新茶飲行業(yè)進(jìn)入精耕期，6月開(kāi)店2120間

藍(lán)海情報(bào)網(wǎng) 2025-07-17 12:28:40 621

尹瑩/作者

李彥/編輯

茶咖觀察/出品

臨近暑期檔，新茶飲市場(chǎng)迎來(lái)了新品和營(yíng)銷(xiāo)的高峰期。

2025年6月，壹覽商業(yè)長(zhǎng)期跟蹤的26間新式茶飲連鎖品牌共新開(kāi)門(mén)店2120間，同比則下滑27.55%。

盡管單月新增門(mén)店數(shù)有所回落，但行業(yè)累計(jì)門(mén)店總數(shù)已達(dá)11,6978間，較五月增加3697間。

新茶飲行業(yè)進(jìn)入精耕期，6月開(kāi)店2120間

5月，茶飲行業(yè)迎來(lái)旺季，共有18個(gè)品牌開(kāi)店數(shù)較4月有所增長(zhǎng)，但6月行業(yè)情況卻不樂(lè)觀，截至目前數(shù)據(jù)，僅樂(lè)樂(lè)茶一間開(kāi)店數(shù)較上月增長(zhǎng)。

蜜雪冰城仍以875間新增門(mén)店穩(wěn)居榜首，雖較5月的1352間有所減少，但現(xiàn)存門(mén)店38938間，體量?jī)?yōu)勢(shì)顯著。古茗6月新增門(mén)店437間，同比激增283.33%，現(xiàn)存門(mén)店10968間，坐穩(wěn)行業(yè)第二名，與第三梯隊(duì)拉開(kāi)差距。第三名則是霸王茶姬和甜啦啦，6月新增門(mén)店均為91間，前者環(huán)比略有下降，后者環(huán)比下降54.27%。

除此之外，益禾堂、爺爺不泡茶、茉莉奶白6月新開(kāi)門(mén)店也處前列，分別開(kāi)出新店82、81、81間，其中爺爺不泡茶同比增長(zhǎng)52.83%、一如既往的保持?jǐn)U張態(tài)勢(shì)；茉莉奶白同比增長(zhǎng)35%。

值得注意的是，滬上阿姨、書(shū)亦燒仙草、檸季手打檸檬茶等品牌的開(kāi)店較為積極，6月分別新開(kāi)門(mén)店69、45、39間。茉酸奶、檸檬向右等區(qū)域品牌也呈現(xiàn)出增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，6月新開(kāi)門(mén)店21、7間，同比增長(zhǎng)分別為50%和40%。高端品牌持續(xù)保守，喜茶和奈雪的茶6月各新增4間門(mén)店，開(kāi)店策略依舊謹(jǐn)慎，聚焦單店模型優(yōu)化。

新茶飲行業(yè)進(jìn)入精耕期，6月開(kāi)店2120間

進(jìn)入2025年6月，新茶飲頭部五大品牌的門(mén)店擴(kuò)張呈現(xiàn)出更加分化的格局。位居茶飲第二梯隊(duì)的古茗在過(guò)去一年中門(mén)店數(shù)量呈現(xiàn)較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，尤其今年上半年門(mén)店數(shù)量持續(xù)上升且波動(dòng)較小，自5月門(mén)店破萬(wàn)后，6月持續(xù)擴(kuò)張，現(xiàn)存門(mén)店數(shù)達(dá)10968間。

相比之下，茶百道仍面臨著門(mén)店收縮的壓力。此前茶百道門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)較為平緩，整體處于穩(wěn)定狀態(tài)，后期出現(xiàn)小幅度的回落。今年3月門(mén)店總量卻較2月下降5.94%，后續(xù)增長(zhǎng)持續(xù)放緩，6月新開(kāi)門(mén)店數(shù)量56間，同比下降69.73%，門(mén)店總數(shù)較一年前減少656間。

滬上阿姨門(mén)店數(shù)量基本與茶百道持平，門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)卻相較于茶百道更加平穩(wěn)，6月新增門(mén)店69間，一年之內(nèi)門(mén)店總量增加157間，整體處于上升趨勢(shì)。霸王茶姬和益禾堂仍保持穩(wěn)定增長(zhǎng)節(jié)奏，6月新增門(mén)店分別為91間和82間。

