（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

繼樂視創(chuàng)始人賈躍亭宣布直播還債后，鐘薛高創(chuàng)始人林盛也邁出了直播帶貨還債的步伐。

5月27日，林盛在淘寶平臺開設(shè)了直播賬號鐘薛高老林，并在其簽名中寫道：好好做產(chǎn)品，好好還債，好好在一起。據(jù)悉，該直播間已經(jīng)正式開播，相關(guān)人員透露林盛計劃通過直播帶貨還債，并于5月28日正式開啟直播。

據(jù)企查貓資料顯示，鐘薛高食品(上海)有限公司成立于2018年，法人代表為林盛，注冊資金為120,288.58(萬人民幣)，結(jié)營范圍包括，食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；日用百貨銷售；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售(象牙及其制品除外)等。該公司以鐘、薛、高三姓組合成品牌名，寓意中國的雪糕。

自成立之初，鐘薛高定位于高端市場，推出了多款價格昂貴的雪糕產(chǎn)品，如厄瓜多爾粉鉆雪糕，售價高達66元/支。憑借獨特的品牌定位和高品質(zhì)的產(chǎn)品，鐘薛高迅速成為行業(yè)新秀，網(wǎng)絡(luò)上，甚至有人將其稱作是雪糕之神、雪糕界愛馬仕。銷售額在短短幾年內(nèi)突破10億大關(guān)，2022年短短5個月內(nèi)的雪糕出庫數(shù)更是達到了2.2億片。然而，由于產(chǎn)品定價較高，鐘薛高也頻頻陷入負面輿論漩渦，導(dǎo)致銷售不暢，甚至出現(xiàn)原料損耗報廢的情況。經(jīng)過兩年自救，鐘薛高的窘境并未得到緩解，反而因法人林盛被限制高消費、大量員工離職等問題再次陷入輿論漩渦。

4月份，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在被限高后，坐了一晚上綠皮火車到北京，他表示，就是賣紅薯也要把債還上。

隨著消費者對品質(zhì)和口味的追求不斷提升，高端冰淇淋市場潛力巨大，然而高價定位也讓一些品牌面臨了市場的挑戰(zhàn)。鐘薛高的經(jīng)歷提醒著整個行業(yè)，產(chǎn)品的定位和定價需要謹慎把握，同時需要注重消費者的反饋和市場的變化。

回看我國冰淇淋行業(yè)：

2020年中國冰淇淋銷售排行，鐘薛高排第一

在2015年之前，我國消費者熟知的冰淇淋品牌主要是和路雪、雀巢、哈根達斯等國際品牌。然而近年來，我國涌現(xiàn)了許多本土冰淇淋品牌，如鐘薛高、馬迭爾、中街1949和東北大板等。到了2020年，我國最受歡迎的前五個冰淇淋品牌中，就有三個是本土品牌。其中，鐘薛高排第一

東三省最愛冬季吃冰

夏季(6-8月)是冰淇淋絕對的銷售旺季，但根據(jù)英敏特的統(tǒng)計，17%的中國消費者即使在冬季也會購買冰淇淋，而39%的消費者一年四季都會購買冰淇淋。

在最愛囤貨過夏的省份中，前五省份為安徽、浙江、上海、江蘇和湖南;而最愛冬季吃冰的省份則是東北三省、河北及北京。

冷鏈發(fā)展帶動了冰淇淋的線上銷售

我國冰淇淋在線銷售如此暢銷并受到廣大消費者喜愛的重要原因之一是冷鏈運輸行業(yè)的發(fā)展。冷鏈運輸?shù)倪M步確保了冰淇淋能夠快速、完好地送達消費者手中，同時保持產(chǎn)品口感，實現(xiàn)了便捷省事的效果。2020年，我國公路冷鏈物流市場規(guī)模達到3528.2億元，同比增長16%。

高級乳業(yè)分析師宋亮指出，高端冰淇淋市場仍然具有一定的流量，一些高端產(chǎn)品的銷售情況依然良好，表明高端產(chǎn)品仍然存在市場需求。然而，由于目前許多產(chǎn)品供大于求，導(dǎo)致價格破壞，一些龍頭企業(yè)的壓貨導(dǎo)致價格下跌，但仍有一些品牌能夠保持價格穩(wěn)定。不過，宋亮也表示，從整體環(huán)境來看，高端產(chǎn)品市場份額的下降是一個現(xiàn)實存在的問題。

業(yè)內(nèi)人士認為，冰淇淋行業(yè)的未來發(fā)展趨勢將主要集中在創(chuàng)新和健康上。而除了以創(chuàng)新作為推動力外，穩(wěn)定持續(xù)推出高品質(zhì)產(chǎn)品還需要建立健全的生產(chǎn)供應(yīng)鏈。同時，及時洞察市場需求變化并迅速調(diào)整供應(yīng)鏈以抓住新的機遇也是至關(guān)重要的。

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