在消費(fèi)升級與健康理念交織的當(dāng)下，酒類市場也經(jīng)歷著結(jié)構(gòu)性變革，消費(fèi)者對于酒飲的認(rèn)知由不醉不歸轉(zhuǎn)向適度微醺，由單純度數(shù)轉(zhuǎn)向復(fù)合體驗，其中，果味啤酒這一品類以清新甜潤的味覺記憶打破傳統(tǒng)酒飲的厚重感，同時又以低酒精度設(shè)計呼應(yīng)適度微醺的健康訴求，成為酒類飲品中的亮點品類。

那么，果味啤酒品類具體面臨怎樣的市場發(fā)展圖景呢？日咖夜酒、果啤DIY、啤酒馬拉松……果啤行業(yè)還有什么新場景？

由此，F(xiàn)lywheel飛未運(yùn)用其最新開發(fā)的一站式趨勢研究工具——TrendCloud知勢云，通過實時數(shù)據(jù)洞察與全渠道資源整合，對果味啤酒品類的發(fā)展趨勢進(jìn)行梳理匯總，最終發(fā)布《2024年果啤消費(fèi)市場趨勢報告》，結(jié)合消費(fèi)聲量反饋與產(chǎn)品屬性熱度，深度解析果啤品類的現(xiàn)狀與態(tài)勢，旨在為該品類突破增長瓶頸提供有力的背景參考與創(chuàng)新思路。

01 品類整體回顧

2024年果味啤酒市場整體格局并未發(fā)生顯著變化，仍呈現(xiàn)相對疲軟的態(tài)勢，但年環(huán)比表現(xiàn)有所回暖。

值得注意的是，果啤產(chǎn)品單價持續(xù)走低，盡管品牌方的讓利帶動銷量實現(xiàn)同比上漲，但未能扭轉(zhuǎn)單價下降對銷售額造成的負(fù)面影響，銷售額仍在同比下滑。

果啤市場仍相對集中于頭部品牌，尚未出現(xiàn)高勢品牌。而三十公里、夏日紛、大九釀造等品牌銷售額增速顯著。其中，夏日紛憑借明星效應(yīng)推動銷量增長，三十公里則憑借創(chuàng)新口味贏得消費(fèi)者青睞。

而從頭部產(chǎn)品來看，250-330ml小包裝產(chǎn)品較受消費(fèi)者歡迎，80-150元次高端價格帶表現(xiàn)突出。其中，口味創(chuàng)新、特色工藝、地域文化和明星代言構(gòu)成核心溢價要素。

從TOP20屬性占比來看，消費(fèi)者對果啤的關(guān)注仍以原料和價格為主，2024年并未孕育出爆款屬性。文化藝術(shù)相關(guān)屬性雖增速亮眼，但并未實現(xiàn)大面積出圈，仍屬小眾范疇。

聚焦價格帶維度，高價格帶產(chǎn)品占據(jù)銷售主導(dǎo)地位，但銷售額和銷量增速均出現(xiàn)下降趨勢，消費(fèi)者對低價位果啤產(chǎn)品表現(xiàn)出顯著偏好，消費(fèi)習(xí)慣正加速向低價格帶轉(zhuǎn)移，極致性價比或成為果啤行業(yè)趨勢。

02 社媒聲量表現(xiàn)

2024年，果味啤酒在社交媒體的整體聲量下滑近78%。其中，抖音平臺降幅最為顯著，小紅書平臺聲量近乎腰斬，而微博平臺聲量相對穩(wěn)定，能夠較好地維持品牌曝光并穩(wěn)定觸達(dá)粉絲群體。

以抖音平臺為例，酒類營銷在該平臺面臨著特定的條件門檻，針對果味啤酒品類的討論度也相對有限。另外，啤酒本身具有地域性銷售半徑限制，果味啤酒也不例外，其在抖音的推廣方式主要集中于腰尾部品牌，傾向于通過本地化推廣帶動周邊地區(qū)的曝光觸達(dá)。

從時間節(jié)點來看，春季、旺季及春節(jié)對果啤品類的討論均有不同程度下降。春季露營、旅游曾是果味啤酒的核心消費(fèi)場景，但隨著疫情開放的常態(tài)化，消費(fèi)需求逐漸回歸理性，現(xiàn)下這些場景的聲量討論也趨于平緩。在此背景下，果味啤酒的營銷策略也從出圈轉(zhuǎn)向破圈，其營銷節(jié)奏與大眾啤酒保持一致，更多地向旺季收攏。

03 消費(fèi)趨勢探究

需求趨勢方面，果啤市場也面臨著口味分化的趨勢變化。當(dāng)前果啤消費(fèi)偏好呈現(xiàn)兩大特征：一是復(fù)合型風(fēng)味創(chuàng)新持續(xù)滲透，多元混合口味產(chǎn)品占據(jù)主流市場份額；二是差異化味覺體驗驅(qū)動增長。

其中，核心口味覆盆子保持強(qiáng)勁增勢，青檸、車?yán)遄?、蘋果與桃子等口味需求爆漲，而傳統(tǒng)口味如菠蘿、檸檬、草莓及柑橘等市場收縮明顯。

果味啤酒的產(chǎn)品創(chuàng)新正圍繞基礎(chǔ)味型優(yōu)化+新興風(fēng)味探索雙向發(fā)力，通過構(gòu)建多元化味覺矩陣滿足新生代消費(fèi)者對個性化和場景化飲用體驗的升級需求。

此外，酒飲場景整體呈現(xiàn)出輕量化態(tài)勢，居家調(diào)酒、便利店調(diào)酒等DIY調(diào)酒場景增速迅猛。在萬物+啤酒DIY組合公式的帶動下，消費(fèi)者熱衷于探索多元口味，果啤品類中青檸、黑莓、車?yán)遄拥瓤谖稛岫蕊j升。

同時，調(diào)酒成功經(jīng)驗往往會在小紅書平臺光速傳播，形成用戶原創(chuàng)內(nèi)容→平臺數(shù)據(jù)沉淀→品牌反向定制研發(fā)的閉環(huán)鏈路，推動果啤產(chǎn)品向風(fēng)味創(chuàng)新矩陣加速進(jìn)化。

人群趨勢方面，新銳白領(lǐng)日咖夜酒模式逐漸興起。數(shù)據(jù)顯示，咖啡與美食探店興趣標(biāo)簽的人群增量達(dá)22%，這反映出職場人群白天咖啡提神，夜晚酒精解壓的雙時段消費(fèi)習(xí)慣，以場景切換實現(xiàn)情緒療愈成為新型消費(fèi)動因。而果啤產(chǎn)品便憑借自身的微醺屬性與情緒價值，正逐步成為新白領(lǐng)客群下班后消費(fèi)的重要選擇。

同時，社交場景對微醺經(jīng)濟(jì)具有顯著催化作用。以戶外運(yùn)動及競技賽事等強(qiáng)社交場景為例，運(yùn)動后的社交活動常伴隨飲酒慶祝的行為，這種群體性行為已在特定圈層中形成穩(wěn)定的消費(fèi)黏性。果啤憑借其基礎(chǔ)的解渴屬性與多元的口味選擇，成功成為運(yùn)動社交生態(tài)中的理想飲品之一。

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