圖源：攝圖網(wǎng)

夏季是冰淇淋銷售的黃金季節(jié)，消費者對冰淇淋的需求大幅增加。據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，全球冰淇淋市場規(guī)模不斷擴大，預(yù)計到2026年將達到約2200億美元。

近日，網(wǎng)紅雪糕品牌鐘薛高再次引發(fā)關(guān)注。在某購物平臺上，鐘薛高雪糕的銷售價格已至低位，其中臨期產(chǎn)品甚至低至2.5元一支，從最高超過60元一支到如今2塊5一支。對此，不少消費者表示，沒想到鐘薛高的利潤空間如此之高，有種被騙的感覺，直呼鐘薛高不僅刺客，還在欺客。

事實上，鐘薛高曾是備受追捧的網(wǎng)紅品牌，然而近年來卻飽受負面輿論困擾。從雪糕刺客到欠薪曝光，再到股份被凍結(jié)，甚至被列為被執(zhí)行人，鐘薛高的形象一步步崩盤。昔日的網(wǎng)紅品牌如今已經(jīng)跌入泥潭，面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

在國內(nèi)冰淇淋市場內(nèi)卷的情況下，國外大牌冰淇淋砸錢搶渠道，線上充斥著各種網(wǎng)紅冰淇淋品牌，雪糕、冰棍、冰淇淋價格一再上調(diào)。不少消費者發(fā)現(xiàn)市面上雪糕刺客越來越多，傳統(tǒng)的平價雪糕似乎正在消失。

天價雪糕褪去光環(huán)，隨之走俏的則是平價雪糕，人們都希望能夠找到性價比高、品質(zhì)好的平價雪糕，其中3—5元/支的價格區(qū)間正形成主流趨勢。因此，對于冰淇淋企業(yè)來說，提供平價雪糕將成為未來重要的增長點。

以下是2024年十大最受歡迎國產(chǎn)冰淇淋一覽（排名不分前后）

2024年十大最受歡迎國產(chǎn)冰淇淋

伊利

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司總部位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市，成立于1993年，根據(jù)官網(wǎng)信息，伊利集團位居全球乳業(yè)五強，連續(xù)九年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一 ，營收連續(xù)超百億級增長。

伊利集團是中國唯一一家符合奧運會標準，為2008年北京奧運會提供服務(wù)的乳制品企業(yè) ；也是中國唯一一家符合世博會標準，為中國2010年上海世界博覽會提供服務(wù)的乳制品企業(yè)。2017年8月30日，伊利集團成為2022年北京冬季奧運會和2022年北京冬季殘疾人奧林匹克運動會官方唯一乳制品合作伙伴。伊利成為中國首家唯一同時服務(wù)夏季奧運和冬季奧運的健康食品企業(yè)。

2022年9月7日，2022年中國民營企業(yè)500強榜單發(fā)布，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司位列第76位 ，2021年營業(yè)收入1105.95億元。 2022年《財富》中國500強第124位。

根據(jù)2023年年報顯示，伊利去年實現(xiàn)營業(yè)總收入1261.79億元，同比增長2.44%；歸屬于上市公司股東凈利潤104.29億元，同比增長10.58%。值得留意的是，該公司還披露了今年營業(yè)總收入沖刺1300億元，利潤總額147億元的業(yè)績指引，維持全年增長目標不變。

分業(yè)務(wù)來看，去年其液體乳業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入855.40億元；奶粉及奶制品業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入275.98億元，較上年增長5.09%；冷飲業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入106.88億元，較上年增長11.72%，增速遠超行業(yè)水平。

蒙牛

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司始建于1999年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古和林格爾縣盛樂經(jīng)濟園區(qū)。

截至2011年底，蒙牛集團在全國20多個省、市、自治區(qū)建立生產(chǎn)基地30多個，總資產(chǎn)超200億元，年產(chǎn)能超700萬噸，累計創(chuàng)造產(chǎn)值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計收購鮮奶2462萬噸、為農(nóng)牧民發(fā)放奶款683億元。

