出品｜新品略財經(jīng)
作者｜吳文武
山姆等國內(nèi)外商超都在猛推自有商品，給背后的代工廠們帶來了生意，山姆們的生意越爆火，代工廠們就賺得越多，然而雙方卻都不能躺贏。
01 山姆們賣爆了，代工廠們賺麻了
在當前整個中國商超零售行業(yè)快速更新迭代的時代浪潮下，越來越多的商超企業(yè)早就不滿足只做一個貨架中間商，正在推出越來越多的自有商品。
最近幾年，特別是沃爾瑪旗下的山姆在中國市場猛踩油門開店，一路狂飆。山姆生意爆火，除了會員制模式外，有山姆嚴選之稱的山姆自有商品也是關(guān)鍵吸引力。
同樣，中國網(wǎng)紅頂流商超胖東來也早就推出了胖東來自有品牌的商品，胖東來大月餅、啤酒等商品成為胖東來的爆品，不僅是胖東來的必買品，更是長期寫在了胖東來代購的清單里。
最近兩三年，開遍全國各大城市，大街小巷的零食販賣店，很多門店生意紅火，帶動了零食、飲料、方便面、酒水等商品暢銷，就連可口可樂都低調(diào)上架了零食量販版專供新品。
特別值得關(guān)注的是，多家互聯(lián)網(wǎng)巨頭正在積極布局，做各種新零售商業(yè)模式的新探索和新嘗試。
阿里巴巴旗下的新零售業(yè)務(wù)品牌盒馬，一邊猛踩油門開盒馬鮮生店，盒馬在8月底把盒馬社區(qū)平價超市盒馬NB更名為超盒算NB，準備猛然發(fā)力。盒馬做了不少自有商品。據(jù)媒體報道，超盒算NB自有商品占60%，每季淘換率20%。
電商巨頭京東前不久開了首家京東折扣超市，瞄準折扣超市賽道，其自有商品率占比約為20% 。
外賣巨頭美團也瞄準了折扣超市賽道，前不久開了首家快樂猴門店。據(jù)品質(zhì)PLSC報道，有相關(guān)人士透露，快樂猴當下自有商品占比約為25%，初期規(guī)劃300支SKU，借助美團優(yōu)選與小象超市的強大供應(yīng)鏈資源，對接200個代工廠代工，未來計劃將自有商品比例提升至50%。
無論是山姆、胖東來這樣的網(wǎng)紅商超，還是以永輝超市為代表的探索轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)超市，以及互聯(lián)網(wǎng)巨頭旗下的新零售品牌都在積極做自有商品。
這些商超品牌的自有商品不可能自己去生產(chǎn)，絕大多數(shù)都是由代工廠生產(chǎn)。
比如，山姆的一款洗衣液就是由益海嘉里及其旗下的生產(chǎn)商代工生產(chǎn)。再比如，盒馬自有的一款茉莉花茶，代工廠是今麥郎等。
據(jù)媒體報道，給麻六記、李子柒等網(wǎng)紅品牌代工的阿寬食品曾于2022年提交的招股書顯示，其為客戶提供的貼牌、代工服務(wù)的定制銷售服務(wù)業(yè)務(wù)，在2022年上半年，這部分收入的占比為13.76% 。
這些代工廠都是根據(jù)品牌商的訂單需求進行生產(chǎn)，只要山姆們的自有品牌商品賣得越多，代工廠也就能相應(yīng)賺更多，可以總結(jié)為：山姆們生意爆火，代工廠們賺麻了。
02 無論時代如何變，代工價值永存
代工是人們很熟悉的一個詞，從改革開放至今，各行各業(yè)的代工功不可沒。
從某個程度上來說，改革開放以來的中國經(jīng)濟發(fā)展史，一部代工產(chǎn)業(yè)發(fā)展史不可或缺，其中代工產(chǎn)業(yè)成就了中國制造。
上世紀八十年代到2000年，當時正處改革開放初期，中國最先引進港資、臺資進入內(nèi)地市場，比較有代表性的就是服裝、電子等行業(yè)代工生產(chǎn)，帶動了深圳、東莞及現(xiàn)在粵港澳大灣區(qū)一帶的代工產(chǎn)業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)。
