三足鼎立，群雄爭(zhēng)霸
在蚌埠螞蝦街（當(dāng)?shù)貙⑿↓埼r稱(chēng)為螞蝦）爆火的時(shí)候，盱眙和潛江在小龍蝦江湖里，尚未擁有姓名。螞蝦街的傳奇，放在作家筆下，可以寫(xiě)成一部《三國(guó)演義·小龍蝦版》。
螞蝦街的傳奇里，有三個(gè)重要人物。
一號(hào)人物，石順利。1979年，南山路一條百十米的街巷里，石順利支起一個(gè)小吃攤。當(dāng)時(shí)小龍蝦還不屬于餐桌，石順利突發(fā)奇想將小龍蝦做成鹵味，成為小龍蝦經(jīng)濟(jì)的初代探路者，也是全國(guó)第一個(gè)注冊(cè)蝦王商標(biāo)的人。
圖源：紀(jì)錄片《蝦街十年》
蚌埠螞蝦行業(yè)的二號(hào)人物，名叫孫信亮。1985年第二個(gè)在蚌埠擺起螞蝦攤。阿亮的訣竅在于控制貨源，直接去蚌埠火車(chē)站接貨，加錢(qián)也要拿下最優(yōu)質(zhì)的貨源。
圖源：紀(jì)錄片《蝦街十年》
1997年，三號(hào)人物出現(xiàn)。吳孝懷原是蚌埠造紙廠(chǎng)供銷(xiāo)科長(zhǎng)，下崗后找了三四份工作都不順心，于是和妹夫商量著，也擺個(gè)小龍蝦攤。
圖源：紀(jì)錄片《蝦街十年》
吳孝懷的入行，給下崗工人起到了強(qiáng)烈的示范作用。隨后兩個(gè)月，街上涌現(xiàn)出20多家小龍蝦攤，為了吸引客人，紛紛自稱(chēng)蝦王、蝦霸、蝦仙、蝦圣，人均一個(gè)牛氣的頭銜。也就是這年夏天，這條街有了個(gè)別名——螞蝦街。
吳孝懷的優(yōu)勢(shì)，在于有文化，腦子靈活、能琢磨。他知道自己起步晚，必須搞點(diǎn)不一樣的東西出來(lái)。吳孝懷深知貨源的重要性，直接深入到產(chǎn)地，搞產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍。吳孝懷，就是那個(gè)年代的營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家。他的攤子在螞蝦街邊緣，地理位置不占優(yōu)勢(shì)，但是他打出了東頭第一家的招牌，喊出要想吃好蝦，東頭老吳家的口號(hào)，這句響亮的口號(hào)，讓吳孝懷反敗為勝。
阿亮是農(nóng)村走出來(lái)的，文化程度小學(xué)畢業(yè)，但他充滿(mǎn)了街頭智慧。阿亮也意識(shí)到了營(yíng)銷(xiāo)的重要性，于是穿著西裝，到影樓咔咔拍了幾張端蝦形象照。十八香油爆啤酒蝦的招牌很快立在了阿亮的攤子上，螞蝦街第一次出現(xiàn)這么大的招牌。
圖源：紀(jì)錄片《蝦街十年》
螞蝦街吸引了大量客人，也吸引了很多外地商家前來(lái)開(kāi)店。1998年，螞蝦街成為安徽省最大的小龍蝦集散地和消費(fèi)市場(chǎng)，高峰日客流超過(guò)2萬(wàn)。第二年的啤酒節(jié)，石順利一天就賣(mài)了3.2噸貨，商家都賺得飽飽的。
每年五六月是農(nóng)忙季節(jié)，抓小龍蝦的人少，商家缺貨，小龍蝦的價(jià)格被抬高了不說(shuō)，為了搶貨經(jīng)常就干起了架。不過(guò)也有一條規(guī)矩，為了搶貨打架，打得再狠也不許報(bào)警，誰(shuí)報(bào)警就看不起誰(shuí)，誰(shuí)報(bào)警就是誰(shuí)慫了。
蝦老板大多草根出身，在人民幣面前手上嘴上都不老實(shí)。根據(jù)雙勝龍蝦城老板邵雙勝回憶，一次經(jīng)營(yíng)戶(hù)的會(huì)上，石順利見(jiàn)到瘸腿的阿亮就罵，亮弟，什么時(shí)候你的腿能一般齊?。“⒘粱亓R的話(huà)也專(zhuān)戳石順利的痛處。兩個(gè)人像蛐蛐，見(jiàn)面就斗。石順利基本九點(diǎn)就回去，由老鄉(xiāng)劉明看攤子，只要石順利一走，另一家店的老板張宏就嚇唬劉明，把他的招牌扯下來(lái)，自己冒充石順利的攤子。每次張宏成功把招牌扯下來(lái)，張宏的貨就就賣(mài)得飛快，早早收攤。
