來源：17PR當(dāng)前，減少碳排放已經(jīng)成為世界共識。其中食品行業(yè)作為碳排放的大戶，責(zé)任尤為重大。從研發(fā)到收獲，從加工到分銷，再到零售和儲存，每一環(huán)節(jié)都伴隨著溫室氣體的排放。更為引人注意的是，90%以上食品制造商的碳排放并非直接來自生產(chǎn)過程，而是間接來源于原料、采購、包裝和物流等環(huán)節(jié)。

權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，若食品消費(fèi)端能夠?qū)崿F(xiàn)減碳，那么與食品相關(guān)的碳排放量將銳減30%。這不僅揭示了低碳策略在環(huán)保方面的巨大潛力，更預(yù)示著其在引導(dǎo)消費(fèi)者走向綠色消費(fèi)方面的重要作用。特別是在消費(fèi)者對于食品安全和綠色環(huán)保理念不斷增強(qiáng)的當(dāng)下，其價值尤為凸顯。

因此，已經(jīng)有越來越多的食品企業(yè)開始通過產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)、消費(fèi)者培育，甚至全鏈條管理等途徑踐行自己的減碳戰(zhàn)略，并取得了不錯的效果。

01、知名食品企業(yè)的探索

以伊利股份為例

01>>以伊利股份為例，早在2020年，該公司就已投入高達(dá)1.89億元人民幣用于環(huán)保事業(yè)，其中9000萬元更是專項用于推動低碳食品加工制造領(lǐng)域的發(fā)展。這一舉措不僅顯著提升了生產(chǎn)效率，更實現(xiàn)了能耗的降低。

02>>伊利股份還積極與供應(yīng)商攜手，共同推動低碳轉(zhuǎn)型。這一合作使得單噸產(chǎn)品的碳排放量降低了15.74%，年度減碳量高達(dá)3.28萬噸，成果顯著。

值得一提的是，伊利股份在全鏈條的管理和控制方面亦取得了卓越成績。公司成功實現(xiàn)了從奶牛養(yǎng)殖到乳品加工，再到終端銷售的全面低碳化。在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，通過優(yōu)化飼料配方，提高了養(yǎng)殖效率，有效降低了甲烷排放；在加工環(huán)節(jié)，則積極采用先進(jìn)的節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，大幅減少了能源消耗和碳排放；在銷售環(huán)節(jié)，伊利股份更是大力推廣綠色包裝和低碳物流。這些成果不僅體現(xiàn)了伊利股份對環(huán)境保護(hù)的承諾，也增強(qiáng)了其在消費(fèi)者心中的品牌價值。

03>>除伊利股份之外，康師傅在低碳發(fā)展方面也取得了顯著成就。他們發(fā)布了國內(nèi)首款無標(biāo)簽飲料產(chǎn)品，實現(xiàn)了碳中和的茶類飲料，并通過改變外包紙箱結(jié)構(gòu)，每年降低42噸紙品消耗。在供應(yīng)鏈層面，康師傅在杭州打造數(shù)智化未來工廠項目，實現(xiàn)全廠設(shè)備狀態(tài)的實時監(jiān)控異常管控，快速反應(yīng)生產(chǎn)異常與能耗異常情況，在實現(xiàn)節(jié)能降耗的同時提升品質(zhì)保障能力?？祹煾颠€通過技術(shù)革新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方式切實有效地推動更綠色、低碳的可持續(xù)發(fā)展。

04>>當(dāng)然，除了伊利股份和康師傅，還有許多知名企業(yè)也在積極探索和實踐低碳發(fā)展策略。比如今麥郎推出的涼白開就通過輕量包裝新概念，減少了包裝材料的使用，降低了產(chǎn)品碳足跡，同時也在市場上取得了不俗的成績。

不過，食品企業(yè)的低碳之路有其特殊性，并不能一法通吃。還是要根據(jù)自己的實際業(yè)務(wù)加以規(guī)劃。

02、食品企業(yè)如何制定自主低碳策略

同一

01>>首先，審視自身的商業(yè)策略是關(guān)鍵。這并非簡單的數(shù)字比對，而是要對產(chǎn)品設(shè)計、供應(yīng)鏈、市場營銷等各個環(huán)節(jié)的碳排放現(xiàn)狀進(jìn)行深入剖析。

其次，要著力油畫自身的產(chǎn)品設(shè)計。在體現(xiàn)環(huán)保的同時，充分體現(xiàn)品牌理念。比如易回收、可降解或使用環(huán)保材料的產(chǎn)品設(shè)計，不僅能夠減少碳足跡，還能贏得消費(fèi)者的青睞。Elix礦泉水就以其可回收的紙質(zhì)包裝為賣點(diǎn)，成功塑造了高端、天然、綠色的品牌形象。

02>>在供應(yīng)鏈管理層面，選擇環(huán)境友好的供應(yīng)商以及優(yōu)化物流路徑，無疑是降低碳排放的高效手段。以星巴克為例，他們始終堅守可持續(xù)采購的理念，精選環(huán)境友好的咖啡豆供應(yīng)商，并致力于不斷精化物流路徑。這不僅有助于減少碳排放，更讓消費(fèi)者從源頭便能夠安心享受每一杯咖啡，真正實現(xiàn)了低碳與品質(zhì)的雙重保障。

最后，市場營銷作為推廣低碳產(chǎn)品和培養(yǎng)綠色消費(fèi)習(xí)慣的重要手段，其作用同樣不容忽視。通過綠色營銷策略，企業(yè)可以有效提升消費(fèi)者對低碳產(chǎn)品的認(rèn)知，并對其進(jìn)行品牌理念培育。比如蒙牛，該公司就通過宣傳自身在畜牧飼料、糞便優(yōu)化管理、養(yǎng)殖創(chuàng)新優(yōu)化等方面的節(jié)能降碳行動，強(qiáng)化了自身品牌在消費(fèi)者心目中綠色健康的形象。

結(jié)語

總之，隨著科技進(jìn)步和環(huán)保意識的不斷提升，未來食品企業(yè)將面臨更為嚴(yán)格的碳排放監(jiān)管和消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)變。因此，持續(xù)創(chuàng)新和優(yōu)化低碳策略，提升碳排放管理的透明度和效率，將是企業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。

在這一進(jìn)程中，食品企業(yè)不僅要履行環(huán)保責(zé)任，更應(yīng)積極引領(lǐng)行業(yè)向綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型，為構(gòu)建一個綠色、低碳、可持續(xù)的未來社會貢獻(xiàn)力量。伊利，康師傅和今麥郎等品牌在這方面的努力，無疑給我們帶來了一些思路。

看完覺得寫得好的，不防打賞一元，以支持藍(lán)海情報網(wǎng)揭秘更多好的項目。

標(biāo)簽： 排放 康師傅 低碳 隨筆