2024年11月21日，由FDL數(shù)食主張主辦、品躍大單品營銷特別支持的「2024藥食同源創(chuàng)新論壇」在廣州完美落幕。作為從傳統(tǒng)中醫(yī)藥膳文化向現(xiàn)代飲食模式的創(chuàng)新實(shí)踐的橋梁，本次論壇對(duì)于藥食同源理念的落地策略、洞察食藥物質(zhì)創(chuàng)新趨勢、跨領(lǐng)域產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)及品牌戰(zhàn)略打法、促進(jìn)行業(yè)交流、鏈接供應(yīng)鏈資源、探索行業(yè)趨勢及開品靈感，具有不可忽視的影響力。
圍繞藥食同源產(chǎn)品力創(chuàng)新為主題，本場論壇榮幸邀請(qǐng)到FDL 數(shù)食主張、品躍大單品營銷、西麥?zhǔn)称贰⒗辖鹉シ?、?duì)方、超級(jí)菇菇、時(shí)代生物等企業(yè)代表發(fā)表主題演講。同時(shí)，現(xiàn)場同步設(shè)有「2024藥食同源特色展覽區(qū)」，由金駿康生物、純?cè)】?、瑞貝福（江西）飲料、博遠(yuǎn)堂生物、璟參堂、三諾健康、量子高科、怡斯佩、尚昇生物、每盈、悅生元、鮮耳耳、悅小開等近二十家企業(yè)分別從原料、代工、品牌等多個(gè)層面聯(lián)袂呈現(xiàn)藥食同源優(yōu)質(zhì)原料和創(chuàng)新產(chǎn)品。
活動(dòng)當(dāng)日，還吸引了來自全國各地的原料商、代工方、品牌方、資本方、質(zhì)量檢測、高校&研究機(jī)構(gòu)、渠道方等近150名產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)伙伴齊聚廣州數(shù)食鏈產(chǎn)業(yè)中心，共探藥食同源產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新機(jī)遇。
下文，我們整理回顧了論壇上七位演講嘉賓的主題及觀點(diǎn)，以便讀者們便捷地回顧論壇亮點(diǎn)，從中找到實(shí)際可對(duì)應(yīng)、可落地、可執(zhí)行的解決方案。
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作為本次活動(dòng)的主辦方，F(xiàn)DL數(shù)食主張行業(yè)分析師鐘婷婷以2024年藥食同源市場趨勢為主題做了開場報(bào)告分享，并結(jié)合藥食同源最新市場概況、市場消費(fèi)數(shù)據(jù)和產(chǎn)品創(chuàng)新案例，深入分析當(dāng)前藥食同源市場發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)，對(duì)于未來藥食同源市場趨勢給出了獨(dú)到的見解與預(yù)判。
FDL數(shù)食主張行業(yè)分析師鐘婷婷做主題演講
在當(dāng)下的市場環(huán)境下，品類創(chuàng)新是企業(yè)增長的重要變革力量。對(duì)此，品躍大單品營銷創(chuàng)始人太白錦成以藥食同源食品飲料品類王打法為主題，與在場的參與者深入探討了藥食同源食品飲料品類的市場機(jī)遇和發(fā)展策略，并分享了品躍大單品營銷模式下的案例和方法論，旨在為企業(yè)提供持續(xù)增長的新思路。
太白錦成指出，藥食同源食品飲料市場具有巨大的潛力，企業(yè)應(yīng)選擇合適的市場定位，結(jié)合傳統(tǒng)品類的認(rèn)知優(yōu)勢，借力風(fēng)口品類的趨勢，對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)從消費(fèi)者的角度出發(fā)，創(chuàng)造獨(dú)特的賣點(diǎn)，并設(shè)計(jì)差異化的營銷策略，以便在競爭激烈的市場中脫穎而出，成功塑造品類領(lǐng)導(dǎo)者。
品躍大單品營銷創(chuàng)始人太白錦成做主題演講
在探討傳統(tǒng)品類如何煥新的問題上，西麥?zhǔn)称费邪l(fā)總監(jiān)李璐以藥食同源理念下西麥燕麥的創(chuàng)新發(fā)展之路為題，詳細(xì)闡述了西麥如何將燕麥與藥食同源理念相結(jié)合的研發(fā)創(chuàng)新策略。
西麥?zhǔn)称费邪l(fā)總監(jiān)李璐做主題演講
