出品/茶咖觀察
作者/劉淑娟
編輯/蒙嘉怡
與店有關(guān)的事
上周，品牌拓店步伐穩(wěn)健向前。
瑞幸開出204家新店；BeanStar比星咖啡泰州首店和徐州第6家店開業(yè)；銀流咖啡上海國權(quán)路店開業(yè)；茶話弄墨爾本首店正式開業(yè)；茶百道北美首店即將開業(yè)，落地紐約最大華人聚居區(qū)法拉盛。
值得一提的是，藍(lán)瓶咖啡疑似將在北京開設(shè)3家新店，分別位于北京市的國貿(mào)商城、九龍山和三里屯。據(jù)了解，藍(lán)瓶咖啡自2022年入駐中國，3年內(nèi)共開設(shè)了13家門店，其中11家在上海、2家在深圳。
據(jù)媒體報(bào)道，品牌方正在與多個(gè)商業(yè)項(xiàng)目洽談入駐事宜，具體選址仍在評(píng)估中，進(jìn)京速度不會(huì)太快。
與產(chǎn)品有關(guān)的事
上周，茶咖品牌新品陸續(xù)登場。
滬上阿姨上新五黃高纖慢養(yǎng)瓶，產(chǎn)品選用黃色五谷食材；甜啦啦檸檬撞奶上新，選用高山金紅茶底以及廣西香水檸檬，搭配自研奶基底；奈雪的茶上新陽光金鳳梨姜黃酸奶昔，新品采用菲律賓金鳳梨、姜黃、百香果、酸奶搭配制成；茉沏上新遠(yuǎn)山普洱咸酪，選用奶酪搭配普洱茶。
瑞幸上新琯溪蜜柚拿鐵和蘆薈系列；幸運(yùn)咖上新幸運(yùn)冰系列；Manner咖啡上新海鹽薄荷冰拿鐵；肯悅推出山西陳醋風(fēng)味氣泡美式新品；比星咖啡上新香草雪磚拿鐵系列；銀流咖啡上新咖啡云朵系列。
也有品牌對菜單設(shè)計(jì)有新想法。星巴克曾表示，將在今年晚些時(shí)候在美國推出含有15克蛋白質(zhì)的冷奶泡。除星巴克外，其競爭對手Dutch Bros以及其他如Panda Express、First Watch等連鎖餐廳也調(diào)整了其菜單以滿足消費(fèi)者對更多蛋白質(zhì)的需求。
品牌聯(lián)名依舊備受關(guān)注。
奈雪的茶與元夢之星聯(lián)名，同時(shí)打造41家聯(lián)動(dòng)主題門店；茶百道攜手CRD克徠帝上線聯(lián)名套餐及周邊，此外，茶百道宣布成為2025年江蘇省城市足球聯(lián)賽·南京賽區(qū)的指定茶飲供應(yīng)商；古茗攜手樊振東上新現(xiàn)榨果蔬系列，包括輕體果蔬瓶和超級(jí)莓果杯。
挪瓦咖啡官微宣布與謝添地牛奶攜手推出新品A2親和拿鐵；同時(shí)，其與天福集團(tuán)攜手深化合作，計(jì)劃將品牌產(chǎn)品與天福全國7500家便利店的渠道優(yōu)勢相結(jié)合，共同推廣便利店+咖啡的新模式。
咖啡供應(yīng)鏈方面，近期價(jià)格波動(dòng)與關(guān)稅爭議引發(fā)關(guān)注。巴西全國消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)（IPCA）顯示，7月巴西咖啡價(jià)格下跌1.01%，為18個(gè)月來首次下跌。
而在美國市場，咖啡價(jià)格的上漲趨勢明顯。根據(jù)美國勞工統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，7月份美國咖啡價(jià)格同比上漲14.5%，一磅研磨咖啡的平均零售價(jià)已達(dá)8.41美元（約合人民幣60.39元）。
經(jīng)濟(jì)學(xué)家Lori Ann LaRocco指出，受關(guān)稅影響，美國咖啡和茶的價(jià)格持續(xù)上漲，這一現(xiàn)象已引發(fā)零售商和進(jìn)口商的擔(dān)憂。其中，美國對印度茶葉征收的50%關(guān)稅也成為茶價(jià)上漲的推手，印度茶葉公司 Anjali’s Cup創(chuàng)始人 Anjali Bhargava 對此表示，該關(guān)稅將迫使茶價(jià)進(jìn)一步走高。
門店安全方面，茉莉奶白就一門店天花板掉落致一人身亡事件作出回應(yīng)。
據(jù)上海市閔行區(qū)江川路街道辦事處8月16日通報(bào)，8月15日晚8時(shí)15分許，茉莉奶白上海閔行金悅樂方店發(fā)生裝飾天花板掉落事件，造成1名店員受傷。經(jīng)全力搶救后不幸身亡。目前事件具體原因仍在進(jìn)一步調(diào)查中，茉莉奶白表示公司正全力配合相關(guān)調(diào)查工作。
與人有關(guān)的事
星巴克中國近期迎來管理層調(diào)整，同時(shí)前星巴克高管也有新動(dòng)向。
近日，原星巴克中國副總裁、中西區(qū)總經(jīng)理Sabrina Shen（沈燦）接替陳月明（Buay Beng Tan），新上任營運(yùn)副總裁，而原星巴克中國營運(yùn)副總裁陳月明，則出任星巴克中國新設(shè)立的VP Coffee and Retail Concepts（副總裁，咖啡及零售概念）崗位，負(fù)責(zé)推動(dòng)和設(shè)計(jì)星巴克咖啡與零售體驗(yàn)的戰(zhàn)略愿景。
此外，前星巴克中國CEO王靜瑛將自9月1日起任周大福珠寶集團(tuán)獨(dú)立非執(zhí)行董事。值得一提的是，王靜瑛在星巴克任職期間，曾帶領(lǐng)星巴克中國門店數(shù)量增長至7500家，為品牌在華發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。
同時(shí)，Tims天好咖啡原董事會(huì)成員中的騰訊代表已正式離任。
根據(jù) Tims天好咖啡發(fā)布的公告，Meizi Zhu自8月7日起辭去公司董事會(huì)成員一職，且公司目前暫無計(jì)劃填補(bǔ)該職位空缺。據(jù)品牌2024年年報(bào)信息顯示，Meizi Zhu是董事會(huì)中唯一一位來自騰訊的成員。
回溯過往，Tims天好咖啡曾在2020年獲得騰訊投資，當(dāng)時(shí)有傳言稱此次股權(quán)投資額高達(dá)數(shù)億元。針對此次董事會(huì)變動(dòng)，Tims天好咖啡表示相關(guān)信息以公告內(nèi)容為準(zhǔn)。
與錢有關(guān)的事
近日，Tims Hortons公布，第二季度在加拿大市場的同店銷售額增長3.6%，飲料銷售額增長4%。其母公司RBI的執(zhí)行主席Patrick Doyle認(rèn)為，增長原因在于保持加拿大國民品牌形象（加拿大本土名人營銷）、產(chǎn)品創(chuàng)新與經(jīng)典回歸并舉、優(yōu)化服務(wù)速度、小而深的加盟模式、管理層穩(wěn)定和加拿大餐飲市場環(huán)境改善等。
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