記者丨馬永欣
見習(xí)生丨 姜雪
出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）
咖啡因含量堪比美式？新茶飲品牌霸王茶姬卷入爭議中。
近日，有不少消費(fèi)者稱，在飲用霸王茶姬新產(chǎn)品萬里木蘭后出現(xiàn)心悸、心慌等不適反應(yīng)，并因此去醫(yī)院做了相關(guān)檢查。據(jù)產(chǎn)品公開成分表顯示，一杯中杯470ml的萬里木蘭飲品咖啡因含量超140mg，咖啡因含量接近兩份濃縮咖啡，約等于3罐紅牛。
演員孫堅(jiān)近期也在社交平臺(tái)分享自己下午4點(diǎn)多喝霸王茶姬，導(dǎo)致晚上失眠的經(jīng)歷。
據(jù)悉，霸王茶姬成立于2017年，品牌定位為新中式國風(fēng)茶飲品牌，以原葉鮮奶茶為主打，產(chǎn)品覆蓋純茶、鮮果茶及周邊相關(guān)衍生產(chǎn)品等。
前不久，霸王茶姬公布了一份霸氣的銷售數(shù)據(jù)：2023年總銷售量（GMV）達(dá)108億元，預(yù)計(jì)2024年GMV將超200億元。目前，霸王茶姬全球門店數(shù)量已突破4500家，全球注冊(cè)會(huì)員數(shù)達(dá)到1.3億。
霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰表示，今年的小目標(biāo)是全面超越星巴克中國區(qū)。據(jù)悉，霸王茶姬被傳正籌備赴美上市，計(jì)劃募資約3億美元（約合23.4億港元），可能今年下半年會(huì)有重大進(jìn)展。
有業(yè)內(nèi)人士指出，雖然霸王茶姬近一兩年發(fā)展十分迅速，但與老牌咖啡茶飲品牌相比，品牌認(rèn)知度和市場份額仍有待提升。另一方面，鰲頭財(cái)經(jīng)注意到，在黑貓投訴平臺(tái)上，目前霸王茶姬投訴量高達(dá)上千條，投訴主要集中在飲品安全衛(wèi)生、虛假宣傳、門店服務(wù)等。
01、新品萬里木蘭陷成分爭議，頻遭吐槽
近日，在小紅書平臺(tái)上，有不少消費(fèi)者稱喝了霸王茶姬奶茶后出現(xiàn)心悸。其中，一網(wǎng)友表示：喝完霸王茶姬的萬里木蘭后，心悸伴隨著疼痛，嚇得連夜去醫(yī)院測(cè)心電圖。因?yàn)楸旧眢w質(zhì)不好加貧血，喝完濃茶反應(yīng)比較強(qiáng)烈。
眾多網(wǎng)友對(duì)此產(chǎn)生共鳴。在評(píng)論區(qū)中，有不少網(wǎng)友留言，一夜沒睡著，我真是服了喝完萬里木蘭后，心率直接飆到105，再也不敢喝了有燒心胸悶的癥狀，明明很困但就是睡不著。
對(duì)此，霸王茶姬客服回應(yīng)，這些顧客可能是對(duì)奶茶中的茶多酚成分產(chǎn)生了過敏反應(yīng)。因?yàn)槿说捏w質(zhì)差異造成。如有不適癥狀，請(qǐng)立即暫停飲用，并建議去醫(yī)院檢查。
據(jù)醫(yī)學(xué)專家科普，茶多酚，作為一種常見于茶葉、咖啡、紅酒等食物中的化合物，雖然具有興奮大腦神經(jīng)、促進(jìn)心臟機(jī)能亢進(jìn)等多種益處，但過量攝入?yún)s可能導(dǎo)致心慌、頭暈等類似于醉酒的茶醉癥狀。
那么，一杯霸王茶姬里有什么？根據(jù)霸王茶姬官方公布的信息，萬里木蘭的主要成分是：錫蘭紅茶、優(yōu)質(zhì)牛乳、冰勃朗非氫化基底乳，在霸王茶姬小程序中查看到，中杯470ml不加糖的萬里木蘭含有約292.8mg的茶多酚及約149.5mg的咖啡因。
對(duì)比星巴克咖啡，中杯美式咖啡中含有兩份濃縮咖啡，咖啡因含量在150mg。也就是說一杯中杯萬里木蘭的咖啡因含量等同于兩份濃縮咖啡的咖啡因含量。
據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》，健康成人的咖啡因安全攝入量為5.7mg/kg BW（400 mg/天）。此外，孕婦、心臟病患者等特殊人群需另行注意咖啡因攝入量，而霸王茶姬萬里木蘭在點(diǎn)單頁面未發(fā)現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)注。
目前，有關(guān)萬里木蘭咖啡因含量的討論仍未平息，有網(wǎng)友在熱搜調(diào)侃：喝萬里木蘭，享失眠人生。不少消費(fèi)者認(rèn)為，霸王茶姬在推出新品時(shí)應(yīng)該充分考慮到消費(fèi)者的健康狀況，由于咖啡因過量攝入可能導(dǎo)致一系列健康問題，企業(yè)應(yīng)該合理控制茶多酚和咖啡因等成分的添加量。