后來也承接歐美、日韓等國家的加工訂單，以O(shè)EM（代工生產(chǎn)）和ODM（設(shè)計代工）為主，代工廠的利潤主要來自附加值的加工費，雖然賺的不多，但也推動了中國經(jīng)濟的發(fā)展。
后來，隨著中國加入WTO之后，中國進一步深入全球供應(yīng)鏈，成為了名副其實的世界工廠，代工模式從單一的生產(chǎn)向多元化轉(zhuǎn)型，特別是在電子產(chǎn)品加工領(lǐng)域，成就了中國制造這張響亮的世界名片。比如，成就了如今全球最大的代工廠富士康。
從2010年之后，中國經(jīng)濟進一步騰飛，中國代工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研發(fā)與品牌建設(shè)實力進一步提升。國內(nèi)的代工企業(yè)加強自主研發(fā)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，不斷提升產(chǎn)品附加值。
在這一階段，中國代工產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈進一步本土化、多元化發(fā)展，代工業(yè)務(wù)進一步拓展至智能穿戴，以及當紅的新能源汽車等領(lǐng)域，從中國制造邁向了中國智造。
整個中國代工產(chǎn)業(yè)或者說制造業(yè)從過去的勞動密集型逐步向技術(shù)密集型、資本密集型轉(zhuǎn)型，中國早已具備了全球最成熟的供應(yīng)鏈體系和生產(chǎn)制造體系。
聚焦到零售行業(yè)，行業(yè)品類的細分龍頭知名品牌、或者是老牌子，過去不少也是代工廠，后來開始自己打造品牌，也有知名廠商對外提供代工服務(wù)。
從實體銷售時代進入電商時代，多個行業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)品就出現(xiàn)了電商專供版，和線下實體零售店產(chǎn)品或有所區(qū)分。
后來進入移動互聯(lián)網(wǎng)時代和移動電商時代，特別是以拼多多強勢崛起，其背后的重大貢獻推動力量就是白牌商品和貼牌商品。再后來的直播帶貨、興趣電商等概念興起，自有貼牌商品越來越多。
正如上述，以及最近幾年，商超行業(yè)掀起了一陣自有商品熱潮，特別是各大本土商超品牌熱衷于做自有商品，這進一步增加了代工需求，這些代工廠有很知名的，也有不知名的，甚至還有小作坊。
在《新品略財經(jīng)》看來，不同的發(fā)展年代和時代，無論市場如何變，代工生意一直存在，一直在不停變化。代工生意雖然賺的不多，做的是規(guī)模化生產(chǎn)，單越多，量越大，賺得就越多，商超行業(yè)有商品熱潮，給背后的代工廠帶來了新發(fā)展機遇。03 代工生意也有AB面
盡管當前隨著各大商超推出越來越多的自有商品，代工廠們的生意也會跟著火爆，但代工生意永遠有AB兩面存在，而且永遠無法避免。
對于授權(quán)品牌方或商超品牌來說，代工也有AB面。好的一面當然是不用自己去建生產(chǎn)線，降低成本等，但另一面也難逃質(zhì)疑聲。
今年就出現(xiàn)了兩起由代工問題而引發(fā)翻車的案例。
第一起是今年5月發(fā)生的娃哈哈純凈水代工事件。有網(wǎng)友發(fā)視頻稱買到的娃哈哈純凈水是由今麥郎代工生產(chǎn)，該話題曾沖上熱搜，后來娃哈哈回應(yīng)稱，只要是在正規(guī)渠道購買的娃哈哈產(chǎn)品，都是符合娃哈哈產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范的，可放心使用。 娃哈哈也發(fā)表聲明稱，和今麥郎存在委托代工關(guān)系，4月起合作已終止。
