香飄飄又迎重大人事變動。
10月22日，香飄飄發(fā)布公告稱，公司董事會于近日收到楊冬云的書面辭職報告，楊冬云因個人原因申請辭去公司董事、總經(jīng)理（總裁）職務(wù)，辭職報告自送達董事會之日起生效，辭職后不再擔任公司任何職務(wù)。與此同時，公司實控人、董事長蔣建琪再度接手香飄飄總經(jīng)理這一要職。
往往重大人事變動都會讓人聯(lián)想到企業(yè)業(yè)績，2023年，香飄飄實現(xiàn)凈利潤為2.80億元。相較于之前的年份，業(yè)績有所回升，但仍未能回到2020年的巔峰狀態(tài)；2024上半年，歸母凈利潤虧損2950.11萬元。
然而，受業(yè)績增幅收窄，甚至由盈轉(zhuǎn)虧等問題困擾的奶茶企業(yè)并非香飄飄一家，奈雪的茶、茶百道均面臨著業(yè)績下滑所帶來的風險，行業(yè)似乎已進入寒冬。
未擺脫上半年虧損魔咒
曾經(jīng)，楊冬云的任職被視為香飄飄轉(zhuǎn)型的肇始。
成立于2005年，運營至今的香飄飄內(nèi)部管理存在一定的固化問題，在奶茶剛剛開始流行的時代，香飄飄尚可以單一的運營管理方式一家獨大，但面臨奶茶市場的崛起，越來越多玩家入場，更多新式的、更年輕化的產(chǎn)品時時刻刻沖擊著香飄飄，搶走了本有的市場份額。彼時的香飄飄亟需轉(zhuǎn)型，亟需引入新鮮血液，亟需可以為公司帶來新的管理理念和思維方式的人。
曾在寶潔公司、黛安芬集團、易達集團等企業(yè)任職的楊冬云，因此被選擇。
有消息稱，楊冬云與香飄飄實控人蔣建琪在戰(zhàn)略上存在強烈共識。
蔣建琪認為，隨著市場的不斷變化和競爭的加劇，公司需要有人能將戰(zhàn)略想法落地，并加快轉(zhuǎn)型腳步。楊冬云的加入正是為了促使香飄飄的改革戰(zhàn)略更好地落地實施。他作為職業(yè)經(jīng)理人，能夠為公司帶來一些不一樣的變化，幫助公司在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌定位、市場拓展等方面取得新的突破。
然而，于去年12月21日才正式被聘請為總經(jīng)理的楊冬云，僅10個月便匆匆辭職離開。10個月，對于一個已發(fā)展19年的企業(yè)來說很短暫，短暫到還來不及做出改變，短暫到所做的改變還來不及看到效果。
今年上半年，香飄飄凈利潤虧損2950萬元。意味著楊冬云上任的第一個半年，其努力并未在業(yè)績上得到體現(xiàn)。香飄飄在財報中稱，現(xiàn)階段，公司主要營收入來源為沖泡奶茶，即沖即飲的特性決定了其熱飲屬性。因此，沖泡奶茶的銷售在第二、第三季度進入淡季，在第四季度至次年第一季度迎來銷售旺季。
這一點從每個上半年都在虧損便可看出。數(shù)據(jù)顯示，2021上半年凈利潤虧損約6225.64萬元；2022上半年凈利潤虧損1.29億元，同比擴大107.57%；2023上半年凈利潤虧損約2950.11萬元，今年上半年虧損狀態(tài)持續(xù)。
新人的介入也沒能改變香飄飄上半年虧損的魔咒，盡管公司開發(fā)出多款不受季節(jié)限制的，包括蘭芳園凍檸茶、Meco果汁茶、瓶裝牛乳茶等產(chǎn)品，但面對林里、滬上阿姨、霸王茶姬、喜茶、蜜雪冰城、一點點等強敵的競爭，香飄飄仍未能取得全勝。
上市茶飲均處虧損中
香飄飄主營的沖泡奶茶雖有淡季與旺季之分，但旺季總能彌補淡季的損失，全年業(yè)績始終保持在盈利狀態(tài)。反觀另一家上市奶茶企業(yè)——奈雪的茶，業(yè)績情況比香飄飄要窘迫的多。
財報數(shù)據(jù)顯示，2018年至2022年，奈雪的茶均為虧損狀態(tài)，凈利潤虧損分別為5658萬元、3855萬元、2.02億元、45.25億元、4.69億元。2023年，奈雪的茶勉強實現(xiàn)扭虧為盈，凈利潤1322萬元。
