?烘焙餅干品牌戰(zhàn)略路徑如何策劃
隨居民收入水平持續(xù)增長(zhǎng)，餅干類休閑零食名列前茅，市場(chǎng)份額持續(xù)位居前三，總體走勢(shì)呈上升趨勢(shì)，餅干市場(chǎng)具有很大的發(fā)展空間，那么烘焙餅干市場(chǎng)如何？企業(yè)應(yīng)該如何制定品牌戰(zhàn)略路徑？
美御通過(guò)消費(fèi)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)手工夾心餅干意愿強(qiáng)烈，口感方面豐富多樣，對(duì)于手工夾心餅干品類多數(shù)消費(fèi)者會(huì)被夾心餅干豐富的層次感吸引，由此可見(jiàn)，豐富的夾層會(huì)為增加消費(fèi)者體驗(yàn)感。
以美御“太肥”品牌為例，我們?yōu)槠淦放浦贫?個(gè)階段戰(zhàn)略路徑
第1階段：品類化
聚焦一個(gè)手工夾心餅干品類，并以手工夾心餅干為核心賣點(diǎn)，針對(duì)年輕群體推出手工現(xiàn)制的餅干，多樣化的趣味產(chǎn)品，占據(jù)手工夾心餅干的品類認(rèn)知。
第2階段：場(chǎng)景化
占據(jù)烘焙餅干，豐富更多場(chǎng)景，以休閑場(chǎng)景為核心如：逛街、下午茶、看電影、旅游等；未來(lái)不斷豐富更多消費(fèi)場(chǎng)景，如居家小食、辦公室小食等；并以年輕趣味的文化為支撐，打造新潮的文化社交屬性的全新模式，引入加盟商，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?/p>
第3階段：生態(tài)化
整合線上電商平臺(tái)+線下烘焙門店，打造更多的包裝款餅干、餅干文創(chuàng)周邊，進(jìn)行新零售化，成就民族餅干品類第一。
明確餅干市場(chǎng)戰(zhàn)略路徑后，下一步就是戰(zhàn)略執(zhí)行的節(jié)奏，那么太肥作為上海的一個(gè)新品牌，在選址方面，選擇繁華的上海老法租界區(qū)域，也是稱為“網(wǎng)紅店”最為集中的地區(qū)，一定程度上反映了人們的消費(fèi)喜好與所認(rèn)同的模式，初期先做地域名片，再做國(guó)民品牌。
戰(zhàn)略單品3步發(fā)展路徑：
利用單品突破市場(chǎng)，再豐富產(chǎn)品線，組合產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
第一步：品類創(chuàng)新階段，集中火力，戰(zhàn)略單品突破市場(chǎng)，撕開(kāi)市場(chǎng)缺口；
第二步：品類爆發(fā)階段，以戰(zhàn)略單品為核心，做大戰(zhàn)略單品，使之成為戰(zhàn)略大單品；與此同時(shí)，在做大戰(zhàn)略單品的同時(shí)，要圍繞戰(zhàn)略大單品豐富產(chǎn)品線，建立起規(guī)?；?、完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系；
第三步：品類市場(chǎng)發(fā)展到成熟階段，進(jìn)入大單品決勝時(shí)代，持續(xù)對(duì)戰(zhàn)略大單品進(jìn)行創(chuàng)新和升級(jí)換代，讓品牌延續(xù)。
總結(jié)，以上就是美御品牌戰(zhàn)略小編整理的烘焙餅干品牌戰(zhàn)略定位如何打造，希望能夠給烘焙餅干企業(yè)創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的品牌建設(shè)服務(wù)，可以來(lái)電咨詢美御。
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