出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚
去年夏天，庫迪咖啡高舉高打，憑借夏日果咖季和百萬大咖的雙重營銷活動，短短三個月果咖系列產(chǎn)品銷量突破1億杯，把果咖推向了新高度。
2024年入夏至今，庫迪咖啡果咖系列累計銷量已突破3億杯，成為當之無愧的入夏必備飲品。
對果咖領(lǐng)域的大力投入，讓消費者形成了庫迪與果咖緊密捆綁的品牌認知，也讓庫迪的果咖熱度持續(xù)爆表。在庫迪咖啡的硬核攻略下，果咖產(chǎn)品毫無爭議地成為咖啡界的新頂流。
果咖必須有咖位當下，占據(jù)年輕人飲品C 位的，必然有果咖一席。眾多的年輕人把果咖玩成了一種潮流符號。無論是健身減脂，還是戶外騎行，在小紅書、微博等社交平臺，果咖成為年輕人打卡記錄生活的必備伴侶。
在小紅書上，庫迪果咖庫迪果咖品鑒大賞等話題持續(xù)升溫，消費者紛紛曬單分享飲用體驗，表達對今夏新品的喜愛與期待。
而消費者日復一日對同一款產(chǎn)品的復購，同樣闡明了什么叫有恃無恐地偏愛。
對比去年夏日果咖季3個月銷量破1億杯、單日最高超100萬杯的成績，今年銷量增長勢頭更為迅猛，這不僅印證了消費者對庫迪的高度認可，也塑造了消費者對果咖品類的認知，使其從咖啡市場的細分選項躍升為夏日飲品的絕對主角，成功帶火了整個品類。
在競爭白熱化的咖啡市場，庫迪果咖為何能持續(xù)引爆消費熱情，實現(xiàn)現(xiàn)象級增長？
庫迪的破圈密碼庫迪的成功，很大程度上得益于庫迪咖啡的認真對待，精準擊中了消費者的多重需求。
首先，精準捕捉年輕味蕾。一款產(chǎn)品之所以能成為爆品，意味著消費群體足夠大、銷量足夠高，背后是消費者對口味的認可和喜愛。
庫迪的果咖產(chǎn)品選用西柚、檸檬、水蜜桃、橙子等認知度高、接受度廣的國民水果，這些水果的酸甜香氣能中和咖啡帶來的焦苦味，有效解決了部分消費者對傳統(tǒng)咖啡苦澀感的排斥，而且，冰爽、清新的果咖完美貼合夏季的消費習慣，自然吸引龐大客群。
圖源：官方小程序
其次，支撐3億銷量的，更多是復購，而消費者復購的前提，正是對品質(zhì)的認可。
成立兩年多來，庫迪一直堅守的品牌口號就是好咖啡源自好原料。
在水果層面，庫迪摒棄工業(yè)化糖漿，堅持選用地域名片級水果進行壓榨，如煙臺的蘋果、安岳的檸檬、贛南的臍橙等等，最大限度保留水果的真實風味，以確保產(chǎn)品品質(zhì)和口感。而且，庫迪還在山西臨猗建設(shè)北方水果基地，從源頭確保高品質(zhì)水果的穩(wěn)定供應(yīng)、品質(zhì)可控與成本優(yōu)化潛力，為大規(guī)模、可持續(xù)的產(chǎn)品輸出奠定基礎(chǔ)。
在咖啡層面，庫迪一直堅持精選巴西、埃塞俄比亞、云南等核心產(chǎn)區(qū)拼配出的100%阿拉比卡豆，得到了世界精品咖啡協(xié)會認證，更在2024年IIAC國際咖啡品鑒大賽中狂攬七項金獎，成為近年來獲獎最多的中國連鎖咖啡品牌。持續(xù)引入水洗耶加雪菲、日曬西達摩等精品豆型，并增加多種萃取方式，滿足消費者日益多元化的品鑒需求。
最后，IP聯(lián)名賦能品牌。聯(lián)名在茶咖界已是常態(tài)，庫迪的突破在于機制設(shè)計的真誠與尊重。以哪吒2聯(lián)名為例，堅持無盲盒、不限量、不捆綁，飲品價格錨定9.9元不變，全套周邊輕松集齊不過百元。飲品與周邊可分開核銷，飲品券有效期長達3個月。
圖源：官方品牌小紅書
這種無套路、真讓利的做法，極大激發(fā)了消費者的好感與自發(fā)傳播，成功將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為年輕人犒賞自己的悅己符號，在建立深刻情感連接的同時，更直接拉動了果咖銷量的增長，成為沖擊3億杯的重要推力。
通過不斷創(chuàng)新咖啡產(chǎn)品、重視原料、與大熱IP聯(lián)名，庫迪持續(xù)構(gòu)建有趣的消費場景，與年輕人產(chǎn)生情緒共振，這樣的品牌，很難不讓人心動。
一杯咖啡的長期主義除了好喝的咖啡和有趣的營銷，庫迪給大家最深的印象之一，莫過于9.9元的價格了。
