圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪從飲用習(xí)慣就理解了白酒有其獨特性，中國白酒重香、重品，國外消費者重味道。日本威士忌、印度威士忌、蘇格蘭威士忌的起勢無一例外，都在營銷上率先借勢出口國的大使館、領(lǐng)事館以及當(dāng)?shù)氐膬S胞社區(qū)，僑民領(lǐng)袖的影響力做推廣。
?茅臺海外業(yè)務(wù)年銷售近40億！ 白酒“出?！痹趺磭H化？
12月1日至2日，茅臺集團赴珠海和澳門，參加首屆中國（澳門）國際高品質(zhì)消費博覽會暨橫琴世界灣區(qū)論壇，及四大名酒國際化論壇、澳門茅臺文化協(xié)會成立八周年等活動，據(jù)悉，目前茅臺業(yè)務(wù)范圍已覆蓋全球五大洲64個國家和地區(qū)，年銷售額近40億元，創(chuàng)匯5.6億美元。
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雖然相比起國內(nèi)白酒市場動不動就百億千億的神話，海外市場的數(shù)據(jù)看起來略顯單薄。在世界范圍內(nèi)，中國白酒并未如其他名酒被廣泛接受。但在國際奢侈烈性酒市場，僅依賴中國本土也占據(jù)了驚人的市場份額。近日，國際葡萄酒與烈酒研究機構(gòu)IWSR最新發(fā)布的《2022奢侈烈酒戰(zhàn)略研究》報告表明，白酒在國際奢侈烈酒市場（單瓶均價在100美元以上的產(chǎn)品）占據(jù)了84%的市場份額，但消費幾乎完全局限在中國。
中國白酒與世界接軌為何略顯困難？又有哪些阻礙白酒“出?！钡囊蛩?？
自帶“格格不入”的氣質(zhì)
中國白酒有著豐富的歷史，在千百年間醞釀出了厚重的白酒文化。而白酒有一個最顯著特點就是不相容性。
所謂不相容性，其實就是喝白酒時的純粹、唯一性。國人喝白酒，懂酒的行家絕不往白酒中摻雜其他飲品，甚至品酒前還講究漱口、維持環(huán)境內(nèi)的干凈雅致，這就將除白酒外的其他一切均排除在外了。品酒，品的就是醇厚綿香。
這也構(gòu)成了中國白酒文化的一部分，酒醇香而熱烈，“我即是我”，除我之外，再無其他。只有這樣一杯酒，才會被稱之為好酒。
而世界上其他流行廣泛的烈酒又是如何表現(xiàn)的呢？從燒酒到伏特加、威士忌、白蘭地，都可以與任何飲品排列組合、調(diào)配飲用。在調(diào)配中產(chǎn)生不同的風(fēng)味，甚至許多時候，這些酒只作為配角上場。
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從飲用習(xí)慣就理解了白酒有其獨特性，中國白酒重香、重品，國外消費者重味道。根據(jù)他們的消費習(xí)慣，度數(shù)奇高的烈酒，只能調(diào)配飲用。中國人則更愛將其中酸甜苦辣，一杯飲盡。這是從根本上難以調(diào)和、難以改變的不相容。
“天人共釀” 如何克服水土不服
運用發(fā)酵工藝產(chǎn)出的酒類產(chǎn)品，不得不面對“一方水土養(yǎng)一方人，并釀造一方風(fēng)味”的事實。白酒開放式的生產(chǎn)，每一杯酒都富含了當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)、土壤、氣候、空氣、生物多樣性等先天要素，原料當(dāng)然可以各地采購，但這些先天因素卻是當(dāng)?shù)鬲氂械摹?/p>
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所以說，天然的風(fēng)味發(fā)酵食品就適合當(dāng)?shù)厝讼M，不同地區(qū)的人們會更青睞一種酒，是長期形成的一種習(xí)慣。
把中國白酒放在全世界的酒版圖中，因為其天人共釀的屬性，形成的品類、成分多樣而豐富，外國消費者選擇、適應(yīng)、接受都需要很長的時間積累。再加上，我們的釀酒文化、人文文化也與囯外存在迥然的差異，獲得的風(fēng)味導(dǎo)向自然就會不一樣，在這種情況下，白酒國際化的難度可想而知。
酒的消費從本質(zhì)上講是文化輸出。酒市場版圖的大小，往往也能反映出其所代表的文化影響力大小。我們總是講白酒歷史悠久、文化深厚、工藝獨特、品質(zhì)卓越，怎么能夠讓中華文化輻射范圍之外的人們，讀懂白酒的文化與深厚呢？或許現(xiàn)在還缺少的是能夠引起不同文化群體共鳴的話語體系，比如，蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加的品牌宣傳是“Keep Walking”（永遠向前），這就是一種不分國籍，不分文化共通的感受和愿望，所以它的品牌可以行銷全世界。
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此外，白酒海外營銷的方式也需要切換路徑做新的思考和探索?？v觀世界酒類市場，威士忌的崛起與流行一直是行業(yè)品類發(fā)展的典范。日本威士忌、印度威士忌、蘇格蘭威士忌的起勢無一例外，都在營銷上率先借勢出口國的大使館、領(lǐng)事館以及當(dāng)?shù)氐膬S胞社區(qū)，僑民領(lǐng)袖的影響力做推廣。一方面，他們更了解兩國的文化，會找到酒類輸入的平衡點；另一方面，立足高端圈層,實現(xiàn)自上而下的傳播轉(zhuǎn)化,更加利于提升酒品牌和品類的影響力。
綜合來看，白酒國際化的發(fā)展是一項需要天時地利以及人和的長期工作，既要口味主動求變，抓住切入市場的時機；也要企業(yè)精準(zhǔn)營銷，聚焦地域差異；同時更需要出口國有影響力的人做文化和品類的背書及輸出。
跨地區(qū)成為全國品牌的，它是因為品牌、品質(zhì)和品味打動了愛好者、消費者。但在中國的白酒消費市場上，往往是品牌的張力和面子打動消費者去消費大品牌。真正意義上的成熟市場，品牌會形成精神調(diào)性的崇拜。
毫無疑問，中國白酒和中國文化是結(jié)合在一起的，特別是一些以傳統(tǒng)文化為根基產(chǎn)生的中國故事與很多白酒廠所在的地域都有淵源。但也要清晰地認識到，多數(shù)的白酒傳統(tǒng)文化故事并不會讓海外消費者產(chǎn)生共鳴，他們甚至是無感或者是完全不理解的。從這方面來看，文化推廣任重道遠，那該如何突破？
白酒要“出?！?，要克服的更多的是文化上的隔膜，要在世界上擁有更廣泛的傳播度與話語權(quán)，仍然需要白酒行業(yè)的共同努力，去創(chuàng)造屬于中國白酒的全新文化體系。
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