五一小長假來臨，有人早早做好了旅游攻略，有人計劃看電影、吃大餐，但對于家里有小學(xué)生的人來說，沒有比不用輔導(dǎo)作業(yè)更快樂的事情了。
刷到過很多家長輔導(dǎo)作業(yè)的短視頻，無一不是一場對親子關(guān)系的考驗，有的家長氣哭了，有的家長崩潰了，有的家長差點動手了。
相信不少家長都曾幻想過，如果有人愿意替自己輔導(dǎo)孩子作業(yè)，那一定是上天派來的救星。
于是，海底撈它來了。
01.海底撈 推出作業(yè)輔導(dǎo)服務(wù)
海底撈，你究竟什么時候幫助我們來給孩子輔導(dǎo)作業(yè)？曾有不少家長在網(wǎng)上召喚海底撈。
終于，家長們的需求被聽到了。
4月底，一張海底撈的門店海報在網(wǎng)絡(luò)瘋傳。海報上，文案你還在為輔導(dǎo)作業(yè)而煩惱嗎直擊家長的痛點。
▲ 圖源：小紅書
這家位于佛山南海萬科廣場的海底撈門店，讓不少家長看到了乳腺疏通的曙光。
盡管服務(wù)時間是周一至周四下午17:00-21:00，節(jié)假日不包含在內(nèi)，但已經(jīng)足矣讓家長們喜出望外。
結(jié)束了一天的工作，帶著孩子到海底撈美美吃一頓火鍋，還不用被作業(yè)輔導(dǎo)氣到發(fā)瘋，這絕對是人間美事。
對于小孩哥/小孩姐來說，海底撈輔導(dǎo)作業(yè)的哥哥姐姐絕對比親生爹媽更有耐心，更和顏悅色，起碼不會發(fā)脾氣，更不會家法伺候。
緩和親子關(guān)系，促進家庭和睦，海底撈絕對功德無量。
但遺憾的是，海底撈的這一服務(wù)剛剛開始就被叫停了。
該門店大堂經(jīng)理近日在接受采訪時表示，這個服務(wù)是這幾天才推出的，今天（4月24日）已經(jīng)沒有了。因為傳得太夸張，就趕緊收了。
合理猜測，大堂經(jīng)理所說的傳得太夸張，涉及到了海底撈的作業(yè)輔導(dǎo)服務(wù)可能越界的法律問題。
畢竟，連新東方這樣專門從事教培的教育機構(gòu)，在雙減政策下都有違規(guī)補課的可能，更何況沒有教育資質(zhì)的海底撈。
雖然目前只是簡單的作業(yè)輔導(dǎo)，但在網(wǎng)絡(luò)放大鏡下，一旦輿論將其和課外輔導(dǎo)班掛鉤，海底撈又會陷入負面危機。
緊急叫停，或許是海底撈的無奈，但也是自保之舉。
大堂經(jīng)理還在采訪中求生欲強地表示，這項服務(wù)并不收費，只是增值服務(wù)。
02.海底撈整活 褒貶不一
事實上，海底撈能有什么壞心思呢？
創(chuàng)新不止、內(nèi)卷不止的海底撈，其實只是為了吸引客流量，提升業(yè)績的增長。
疫情期間，由于逆勢擴張門店，海底撈遭遇重創(chuàng)，2021年出現(xiàn)了上市后首個年度虧損，而41.6億元的巨大虧損額將上市后幾乎三年的累計凈利潤一次性虧光，市值蒸發(fā)約3300億元。
2023年，疫情徹底放開，為了回血，海底撈迷戀上了花式整活，頻頻成為話題討論的焦點。
首先，在服務(wù)上內(nèi)卷。
演唱會經(jīng)濟爆火時，海底撈直接去演唱會場館門口拉客，提供免費巴士到門店；推出洗頭服務(wù)，讓你走出火鍋店時，頭上不是火鍋味而是香味；上線打毛線服務(wù)，憑證就餐，還可以享受五折優(yōu)惠。
▲ 圖源：視頻號
其次，在業(yè)務(wù)上內(nèi)卷。
比如到夜市擺攤，8塊錢的茴香小油條、9塊9的毛血旺、18元的冒腦花等，物美價廉，煙火氣十足；將門店開進西安大學(xué)校園，平均50元左右的火鍋套餐，絕對是對大學(xué)食堂的一次爆改。