螞蝦街發(fā)展到頂峰，各位老板們明爭(zhēng)暗斗不斷。先是石順利用買(mǎi)房錢(qián)，開(kāi)了一家豪華室內(nèi)蝦館；后是阿亮火速跟進(jìn)，開(kāi)起室內(nèi)蝦館不說(shuō)，還搞起了開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)。
當(dāng)時(shí)整條街的小龍蝦都是6塊一斤，阿亮賣(mài)5塊。這么一來(lái)，整條街的老板都坐不住了，開(kāi)業(yè)當(dāng)天就因?yàn)閻盒愿?jìng)爭(zhēng)的名頭被工商部門(mén)帶走了。
阿亮這邊剛消停，吳孝懷又搞了新花頭，舉辦了一場(chǎng)吳記蝦王羽毛球比賽。大家都覺(jué)得，吳孝懷這個(gè)有文化的人，思維就是和別人不一樣。
三大巨頭，加上一群蝦老板，明爭(zhēng)暗斗，極盡所能。一會(huì)像小學(xué)生打架，一會(huì)腦袋瓜轉(zhuǎn)得飛快。
競(jìng)爭(zhēng)之下是螞蝦街的高速發(fā)展，2005年，百十米的螞蝦街，有小龍蝦和小吃攤六七十家，發(fā)廊迪廳二三十家，高峰時(shí)日客流達(dá)三四萬(wàn)，蝦殼一車(chē)一車(chē)往外拉。
圖源：紀(jì)錄片《蝦街十年》風(fēng)云人物落幕，螞蝦街成遺憾
螞蝦街是自發(fā)形成的露天市場(chǎng)，劇情走向有兩條路，要么因?yàn)槲廴竞突靵y經(jīng)營(yíng)被取締，要么政府出面改造升級(jí)。螞蝦街的結(jié)局是前者。
2005年，石順利的攤子被砸了，兩次。
有人到石順利的攤子上多次鬧事，員工也被多次打傷、砍傷，但不知道是誰(shuí)干的。阿亮的蝦攤也被砸了好幾次，員工被砍傷縫了十幾針。
到蚌埠市不到螞蝦街，就好像沒(méi)到蚌埠市，但螞蝦街的管理水平?jīng)]有跟上它的紅火。油煙噪音成為常態(tài)，還有光膀子嗷嗷吹牛的、昂著頭喝啤酒的、打架的、掀攤子的……當(dāng)?shù)鼐用癫豢捌鋽_。居民甚至聘請(qǐng)了律師，就為了討個(gè)說(shuō)法。蚌埠市長(zhǎng)都被驚動(dòng)來(lái)了，親自指導(dǎo)這張城市名片該如何發(fā)展。
沒(méi)過(guò)多久，螞蝦街出人命了。有客人喝酒打架，捅死了一個(gè)人。取締螞蝦街的呼聲，越來(lái)越高。
蝦街老板的心，涼了。
蝦攤被砸、員工被打傷，石順利幾個(gè)月沒(méi)有營(yíng)業(yè)?；ハ嗯艛D、互相斗、管理也不夠，石順利的心累了，開(kāi)始想去外地，當(dāng)時(shí)很多外地同行想請(qǐng)他去。2007年蚌埠決定取締螞蝦街，于是石順利干脆跟著大學(xué)畢業(yè)的女兒去了合肥。
當(dāng)時(shí)很多因蝦致富的老板，錢(qián)包鼓了人也飄了，開(kāi)始在夜總會(huì)和賭桌追求刺激，這其中就有阿亮。2006到2007年，阿亮在牌桌上輸了20多萬(wàn)，蝦攤也關(guān)了。
2008年螞蝦街正式關(guān)閉。這條街是怎么火起來(lái)的，充滿(mǎn)戲劇性；怎么做爛的，同樣說(shuō)不清。
螞蝦街不行了，但小龍蝦卻在其他城市越來(lái)越火。