事實(shí)上，作為一家以加盟為主的現(xiàn)制茶飲品牌，門店品控與服務(wù)質(zhì)量向來是一個(gè)繞不開的問題。在黑貓投訴平臺(tái)上，截至2024年6月3日，與霸王茶姬的相關(guān)投訴量有1212條，投訴內(nèi)容主要涉及產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等問題。
今年5月4日，有一名消費(fèi)者在黑貓投訴平臺(tái)上表示，喝了霸王茶姬引起身體不適，嘔吐肚痛不止，要求全額退款。還有消費(fèi)者表示，今年5月份購買霸王茶姬的青青糯山飲品，外帶回家后喝到形似腳皮的、有明顯指紋紋路的角質(zhì)層或塑料材質(zhì)的藍(lán)色異物，聯(lián)系門店要求退款、賠償被拒絕。
在行業(yè)人士看來，近一兩年，霸王茶姬進(jìn)入到門店飛速擴(kuò)張期，如何管理好加盟門店，避免口碑崩塌與用戶流失，對(duì)于企業(yè)來說是一個(gè)長期挑戰(zhàn)。
02、沖刺200億銷售額，想做東方星巴克
事實(shí)上，霸王茶姬的成立時(shí)間，在一眾現(xiàn)制茶飲品牌中，算是比較晚的。
2017年11月，霸王茶姬在云南省昆明市五一路開設(shè)第一家門店，這個(gè)品牌正式進(jìn)入市場。彼時(shí)，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌已經(jīng)在市場上擁有了一定的知名度與影響力。
在產(chǎn)品定位上，霸王茶姬選擇了以原茶+鮮奶為切入點(diǎn)，喊出了以東方茶，會(huì)世界友的口號(hào)，主推能喝得到茶香的原葉鮮奶茶。截至目前，產(chǎn)品分為原葉鮮奶茶、輕果茶、鮮沏茶、小料4類，總計(jì)約40個(gè)SKU，價(jià)格區(qū)間在15元-20元之間。
在品牌定位上，霸王茶姬則圍繞東方茶的概念主打中國風(fēng)。無論是品牌名、Logo，還是伯牙絕弦、桂馥蘭香等單品命名，都透著濃烈的中國風(fēng)。
只是，在包裝上，霸王茶姬模仿的味道更重。從CHANEL、GUCCI、LV、Valentino到DIOR，這些奢品的視覺元素都曾出現(xiàn)在霸王茶姬的外包裝上，秉承著不斷造勢(shì)來抓住流量，包裝設(shè)計(jì)被網(wǎng)友吐槽涉嫌抄襲。
前不久，霸王茶姬剛剛公布了2024年一季度及2023年全年的經(jīng)營數(shù)據(jù)。創(chuàng)始人張俊杰在某論壇上透露，2023年霸王茶姬總銷售量（GMV）已達(dá)108億元，2024年一季度的GMV則達(dá)58億元。
張俊杰更是在演講中提到，霸王茶姬2024年的目標(biāo)是中國銷售額超過星巴克中國。根據(jù)財(cái)報(bào)信息，星巴克中國2023年的營收大約為220億元。
有行業(yè)人士指出，從供應(yīng)鏈和品牌價(jià)值的角度看，霸王茶姬也與星巴克中國存在一定差距，新茶飲產(chǎn)品多變、具有季節(jié)性的特點(diǎn)、需要企業(yè)花更多力氣粘住消費(fèi)者。
數(shù)據(jù)顯示，截至目前，霸王茶姬在全球的門店數(shù)量已超4500家，增速提升明顯。進(jìn)入到2024年后，其開店速度依舊迅猛，今年前3個(gè)月，霸王茶姬分別新增店鋪334家、222家、71家。
與之相比，蜜雪冰城2023年前三季度終端零售額達(dá)331億元，古茗2023年GMV為192億元，茶百道2023年門店總零售額在169億元左右。按已有的數(shù)據(jù)計(jì)算，霸王茶姬這一年輕的茶飲品牌或已進(jìn)入行業(yè)前四。
需要注意的是，霸王茶姬目前仍未能擺脫大單品的桎梏。從霸王茶姬公布的最新數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)典產(chǎn)品伯牙絕弦一年銷售額超過2.3億杯。以伯牙絕弦中杯16元的價(jià)格計(jì)算，全年銷售額達(dá)到了36.8億元，占全年總銷售額的比重超過34%。
在國內(nèi)茶飲競爭加劇的情況下，霸王茶姬正加速海外拓展。今年4月，坊間傳出了霸王茶姬意圖赴美上市的消息，預(yù)計(jì)最多募資3億美元，將由花旗銀行及摩根士丹利負(fù)責(zé)上市事宜。不過，公司目前并未對(duì)相關(guān)傳聞作出正式回應(yīng)。
對(duì)新茶飲品牌來說，2024年注定是廝殺激烈的一年。在行業(yè)進(jìn)入下半場的洗牌階段，比拼的是各家資本實(shí)力、對(duì)消費(fèi)者偏好與市場需求的敏銳察覺，對(duì)未來的戰(zhàn)略規(guī)劃與市場布局，逐漸失去網(wǎng)紅光環(huán)的霸王茶姬又該如何抗衡大品牌、培育新品？
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