產(chǎn)品層面6月上新總量依然維持高位。據(jù)茶咖觀察數(shù)據(jù)，26個(gè)品牌共上新約124款SKU，較5月多出19款。其中茶百道、coco都可、檸檬向右均推出9款SKU，是 6月上新最多的品牌。滬上阿姨、奈雪的茶、1點(diǎn)點(diǎn)緊隨其后，上新7款SKU。

新茶飲行業(yè)進(jìn)入精耕期，6月開(kāi)店2120間

果茶類(lèi)新品的推出再次掀起了一股搶鮮熱潮。包括水蜜桃和黃桃在內(nèi)的桃系飲品依舊穩(wěn)坐頂流位置，包括古茗、茶百道、書(shū)亦燒仙草在內(nèi)的9個(gè)品牌紛紛推出了以水蜜桃和黃桃為特色的新品。水蜜桃以其清甜的口感和廣泛的茶底適配性，一直以來(lái)都是茶飲品牌在夏季推出新品時(shí)的首選。

緊隨其后的是莓果類(lèi)。包括樂(lè)樂(lè)茶、奈雪的茶、1點(diǎn)點(diǎn)、益禾堂、茉酸奶在內(nèi)的5個(gè)品牌推出莓果系列新品，主要選用藍(lán)莓、桑葚等水果打造復(fù)合口味以消費(fèi)者對(duì)新鮮口味的探索需求。

此外，茶百道、霸王茶姬、coco都可、茶話弄在內(nèi)的4個(gè)品牌推出荔枝系列新品。荔枝為夏季應(yīng)季時(shí)令水果，上市時(shí)間相對(duì)較短，荔枝系列能夠滿足消費(fèi)者嘗鮮需求。西瓜和哈密瓜系列也因夏季應(yīng)季備受推崇，3個(gè)品牌紛紛推出瓜類(lèi)新品。

值得關(guān)注的是，越來(lái)越多的品牌正逐漸將目光投向小眾原料的開(kāi)發(fā)中。例如包括爺爺不泡茶、喜茶、林里手打檸檬茶在內(nèi)的3個(gè)品牌均推出黃皮系列茶飲。黃皮是一種南方特有的水果，果皮為黃色或深黃色，大小接近圣女果，其口感初服清奇，細(xì)品甘爽，屬著名的嶺南佳果之一，黃皮作為南方特色水果，其在茶飲中的應(yīng)用可以增加產(chǎn)品的地域特色。

7分甜則在繼喜茶、茶百道之后推出西南地區(qū)特色木姜子系列；果蔬賽道的喜茶推出山姆限定的瓶裝果蔬汁飲料、益禾堂推出胡蘿卜系列；爺爺不泡茶推出以花入茶的梔子系列均呈現(xiàn)出茶飲品牌的小眾化探索。

6月臨近暑期，新茶飲市場(chǎng)迎來(lái)新品和營(yíng)銷(xiāo)的高峰期。聯(lián)名合作數(shù)量顯著增加，共有14個(gè)品牌推出聯(lián)名活動(dòng)，較5月增長(zhǎng)近兩倍。明星破圈+達(dá)人種草依舊是茶飲營(yíng)銷(xiāo)擅用的組合拳。本月共有7個(gè)品牌進(jìn)行明星或KOL合作，通過(guò)官宣代言、產(chǎn)品推廣、線下打卡等形式宣傳其新品。

在聯(lián)名數(shù)量攀升的同時(shí)，將茶飲與文化IP綁定，宣傳國(guó)間非遺文化，品牌合作的深度與文化附加值也同步升級(jí)。茶顏悅色與蘇州絲綢博物館聯(lián)動(dòng)推出畫(huà)報(bào)和絲綢折光卡；霸王茶姬聯(lián)動(dòng)泉州海外交通史博物館打造紅茶博物館、推出非遺城市主題杯等，通過(guò)文化+消費(fèi)場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)品牌調(diào)性與地方文旅資源的雙向賦能。