圖片來源：攝圖網(wǎng)

日前，永輝超市股份有限公司(以下簡稱永輝超市)三年虧損超80億元，在此背景下，永輝超市董事長張軒松、CEO李松峰帶著十余位高管親赴許昌，拜師胖東來創(chuàng)始人于東來，力邀于東來出山。隨后，于東來決定啟動(dòng)幫扶調(diào)改永輝超市，配合其對(duì)永輝超市鄭州瀚海北金店、新鄉(xiāng)寶龍廣場店進(jìn)行改造，調(diào)改將從6月1日正式啟動(dòng)。

在零售行業(yè)的一次重要變革中，永輝超市宣布將對(duì)其鄭州門店進(jìn)行大規(guī)模調(diào)整，這一舉措被稱為胖東來式爆改，旨在通過全方位的改進(jìn)措施重振業(yè)務(wù)。5月31日，這一革新首先在永輝超市鄭州信萬廣場店拉開帷幕，據(jù)河南永輝超市官微發(fā)布的消息，永輝超市通過門店調(diào)改公告的方式，正式對(duì)外宣稱，鄭州一門店進(jìn)入調(diào)整計(jì)劃。與此前確定瀚海北金店被調(diào)改的計(jì)劃不同，公告顯示，第一家調(diào)改的門店為永輝超市鄭州信萬廣場店，啟動(dòng)調(diào)改時(shí)間為5月31日，預(yù)計(jì)于6月19日恢復(fù)正常營業(yè)。

此次，永輝超市鄭州信萬廣場店將從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價(jià)格及賣場布局、動(dòng)線、環(huán)境、服務(wù)和員工待遇等方面做全面調(diào)改。目前，門店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全員加薪，基層員工工資每月增加1000多元，工作時(shí)間相比之前縮短了三小時(shí)。此店將淘汰下架70%的商品，參考胖東來的商品結(jié)構(gòu)重新梳理，未來商品結(jié)構(gòu)要達(dá)到胖東來的90%以上。

5月30日晚，胖東來董事長于東來現(xiàn)身永輝超市鄭州信萬廣場店調(diào)改啟動(dòng)儀式上。于東來稱，明年的今天(2025年5月底)，要讓永輝所有門店基本都不虧錢，所有門店員工月薪不低于4000元，大部分門店員工能實(shí)現(xiàn)4500-5000元。

于東來對(duì)調(diào)改永輝超市首店所擬的目標(biāo)是調(diào)改后永輝超市日均營收可漲5倍。于東來稱，預(yù)估這家門店日銷售額會(huì)在80萬元左右?，F(xiàn)在日銷只有16萬元，將來做好了日銷售額不會(huì)低于50萬元，估計(jì)在80萬元~100萬元這個(gè)區(qū)間。未來可能會(huì)在鄭州改造3家左右永輝超市門店，讓永輝超市也美好起來。

于東來表示，有當(dāng)大家都不斷優(yōu)化、走向善良的時(shí)候，就沒有內(nèi)卷的競爭了。以前是為了掙錢獲利，現(xiàn)在是為了比誰更優(yōu)秀，這樣才會(huì)從競爭心態(tài)走向朋友關(guān)系。

據(jù)企查貓資料顯示，永輝超市股份有限公司是我國中國民營企業(yè)500強(qiáng)之一，法人代表為張軒松，注冊(cè)資金為907,503.69(萬人民幣)。經(jīng)營范圍含農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、糧油及制品、食品飲料、酒及其他副食品、日用百貨、家用電器及電子產(chǎn)品、通訊器材、針紡織品、服裝、文化體育用品及器材、音像制品、出版物及電子出版物等。

從胖東來爆改永輝超市回看我國零售行業(yè)發(fā)展情況：

——零售定義及分類

零售業(yè)是指以向最終消費(fèi)者提供所需商品及其附帶服務(wù)為主的行業(yè)。2016 年11月，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》，明確提出推動(dòng)我國實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展，新零售行業(yè)發(fā)展提上日程。

根據(jù)2021年10月開始實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)《零售業(yè)態(tài)分類(GB/T 18106-2021)》，零售行業(yè)主要分為有店鋪零售和無店鋪零售兩大類，有店鋪零售細(xì)分為便利店、超市、折扣店、百貨店、購物中心等10類，無店鋪零售細(xì)分為網(wǎng)絡(luò)零售、郵寄零售、電話零售等7類。

——中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額超47萬億

2015-2019年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額持續(xù)增長，2019年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)411649億元，同比增長8.05%。2020年受疫情影響社會(huì)消費(fèi)品零售總額391981億元，同比下降3.9%。2023全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額471495億元，比上年增長7.2%。按

——零售業(yè)細(xì)分市場分析

按零售業(yè)態(tài)分，2022年中國限額以上零售業(yè)單位中的超市、便利店、百貨店、專業(yè)店和專賣店零售額比上年分別增長90.3%、-19.6%、-16.2%、9.2%和-12.8%。超市成為增長最快的零售行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2014-2020年中國連鎖零售企業(yè)超市門店數(shù)量呈逐年下降趨勢;2021年門店數(shù)量開始回升，其中2022年門店數(shù)量大幅增長值3.25萬個(gè)，同比增長31.71%。

產(chǎn)業(yè)研究院分析認(rèn)為，消費(fèi)作為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)最大的因素，將持續(xù)成為經(jīng)濟(jì)助推器，結(jié)合國家國際消費(fèi)城市建設(shè)等政策的提出，未來，預(yù)期中國的消費(fèi)增速依然屬于較高水平，預(yù)期以8%的增速發(fā)展，則到2029年社會(huì)消費(fèi)品零售總額接近85萬億元。

中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員賴陽表示，胖東來現(xiàn)在對(duì)一些企業(yè)的幫扶也是將供應(yīng)鏈渠道，特別是自有品牌輸出，不僅輸出管理，更多輸出品牌，短期來看是雙贏的。自有品牌輸出后本身會(huì)有一定的收益回報(bào)，而合作方使用其自有品牌資源，也能減少研發(fā)成本。同時(shí)，這些自有品牌比同品類知名品牌，在更有價(jià)格優(yōu)勢的前提下，利潤空間也較大。

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