根據(jù)2023年財報來看，去年營收增長6.5%至986.24億元，經(jīng)營利潤增長13.8%至61.706億元，去年實現(xiàn)總收入986.240億元，上年同期為925.933億元，同比上升6.5%。

其中，液態(tài)奶收入為820.711億元，上年同期為782.693億元，同比上升4.86%，占蒙?？偸杖氲?3.2%，上年同期為84.5%。冰淇淋收入為60.263億元，上年同期為56.524億元，同比上升6.61%，占蒙牛總收入的6.1%，上年同期為6.1%。奶粉收入為38.017億元，上年同期為38.620億元，同比下降1.56%，占蒙?？偸杖氲?.9%，上年同期為4.2%。奶酪收入為43.573億元，上年同期為13.211億元，同比上升229.82%，占蒙?？偸杖氲?.4%，上年同期為1.4%。

光明

誕生于20世紀50年代的白雪冰磚是光明乳業(yè)旗下的代表性冰品。白雪冰磚為經(jīng)典香草口味，入口即化，香甜柔滑，藍紙盒子包裝是許多人的童年記憶。

光明乳業(yè)業(yè)務(wù)淵源始于1911年,公司擁有世界一流的乳品研究院、乳品加工設(shè)備以及先進的乳品加工工藝, 主營產(chǎn)品包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲品、常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉、奶酪、黃油等多個品類。

2000年, 上海光明乳業(yè)有限公司完成股份制改制, 并于2002年成功在上海證券交易所a股市場上市交易。2003年, 更名為光明乳業(yè)股份有限公司，成為乳業(yè)第一股。同年，光明乳業(yè)在國內(nèi)乳業(yè)中產(chǎn)銷量、銷售收入、利稅總額、市場占有率等均排名第一。

2013年, 光明乳業(yè)在華東地區(qū)市場占有率為21%; 其中上海地區(qū)達到41%, 全國排名領(lǐng)先。新鮮牛奶, 占全國新鮮牛奶市場份額的45%, 占華東地區(qū)市場份額的79%; 新鮮酸奶在全國市場占有率為22%, 占華東地區(qū)的54%。常溫牛奶在全國市場占有率為2.7%, 占華東地區(qū)的9.8%, 占上海地區(qū)的51%。

根據(jù)光明乳業(yè)發(fā)布2023年全年業(yè)績報告，實現(xiàn)營收264.85億元，同比下降6.13%；實現(xiàn)凈利潤9.67億元，同比增長168.19%。

八喜

北京艾萊發(fā)喜食品有限公司是北京首農(nóng)集團旗下子公司， 公司成立于1990年8月7日。主營： 冰淇淋、花式冰淇淋(耐儲存)、冰淇淋、花式冰淇淋(冷凍)、餐具(一次性) 、仁果類水果、甜食產(chǎn)品、廚房儲存。

成立之初，公司就將源于美國舊金山的‘BUD’S品牌（中文商標為八喜 ）冰淇淋技術(shù)和配方引進到中國，公司現(xiàn)有產(chǎn)品范圍涵蓋八喜冰淇淋、八喜軟冰淇淋原漿、發(fā)喜牛奶、發(fā)喜奶油、冰淇淋蛋糕等產(chǎn)品，現(xiàn)有北京、上海、新西蘭三家工廠。 

截止2024年6月，八喜已開設(shè)門店超500家，年銷售蛋糕超500萬個，全國蛋糕類目GMV超10億元。

德氏

沈陽德氏企業(yè)集團有限公司成立于1996年01月08日，注冊地位于沈陽市東陵區(qū)方家欄路56號，法定代表人為王德庫。經(jīng)營范圍包括飲料、食品、農(nóng)副產(chǎn)品、金屬制品加工、制造；五金交電、建筑材料、電子及通信設(shè)備（不含無線）、機電產(chǎn)品（不含汽車）、百貨批發(fā)零售；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）

