作者 | Hiu

來源 | 互聯(lián)網(wǎng)品牌官

打工人在這個夏天的命，是檸檬水給的；

奶咖店在這個夏天的繁盛，是檸檬水給的；

牛馬店員在這個夏天捶脫臼的手，是拜檸檬水所賜的。

炎炎盛夏，要說這飲品圈的頂流，不管是哪個品牌的咖啡奶茶，都干不過檸檬水這個大爆品。

具體有多爆？

蜜雪冰城用實際數(shù)據(jù)告訴我們：僅檸檬水這一單品，雪王一年的銷量就超過了10億杯，妥妥的銷量霸主。

如果按全球80億人算，每8個人中就有1人喝過雪王檸檬水。這杯子連起來能繞地球?qū)⒔?5圈，已經(jīng)遙遙領先隔壁香飄飄2圈了。

01、檸檬水，憑什么被偏愛？

拜拜 甜甜圈 珍珠奶茶方便面~

拜拜 咖啡因 戒掉可樂戒油膩~

發(fā)現(xiàn)沒，在這首過于勵志且洗腦的神曲中，奶茶咖啡和可樂都被歸納到非健康飲食行列，而沒有被提及的果茶恰恰是其中的另類。

一個是奶+茶，一個是水果+茶，前者被打上甜膩、使人發(fā)胖等負面標簽，后者則因健康、口感豐富被捧上神壇。

而在蕓蕓眾果之中，檸檬憑借著口感酸甜清爽，且富含維生素C和抗氧化劑，最關鍵的是價格足夠便宜，成為了茶飲市場里當之無愧的爆款之王。

上個月初，有消息指出#深圳一女士1年消費4969杯檸檬水#，平均下來就是每天13.6杯的節(jié)奏，可見這位女士對檸檬水是真愛啊。

▲ 圖源：微博@梧桐Video

當然了，當事人提到了有時會幫同事一起點，也就是說在聚餐聚會團建這些多人活動中，檸檬水也是備受青睞的飲品。

有蜜雪冰城店員曾說過，賣一百杯奶茶，七十杯都是檸檬水。

在社會媒體上，遍布被檸檬支配的店員，那一雙雙爆錘檸檬的手，終究是抗下了奶茶店營業(yè)額的所有。

聽說最夸張的，有公司團建點了1600杯檸檬水?？峙碌米寧准议T店同時制作，最后還得叫一輛貨拉拉來拉貨。

▲ 圖源：小紅書

對于檸檬水這種沒有什么門檻的飲品，有消費者表示可以在家自制，但憑借著多年的消費經(jīng)驗，咱就是說道理都懂，實踐起來又是另外一回事了。

就像打工人午餐吃啥這個世紀難題，要是自己帶飯就不會有這個困惑了。

可就是有這么一大部分人，不愿意帶飯，您猜是為什么？

不用準備食材、清洗餐具，還有負重擠地鐵，直接點外賣，用餐完畢打包扔掉，又省掉一次清洗餐具的過程。

出門在外，即使是去當牛馬，也要當一只不委屈自己的牛馬。

經(jīng)過千錘百煉錘打出來的檸檬，散發(fā)出淡淡清新酸爽的芳香，加冰水滿上，再裝入一個可愛的杯子里，這種滿溢而出的情緒價值，讓打工人喝上一口，瞬間感覺自己是這個夏天最清爽的牛馬。

關鍵還便宜！這杯續(xù)命水，很難讓人不愛！

02、檸檬水賽道，擠滿了茶飲人

檸檬的爆款基因，是經(jīng)過市場和時間驗證的。

僅蜜雪冰城一家品牌，一年便賣出了10億杯檸檬水，這條賽道的瘋狂，同行們都看在眼里，饞在心里。

近些年，市場上涌現(xiàn)了不少主打檸檬單品的檸檬茶現(xiàn)制茶飲品牌，如起源于廣東的丘大叔、LINLEE、撻檸（TANING），以長沙為大本營的檸季。

此外，還不乏一些踩過界的玩家，紛紛對著賣4元檸檬水的蜜雪冰城貼臉開大。

在5月底，古茗率先出擊，在廣東地區(qū)推出為期3個月的檸檬水折扣活動，原價10元一杯的招牌檸檬水降至4元。

有些會過日子的網(wǎng)友，甚至通過團購0.9元拿下了一杯古茗的檸檬水。

與此同時，古茗還趁機推出了限時檸檬卡，集齊3杯可以免費兌換一杯招牌檸檬水，四舍五入等于不要錢。

▲ 圖源：小紅書@古茗 | 廣東

消息一出引發(fā)了大量消費者熱議，網(wǎng)友點評：古茗這是要在檸檬水賽道公然挑釁蜜雪冰城了？

你有張良計，我有過墻梯。

在6月初那場蜜雪冰城檸檬發(fā)布會后，蜜雪冰城又搞了一波大的。在團購平臺，原價4元的冰鮮檸檬水領券后只需0.01元。

▲ 圖源：抖音

根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，古茗的人均消費在15.95元，價格在個位數(shù)的產(chǎn)品一只手能數(shù)得過來。