▲ 圖源：小紅書
除了火鍋主業(yè)，海底撈還開辟了很多副業(yè)，高端小酒館囿吉山、主打牛肉火鍋的嗨撈火鍋、主營烤肉的焰請·烤肉鋪子，以及苗師兄香鍋、五谷三餐、漢舍等，如今海底撈的業(yè)務(wù)已經(jīng)覆蓋火鍋、快餐、烤肉、中式正餐等多種經(jīng)營業(yè)態(tài)。
不斷整活的海底撈，靠著人性化的服務(wù)，高性價比的餐品，贏得了大眾的連連稱贊，但也并非沒吃過苦頭。
比如海底撈有門店設(shè)立i人區(qū)和e人區(qū)時，就有不少人吐槽尷尬，一點也不人性化。
二去年11月在全網(wǎng)引發(fā)爭議的科目三舞蹈，更把海底撈推上了輿論的風(fēng)口浪尖。
你可以說海底撈只是一次對熱點的敏銳把控，甚至科目三一度火到了各地春晚，火到了國外的藝術(shù)殿堂，但當人們認為在就餐場合出現(xiàn)科目三過于喧鬧，甚至出現(xiàn)有擦邊嫌疑的擦玻璃舞，海底撈就是眾矢之的。
▲ 圖源：微博@白鹿視頻
所以，也就不難理解，當輿論對海底撈作業(yè)輔導(dǎo)服務(wù)聲量過大、產(chǎn)生質(zhì)疑時，海底撈變得草木皆兵了。
03.維護口碑 海底撈比誰都重視
海底撈的作業(yè)輔導(dǎo)服務(wù)被叫停了，但這無疑是提升品牌口碑的機會，有人稱贊，在海底撈，只有想不到，沒有做不到。
更重要的是，海底撈員工的整體素質(zhì)也成為了關(guān)注點。
要知道，如今的小學(xué)生作業(yè)，并不是誰都可以輕松輔導(dǎo)的，海底撈敢推出此服務(wù)，是對員工知識水平的自信。
佛山南海萬科廣場門店的大堂經(jīng)理就表示，因為有店員是大學(xué)本科生，如果只是簡單的小學(xué)作業(yè)，就可以在待客區(qū)域簡單地教一下孩子。
都知道海底撈員工的技能點很滿，會甩面，會變魔術(shù)，會變臉，會美甲，但沒想到，本科生已經(jīng)是進入海底撈的最低門檻了。
而上海某海底撈門店對管培生的招聘要求，更是985本科和211碩士起步。
所以說，海底撈去年敢于鼓勵全員創(chuàng)新，下放權(quán)限，讓店長和大區(qū)可以根據(jù)本地化需求去調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，不是沒有道理的。
而通過賦予區(qū)域更大自主權(quán)，海底撈確實恢復(fù)了元氣，走出了困境。2023年，海底撈全年營收達到了414.53億元，同比增長33.6%；凈利潤為44.95億元，同比增長約174.6%。
值得一提的是，今年海底撈還正式宣布對外開放加盟，打破了堅持近30年的純直營發(fā)展模式。
▲ 圖源：海底撈公告
對此，不少人擔心海底撈會失去對品控的把握，導(dǎo)致口碑下滑。
但最低檔1000萬元以下的加盟門檻已經(jīng)足以說明，海底撈并非沒有考慮過這一風(fēng)險。
在接受中國企業(yè)家采訪時，海底撈董事會副主席周兆呈曾提到：這一次（海底撈）的加盟對象，會限定在機構(gòu)投資者和有經(jīng)營經(jīng)驗的企業(yè)，而不針對普通投資者或者個人投資者——因為只有對行業(yè)和周期都有著深刻理解的專業(yè)加盟者，才更有可能在價值觀上與海底撈建立共識。
換句話說，維護口碑，提升口碑，海底撈其實比任何人都要重視。
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