2024年零售業(yè)出現(xiàn)的高頻詞之一就是轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)商超集體進(jìn)入調(diào)改潮，頭部商超也在一面閉店，一面升級(jí)改造。

今天的零售業(yè)處于全新發(fā)展階段，賣(mài)場(chǎng)正在回歸消費(fèi)價(jià)值。

新一代門(mén)店是我們轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的集中體現(xiàn)，我們看到還有大量的顧客需求沒(méi)有被滿足，這也正是我們未來(lái)努力的方向，我們將加速創(chuàng)新與迭代。

沃爾瑪門(mén)店首席采購(gòu)官祝駿認(rèn)為，不要以專業(yè)人身份看待門(mén)店，而是站在顧客角度去想哪些商品看到就想買(mǎi)，哪些還不夠。顧客需要什么，我們就回應(yīng)什么。

基于這樣的改造邏輯，在2024年末，沃爾瑪昆明龍泉店和正大店相繼開(kāi)業(yè)。根據(jù)我們探店走訪，也發(fā)現(xiàn)了沃爾瑪新店質(zhì)的變化。

第一個(gè)變化是，從貨品思維，轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)場(chǎng)景思維。每一個(gè)場(chǎng)景對(duì)應(yīng)貨品組合。

傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)是貨品思維，商品歸類陳列也成為連帶購(gòu)物的最大障礙。而消費(fèi)場(chǎng)景思維，則是按消費(fèi)需求將可能需要購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品在一個(gè)場(chǎng)景集中呈現(xiàn)，省去消費(fèi)者不停找產(chǎn)品的時(shí)間成本，還可以帶動(dòng)更多連帶商品購(gòu)買(mǎi)。

目前沃爾瑪新店根據(jù)日常消費(fèi)場(chǎng)景，設(shè)計(jì)了16個(gè)區(qū)塊，包括早餐、火鍋燒烤、戶外出行、寵物、生鮮、全球購(gòu)等，并根據(jù)商品使用場(chǎng)景的關(guān)聯(lián)性進(jìn)行交叉陳列。比如在戶外出行區(qū)域，能看到咖啡機(jī)。在火鍋區(qū)域，甚至能買(mǎi)到洗衣凝珠。

第二個(gè)變化是，從比價(jià)式消費(fèi)，轉(zhuǎn)變?yōu)榉N草式消費(fèi)，打造差異化+尋寶類商品，消費(fèi)粘性明顯拉升。

沃爾瑪新店在產(chǎn)品端有了很大的創(chuàng)新。我們注意到，它的產(chǎn)品聚焦三大方向，一日三餐解決方案、大牌低價(jià)專享商品，以及開(kāi)發(fā)獨(dú)特的寶藏商品。

比如以一日三餐中的早餐場(chǎng)景為例，其自有品牌沃集鮮烘焙今年品質(zhì)全面升級(jí)，以現(xiàn)烤和100%動(dòng)物奶油提升口感和品質(zhì)。品類也更加豐富，從網(wǎng)紅爆款咸奶油泡芙，到基礎(chǔ)款小餐包，沃集鮮30多款9.99元烘焙商品提供了全家人的早餐。

而大牌低價(jià)專享商品，則引進(jìn)近百款安德瑪、Gap、耐克、阿迪達(dá)斯等定制款服飾，以及不粘鍋、美旅拉桿套箱等產(chǎn)品。

更吸引我們是它推出的尋寶類商品。我們本次探店，發(fā)現(xiàn)1米巨型草莓熊公產(chǎn)仔、三只松鼠巨型零食組合、云南咖啡寶藏之選七彩狂歡桶、三養(yǎng)火雞杯面金箍棒等等，這些產(chǎn)品的出現(xiàn)非常驚喜。而尋寶類商品通常是限時(shí)銷售，不斷更新，有利于吸引消費(fèi)者保持進(jìn)店頻率。

第三個(gè)變化是，打造體驗(yàn)式購(gòu)物，把空間和時(shí)間還給消費(fèi)者。

傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)追求大而全，陳列密集繁雜。而沃爾瑪新店則摒棄傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)思維，將購(gòu)物空間還給消費(fèi)者。

比如新店的貨架更低，采用更多開(kāi)放式貨架，取消了主通道陳列，大家可以輕松地看到商品全貌，還增加了更多科普類信息。例如如何快速判斷車(chē)?yán)遄邮欠裥迈r、冷凍海鮮如何保證品質(zhì)等。

