?餐飲品牌創(chuàng)建分哪幾個(gè)步驟？
相信各位餐飲人都聽過餐飲品牌策劃，餐飲品牌設(shè)計(jì)等名詞，但對(duì)于什么是餐飲品牌創(chuàng)建，則并不是十分清楚。我們可以把餐飲品牌創(chuàng)建比喻造一棟樓，這個(gè)過程是持續(xù)的，逐步積累的，無論是餐飲品牌策劃也好，餐飲品牌升級(jí)也好，餐飲品牌轉(zhuǎn)型也好，都是其中的一部分，雖然面對(duì)的品牌對(duì)象不太一樣，但需要以下幾個(gè)步驟：
第一步：市場(chǎng)調(diào)研分析
尤其對(duì)于初入市場(chǎng)的新創(chuàng)品牌，第一步就需要了解這個(gè)餐飲品牌未來的發(fā)展趨勢(shì)和前景是什么樣的。不僅要對(duì)這個(gè)市場(chǎng)和所處品類的發(fā)展趨勢(shì)有所了解，更要對(duì)我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，客戶和其他目標(biāo)受眾群體進(jìn)行調(diào)研分析。
因?yàn)橄M(fèi)者往往無法很準(zhǔn)確的告訴我們他們想要的是什么，所以調(diào)研分析的目的，在于了解市場(chǎng)空白點(diǎn)和目標(biāo)消費(fèi)群體的需求點(diǎn)，以及如何打造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
第二步：制定餐飲品牌戰(zhàn)略
一旦做好了餐飲品牌調(diào)研分析，得到了用戶畫像，明確了目標(biāo)后，我們就可以開始以餐飲品牌贏利為目的的品牌戰(zhàn)略方針。
制定餐飲品牌戰(zhàn)略的目的在于，如何確保餐飲品牌既符合市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，又能滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)還能與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開來，最終打造成品類第一的可持續(xù)贏利的餐飲品牌。
第三步：打造品牌識(shí)別系統(tǒng)
接下來我們就能開始打造餐飲品牌的識(shí)別系統(tǒng)了，這里頭包括了品牌命名、品牌廣告語、餐飲視覺設(shè)計(jì)和餐飲空間設(shè)計(jì)。
餐飲品牌識(shí)別系統(tǒng)意在向每一個(gè)消費(fèi)者傳遞品牌信息，占領(lǐng)消費(fèi)者心智，達(dá)到讓消費(fèi)者記住品牌，愛上品牌，甚至是自愿為品牌進(jìn)行傳播的目的。
第四步：餐飲品牌落地階段
如果說前面所有的一切都是準(zhǔn)備的話，那到了這一步就是具體實(shí)施了。之前的一切或是文字，或是圖形，或是色塊，最終都將融合變?yōu)槌尸F(xiàn)在消費(fèi)者面前的實(shí)體店形式，接受市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考驗(yàn)及挑戰(zhàn)。
善志·藍(lán)品牌戰(zhàn)略認(rèn)為：品牌之所以能稱之為品牌，并不是一家門店，一個(gè)名稱或是有一個(gè)LOGO，而是一個(gè)不斷發(fā)展提升自我，展現(xiàn)自我的過程，被市場(chǎng)消費(fèi)者接受并認(rèn)可是成為品牌的第一步。
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