周黑鴨老板鴨哥可能做夢也沒想到，有朝一日，會以這種方式登上熱搜No.1……

01，知名度最高的卡式爐受害者？

12月11日，周黑鴨創(chuàng)始人被卡磁爐炸傷的話題，很快沖上熱搜榜，并在一從媒體和自媒體跟進討論之下，沖上了熱搜第一，并保持長達數(shù)小時之久，截至本文發(fā)稿，相關(guān)話題閱讀量已突破1.3億；

只不過，這波潑天的流量，對周黑鴨創(chuàng)始人周富裕來講，可能高興之余也夾雜著幾分憂傷，畢竟，這個突發(fā)的爆炸事件，至今回想起來，仍足以讓他感到后怕，還是先來回顧一下前因后果。

12月10日晚間時分，周黑鴨創(chuàng)始人周富裕通過個人新媒體賬號周黑鴨創(chuàng)始人鴨哥在抖音上傳了一段時長1：54的視頻，在該視頻中，周富裕稱自己前幾天在在戶外用卡磁爐燒開水時發(fā)生了爆炸，自己也被炸傷了，去醫(yī)院接受了治療，并感謝網(wǎng)友們的關(guān)心。

從周富裕發(fā)的視頻還可以清晰看到，面部頭部和手劈仍然是被包扎和處理的狀態(tài)，說明傷得還不輕，值得一提的，周富裕還充分體現(xiàn)了一個企業(yè)家的大格局，他同時強調(diào)，大家要注意安全，自己這次事件希望引起大家的警惕和重視，在正規(guī)的場所購買正牌子的卡磁爐或許更安全。

因為周富裕被炸傷，引發(fā)了不少網(wǎng)友對卡磁爐這一產(chǎn)品的強烈好奇，當然更多的網(wǎng)友還是表達了對這一品類的擔(dān)憂，微博平臺上，也有媒體提及了卡磁爐的諸多注意事項，給人的直觀印象是，這玩意兒，能不用最好不要用。

一度飽受戶外群體追捧的網(wǎng)紅產(chǎn)品，一時間讓眾網(wǎng)友談虎色變，這個產(chǎn)品真有這么危險嗎？

據(jù)媒體報道，2023年4月27日，貴州畢節(jié)一家人圍坐在桌上吃烙鍋時，卡式爐的氣瓶突然爆炸，爆炸瞬間把鐵鍋都崩壞了，現(xiàn)場東西炸得到處都是，大家都被嚇得急忙四散逃開；

2023年7月9日晚，桂林陽朔一餐廳顧客在用餐過程中，桌上的卡磁爐突然發(fā)生爆炸，碎片擊中幾位客人；

也就是說，雖然在之前就已經(jīng)出現(xiàn)過不多次卡磁爐成餐桌炸彈的相關(guān)報道，但周黑鴨創(chuàng)始人，可能是卡磁爐受害者聯(lián)盟中，知名度最高、影響力最大的人物；

據(jù)2023年胡潤百富榜顯示，周黑鴨創(chuàng)始人周富裕和夫人唐建芳以50億元資資產(chǎn)排名全國第1179位，另有報道稱周富裕實際身價早已超過100億；

回到卡磁爐話題，據(jù)公開資料查詢顯示，該產(chǎn)品又叫卡式爐，專業(yè)學(xué)名叫便攜式丁烷氣爐，顧名思議，這個氣灌以灌裝丁烷氣為主，由于輕巧便攜，無需插電，逐漸開始在戶外群體中流行開來；

據(jù)機構(gòu)預(yù)測，卡磁爐行業(yè)市場規(guī)模將從2020年的3.34億元增長至2026年的5.22億元，目前國內(nèi)在這一小眾賽道，已經(jīng)涌現(xiàn)出蘇泊爾、牧高笛、火楓、巖谷、探險者、脈鮮、千石、雪諾、燒烤世家等一系列品牌；

據(jù)本編檢索，主流電商平臺的卡式爐售價，普遍在幾十到幾百元不等，一些日本進口的卡式爐，則會賣到1000多元的高價，國內(nèi)品牌普遍都很有性價比；

但說一千、道一萬，與火有關(guān)、又燒氣的移動炊具，還是應(yīng)該秉著安全第一的原則，來謹慎選購和使用，切莫貪便宜去買一些雜牌，因為一些叫得出名的正規(guī)品牌價格已經(jīng)足夠便宜了……

當然，這起意外事件帶給本編最大的震撼，還不止爆炸事故本身，而是傷未痊愈的周富裕，只休息了一兩天，就堅持出現(xiàn)在直播間，真正做到了輕傷不下火線。

一個億萬富豪，能如此敬業(yè)，實屬罕見！

02，周黑鴨的2024：穩(wěn)中有變

周黑鴨變了？確實變了，首先一個變化是，經(jīng)營策略的優(yōu)化上，從追求單一的門店數(shù)量轉(zhuǎn)而變成追求打磨單店的品質(zhì)上，這個變化，與傳統(tǒng)企業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型思路不謀而合，精細化運作，才是殺手锏：

截至2024年6月30日，周黑鴨全國門店總數(shù)為3456家，其積極試水的鎖鮮&散裝產(chǎn)品二合一門店其末也開設(shè)了127家，雖然門店總數(shù)較上年末減少了250家，但是精細化管理之后的門店店效，或更可期；

另一個可喜的變化，自然是老板周富裕本人了，跟很多傳統(tǒng)企業(yè)不同，周黑鴨創(chuàng)始人周富裕是一個極有網(wǎng)感的企業(yè)家，只他給自己起的鴨哥昵稱就可窺一二，這個稱呼，能很好地拉近與網(wǎng)友和粉絲的距離，比什么周總、周董……要好上千百倍；

還有一個細節(jié)也能看出周富裕對Z世代網(wǎng)友的喜好有著相當?shù)轿坏哪媚螅热缈次页曾喿咏鈮?！這個亮點的捕獲，可以說是對消費心理的深度洞察才有的結(jié)果，因為這句近乎slogan的詞語，有著十分顯性的好處：

第一點，會帶給更多網(wǎng)友吃周黑鴨解壓的強烈心理暗示，這對于品牌的心智強化，起到正向作用——客戶有需求，我就出來播！

第二點，則是會進一步放大周富裕的個人魅力，為了不讓粉絲失望，居然帶傷堅持直播，一個百億身家的大老板，能做到這份上，何愁大事不成？

上半年的財報數(shù)據(jù)來看，周黑鴨實現(xiàn)了12.6億元營收，注意，其中有一項指標很關(guān)鍵，毛利接近6.98億元，實現(xiàn)毛利率55.4%，較上年同期增加了近3個百分點，千萬不要小看這3百分點。

這是在周黑鴨將大量門店轉(zhuǎn)為自營，還重金搞二合一門店，在租金和薪酬支出、銷售管理費用支出皆同比走高的前提之下實現(xiàn)的毛利率提升，含金量有多高，不用我多強調(diào)了吧？

值得一提的是，網(wǎng)感優(yōu)秀的周富裕，自然也深知抓住Z世代消費群體胃口的重要性，比如近期，周黑鴨攜手海味零食品牌31鮮聯(lián)合研發(fā)的虎皮鱈魚豆腐新品，就引起了不少吃貨的好奇。

中式鹵味跟中式零食的組合拳打法，能否在競爭激烈的休閑美食賽道掀起浪花？

拭目以待！

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