德氏是沈陽德氏冷飲食品有限公司所擁有的冰淇淋品牌，1987年，德氏白娃雪糕問世，2020年10月7日，德氏新商標注冊成功。德氏是東北老字號品牌，國內(nèi)冷飲行業(yè)知名品牌之一，中國民營冷飲企業(yè)知名品牌，國內(nèi)文創(chuàng)冰淇淋引領(lǐng)者。先后與沈陽故宮、全球三大便利店巨頭 7-ELEVEN、羅森、全家便利店等聯(lián)名推出文創(chuàng)冰淇淋，故宮文創(chuàng)冰淇淋、糖葫蘆等產(chǎn)品出口國際市場。產(chǎn)品同時遠銷美國、澳大利亞、加拿大、新加坡、韓國、馬來西亞、南非等海外市場。

五羊

五羊牌雪糕隸屬于廣州風行乳業(yè)股份有限公司，于1927年誕生于廣州市東川路，是擁有悠久歷史的全產(chǎn)業(yè)鏈乳品企業(yè)，是許多廣州人的童年記憶，1952年經(jīng)中央工商行政管理局批準注冊風行牌，是國內(nèi)注冊的乳品品牌之一。

當前，風行乳業(yè)已發(fā)展成為國家高新技術(shù)企業(yè)、中國優(yōu)質(zhì)乳工程認證企業(yè)、中國學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)、廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省老字號企業(yè)。2003-2019年連續(xù)十七年被評為廣東省守合同重信用企業(yè)。公司現(xiàn)有3個大型優(yōu)質(zhì)奶源基地，分別位于廣州市及黃金奶源帶河北張家口市，距乳品加工基地均不超過60公里?；貜陌耸甏跗谄鹇氏葟拿绹拇罄麃?、智利等地引進高產(chǎn)良種奶牛，已培育出適應(yīng)華南亞熱帶氣候特點的高產(chǎn)奶牛品系。其中，廣州的奶源基地是國內(nèi)的鮮奶供港企業(yè)之一，擁有30多年的鮮奶供港經(jīng)驗。自有的2個乳品加工基地產(chǎn)能為10萬噸，產(chǎn)品涵蓋巴氏奶、超高溫奶、煉奶及甜品四大類100多個品種。已開拓700多家連鎖專賣店和1萬多個終端售點，構(gòu)建了覆蓋全省輻射張家口、海南的銷售網(wǎng)絡(luò)。

根據(jù)企查貓企業(yè)大數(shù)據(jù)得知，1999年，廣州人民食品廠通過股權(quán)轉(zhuǎn)讓與雀巢有限公司合作經(jīng)營廣州冷凍食品有限公司，由雀巢中國管理，五羊牌雪糕獲得保留，成為外資企業(yè)運作中國本土品牌的經(jīng)典案例。2021年5月，雀巢五羊商標授權(quán)到期，廣州輕工工貿(mào)集團與越秀集團簽訂五羊系列商標轉(zhuǎn)讓協(xié)議，并交由越秀集團子公司風行乳業(yè)繼續(xù)運營。

馬迭爾

馬迭爾冰棍，是黑龍江省哈爾濱市中央大街特色冷飲。是馬迭爾品牌（Modern）食品之一。

哈爾濱馬迭爾食品股份有限公司成立于2015年06月01日，注冊地位于哈爾濱高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科技創(chuàng)新城企業(yè)加速器2號樓智谷大街4333號3單元1層，法定代表人為李永清。經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)經(jīng)營。商務(wù)咨詢服務(wù)；展覽展示服務(wù)；貨物進出口、技術(shù)進出口；銷售：家用電器、日用百貨；制冷、空調(diào)設(shè)備銷售；機械設(shè)備銷售。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）哈爾濱馬迭爾食品股份有限公司對外投資8家公司，具有2處分支機構(gòu)。