以前是盱眙養(yǎng)的蝦供給蚌埠，后來(lái)變成了蚌埠的蝦賣(mài)到盱眙。2001年盱眙舉辦了第一屆龍蝦節(jié)，由盱眙縣人民政府和揚(yáng)子晚報(bào)聯(lián)合舉辦，邀請(qǐng)了王小丫和程前主持，請(qǐng)來(lái)了楊洪基、林依輪、馬季等一眾明星。到現(xiàn)在，盱眙龍蝦節(jié)已經(jīng)辦了22屆，很多人就是因?yàn)樾↓埼r才知道的盱眙。
北京簋街有樣學(xué)樣，也搞起了龍蝦節(jié)。湖北潛江后來(lái)居上，憑借著席卷全國(guó)的小龍蝦風(fēng)潮，把小龍蝦做成了支柱產(chǎn)業(yè)。
據(jù)《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022）》顯示，2021年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)總值已經(jīng)超過(guò)4221億元，養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年上升。
蚌埠沒(méi)有跟上小龍蝦在全國(guó)發(fā)展的黃金期，但也從未退場(chǎng)。
熱度從天而降
蚌埠，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，隱匿在全國(guó)小龍蝦江湖中。紅極一時(shí)的螞蝦街成為過(guò)去，小龍蝦卻在幾十年間火遍全國(guó)，甚至有城市靠著小龍蝦這張美食名片名利雙收，蚌埠人一直憋著一口氣。
蚌埠的小龍蝦故事，其實(shí)一直在延續(xù)。蚌埠處于淮河中游，水資源豐富，溫度、降雨量、日照時(shí)數(shù)等自然條件，天然適合小龍蝦養(yǎng)殖。2022年，全市小龍蝦養(yǎng)殖面積12.73萬(wàn)畝，小龍蝦產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸。蚌埠所在的安徽省，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量在全國(guó)僅次于湖北。
現(xiàn)在，蚌埠已經(jīng)形成苗種繁育、成蝦養(yǎng)殖、小龍蝦銷(xiāo)售、小龍蝦特色餐飲等一體化小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。蚌埠小龍蝦從業(yè)者都在等著一個(gè)再次出圈的機(jī)會(huì)！
對(duì)于中小城市來(lái)說(shuō)，出圈并不容易。淄博靠著燒烤火遍網(wǎng)絡(luò)，既靠實(shí)力也缺不了運(yùn)氣。去年蚌埠住了的熱梗，火是火，但并沒(méi)有給蚌埠帶來(lái)實(shí)際收益
今年，蚌埠的運(yùn)氣又來(lái)了，這次不但帶火了蚌埠旅游，還順便翻紅了小龍蝦。
前幾個(gè)月《長(zhǎng)月?tīng)a明》熱播，本來(lái)和蚌埠八竿子打不著，但劇粉發(fā)現(xiàn)蚌埠張公山風(fēng)景區(qū)的珠蚌迎賓雕塑和中國(guó)南北分界線(xiàn)兩個(gè)景點(diǎn)，可以和女主和男主對(duì)應(yīng)上，設(shè)定、外形、配色相似度都很高。天降熱度，這種運(yùn)氣不是每個(gè)城市都有的。
網(wǎng)友直接喊話(huà)，蚌埠文旅局出來(lái)加班！蚌埠文旅局連夜打開(kāi)電腦，發(fā)布了與《長(zhǎng)月?tīng)a明》的聯(lián)動(dòng)視頻，還和多家頭部媒體合作超話(huà)，開(kāi)展短視頻大賽，相關(guān)話(huà)題總曝光量達(dá)到24.7億人次。
圖源：抖音截圖
網(wǎng)上熱度直接反饋到線(xiàn)下旅游，蚌埠一下子熱鬧起來(lái)了。五一小長(zhǎng)假期間，蚌埠接待游客417.6萬(wàn)人次，在安徽省處于第二位，接待游客數(shù)和旅游收入增幅全省第一。
