作者/蒙嘉怡

編輯/木魚

與店有關(guān)的事

上周，茶咖品牌門店拓展加速，海內(nèi)外齊頭并進。

在國內(nèi)，瑞幸共開出149家門店；幸運咖門店網(wǎng)絡(luò)持續(xù)擴大，總量已突破5800家；霸王茶姬北京首家校園店落戶清華大學(xué)照瀾院，開業(yè)首日即售出超2200杯，成為當(dāng)日其全國門店GMV第一；茉莉奶白福建旗艦店于廈門萬科云城開業(yè)，并推出限定飲品和Gelato（冰淇淋），開業(yè)三日，出杯數(shù)突破1萬，登頂抖音飲品熱銷榜廈門集美區(qū) TOP1。

在海外，6月10日，Pull-Tab拉環(huán)咖啡新加坡首店正式營業(yè)，這是Pull-Tab拉環(huán)咖啡在海外的第二家門店；BeanStar比星咖啡印尼首店雅加達正式開啟試營業(yè)；撻檸紐約法拉盛店正式開業(yè)，位于王子街，二店也進入裝修程序。

此外，還有品牌調(diào)整了自己的加盟政策，或與其他渠道合作擴張。

蜜雪冰城發(fā)布優(yōu)化新店布局通知，核心調(diào)整包括：限制已有門店的加盟商在空白鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店；僅允許戶籍屬本地級市的新客戶在本地空白鄉(xiāng)鎮(zhèn)提交申請；鼓勵新客戶考慮多場景門店。

挪瓦咖啡與中商羅森達成合作，正式進駐羅森便利店。首批合作門店已在合肥上線，羅森同步推出每周一周四咖啡買一送一、咖啡周卡及四種咖啡套餐等優(yōu)惠活動。

與產(chǎn)品有關(guān)的事

隨著暑期到來，產(chǎn)品推新更聚焦夏日清爽。

在茶飲端，茶話弄上新柚見云開百香解夏兩款水果茶，以茉莉花茶為底，分別加入香柚、小臺芒以及百香果、金桔；喜茶上新奇香黃皮桃，選用嶺南應(yīng)季黃皮鮮果，帶皮鮮榨，以黃皮果汁搭配油桃與喜茶經(jīng)典綠妍；益禾堂推出胡蘿卜系列新品，以胡蘿卜為基底，融合橙子、蘋果、梨打造復(fù)合果蔬汁。

值得一提的是，茶百道推出的荔枝系列新品荔枝冰奶與海鹽荔枝冰茶表現(xiàn)亮眼，上市一小時銷量即達5萬杯，當(dāng)日中午突破10萬杯。

在咖啡端，Tims天好咖啡開啟真果冰咖季，上新東魁楊梅美式、楊梅茉莉冰茶，并推出咖啡豆量增加40%的加倍濃醇橙香拿鐵；瑞幸咖啡上新低咖啡因、0脂低卡的輕咖椰子水與青瓜椰子水；Manner推出融合葡萄風(fēng)味、茉莉綠茶與美式的冰葡茉莉美式。

在營銷層面，聯(lián)名依舊是好手段。

6月13日，CoCo都可與經(jīng)典動畫《獵人x獵人》開啟聯(lián)名，這是《獵人》首次與茶飲品牌聯(lián)名，CoCo選擇了暢銷17年的鮮百香雙響炮和今夏明星產(chǎn)品鳳梨可樂達作為聯(lián)名產(chǎn)品；6月10日，蜜雪冰城宣布與西游記聯(lián)名，推出超大杯新品檸檬紅茶霸氣桶、香檸紅茶霸氣桶。

在供應(yīng)鏈端，不少企業(yè)提升產(chǎn)能建設(shè)速度。

桐鄉(xiāng)市茶咖產(chǎn)業(yè)園暨浙江菲諾集團智能工廠項目開工，預(yù)計總用地近400畝、總投資約40億元，預(yù)計達產(chǎn)后年產(chǎn)值可達50億元；魔飲咖啡在南京國家農(nóng)高區(qū)舉行開工儀式，項目總面積2.3萬平方米，預(yù)計于今年7月正式投產(chǎn)，年產(chǎn)值約2.5億元。

雀巢咖啡發(fā)布了《雀巢咖啡2030年計劃進展報告》，報告顯示，雀巢咖啡2024年從再生農(nóng)業(yè)農(nóng)戶處采購的咖啡占比達32%，遠超原定2025年20%的目標(biāo)。

還有品牌加碼數(shù)字化能力。茶百道與騰訊金融科技簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將率先接入騰訊微企付采購支付工具，幫助旗下眾多加盟商實現(xiàn)采購一站式支付。

最近，產(chǎn)品原料價格也出現(xiàn)波動。

不少檸檬供應(yīng)商和茶飲加盟商透露，檸檬價格開始上漲，安岳黃檸檬單箱價格飆至200元/箱。據(jù)了解，黃檸檬價格上漲主要原因是今年氣候干旱，果樹結(jié)果率低，產(chǎn)量減少。同時，因新茶飲行業(yè)對夏季的檸檬需求直線飆升，此次檸檬漲價已直接影響到下游部分門店經(jīng)營者。

另據(jù)Safras數(shù)據(jù)顯示，截至上周五，巴西已經(jīng)累計收獲今年咖啡產(chǎn)量的28%。目前的收獲進度低于去年同期29%，但已經(jīng)略高于過去5年平均27%的收獲進度。從近期情況來看，巴西新產(chǎn)季產(chǎn)量情況可能會比最初預(yù)期的要好；隨著陸續(xù)的供應(yīng)，咖啡價格可能會承壓下跌，羅布斯塔咖啡已經(jīng)率先下跌，后市關(guān)注阿拉比卡咖啡價格走勢。

在食品安全方面，香港食安中心檢出蜜雪冰城沙田門店冰凍甜點樣本大腸菌群、總含菌量超標(biāo)，涉事產(chǎn)品已下架。

與人有關(guān)的事

6月11日，星巴克首席執(zhí)行官Brian Niccol在接受采訪中表示，公司計劃出售中國業(yè)務(wù)部分股份，已有不少潛在買家表示興趣，原因包括市場認可品牌價值及咖啡銷售持續(xù)增長。Niccol強調(diào)，潛在買家愿意合作，共同探討將星巴克中國門店數(shù)量從8000間增至2萬間。

上周，星巴克中國宣布多種冰飲和茶飲平均降價5元，對此，Brian Niccol表示：我們希望在中國的戰(zhàn)略更具競爭力。他指出，公司需要調(diào)整其在中國的定價架構(gòu)，尤其是非咖啡飲料的定價。

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