所以說，古茗4元一杯的檸檬水還是非常誘人的。

而且，古茗采用的是綠色的香水檸檬，有一種更特殊的香氣，品質(zhì)相較一般黃色的尤力克檸檬也更有價值感。

03、混戰(zhàn)，根本停不下來

覬覦小雪檸檬水生意的豈止古茗一家，這不，書亦燒仙草也申請加入戰(zhàn)斗。

5月初推出了多款售價在10元以下的新品，其中原價8元的金桔檸檬水，通過抖音等渠道買券，兩杯只需7.9元，核算下來每杯3.95元，甚至比蜜雪、古茗還便宜0.05元。

書亦燒仙草為金桔檸檬水量身定制的這個優(yōu)惠價位，精準又精妙。

不僅如此，擅長整活的書亦燒仙草還專門為這款檸檬水憋了個大招，聯(lián)名蒲熠星推出系列周邊：杯套、貼紙、透扇、手提袋.......

其他茶飲品牌也沒閑著，上趕著也得蹭一波檸檬的熱度。

比如，滬上阿姨、益禾堂、檸季等現(xiàn)制茶飲品牌，要么推出檸檬新品，要么搞低價促銷。

其中，滬上阿姨的表現(xiàn)更為積極，直接以蜜雪冰城為模板打造一個面向中低端市場的新品牌茶瀑布，店內(nèi)的冰鮮檸檬水、粉冰鮮檸檬水的價格也是4元/杯。

窄門餐眼顯示，于今年3月29日正式開業(yè)的茶瀑布，人均消費為9元，比蜜雪冰城高1.25元，截至目前已有68家門店。

▲ 圖源：窄門餐眼

值得一提的是，檸檬的火爆已經(jīng)卷到了咖啡行業(yè)，那些做著咖啡豆生意的咖啡品牌，也盯上了檸檬生意，意圖分一杯羹。

前不久，瑞幸終于還是對檸檬下手了，上新了輕咖檸檬茶系列。

網(wǎng)友評價：解暑還能提神今夏就靠它續(xù)命了。

不過也有人吐槽太甜了，不加糖都甜，表示一口yue，從此拉黑這款單品

該說不說，我們辦公樓下的楓葉國某咖啡品牌就在昨日上新了一款海鹽檸檬水，因為搞促銷大杯只需9.6元（原價18元）。秉著嘗鮮的心態(tài)咱買了，口感也是齁甜，屬于不會回購系列。

▲ 圖源：《互聯(lián)網(wǎng)品牌官》拍攝

04、檸檬水大戰(zhàn)，誰能笑到最后？

這個問題，市場早已給出了答案。

說實話，各個品牌售賣的檸檬水的口感是有差別的，但差別有多大？

就跟可口可樂和百事可樂一樣，相信大部分消費者都難以言明，只能憑感覺投票。

若產(chǎn)品口感大差不差，在不存在絕對壁壘的情況下，價格就成了品牌最大的護城河。

也就是說，誰能將背后的供應鏈吃下來，將成本降下來，將產(chǎn)品的價格打下來，那么在檸檬水賽道便擁有了絕對的優(yōu)勢。

通過上面信息，大家應該也能感受出來，一般品牌之所以能給到低價，前提是要有前提條件的，要么是品牌搞活動，要么是通過團購。

而蜜雪冰城則是實打?qū)嵉脑瓋r，即使沒有那些亂七八糟的疊加優(yōu)惠，它的原價就已經(jīng)這么低了。

換句話說，蜜雪冰城價格的上限，是其他品牌價格的下限。

像檸檬水這種季節(jié)限定的爆款單品，消費者隨著購買次數(shù)的增多，自然而然會傾向更高性價比的那一個品牌。

況且，在全國范圍內(nèi)擁有近3萬家門店的蜜雪冰城，從被選擇的概率上來說，也是最大的。

當別人還在用檸檬水作為蹭熱度與流量的手段的時候，雪王已經(jīng)到達next level了。

聽說了嗎？蜜雪冰城新出了一款糯香檸檬茶，被廣大網(wǎng)友貼心地形容為腳丫子味。。。

▲ 圖源：微博@蜜雪冰城