根據(jù)第一財(cái)經(jīng)《2023消費(fèi)趨勢(shì)觀察》的調(diào)查，在哪些因素能夠促進(jìn)您的消費(fèi)意愿這一問(wèn)題上，近94%的受訪者表示高質(zhì)價(jià)比是關(guān)鍵因素。

而在探店過(guò)程中，沃爾瑪門(mén)店首席采購(gòu)官祝駿反復(fù)強(qiáng)調(diào)了質(zhì)價(jià)比。

根據(jù)我們洞察，其高質(zhì)價(jià)比背后有幾個(gè)關(guān)鍵因素，精選、全球供應(yīng)鏈、共創(chuàng)共研。

首先說(shuō)一個(gè)點(diǎn)精選，主要表現(xiàn)在商品的SKU上。此前沃爾瑪對(duì)品類寬度、深度進(jìn)行了精細(xì)梳理，逐步淘汰重復(fù)冗余且產(chǎn)出效率低的單品，重建商品體系，清理無(wú)效促銷，提升效率。

另一個(gè)點(diǎn)則是源頭直采和全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。它的鮮食就最具代表性，消費(fèi)者可以購(gòu)買(mǎi)到甄選自全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的海鮮，如太平洋珍寶蟹、阿拉伯海竹蟶王、北部灣皮皮蝦以及福建連江6頭大鮑魚(yú)等，價(jià)格上也非常具有競(jìng)爭(zhēng)力。

特別值得說(shuō)的一點(diǎn)，就是與供應(yīng)商共創(chuàng)共研新品。沃爾瑪現(xiàn)在不只是一個(gè)零售商角色，還是參與食品研發(fā)加工的制造商。比如推出了滿足2-3人的9.99元2小包的火鍋底料，一醬成菜3.99元系列、一包調(diào)料能炒一份菜等調(diào)味料和方便速食系列等等產(chǎn)品。

根據(jù)尼爾森IQ發(fā)布的《通往2025：中國(guó)消費(fèi)者展望》報(bào)告指出，全渠道融合已成為中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)物的新常態(tài)，85%的消費(fèi)者表示會(huì)繼續(xù)或者更多地在實(shí)體店和線上渠道的組合中購(gòu)物。

目前，沃爾瑪建立了包括近場(chǎng)、中場(chǎng)、遠(yuǎn)場(chǎng)不同配送范圍和時(shí)效的全渠道銷售矩陣，并持續(xù)提升電商平臺(tái)效率和擴(kuò)充品類。

其極速達(dá)業(yè)務(wù)由原來(lái)的一小時(shí)達(dá)提升至最快30分鐘達(dá)，加密準(zhǔn)時(shí)達(dá)站點(diǎn)布局，將服務(wù)范圍擴(kuò)大至門(mén)店5-15公里，配送時(shí)效為2-3小時(shí)。

「零售商業(yè)評(píng)論」認(rèn)為，沃爾瑪?shù)纳?jí)改造，質(zhì)價(jià)比仍然是排在第一位，精簡(jiǎn)sku能讓其在供應(yīng)鏈端的優(yōu)勢(shì)更加突出。而以門(mén)店為中心的全渠道零售模式，滿足多場(chǎng)景、多觸點(diǎn)消費(fèi)需求，未來(lái)在體驗(yàn)效率上仍將進(jìn)一步提升。

走在變革路上的沃爾瑪，我們也看到它的堅(jiān)守與創(chuàng)新。

此前沃爾瑪中國(guó)總裁及首席執(zhí)行官朱曉靜表示，在沃爾瑪升級(jí)轉(zhuǎn)型之路上，‘顧客第一’是不變的戰(zhàn)略原點(diǎn)，我們會(huì)聚焦顧客，回歸他們真實(shí)、精準(zhǔn)的需求，持續(xù)推動(dòng)商品力、全渠道發(fā)展，持續(xù)地創(chuàng)造價(jià)值，從而贏得他們長(zhǎng)久的信任。

而創(chuàng)新，則是打破傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)模式，從零售思維變成顧客思維，并構(gòu)建了賣(mài)場(chǎng)、供應(yīng)商和消費(fèi)者三贏的新零售價(jià)值體系。