李璐介紹，西麥品牌是中國第一燕麥谷物品牌，自1994年創(chuàng)立至今30年，西麥?zhǔn)冀K堅(jiān)守服務(wù)萬眾健康的使命，持續(xù)為中國億萬家庭提供安全營養(yǎng)的健康食品。通過深入分析市場趨勢與消費(fèi)者需求，西麥將傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識(shí)相結(jié)合，并借助技術(shù)創(chuàng)新、配方創(chuàng)新以及風(fēng)味優(yōu)化等手段，成功研發(fā)出七白燕麥片八珍燕麥片5紅谷物燕麥片5黑谷物燕麥片等一系列極具有鮮明特色的藥食同源理念的產(chǎn)品，旨在滿足消費(fèi)者對(duì)于食療滋補(bǔ)的追求。
當(dāng)下，無論是追求朋克養(yǎng)生的年輕一代，還是養(yǎng)生常態(tài)化的中老年群體，消費(fèi)需求的上漲不斷推進(jìn)著藥食同源市場向細(xì)分化、精品化方向發(fā)展，隨著研究的不斷深入和市場的縱深發(fā)展，更多小眾、有效的藥食同源原料被挖掘與利用。縱觀整個(gè)藥食同源市場，頭部以人參、枸杞和阿膠三巨頭占據(jù)主導(dǎo)地位，黑芝麻、葛根、酸棗仁等原料也勢頭強(qiáng)勁，產(chǎn)品種類正不斷增多。
以黑芝麻原料為切入口，浙江老字號(hào)老金磨方品牌營銷及公關(guān)負(fù)責(zé)人劉月澤以《藥食同源芝麻原料如何食補(bǔ)創(chuàng)新》為主題，詳細(xì)闡述了老金磨方皮牌的發(fā)展歷程，同時(shí)，他著重講解了品牌如何精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活相結(jié)合，研發(fā)出一系列新中式健康零食，重新定義消費(fèi)者對(duì)中式食補(bǔ)的認(rèn)知。
老金磨方品牌營銷及公關(guān)負(fù)責(zé)人劉月澤做主題分享
劉月澤介紹，老金磨方芝麻源采自江西紅土地的一級(jí)黑芝麻，采用九蒸九曬傳統(tǒng)炒制工藝，并擁有多項(xiàng)自主研發(fā)機(jī)器及技藝，是國內(nèi)為數(shù)不多擁有芝麻從生料到產(chǎn)品全鏈路供應(yīng)鏈品牌。針對(duì)不同人群需求，老金磨方開發(fā)出4+1產(chǎn)品矩陣，并在今年重磅推出行業(yè)首創(chuàng)的低GI認(rèn)證無糖輕脂芝麻丸等產(chǎn)品。目前，品牌已實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道覆蓋，并積極拓展OEM和國際市場業(yè)務(wù)。
如何在古老智慧與現(xiàn)代需求的碰撞中，深入探究那些被時(shí)光掩埋的藥食同源之寶，讓更多天然食材與藥材相結(jié)合，創(chuàng)造出多樣化的健康產(chǎn)品，這也是諸多創(chuàng)業(yè)者正在面臨的困擾。
圍繞功能性食品到超級(jí)菇菇的逆周期之旅，超級(jí)菇菇合伙人/BuffX CEO劉雪龍?jiān)谥黝}演講中提出藥食開源的創(chuàng)新理念，并分析了當(dāng)前藥食同源產(chǎn)品的傳統(tǒng)研發(fā)路徑，同時(shí)以超級(jí)菇菇這一現(xiàn)代分布式垂直農(nóng)業(yè)品牌為例，進(jìn)一步分析菌菇類的營養(yǎng)價(jià)值、市場需求和發(fā)展?jié)摿?，探討菌菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及種植技術(shù)、加工技術(shù)和創(chuàng)新銷售等模式。
超級(jí)菇菇合伙人/BuffX CEO劉雪龍做主題演講
劉雪龍介紹，為了能讓所有人都可以把新鮮菌菇作為日常配餐，體驗(yàn)種植樂趣，超級(jí)菇菇團(tuán)隊(duì)研發(fā)了菌菇生態(tài)箱和菌菇生態(tài)柜，聯(lián)合全球頭部菌菇菇種供應(yīng)鏈，智慧化生態(tài)菌菇棒，將有機(jī)綠色的活摘鮮菇，不僅為消費(fèi)者注入更多自然的活力，也為與會(huì)者帶來了藥食開源新思路。
東方簡約養(yǎng)生品牌對(duì)方創(chuàng)始人白雅方以守正創(chuàng)新·中式養(yǎng)生的變與不變?yōu)橹黝}，分享了她對(duì)中式養(yǎng)生的深刻理解以及在品牌及產(chǎn)品構(gòu)建方面的經(jīng)驗(yàn)。她特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)方產(chǎn)品的核心理念和原料選擇標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了真實(shí)有效的成分含量、溫和而有效的原料選擇、遵循君臣佐使原則的配方、天然的風(fēng)味口感、簡約而實(shí)用的包裝設(shè)計(jì)以及傳承與創(chuàng)新相結(jié)合的工藝流程。