圖源：微信公眾號(hào)蚌埠發(fā)布
和當(dāng)年螞蝦街的落后管理不同，這次蚌埠向游客捧出了一顆真心：市委書(shū)記喊話(huà)，將最佳打卡位置留給游客；開(kāi)通旅游美食專(zhuān)線(xiàn)，免費(fèi)送游客吃在蚌埠；發(fā)布《當(dāng)好東道主禮讓外地客——致廣大市民朋友的倡議》，倡導(dǎo)市民和政府一起保證游客體驗(yàn)；為了緩解游客打車(chē)停車(chē)難問(wèn)題，各行政區(qū)協(xié)調(diào)車(chē)位，將停車(chē)資源向游客傾斜……
蚌埠學(xué)到了淄博的絕招，吸引了大量游客前來(lái)。游客多了，小龍蝦又火了。根據(jù)《蚌埠日?qǐng)?bào)》的報(bào)道，網(wǎng)紅店阿財(cái)老鋪晚上甚至翻臺(tái)五次，排隊(duì)吃小龍蝦的客人排到兩百多號(hào)，凌晨客人才逐漸散去。
重振蚌埠小龍蝦輝煌，有戲。
趁熱打鐵，盛況再現(xiàn)
機(jī)會(huì)來(lái)了，市民心里一個(gè)比一個(gè)著急，好不容易熱度上來(lái)了，可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)！
針對(duì)蚌埠旅游發(fā)展，網(wǎng)友不斷建言獻(xiàn)策，從旅游線(xiàn)路制定、視頻宣傳，到地標(biāo)打造、美食推薦，點(diǎn)子覆蓋方方面面。
圖源：蚌埠政府官網(wǎng)截圖
對(duì)于這些留言，蚌埠市文體局不但仔細(xì)看了，互動(dòng)了，還落在了行動(dòng)上。為了更好地吸引游客、服務(wù)游客，蚌埠籌辦了首屆文化旅游美食節(jié)，其中包含以小龍蝦為主題的蚌埠市龍蝦啤酒嗨玩節(jié)。
龍蝦啤酒嗨玩節(jié)前夕，就連螞蝦街時(shí)代的巨頭之一阿亮，也重出江湖，在奮勇街上又支起了螞蝦攤。
圖源：蚌埠日?qǐng)?bào)
5月19日龍蝦啤酒嗨玩節(jié)第一天，主會(huì)場(chǎng)吸引了6萬(wàn)游客，線(xiàn)上直播觀眾數(shù)達(dá)到500萬(wàn)人次。門(mén)店門(mén)口一直在排隊(duì)，夜里都沒(méi)法打烊。小龍蝦又一次在蚌埠涌起紅色的浪潮。
圖源：蚌埠新視介
根據(jù)《蚌埠日?qǐng)?bào)》的報(bào)道，半個(gè)朋友圈都在刷龍蝦節(jié)，外地客商來(lái)蚌埠考察的意愿明顯更加強(qiáng)烈，龍蝦節(jié)不僅帶了了短期消費(fèi)，還給整座城市的文旅消費(fèi)帶來(lái)了生命力。
蚌埠小龍蝦，等了幾十年，終于等到屬于自己的天時(shí)地利人和。天時(shí)，蚌埠流量從天而降，一躍成為網(wǎng)紅城市；地利，蚌埠是老牌吃蝦城市，從上游小龍蝦養(yǎng)殖，到終端小龍蝦烹飪，品質(zhì)都是頂呱呱的；人和，幾十年前螞蝦街在遺憾中落幕，但這次不同，政府搭臺(tái)經(jīng)濟(jì)唱戲，市場(chǎng)環(huán)境更加規(guī)范。
等了二十多年，蚌埠螞蝦江湖的故事正在重啟。
參考資料：
① 紀(jì)錄片，《蝦街十年》
② 《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022）》
③ 饞余飯后，《雙勝老板親筆講述：蚌埠龍蝦風(fēng)云二十年》
④ 正解局，《誰(shuí)是中國(guó)的小龍蝦第一城？》
⑤ 決策雜志，《蚌埠，為什么出圈？》
⑥ 最蚌埠，《這個(gè)五一，蚌埠人氣暴漲，網(wǎng)紅餐飲店翻臺(tái)五次，還有......》
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