但這絕非以犧牲品質(zhì)為代價的短期價格戰(zhàn)，支撐這一極致性價比的，是庫迪在供應(yīng)鏈上所做的系統(tǒng)性、重資產(chǎn)的戰(zhàn)略布局。
首先，深化國內(nèi)縱深布局，打造高效的區(qū)域供應(yīng)鏈。
庫迪在安徽的全球供應(yīng)鏈基地，覆蓋咖啡豆烘焙、食品原料、水果精加工、包裝包材等項目，有力支撐多元化產(chǎn)品生產(chǎn)需求。5月，目前為止亞洲最大單體烘焙工廠在安徽當涂的投產(chǎn)，年處理生豆能力達7.5萬噸，可支撐單日1000萬杯的龐大需求，為庫迪未來的持續(xù)擴張奠定產(chǎn)能基礎(chǔ)。
近期，庫迪還在山西臨猗建設(shè)北方水果基地，通過規(guī)模化直采規(guī)避中間商加價和市場價格波動；此外，庫迪與中國核心咖啡產(chǎn)區(qū)云南臨滄市政府達成戰(zhàn)略合作，將其定位為國內(nèi)種植、鮮果處理、精深加工核心基地，滿足消費者對本土優(yōu)質(zhì)咖啡豆的需求。
其次，堅持全球源頭直采。今年6月，與盧旺達共和國農(nóng)業(yè)部共建中盧國際咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范園區(qū)，并推動全球咖啡文化節(jié)。
一是鎖定優(yōu)質(zhì)原料，將盧旺達納入高品質(zhì)阿拉比卡豆的長期穩(wěn)定供應(yīng)版圖，豐富豆源多樣性；二是通過投資當?shù)禺a(chǎn)業(yè)，獲得更優(yōu)采購議價權(quán)，以分散地緣政治、氣候或單一產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)帶來的斷供風險。
除此以外，基于對特色水果等本地化原材料的考慮，庫迪也因地制宜地在海外市場布局了一些當?shù)毓?yīng)鏈。此舉不僅能進一步完善品牌的海內(nèi)外產(chǎn)業(yè)鏈布局，更能進一步結(jié)合區(qū)域特色，為海外消費者帶來更好的產(chǎn)品體驗。
目前，庫迪已經(jīng)初步構(gòu)建全球供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，可以從全球進口咖啡豆在中國進行生產(chǎn)，在兩個大型基地的支撐下，生產(chǎn)大量標準化商品，滿足國內(nèi)跟全球市場的供給需求。
更為重要的是，庫迪在全產(chǎn)業(yè)鏈上的持續(xù)重金投入與精益求精，是其長期深耕咖啡賽道的體現(xiàn)。依托這一完善的供應(yīng)鏈體系，庫迪在保障穩(wěn)定供應(yīng)、靈活應(yīng)對變化和嚴控出廠品質(zhì)的同時，實現(xiàn)了原材料成本的持續(xù)優(yōu)化，為終端市場的極致性價比奠定了堅實基礎(chǔ)。
最后庫迪果咖3億杯的輝煌戰(zhàn)績，是精準市場定位、極致產(chǎn)品力、創(chuàng)新營銷以及高性價比策略等多重因素共同作用的必然結(jié)果。
爆款的背后，是庫迪在全球供應(yīng)鏈、智能化運營、源頭品控等背后大眾看不見的地方所做的長期、系統(tǒng)性、重資產(chǎn)投入，這不僅構(gòu)筑了其難以被競爭對手短期模仿的核心壁壘，更將隨著庫迪門店網(wǎng)絡(luò)的持續(xù)擴張，釋放出越來越強大的規(guī)模效應(yīng)與競爭優(yōu)勢。
中國咖啡市場未到終局，決定品牌長久生命力的，仍是能否在效率、品質(zhì)與體驗的三角關(guān)系中找到最優(yōu)解。行業(yè)的下一步，將是供應(yīng)鏈韌性打磨、精細化用戶運營與全球化視野的比拼。庫迪的做法，也為激戰(zhàn)正酣的咖啡行業(yè)提供了一個觀察樣本：爆款可速成，而基業(yè)能否長青，源自是否具備穿越周期的深厚內(nèi)功與堅定篤行的長期主義。
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