業(yè)績虧損最嚴重的2021年和2022年，也是奈雪的茶直營門店擴張最激進的時候。2021年至2023年，奈雪的茶直營門店數(shù)量持續(xù)增長，分別凈增326間、251間、506間。截至2023年末，公司在111個城市擁有1574間直營門店。
然而，今年上半年，奈雪的茶新增48家直營門店，關(guān)停48家直營門店。也就是說，二季度公司的直營門店新增數(shù)為零。
有同樣困擾的還有茶百道，面臨的是營收與利潤雙降，2024上半年營業(yè)收入23.96億元，同比減少10%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.37億元，同比大幅下降59.7%。
值得注意的是，茶飲企業(yè)在上市之初都頗受市場青睞，香飄飄上市時市值一度逼近140億元，目前市值僅剩53.73億元；奈雪的茶上市時的市值達到323.47億港元，現(xiàn)僅剩24.93億港元；茶百道上市時的市值達到189億港元，現(xiàn)有134.6億港元，三者均市值均出現(xiàn)大幅度縮水。
市場猶在，新賽道待解
造成如今的光景是茶飲市場已無增長空間了嗎？
根據(jù)艾媒咨詢相關(guān)報告，2023年現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模達到2922億元，同比增長44%，預(yù)計未來五年復(fù)合增長率將維持在11.4%以上。其中，2023年我國新式茶飲市場規(guī)模達3333.8億元，同比增長13.5%。且隨著健康消費趨勢凸顯，茶飲料相關(guān)產(chǎn)品市場規(guī)模將進一步擴大。
如今，控糖、戒鹽、少油、低脂、低卡、健身、養(yǎng)生等等新興健康理念充斥著人們的生活，相比于從前重糖、厚奶蓋、厚芝士、多小料的奶茶風格，消費者，尤其是女性消費者，更喜歡清爽、無負擔的奶茶或果茶飲品。
今年3月，喜茶聯(lián)合全球頂流健身博主帕梅拉推出11款帕梅拉輕負擔推薦系列產(chǎn)品后，帕梅拉喝法迅速火爆全網(wǎng)，廣受帕梅拉男孩女孩們的追捧。帕梅拉輕負擔推薦飲品銷量近3000萬杯。
8月22日，喜茶公司再宣布，與帕梅拉展開進一步合作，推出新品減糖·椰椰芒芒。據(jù)介紹，該產(chǎn)品使用了喜茶創(chuàng)新的無代糖0糖椰乳，可比常規(guī)版椰椰芒芒最高減少29%的糖含量，減糖效果更加顯著。
9月19日，喜茶正式上新全新品類超級植物茶系列第二款單品去火·纖體瓶。截至目前，羽衣纖體瓶上線僅一個半月銷量已超1000萬瓶。
可見，零糖、零卡、零脂茶飲是目前茶飲企業(yè)的新方向，而在這個賽道也早已有前輩在卷。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，無糖茶飲料消費額近年來呈現(xiàn)快速增長趨勢，2018年至2022年間，無糖茶飲料消費額翻了近十倍，2023年更是實現(xiàn)了翻倍增長，增速高達110%。
不僅有東方樹葉、三得利等老牌企業(yè)穩(wěn)守無糖陣地，還有元氣森林、果子熟了等新銳品牌嶄露頭角。同時，康師傅、大窯、統(tǒng)一、可口可樂、青島啤酒等也加入了無糖茶飲的市場競爭之中，推動了市場繁榮。
如此看來，對于香飄飄此等老牌茶飲企業(yè)而言，眼下除了經(jīng)營管理需要變革，更重要的是找到屬于自己的新賽道。老款奶茶已卷不動，新式茶飲競爭對手繁多，無糖賽道已有優(yōu)秀者在前，是該堅守陣地專注于沖泡茶飲，還是開辟新領(lǐng)域才是企業(yè)需要攻克的難題。而這個難題絕非換一個總經(jīng)理便可解決。
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