截止目前，馬迭爾擁有加盟店260家，覆蓋全國的地市級以上經(jīng)銷商600多個，零售終端30000多個，全國著名的商業(yè)街都有馬迭爾冰棍銷售。

美怡樂

廣東美怡樂食品有限公司成立于1994年12月22日，注冊地位于中山市南區(qū)西環(huán)一路188號，法定代表人為程俊明。經(jīng)營范圍包括許可項目：食品生產(chǎn)；糧食加工食品生產(chǎn)；食品銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品進出口；貨物進出口；初級農(nóng)產(chǎn)品收購。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）廣東美怡樂食品有限公司對外投資6家公司。

美怡樂雪糕冰淇淋品牌誕生于廣東，曾被評定為中華之最——全國產(chǎn)銷量最大的冰淇淋生產(chǎn)廠家。 2011年美怡樂轉(zhuǎn)戰(zhàn)湖南，成立湖南長沙美怡樂食品有限公司，在湖南市場頗為暢銷。

據(jù)了解，廣蛋蛋筒冰淇淋和花心王子甜筒都是美怡樂的常青樹產(chǎn)品，均為甜筒冰淇淋。

中街1946

2018年，中街1946脫胎于傳統(tǒng)雪糕品牌中街冰點，推出零添加以及極簡化冰淇淋。作為中式雪糕品牌，早期定價為5-28元。 

上海冰街餐飲管理有限公司成立于2015年12月31日，注冊地位于中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)臨港新片區(qū)茂盛路260號1幢3層304室，法定代表人為楊皓翔。經(jīng)營范圍包括一般項目：餐飲管理；貨物進出口；技術(shù)進出口；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學品等需許可審批的項目）；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） 許可項目：食品銷售；餐飲服務(wù)【分支機構(gòu)經(jīng)營】。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）上海冰街餐飲管理有限公司對外投資7家公司。

根據(jù)官網(wǎng)信息，2017年雙十一，中街1946上線4分鐘就賣出10萬支雪糕。2019年公司整體營收1.5億，線上業(yè)務(wù)實現(xiàn)盈利。

東北大板

大慶市紅寶石冰淇淋有限公司成立于1996年03月26日，注冊地位于黑龍江省大慶市龍鳳區(qū)龍鳳經(jīng)濟開發(fā)區(qū)光明路18號，法定代表人為劉顏龍。經(jīng)營范圍包括許可項目：食品生產(chǎn)；道路貨物運輸（不含危險貨物）。一般項目：糧食收購；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；畜禽收購；貨物進出口；技術(shù)進出口；食品進出口；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣。大慶市紅寶石冰淇淋有限公司對外投資4家公司，具有1處分支機構(gòu)。

根據(jù)官網(wǎng)介紹，東北大板背后的大慶市紅寶石冰淇淋有限公司始建于九十年代，擁有20余條大型雪糕、冰淇淋自動化生產(chǎn)線，產(chǎn)品專利28項，連續(xù)多次被評為黑龍江省著名商標。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國多地，遍及200多座城市，還遠銷到加拿大、泰國、越南、印尼等海外市場。已成功進入沃爾瑪、家樂福、7-11、美宜佳等線下渠道，全渠道門店覆蓋總數(shù)超過15萬家。值得注意的是，根據(jù)餓了么發(fā)布的《中國雪糕地圖》顯示，各地區(qū)的消費者除了偏愛本土的區(qū)域性雪糕品牌之外，東北大板幾乎擠進了全國的冰柜。

中國冰淇淋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

2015年以來，隨著中國食品工業(yè)的高速發(fā)展和人民生活水平的提高，我國冰淇淋行業(yè)的市場規(guī)模也在逐年上升，根據(jù)中國綠色食品協(xié)會的統(tǒng)計，2021年中國冰淇淋行業(yè)的市場規(guī)模約為1600億元，與2015年相比翻了一番。

在雪糕整體市場發(fā)展較好的情況下，具有文化和特色的文創(chuàng)雪糕近兩年快速出圈。

最早登上熱搜的景區(qū)文創(chuàng)冰淇淋是在2020年五一期間，西安城墻景區(qū)推出的12款城墻味道冰淇淋。其中有永寧門為卡通造型的城壹三柒四雪糕，大唐貴妃高髻圓臉形象為靈感的雪貴妃冰淇淋，城墻武士形象的大唐羽林軍冰淇淋，這些都與傳統(tǒng)文化相關(guān)。

