各位童鞋搭嘎猴啊，上周智能終端半年報告看的怎么樣？有不少童鞋在后臺留言：新消費火爆，但是我在的行業(yè)為什么看不到……??淡定淡定，大可不必焦慮，很多變化的萌發(fā)總是在小范圍里發(fā)生，等到出圈、被大家關(guān)注的時候，已經(jīng)茁壯成長了，但是，這不代表晚進來就沒有機會，就像移動互聯(lián)網(wǎng)，從2004年安卓誕生，2007年iphone發(fā)布，到真正火爆其實已經(jīng)是2012年后了，隨后誕生的機會更多而不是更少……
言歸正傳，今天就給大家分享一個已經(jīng)火爆起來的市場——2023年夏日經(jīng)濟之現(xiàn)制咖啡&茶飲市場洞察報告。QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，隨著消費持續(xù)復(fù)蘇，高頻、剛需和習(xí)慣性三大特點，造就了現(xiàn)制咖啡和茶飲市場的快速發(fā)展，尤其是平民化定價的品牌大量出現(xiàn)，飲品回歸消費本質(zhì)，走向大眾化消費，吸引了大量用戶進入，截止到今年6月，二者線上整體用戶規(guī)模達到1.51億左右，其中，現(xiàn)制咖啡用戶規(guī)模達到7,610.6萬，同比增長了109.6%，現(xiàn)制茶飲用戶規(guī)模達到了8,859.2萬，同比增長52.2%，二者差距在相對縮小。
具體到品牌上看，現(xiàn)制咖啡兩超多強的局面已經(jīng)形成，瑞幸、星巴克門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先，庫迪咖啡、幸運咖等緊隨其后，從線上用戶量上看，截止到2023年6月，現(xiàn)制咖啡領(lǐng)域瑞幸咖啡、庫迪咖啡、星巴克小程序活躍用戶規(guī)模分別為2,484.9萬、930.0萬、488.7萬?，F(xiàn)制茶飲領(lǐng)域也一樣，蜜雪冰城線下店遙遙領(lǐng)先，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶緊隨其后，也都開放了加盟，從線上用戶量上看，截止到2023年6月，蜜雪冰城、喜茶、古茗小程序活躍用戶規(guī)模分別為3,093.3萬、1,206.9萬、963.6萬。
從用戶畫像上看，現(xiàn)制咖啡和現(xiàn)制茶飲的消費群體中，24歲及以下人群占比分別為48.7%、49.1%，女性用戶分別占比68.2%、68.8%。城市分布上，二者在一線、新一線、二線城市滲透率均已經(jīng)非常飽和，三、四、五線城市成為滲透重點，吸引了大量布局，包括資本進入，2023年上半年，國內(nèi)現(xiàn)制咖啡與茶飲市場共完成了26次融資事件，其中，茶飲共融資11.52億元，咖啡行業(yè)融資11.07億元，單筆過億的融資落入咖啡賽道（M Stand、Pickup Coffee、小咖主）。
與此同時，借助新的營銷工具、新的渠道帶來的銷售也持續(xù)攀升，跨界聯(lián)合營銷、新概念營銷以及新渠道，都已經(jīng)成為行業(yè)主流，比如，2023年6月，抖音本地生活團購板塊，咖啡團購TOP1商品為單價8.8元的庫迪冰飲系列咖啡，茶飲團購TOP1商品為單價8.7元的蜜雪冰城鮮橙大王桶……
具體怎么玩？不妨看報告吧。
現(xiàn)制咖啡與茶飲走向大眾化，咖啡在下沉市場揭開激戰(zhàn)新帷幕，茶飲中端卡位賽升級1、2023年上半年，現(xiàn)制咖啡與茶飲市場共完成26次融資事件，其中單筆過億的融資落入咖啡賽道；作為消費領(lǐng)域中較為特別的細(xì)分行業(yè)，其具有高頻、剛需、成癮三大特點
2、今年6月兩者市場線上整體用戶規(guī)模達1.5億左右，現(xiàn)制咖啡用戶的火速增長也使其與茶飲群體之間的規(guī)模差距趨于縮小
3、以小程序為例，用戶規(guī)模位居榜首的品牌均屬平民化價格定位，如咖啡中的瑞幸咖啡、茶飲中的蜜雪冰城，這也體現(xiàn)了咖啡、茶飲正慢慢回歸到一杯飲品的消費本質(zhì)
4、抖音本地生活板塊的銷量數(shù)據(jù)也直接反映了咖啡、茶飲正走向大眾化消費
QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，2023年6月，抖音本地生活團購板塊，咖啡團購TOP1商品為單價8.8元的庫迪冰飲系列咖啡，茶飲團購TOP1商品為單價8.7元的蜜雪冰城鮮橙大王桶。
5、當(dāng)下現(xiàn)制咖啡市場呈兩超多強格局，瑞幸、星巴克在門店數(shù)量上一騎絕塵，后有一眾品牌虎視眈眈 ；此外，20-40元中高端價位品牌集中度高
6、從去年一整年的開店形勢來看，品牌正快馬加鞭地進行跑馬圈地或瞄準(zhǔn)下沉市場，這都透露出在激烈的競爭環(huán)境下，品牌追求更輕、更快的方式開疆?dāng)U土
7、走中高端、小眾精品路線的品牌則開始圍繞特定人群，引入場景化概念，打造品牌差異化
QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，今年6月25日-7月9日期間，奢侈品品牌LV攜手上海三家精品咖啡店開設(shè)限時書店，此舉在小紅書站內(nèi)引起一波討論熱潮。
8、與咖啡市場格局相似，現(xiàn)制茶飲市場中蜜雪冰城在門店數(shù)量上遙遙領(lǐng)先，且未停下擴張腳步；10-20元的中端市場競爭膠著，茶百道、都可、霸王茶姬等品牌云集
