?封面觀酒｜競爭維度升級：白酒品牌從產(chǎn)品瘦身逐步趨于經(jīng)營多元
封面新聞記者注意到，白酒品牌從前些年的產(chǎn)品瘦身、聚焦核心大單品，到如今，開發(fā)的產(chǎn)品逐漸增多，經(jīng)營也趨于多元，這也反映出白酒市場在發(fā)生新變化。
經(jīng)營多元紛紛開酒店
6月9日，桂里泊院酒店在瀘州張壩桂圓林公園亮相。這是中旅瀘州老窖文化旅游發(fā)展有限公司旗下酒店，中旅瀘州老窖由香港中旅國際投資有限公司與瀘州老窖股份有限公司合資成立。
桂里泊院酒店堪稱高端又低調(diào)奢華，酒店占地面積13000平米，共有27間客房，其中有1573四套獨立庭院式套房，風(fēng)格清雅含蓄，將藝術(shù)與生活融合，酒店采用管家式服務(wù)，從客人預(yù)定開始有專人對接聯(lián)系，客人到店后的衣食住行都由管家替客人安排妥當(dāng)。
除了瀘州老窖，貴州茅臺在這方面更大手筆。除了已有的茅臺鎮(zhèn)上的茅臺國際大酒店，貴州茅臺還巨資打造了三亞海棠灣茅臺度假村，度假村內(nèi)分別建有茅臺尊品、茅臺珍品、茅臺精品和茅臺典品4家酒店。
據(jù)了解，早在2012年，貴州茅臺集團就以9.4億元在海棠灣起始位置成功摘地，投資22億元打造茅臺精品度假村項目。
除了酒店項目，茅臺還設(shè)立了基金公司。前不久，貴州茅臺以有限合伙的形式，與招商局資本投資有限責(zé)任公司、金石投資有限公司合伙成立兩只產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，每只基金首期出資20億元。最終，兩只基金茅臺將各出資50億元，兩家管理人分別出資5億元。除此之外，茅臺旗下還有茅臺（貴州）私募基金管理有限公司，茅臺基金公司投資的13個項目中已經(jīng)有5個IPO。
投入巨資打造酒店的，不只是茅臺。據(jù)了解，過去14年，郎酒投入了200億打造郎酒莊園，其中里面的五星級酒店是其重要部分。前不久，汪俊林還宣布了涉及150億投資的兼香產(chǎn)區(qū)建設(shè)和龍馬酒莊的打造。
產(chǎn)品日趨豐富覆蓋全價位段
白酒品牌除了在產(chǎn)業(yè)融合上進行延伸，其自身產(chǎn)品，也逐步由前些年提出的品牌瘦身，變得越來越豐富，從大單品延伸到了全體系的建設(shè)，價格幾乎覆蓋了全價位段。
比如貴州茅臺，最具代表性的是“貴州茅臺酒”，包括了飛天茅臺、五星茅臺、生肖茅臺、年份茅臺、精品茅臺和紀(jì)念茅臺等，價格為超高端，從2000多元至數(shù)萬元不等。
其系列酒則有9款產(chǎn)品，包括貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓等。茅臺集團的“茅臺家族”產(chǎn)品，則有茅臺醇、醬門經(jīng)典、臺源、茅臺不老酒、茅鹿源等五個主力品牌 產(chǎn)品。價格從100多元到七八百元不等。
五糧液高端產(chǎn)品，除了第八代五糧液，還有經(jīng)典五糧液、限量定制版經(jīng)典系列產(chǎn)品等超高端。五糧濃香包括五糧春、五糧醇、五糧特頭曲、尖莊等，價格覆蓋100多元至五六百元不等。還有“ 五福熊貓”、“五糧液·九龍壇”、緣定晶生系列等各種文化酒，產(chǎn)品線十分豐富。
瀘州老窖的“雙品牌、三品系、五大單品”，從低端到超高端，從傳統(tǒng)中式酒到養(yǎng)生酒、創(chuàng)新酒均有涉足。
汾酒也包含了汾酒、竹葉青、杏花村三大系列，產(chǎn)品從數(shù)十元至數(shù)千元不等。
白酒品牌從前幾年的品牌瘦身，聚焦核心大單品，到如今開發(fā)出越來越豐富的產(chǎn)品線，標(biāo)志著白酒市場的新變化。
多維度競爭考驗綜合實力
產(chǎn)品越來越豐富，經(jīng)營越來越多元，白酒品牌之間的競爭，呈現(xiàn)出多維度競爭，更考驗品牌的綜合實力。
從大量開發(fā)產(chǎn)品，到極致壓縮品牌，再到越來越細分的個性化產(chǎn)品，白酒品牌之間的競爭，并不是簡單的輪回，而是經(jīng)營模式的不斷演變。
以前產(chǎn)品豐富，許多產(chǎn)品由經(jīng)銷商開發(fā)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，稀釋了品牌價值。收縮品牌，聚焦核心大單品，重塑和強化了品牌價值。品牌地位穩(wěn)固后，再作產(chǎn)品線的延伸，開發(fā)出越來越個性化的產(chǎn)品，主動權(quán)牢牢掌握在酒企手中，品牌與品牌之間，呈現(xiàn)出的是多維度競爭。白酒品牌在多個細分市場爭搶，標(biāo)志著競爭的升級。
從產(chǎn)品細分到經(jīng)營的多元，從白酒產(chǎn)銷到開酒店、賣冰淇淋雪糕甚至咖啡，白酒品牌之間的競爭一直沒有停歇。
封面新聞記者 喻奇樹
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