蜜雪冰城上市了,市值千億。這家賣3塊錢甜筒、6塊錢奶茶的公司,為什么能成為資本眼里的香餑餑?仔細一看,這事沒那么玄學(xué),人家能做到今天,靠的是真功夫。
從戰(zhàn)略到產(chǎn)品,從營銷到運營,招招見血,刀刀精準。今天我就從行業(yè)人的角度,拆解一下,這個雪王到底靠啥把生意做到了天花板。
1. 戰(zhàn)略思路:只做小鎮(zhèn)青年的快樂星球
蜜雪冰城從開始就沒追求高級路線,也不想著搶喜茶、奈雪的生意。人家目標很清晰——抓小鎮(zhèn)青年和學(xué)生群體。三四線城市、縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各大學(xué)校園,這些地方茶飲巨頭不會重兵出擊,但普通人對奶茶的需求一樣旺盛。
喜茶30塊一杯,小鎮(zhèn)人民覺得講不通;蜜雪冰城6塊錢卻能喝得舒心。這就是它成功的第一步。低價不是問題,質(zhì)量還得過得去。它自建供應(yīng)鏈,原材料自產(chǎn)自銷,控制成本。自家生產(chǎn),又節(jié)約了中間環(huán)節(jié),三塊賣甜筒仍然輕松賺錢。
它的思路就是,要成為大多數(shù)人能隨手買得起的奶茶店。一杯奶茶不貴,但細水長流,打動了你并留住你。
2. 操作模式:慢工出細活,基礎(chǔ)打得牢
很多人不知道,蜜雪冰城其實是個挺慢性子的選手。1997年鄭州大學(xué)旁,一個只有幾平米的小鋪面,就是它的起點。那時候誰也沒想到,這個賣冰淇淋的小店能撐起千億市值。
從加盟到連鎖,蜜雪冰城走得極穩(wěn),擴張緊盯標準化操作,不追求花哨的爆款打法。店里賣什么、裝修怎么搞、店員怎么服務(wù),全部一套流程走到底。這種磨人的管理方式,保證了品牌的統(tǒng)一體驗感。你在鄭州喝到的奶茶,跟廣州、成都喝到的沒差別。
這點告訴我們一個道理:所有輕資產(chǎn)神話,表面輕,背后不能少了重活。蜜雪冰城把加盟和供應(yīng)鏈都管死,不給自己掉鏈子的機會。
3. 定位精準:凡人喝得起才是真神
奶茶行業(yè)有個怪現(xiàn)象,有的品牌拼命加料、追求高級口感,最后價格也飛上天。這事看起來沒問題,但真正走進路人生活的品牌,不能脫離大眾消費力。
蜜雪冰城的邏輯沒有繞彎路。它沒把賣奶茶這事復(fù)雜化,而是盯住兩個關(guān)鍵詞——性價比、高頻復(fù)購。只要讓消費者覺得便宜還好喝,隨時隨地能來一杯,那回頭客自然就多了。
學(xué)生黨、打工人,預(yù)算有限,但追求喝點甜的快樂?;?0塊出門吃頓火鍋舍不得,喝杯6塊錢奶茶犒勞一下自己,這賬劃得來。蜜雪冰城用最低成本擊中了大家的心理需求。
4. 品牌營銷:平民牌打得明明白白
蜜雪冰城的營銷,總結(jié)就是三個字——洗腦式。但別小看這種土味營銷,它效果杠杠的好。一句你愛我,我愛你,蜜雪冰城甜蜜蜜搭配雪王卡通形象,風靡全網(wǎng),讓人又愛又恨。
普通人看了覺得好笑,年輕人覺得接地氣。營銷不加雕琢,反而讓品牌更有辨識度。再加上所有門店里高大的雪王立牌,瞬間圈粉不少路人。本質(zhì)上,這種帶著草根氣質(zhì)的傳播能迅速讓人記住品牌,門檻低、覆蓋廣。
對比那些燒錢找明星代言、玩高顏值短視頻打廣告的品牌,蜜雪冰城顯得接地氣凡人味。但它的狡猾就在這兒:只要你對品牌沒負擔,第一步買了,就會經(jīng)常買。
5. 產(chǎn)品邏輯:不講復(fù)雜,盡量好喝
再說產(chǎn)品。冷靜來看,蜜雪冰城的奶茶沒特別花哨的復(fù)雜工藝,也沒市面上某些店強調(diào)的吹毛求疵。走基礎(chǔ)派路線,往大眾接受的方向靠攏。
它的思路是這樣:產(chǎn)品不追求高溢價,但得讓人吃得放心、好喝還能復(fù)購。招牌產(chǎn)品甜筒是街頭巷尾的記憶點,爆款產(chǎn)品冰鮮檸檬水更是讓蜜雪冰城大賺口碑。
它幾乎所有新品都圍繞年輕人的飲品偏好,不搞限量高逼格設(shè)計,所有人都能消費得起。吃的是地段,賺的是走量,妥妥的性價比之王。
如果說別的品牌在設(shè)計附加值,蜜雪冰城更像一個服務(wù)日常需求的品牌,扎扎實實活在大家生活里。
6. 借鑒:低價是表象,高效才是殺手锏
蜜雪冰城賣得便宜,其實背后有一套龐大的管理邏輯。自建供應(yīng)鏈降成本、門店管理壓縮浪費、標準化讓各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣,這些看似不起眼的操作,才是它站穩(wěn)市場的底氣。
我們做品牌,有時候容易陷入人無我有的誤區(qū)。非要搞新玩法、新造型,自己被卷死了,消費者反而失去了核心記憶點。
反觀蜜雪冰城,步步為營,不玩出頭的花活,穩(wěn)扎穩(wěn)打卻越走越遠。對團隊來說,這個操作很難,因為它考驗的不是一時的腦洞,而是長時間的執(zhí)行力,夠不夠扎實。
蜜雪冰城上市不是偶然。千億市值背后,是它多年的深耕細作。從抓住下沉市場,到保證品控質(zhì)量,從便宜走量到接地氣營銷,這不是一次奇跡,而是躲過了無數(shù)陷阱后的一場勝局。
品牌的根,是消費者對你的信任。這個信任,可能是覺得你不坑人,或者是覺得你夠懂我。蜜雪冰城的雪王形象雖然卡通,但俘獲的卻是真正的生活需求。
對我們做品牌的來說,它帶來最大的警示就是:品牌華麗容易,活得久才難。
資本市場背后的雪王,也許不是個神話,而是另一種樸素的商業(yè)哲學(xué):了解用戶,用好效率,讓生意歸于核心常識。而在這點上,千億蜜雪冰城,真的把握得夠穩(wěn)。
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