20元以上的中高端茶飲喜茶、樂樂茶、奈雪的茶相繼開放加盟，直營+加盟雙輪驅(qū)動，加速占領(lǐng)市場。
9、得益于放開加盟舉措，喜茶2023年門店擴張開啟加速器，同時滬上阿姨、古茗、茶百道等中端品牌持續(xù)向萬店沖刺
咖啡茶飲攻心 年輕有金消費者，下沉市場咖啡意識 覺醒
1、現(xiàn)制咖啡與茶飲消費群體均以女性用戶為主，年輕人群需求旺盛
QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)制咖啡與現(xiàn)制茶飲人群，24歲及以下人群占比分別為48.7%、49.1%。
2、咖啡消費人群以一線、新一線集中度更高，茶飲群體相對更下沉；此外，二線及以下市場咖啡人群占比的提升，也釋放出咖啡意識正向下覺醒的信號
3、從消費水平來看，兩者用戶均具備較高的消費能力，尤其是咖啡群體，這也為現(xiàn)制咖啡向品質(zhì)化、精品化升級提供了可能
QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，2023年6月，現(xiàn)制咖啡消費群體中，月線上消費能力3000元以上用戶占比23.5%，對應(yīng)的現(xiàn)制茶飲群體占比為16.8%。
4、從用戶活躍時段來看，可用早咖晚茶、午間咖啡、茶飲來提神形容
QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，早上8點至下午15點，瑞幸咖啡、星巴克APP用戶活躍占比均在10%以上，庫迪咖啡在10點至19點活躍用戶占比超10%；蜜雪冰城12點至13點、17點至20點用戶活躍占比超10%。
5、此外，用戶的使用粘性也驗證了咖啡功能屬性標(biāo)簽讓其在飲品這一細(xì)分賽道具備一定的特殊性
QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，2023年6月現(xiàn)制咖啡類APP/微信小程序的月人均使用時長為13.2分鐘，月人均使用次數(shù)12.3次；對應(yīng)的現(xiàn)制茶類APP/微信小程序月人均使用時長為4.4分鐘，月人均使用次數(shù)5.3次。
咖啡茶飲市場鏖戰(zhàn)，拼價格、卷聯(lián)名、擴產(chǎn)品、比創(chuàng)意，戰(zhàn)出新高度1、品牌各顯其能，積極應(yīng)對競爭趨于白熱化的流量賽道
2、今年上半年，現(xiàn)制咖啡品牌價格戰(zhàn)可謂愈演愈烈，庫迪咖啡更是以#周一全場8.8元活動高調(diào)亮相
此類低價策略使消費者的初杯決策成本被不斷降低，但對于復(fù)購是否起作用，仍需觀望。
3、茶飲市場雖未爆發(fā)激烈的價格戰(zhàn)，但曾經(jīng)的高端茶飲品牌也極為默契地著手價格調(diào)整，將定價回落至11-20元價格帶，主動擁抱大眾市場
QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，喜茶定價在11-20元間的單品數(shù)量占78.0%，奈雪的茶定價在16-20元之間的單品數(shù)量占60.0%，值得注意的是，一點點則逆流而上，將原先10元以下產(chǎn)品上浮至11-20元區(qū)間。
4、激烈的競爭環(huán)境下，品牌營銷日益內(nèi)卷，瞄準(zhǔn)游戲、動漫、劇集在年輕人中的強特征進行瘋狂跨界聯(lián)名
與主打健康的燕麥奶品牌OATLY的聯(lián)名也是抓住了當(dāng)下大健康這一趨勢。
5、圍繞目標(biāo)群體興趣圈層展開的營銷主題能快速且有效打入用戶心智
QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，除游戲、動漫、綜藝劇集之外，現(xiàn)制咖啡與奶茶用戶對旅游、拍照、運動的偏好也可考慮作為未來營銷主題和方向。
6、新媒體端的達人投放讓聯(lián)名聲勢迅速蔓延，熱度帶來的消費總是短暫的，如何產(chǎn)生持續(xù)的效果，留住狂歡后的賓客，正是品牌所需要思考的問題
7、今夏火熱的多巴胺概念也被充分運用至現(xiàn)制咖啡和茶飲的產(chǎn)品創(chuàng)新中，以釋放快樂激素為賣點加速傳播和消費轉(zhuǎn)化
8、此外，重合人群的變化也揭開了兩者相互滲透，搶奪市場的序幕；咖啡果茶化是品牌年輕化的表達，而咖啡中式化則迎合當(dāng)下新中式的潮流
9、現(xiàn)制茶飲品牌則通過早餐套餐，跨界咖啡賽道尋找新的增長點，增加復(fù)購率，提升盈利空間
10、鑒于茶飲品類門檻較低，品牌則通過不斷的推陳出新抓住年輕人，因此，也使產(chǎn)品同質(zhì)化問題日趨嚴(yán)重
尋找下一個增長點，構(gòu)建品牌長期護城河是未來亟需探尋的方向1、當(dāng)下現(xiàn)制咖啡與茶飲品牌均主動走向大眾化，連鎖品牌加速擴張，競爭升級，市場并無一家獨大
2、除慣用的刷臉式聯(lián)名營銷和不斷下探的低價策略，品牌是否還能在產(chǎn)品創(chuàng)新、概念創(chuàng)新上找到新的增長點，為品牌的長期經(jīng)營找到護城河？
時下大健康理念是否能帶入至現(xiàn)制咖啡、茶飲產(chǎn)品中，都將是未來值得共同探討的話題。
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