擎，承載著老板電器、方太等廚電品牌高增長的夢想。然而，理想豐滿現(xiàn)實無比骨感，AI 廚電行業(yè)在前行的道路上，正面臨著諸多棘手的挑戰(zhàn)。
首先，AI 識別精準度和多設備協(xié)同穩(wěn)定性成為了制約行業(yè)發(fā)展的兩大硬傷。
想象一下，當你滿心歡喜地購置了一臺號稱擁有先進 AI 識別技術的智能油煙機，本以為它能精準地捕捉到油煙的大小并及時調(diào)整吸力，可實際使用時卻頻繁出現(xiàn)誤判，油煙稍大就反應遲緩，吸力不足，讓廚房瞬間煙霧繚繞，你惱不惱？
其次，消費者為AI溢價買單的意愿有限，這又是AI廚電行業(yè)發(fā)展的又一攔路虎。
如今，一臺普通的非智能廚電價格相對親民，而一旦加上AI功能，價格便大幅攀升。消費者在購買時，往往會仔細權衡性價比。對于大多數(shù)人來說，廚房電器的核心功能是實用和耐用，AI 功能雖然聽起來很誘人，但并非剛需。讓他們?yōu)榱瞬⒉皇殖墒斓腁I技術多掏腰包，顯然不是一件容易的事。
長遠來看，AI廚電無疑是重塑廚房生態(tài)、引領未來生活方式的關鍵驅(qū)動力。隨著AI效率提升與用戶需求分層加劇，AI廚電市場將向百億級規(guī)模持續(xù)躍進，成為家電變革的重要載體，而老板電器、方太等多方參與者也將面臨更多挑戰(zhàn)。
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