娃哈哈純凈水有品牌價值，賣得比今麥郎的產(chǎn)品貴，但卻是由今麥郎代工，雖然符合娃哈哈的產(chǎn)品標準，但難以打消消費者的疑慮。所以有網(wǎng)友就表示，那我為什么不購買今麥郎的純凈水呢？
娃哈哈純凈水的代工事件實際上引發(fā)的是品牌方產(chǎn)品的品牌溢價、售價和背后代工廠的品質(zhì)是否對等的討論，以及消費心理價值平衡的問題。
第二起是今年7月網(wǎng)紅食品品牌麻六記的某款酸辣粉出現(xiàn)過發(fā)霉事件，被開市客下架引發(fā)熱議，被曝出麻六記的酸辣粉是由阿寬食品代工生產(chǎn)，雖然后來代工廠發(fā)聲明致歉，但麻六記還是被罵上了熱搜。
麻六記酸辣粉發(fā)霉問題事件引發(fā)的是代工及其背后的食品安全品控問題，一旦出現(xiàn)負面事件，受傷的不僅是消費者，更受傷的是代工廠和品牌方。
要解決上述兩大問題，在《新品略財經(jīng)》看來，商超品牌方不能簡單的委托外包生產(chǎn)，而是要重點采取以下三大關(guān)鍵策略：
第一，商超品牌方應(yīng)該構(gòu)建獨家且有特色的自有商品體系，根據(jù)市場變化及消費者需求更新迭代及豐富品類，關(guān)鍵是要打造幾款專屬獨家品牌的自有商品。第二，商超品牌方不是簡單的貼牌及委托生產(chǎn)，而是應(yīng)該要構(gòu)建遠高于行業(yè)標準的自有商品體系及生產(chǎn)標準，這一點山姆和胖東來的確走在前列，不妨大膽學(xué)習(xí)。第三，商超品牌方應(yīng)該構(gòu)建委托生產(chǎn)全過程全鏈路的嚴格標準執(zhí)行及監(jiān)督，而不是簡單的委托外包生產(chǎn)，不能一授權(quán)就了事。現(xiàn)在的消費者對食品安全、食品健康等越來越重視，自然變得越來越聰明，越來越精明，品牌商超們的那點小聰明，很容易被精明的消費者識破。
第三，商超品牌方應(yīng)該構(gòu)建委托生產(chǎn)全過程全鏈路的嚴格標準執(zhí)行及監(jiān)督，而不是簡單的委托外包生產(chǎn)，不能一授權(quán)就了事。現(xiàn)在的消費者對食品安全、食品健康等越來越重視，自然變得越來越聰明，越來越精明，品牌商超們的那點小聰明，很容易被精明的消費者識破。
現(xiàn)在有很多消費者不僅會貨比三家，還會看商品配料表，看科技狠活多不多，面對越來越多的商超自有品牌商品，還會看背后的代工廠是誰，如果是由行業(yè)知名代工廠生產(chǎn)，當然值得信賴。
《新品略財經(jīng)》有一次在廣東某知名連鎖便利店購買了某品牌的一款綠豆沙，仔細一看背后的代工廠就是一家小食品公司，生產(chǎn)地址是東莞某鎮(zhèn)的城中村里，以后也不會再買了。
再比如，今年7月，山姆因為上架了好麗友事件，引發(fā)了一系列關(guān)于山姆選品及品控的全網(wǎng)熱議，也直接反映出了山姆的會員們變得很精明了。
《新品略財經(jīng)》認為，中國商超行業(yè)發(fā)展自有商品的背后，本質(zhì)上是整個行業(yè)加速邁入品質(zhì)升級時代，商超企業(yè)發(fā)展自有商品是大勢所趨，不僅要做好產(chǎn)品規(guī)劃題，也要做好代工生產(chǎn)品控題，更要做好多道平衡題、思考題以及反思題。
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