—捕捉全球最新原料動態(tài)，賦能供應鏈升級—

Arla Foods Ingredients 將推出一項升級回收乳清再造新計劃，通過使用希臘酸奶生產過程中的副產品——酸性乳清作為高蛋白乳制品的原材料加以利用。據(jù)了解，在過濾酸奶的生產過程中，酸性乳清約占所用牛奶總量的三分之二，傳統(tǒng)處理方式不僅成本高昂，且因其富含營養(yǎng)成分，若處理不當，還可能對環(huán)境構成風險。而若管理得當，這些成分則可重新轉化為有價值的營養(yǎng)資源。

據(jù)最新研究顯示，超過80%的乳制品消費者已意識到可持續(xù)性問題，其中20%的消費者已積極調整其購買行為以作出響應。此倡議的推出正值消費者對可持續(xù)發(fā)展議題關注度急劇提升之際。旨在解決乳制品行業(yè)在處理酸性乳清方面的難題，應對乳制品行業(yè)面臨的可持續(xù)性挑戰(zhàn)。

據(jù)介紹，該計劃推出的三款創(chuàng)新乳制品配方中均融入了50%至73%的酸性乳清。這些產品包括含8%蛋白質的飲用酸奶、奶油甜點及飲料，均融入了熱帶風味元素，如菠蘿、椰子和草莓。每款產品的配方均采用了Arla Nutrilac ProteinBoost系列成分，以增強產品的口感與穩(wěn)定性，使其能夠適用于標準的乳制品加工生產線。（資訊來源：foodbev）

圖源：foodbev02 Chosen Foods推出可用于烘焙產品的分餾鱷梨油

總部位于美國的鱷梨油專家Chosen Foods公司近期推出一款名為Avocado Oil Shortening的烘焙產品。該產品僅含有分餾鱷梨油一種成分，旨在滿足市場對于清潔標簽的需求，并為用戶提供簡單便捷的起酥油或黃油替代品。

據(jù)介紹，Chosen Foods的分餾鱷梨油源自100%純鱷梨油的生產過程，通過提取鱷梨中剩余的固體部分，進一步加工制成鱷梨油起酥油，該起酥油味道中性，適宜于高溫烹飪環(huán)境，該鱷梨油起酥油已通過相關認證，確保非轉基因、無草甘油殘留物、純素且不含麩質。在烘焙領域，它可用于增加甜點、餅干、蛋糕和糖霜等甜味食品的水分和濃郁度，同時也可用于自制餅干、炸雞、玉米餅、玉米粉蒸肉等咸味食譜的制作。（資訊來源：foodbev）

圖源：foodbev03 仙樂健康將在SupplySide West展會推出三款健康軟糖

仙樂健康公司將于10月30日至31日在美國內華達州拉斯維加斯舉辦的2024年SupplySide West展會上展示系列創(chuàng)新產品解決方案，其中包括不含褪黑激素的睡眠軟糖、蘑菇三重奏軟糖以及Snackable Hydration Gummies零食補水軟糖。

據(jù)悉，不含褪黑激素的睡眠軟糖特別添加了L-茶氨酸作為主要成分，并融合了獨特的植物混合物，包括洋甘菊提取物、檸檬香脂、西番蓮、纈草根和薰衣草等，旨在促進壓力緩解和改善睡眠質量；蘑菇三重奏軟糖則融合了冬蟲夏草、猴頭菇和靈芝三種關鍵蘑菇成分，分別有助于增強體力、保持思維清晰和提升注意力。除了這三種主要成分外，該軟糖還包含了香菇、火雞尾、白樺茸和舞茸蘑菇的混合物，具有混合漿果的風味；Snackable Hydration Gummies則通過補充鈉、鉀、鎂和鈣等電解質，支持身體的最佳水分平衡，有助于維持肌肉功能、神經傳導，并預防運動中可能出現(xiàn)的痙攣、頭暈和疲勞。（資訊來源：nutritionaloutlook）

圖源：© AdobeStock.com/fizkes04 Akay Bioactive的Immufen成分被證明可緩解過敏性鼻炎相關癥狀

Akay Bioactive 公司宣布發(fā)布一項隨機安慰劑對照研究，旨在探究其 Immufen 成分對輕度過敏性鼻炎的療效。Immufen 是一種由南非醉茄和姜黃素組成的復合物，通過公司的 FenuMat 技術進行標準化處理，確保醉茄內酯和姜黃素類化合物的生物活性物質的穩(wěn)定釋放，進而提升整體生物利用度。