對(duì)方創(chuàng)始人白雅方做主題演講
此外，白雅方還詳細(xì)闡釋了對(duì)方旗下名為夢蝶、桃夭、精氣未央的四款新式膏方產(chǎn)品，這些產(chǎn)品專門針對(duì)失眠、熬夜、氣血不足、疲勞等癥狀，其主要成分包括酸棗仁、當(dāng)歸、人參等，為與會(huì)者提供了跨品類創(chuàng)新的靈感和思路。
從傳統(tǒng)的藥膳到創(chuàng)新的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，從藥食顆粒到藥食同源膏飲再到融合藥食成分、營養(yǎng)補(bǔ)充劑的肽系列，每一次嘗試都是對(duì)健康生活的拓展，亦是技術(shù)革新的明證。對(duì)此，時(shí)代生物科技（深圳）有限公司產(chǎn)品經(jīng)理王佩瑤以《藥食同源遇上多肽科技，探索市場新機(jī)會(huì)》為題，分享了酶解多肽生物技術(shù)如何賦能藥食同源市場的發(fā)展，以及如何從原料、劑型和功效等多層面助力產(chǎn)品創(chuàng)新，讓參與者深刻感受到科技創(chuàng)新的力量。
時(shí)代生物科技（深圳）有限公司產(chǎn)品經(jīng)理王佩瑤做主題分享
為挖掘更多優(yōu)質(zhì)的藥食同源食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)商和品牌，激勵(lì)和表彰那些通過創(chuàng)新思維、技術(shù)應(yīng)用以及商業(yè)實(shí)踐的產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)和產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的品牌和團(tuán)隊(duì)?；顒?dòng)最后，特別為入圍本次「藥食同源產(chǎn)品力創(chuàng)新獎(jiǎng)」榜單的18家企業(yè)產(chǎn)品力創(chuàng)新獎(jiǎng)?wù)J證證書儀式。
入選的產(chǎn)品也將持續(xù)亮相于數(shù)食鏈天空之城全球新品中心，全面展現(xiàn)這些獲獎(jiǎng)產(chǎn)品的獨(dú)特魅力，解析它們?nèi)绾谓柚鷦?chuàng)新科技、高品質(zhì)成分和精巧設(shè)計(jì)，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康的追求，還有機(jī)會(huì)被更多渠道商、品牌商、投資方以及消費(fèi)者所發(fā)現(xiàn)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源的高效鏈接與合作。
藥食同源，作為我國傳統(tǒng)文化的寶貴遺產(chǎn)，承載著深厚的歷史意義與巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＨ缃裨摾砟钜雅c現(xiàn)代遺傳學(xué)、代謝營養(yǎng)學(xué)、生物醫(yī)學(xué)、臨床研究的成果以及先進(jìn)的工具和技術(shù)相結(jié)合，并融入社會(huì)生活實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，逐漸演變成一種更加科學(xué)化、多元化的飲食觀念，以更加便捷個(gè)性化的形式滿足現(xiàn)代人對(duì)天然養(yǎng)生的追求。
盡管藥食同源行業(yè)前景廣闊，但鑒于技術(shù)難度較大，該行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程尚未成熟，產(chǎn)業(yè)鏈中的薄弱環(huán)節(jié)亦較為突出，也需要產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)力，共同推動(dòng)藥食同源乃至整個(gè)大健康產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
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