隨著陜西文創(chuàng)雪糕的大火，不少景區(qū)都在文創(chuàng)雪糕上做起了文章。近日，北京玉淵潭公園、蘇州獅子林等景點的雪糕打卡照片，不斷出現(xiàn)在各大社交媒體上，充滿創(chuàng)意的造型更是讓其頻登網(wǎng)絡(luò)熱搜。

目前已經(jīng)有多個景區(qū)結(jié)合景區(qū)標注性建筑推出了文創(chuàng)雪糕。

在中國消費者日益注重精神需求、健康生活以及國家推進雙碳戰(zhàn)略的大背景下，未來中國冰淇淋行業(yè)發(fā)展必將呈現(xiàn)出與過去截然不同的特點，產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和文化創(chuàng)新將成為未來冰淇淋行業(yè)企業(yè)需要著重攻克的難題。

冰淇淋行業(yè)專家觀點分析

——對于高價雪糕的發(fā)展研究：

高級乳業(yè)分析師宋亮指出，高端冰淇淋市場仍然具有一定的流量，一些高端產(chǎn)品的銷售情況依然良好，表明高端產(chǎn)品仍然存在市場需求。然而，由于目前許多產(chǎn)品供大于求，導致價格破壞，一些龍頭企業(yè)的壓貨導致價格下跌，但仍有一些品牌能夠保持價格穩(wěn)定。不過，宋亮也表示，從整體環(huán)境來看，高端產(chǎn)品市場份額的下降是一個現(xiàn)實存在的問題。

互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)分析師張書樂表示，市場其實是可以接受高端雪糕的，但不能只是價高。雪糕想走高端路線，想定價高，核心根本不是服務(wù)，產(chǎn)品本身的體驗和配方足夠高端，才能真正高端，而不是僅僅靠價高來營造虛無的奢品感。鐘薛高并非沒有想辦法打破瓶頸，但實力有限，只能靠蹭熱點來湊，例如在2023年AI設(shè)計雪糕，其只是看上去很高端，但吃起來沒特色。張書樂認為，中高端雪糕市場，依然有消費人群，但必須跳出炫耀色彩，用材料、工藝和配方去征服中產(chǎn)階級的錢包。但對于普羅大眾而言，平價雪糕才是常態(tài)，過于昂貴則會被其他消暑商品平替，如去年夏天雪糕銷量下滑，除了天氣原因外，有雪糕價格沒有徹底下來，而讓夏季水果拿走了份額的因素。

——對于雪糕、冰淇淋定價回歸理性：

中南財經(jīng)政法大學杜鵬教授認為，各行各業(yè)都在調(diào)整生產(chǎn)和消費結(jié)構(gòu)，內(nèi)卷加劇，價格是最有效直接的方法。同時，隨著市場競爭激烈，網(wǎng)紅冰淇淋開始走下坡路，僅靠營銷手段已難立足，未來剛需價格高品質(zhì)的冰淇淋將是主流，5 元以下是市場可接受價位，各品牌還需加強產(chǎn)品創(chuàng)新以滿足不同需求并樹立良好品牌形象。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員劉銳認為，營養(yǎng)健康、食品安全和文化創(chuàng)意等成為消費者更加關(guān)注的要素。雪糕、冰淇淋生產(chǎn)中，首要是做好質(zhì)量安全控制管理，保證食品安全。產(chǎn)品創(chuàng)新要更加關(guān)注營養(yǎng)健康、減糖減脂，盡量選用健康綠色食品配料，提高原料品質(zhì)。同時關(guān)注和拓展雪糕、冰淇淋的消費場景及模式，比如文創(chuàng)雪糕，不僅可以配合景區(qū)帶動旅游消費、輸出文化，自身也可以產(chǎn)生更大賣點和更高附加值。

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