該研究為時28天，共招募了105名受試者，他們被隨機分為兩組，一組每日兩次接受南非醉茄和姜黃素復合物（一種生物可利用的姜黃素）治療，另一組則接受安慰劑。研究者在研究開始前和結束后，通過鼻部癥狀總分（TNSS）、卑爾根失眠量表（BIS）以及情緒狀態(tài)簡表（POMS-SF）問卷，對過敏性鼻炎的癥狀和生活質量進行了評估。

研究結果顯示，該復合物顯著緩解過敏性鼻炎相關癥狀。具體而言，鼻塞癥狀減輕了34.64%，流涕癥狀增加了33.01%，鼻癢癥狀減少了29.77%，打噴嚏癥狀減少了32.76%，TNSS 總分降低了31.62%。相比之下，生物可利用的姜黃素除了對打噴嚏癥狀有輕微影響外，對其他癥狀和TNSS總分并無顯著改善。

Akay Bioactives 的首席研究官 Krishnakumar IM 博士表示：這些研究結果標志著天然植物性季節(jié)性健康解決方案領域的重要進展。Immufen 憑借其顯著的療效和對參與者整體健康的積極影響而備受矚目。（資訊來源：Nutritionaloutlook）

圖源：© iStockphoto.com/Matt_Brown05 Clasado Biosciences的Bimuno GOS益生元成分可用于寵物產品

專注于營養(yǎng)保健品開發(fā)的Clasado Biosciences憑借其基于Bimuno GOS的益生元成分，成功進軍寵物營養(yǎng)市場。為配合這一戰(zhàn)略部署，該公司正式推出Bimuno Pet品牌，以便配方設計師能夠明確區(qū)分其產品線中的人類與寵物專用產品。

據(jù)Clasado公司介紹，其益生元Bimuno GOS在低聚半乳糖類別中是研究最為深入的產品。該產品獲得了120篇科學出版物的引用以及20余項科學試驗的驗證，并已證實能夠促進腸道及免疫系統(tǒng)健康。Bimuno GOS亦與特定于中國大陸和中國臺灣市場的寵物營養(yǎng)健康聲明相關聯(lián)，這些聲明可用于產品包裝及營銷資料中。

Clasado公司的首席執(zhí)行官Per Rehné表示：二十年來，Clasado一直處于益生元研發(fā)的領先地位，主要致力于人類健康應用領域。值此公司成立20周年之際，我們正利用在腸道微生物組領域的專業(yè)知識，支持日益增長的寵物營養(yǎng)行業(yè)。

隨著寵物主人對提升寵物生活質量的追求不斷增長，寵物營養(yǎng)市場正經歷快速擴張。在這一背景下，腸道健康自然成為關注焦點，益生元亦是其中的關鍵。我們期待與動物保健品牌及其配方團隊攜手合作，共同開發(fā)微生物組支持產品，以促進寵物健康并產生積極影響。（資訊來源：nutraceutical businessreview）

圖源：nutraceutical businessreview06 Prob將在SupplySide West展會推出metabolic Health益生菌菌株

專注于益生菌領域的公司Prob在SupplySide West展會上展示其最新研發(fā)的體重管理益生菌產品。據(jù)介紹，Probi公司推出的metabolic Health益生菌菌株，旨在促進新陳代謝功能，并同時維護心臟健康。該產品融合了植物乳植桿菌299v（LP299V®）與副干酪乳桿菌8700：2（L. paracasei 8700：2®）兩種益生菌菌株。

Probi公司表示，該菌株擁有堅實的臨床研究支持。其中，LP299V菌株在代謝支持方面的功能，已有超過230篇科學文獻和8項臨床試驗進行驗證，該菌株可通過調節(jié)膽固醇水平，對心血管健康產生正面效應，同時減少炎癥反應，促進血管舒張；副干酪乳桿菌8700：2菌株亦得到30余篇科學文獻的支持，這些文獻突顯了其在降低與代謝綜合征相關的關鍵風險因素方面的潛力。（資訊來源：nutraceuticalbusinessreview）

圖源：nutraceuticalbusinessreview

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